Korngrynsgröt: sammansättning, nyttiga egenskaper, recept

Av 10 sorters gryn- och spannmålsgrödor framställs genom bearbetning 14 sorters gryn, som används i matlagning som gröt, tillbehör och tillsatser i soppor. Alla gryn har nyttiga egenskaper och har använts sedan urminnes tider i olika folks nationalrätter. Kornen rengörs från föroreningar, skalet tas bort, och de formas genom slipning. Förutom vete och havre används även korn för att framställa korngryn och pärlkorn.

Korn är ett odlat sädesslag vars äldsta spår har hittats i det antika Syrien. Dess odlingshistoria är över 10 000 år gammal. Arkeologiska utgrävningar i Mellanöstern och Egypten har visat att korn odlades av forntida människor. Sädesslaget var känt för många folk, så utbredningsområdet var mycket stort. Korn användes mer för framställning av ölmalt än för bröd och andra rätter.

Europeiska bönder under medeltiden odlade korn och vete. De ingick i kosten i form av bröd. Men med potatisens ankomst från Sydamerika på 1500-talet fick de ge vika för potatisen som den dominerande födan hos människan vid den tiden.

Enligt skriftliga källor kom korn till Ryssland från Kaukasus, asiatiska länder och från Sibirien i slutet av 900-talet. Tack vare sina biofysiska och näringsmässiga egenskaper samt motståndskraft mot väderförhållanden blev det snabbt en del av jordbruket i de norra regionerna och bergsområdena i Ryssland, och blev föda inte bara för människor utan även foder för boskap och fågel.

Av vad framställs korngryn?

Korn, ett sädesslag som främst används inom ölbryggning, har även funnit användning i matlagning. Krossade kornkärnor kallas korngryn. Kornen rengörs först från agnar. Efter krossning erhålls vassa korn av olika form. Den resulterande smuliga massan slipas inte. För pärlgryn slipas och poleras kornen, vilket gör att de förlorar sina nyttiga egenskaper, förutom mättnad.

Efter storleken på kornen delas korngryn in i nummer 1 till 3. Det finns en annan teknik för att framställa gryn av korn efter principen med havregryn, där granulerna passerar genom en valsningscylinder.

Korngryn används för att laga gröt på vatten och mjölk med tillsats av färsk frukt, bär, frukt- och bärpuré. Med dem tillagas desserter – söta gratänger, puddingar, de läggs i soppor. Flingor används för att göra energibars med torkad frukt och nötter, müsli.

Själva gryn kokas inte länge, cirka 40 min., och ökar upp till 5 gånger under kokning. Gröt blir klibbig på grund av klusterad stärkelse, men vid avsvalning tjocknar den snabbt och förlorar vatten.

Korngryn började massinföras i matlagningsteknik och konsumtion på 1930-talet. Huvudrollen spelades av låga råvaru- och produktionskostnader. Inom allmän och dietmat användes gröt flitigt på grund av dess egenskaper: snabb upptagning och mättnad. Inom barnmat fanns också gröt av korngryn. Av ovanstående anledningar blev korngryn utbrett i köket hos folken på Skandinaviska halvön. Det finns många recept på dess tillagning i finsk och svensk matlagning.

Tack vare teknikutvecklingen på 60–70-talet av 1900-talet övergick tillverkningen av gryn till en andra fas: ångning av granulerna gjorde gröttillagning snabbare. Och redan i slutet av århundradet bidrog industrins utveckling med snabbgröt, som bara behöver hällas med kokande vatten, utan behov av kokning.

I dagens samhälle har matvanorna förändrats. Det som våra förfäder åt för 50 år sedan konsumeras inte längre av 2000-talets människor. Människor övervakar sin kost, globaliseringen suddar ut gränser mellan folk och gör nationella rätter till hela mänsklighetens egendom. Korngryn användes en tid nästan inte alls i stor skala. Men anhängare av hälsosam kost och dieter rekommenderar nyttiga och rätt produkter att inkludera i kosten, där korngryn inte har en ledande plats, utan ligger efter bovetegryn, havregryn och ris, majs och soja. När det gäller nyttiga egenskaper och näringsvärde är korngrynsgröt inte sämre än andra gryn om man tillagar den rätt och gott. Den är bra för medicinsk och dietisk kost, för dem som lider av övervikt.

Vad skiljer korngryn från vetegryn?

Huvudskillnaden mellan dessa gryn är spannmålsgrödan: vetegryn framställs av korn från durumvete. Kornen krossas också, poleras eller inte, beroende på slutprodukten som tillverkaren vill få. Huvudsakligen används sorterna 'Artek' och 'Poltavskaja'. För att få fina granulat poleras de. Färgen blir klart gyllene beroende på vetesorten. Ju bättre sort, desto gulare granulat av vetegryn. Den består till 60% av stärkelse, till 22% av protein, innehåller fibrer, vegetabiliska fetter, mineraler som fosfor, magnesium, kalcium och kalium, vitaminer i form av grupperna B, PP, C och E.

Korngryn är krossade korn av den odlade spannmålen korn, gråvit till färgen. Vitamin- och mineralinnehåll samt näringsvärde kommer att behandlas nedan. Den är rik på mineraler (kalcium, mangan, kalium). Den innehåller B-vitaminer, selen och protein.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Dietister rekommenderar konsumtion av korngryn på grund av dess sammansättning, som är balanserad och ger människokroppen nyttiga ämnen, mineraler och vitaminer.

1. Produktens huvudsakliga beståndsdelar är komplexa kolhydrater (fiber, socker, stärkelse) som ger dig en mättnadskänsla eftersom de smälts och tas upp långsamt av kroppen och avger energi långsamt. Därför rekommenderas att du äter gröt till frukost för att hålla dig aktiv under en längre tid.
2. Nyttiga omättade fettsyror sänker nivån av det onda kolesterolet i blodet. De hjälper till att förse kroppen med nyttiga ämnen, näring och stödja cellerna.
3. Växtprotein innehåller essentiella aminosyror som stödjer kroppens funktion.
4. Vitamin- och mineralgruppen finns huvudsakligen i skalet som täcker kornen. Vid bearbetning genom slipning eller polering avlägsnas de nyttiga ämnena, därför är det bättre att äta krossade korn. Även hela korn är särskilt nyttiga.

Gröt gjord på gryn har ett energivärde tillsammans med andra livsmedel som är primära eller sekundära beståndsdelar i den tillagade rätten. Till de primära hör vatten och mjölk, till de sekundära olika frukt- och bärtillsatser, socker, honung.

Kaloriinnehåll per 100 g produkt:

• torra gryn – 324 kcal;
• gröt på vatten – 75–100 kcal;
• gröt på mjölk – 115 kcal.

De viktigaste ämnena, mineralerna och vitaminerna som finns i grynen säkerställer till fullo hälsa och underhåll av kroppens grundläggande funktioner.

Kemisk sammansättning per 100 g gryn:

• Protein — 10,4 g
• Fett — 1,3 g
• Kostfiber — 8,1 g
• Kolhydrater — 66,3 g

Vitaminer (i µg):

• A — 1
• Betakaroten — 13
• E — 0.6
• K — 2.2
• B1 — 0.6
• B2 — 0.3
• B3 — 4,6
• B5 — 0,3
• B6 — 0,3
• B9 — 19

Mineraler (i mg):

• Kalcium — 33
• Järn — 3,6
• Magnesium — 133
• Fosfor — 264
• Kalium — 452
• Natrium — 12
• Zink — 2,8
• Koppar — 0,5
• Mangan — 1,9
• Selen — 37,7

Vad är hälsofördelarna med korngrynsgröt?

Allmänna fördelar

Gryn från korn kan ha en positiv effekt på kroppen, mag-tarmkanalens funktion och upprätthålla hälsan.

1. Den har en gynnsam effekt på hjärt- och kärlsystemet, stärker blodkärlen och ökar elasticiteten. Fiber från spannmålen påverkar kolesterolnivån i blodet. Detta märks särskilt på minskningen av mängden 'onda' kolesterol.
2. Matspjälkningskanalens och tarmens funktion normaliseras genom den omslutande effekten. Mikrofloran i mag-tarmkanalen förbättras. Grynfiber rengör tarmväggarna och avlägsnar gifter och slaggprodukter.
3. Regelbunden konsumtion av kornkrossgröt påverkar blodtrycket och normaliserar högt blodtryck. Detta beror på det låga natriuminnehållet, som påverkar hypertoni hos äldre och personer med diabetes.
4. Gröten har bevisad urindrivande och antiinflammatorisk effekt. Personer med diabetes och fetma rekommenderas kornkross.
5. Proteinerna i grynen ger en långvarig mättnadskänsla, därför är gröten lämplig för diet och viktminskning.
6. En märkbar allmän påverkan på alla organ i människokroppen. Regelbunden konsumtion av korngröt normaliserar funktionen hos det endokrina systemet, könsorganen och urinvägarna hos män och kvinnor.
7. Gryn kan påverka humöret, minska depressiva tillstånd och höja energinivån.
8. Gröt är en neutral produkt som inte orsakar allergiska reaktioner hos känsliga personer. Korngröt kan vara en räddning under säsongsbetonade försämringar av allergisk rinit och hösnuva.
9. Antiinflammatoriska och allmänt stärkande egenskaper påverkar alla människans organ, vilket är viktigt efter operationer och under långvariga svåra sjukdomar.
10. En kropp som rensats från slagg blir 'lätt', vilket också påverkar den mentala aktiviteten och hjärnans funktion.
11. Genom återhämtning av hår och fastare hud syns en föryngrande effekt på kroppen vid långvarig och regelbunden konsumtion av korngröt, samt vid korrekt tillagning.

Med åldern blir människans kost mer selektiv. Kött som tidigare ingick i den dagliga kosten hamnar i bakgrunden och ersätts av växtprotein, som kornet är rikt på. Förändringen av kost och matvanor påverkar kroppens allmäntillstånd positivt.

För kvinnor

Spannmålens aminosyror påverkar produktionen av kollagen, som bibehåller hudens tillstånd och hjälper till att undvika tidiga rynkor. Detta är särskilt viktigt för kvinnor, eftersom tjejer ständigt kämpar mot uppkomsten av första rynkor och strävar efter ungdomlig hud.

Regelbunden konsumtion av gröt, inte bara av korn utan även av andra spannmål, hjälper till att hålla håret i perfekt skick genom att tillföra nyttiga ämnen. Naglarna blir friska och glansiga. Man känner sig pigg och lätt, överflödiga kilo försvinner.

För män

En proteinrik produkt passar perfekt för män som utför tungt fysiskt arbete och sport. Den återställer krafter, ger energi under lång tid och skyddar musklerna från överansträngning, och är bra för återhämtning efter fysisk ansträngning. Den stödjer tonus i urin- och könsorganen, förebygger inflammatoriska processer, vilket är viktigt för manlig hälsa i alla åldrar.

Under graviditet

Den blivande moderns kost bör vara balanserad och nyttig så att det växande fostret får alla nödvändiga mikronäringsämnen utan att kvinnans hälsa påverkas. Korn är fördelaktigt eftersom det inte innehåller allergener, och det mättar fysiskt och energimässigt. Det ger pigghet och stödjer fysisk aktivitet genom att fylla kroppens celler med nyttiga ämnen. Grynet har allmänt stärkande egenskaper, främjar hälsosam och återställande sömn, ger inga extra kalorier och förhindrar fettansamling och viktökning. De urindrivande egenskaperna hjälper till att bli av med svullnad, särskilt under de sista månaderna av graviditeten. Grynet ökar tarmens peristaltik och renar den från slagg.

Vid amning

En näringsrik kost för en ammande mor, med avseende på nyttiga beståndsdelar, bidrar till snabb återhämtning efter förlossningen och påbörjan av kvalitativ amning. Genom bröstmjölken ska barnet få fullgod näring under de första 4 månaderna. Att amma var 4:e timme är stressande för kvinnans kropp. Under kort tid måste den återhämta sig och återuppta laktationsprocessen. Därför är det mycket fördelaktigt att inkludera korngrynsgröt i kosten, inte bara för moderns hälsa utan även för barnets välbefinnande. Barnet får via bröstmjölken alla nyttiga vitaminer och mineraler som främjar tillväxt och stärker ben och immunförsvar.

För barn

Trots barns ovilja mot gröt är den grunden för en hälsosam kost och gott välbefinnande. Korngrynsgröt är fördelaktig i alla avseenden, ger energi och pigghet, stärker barnets kropp och immunförsvar. Välkokt korngrynsgröt väcker inte avsmak, tvärtom – med sin lite sötaktiga och milda smak tycker barn om den. Den smälts snabbt, det är ingen tung mat för den känsliga magen. Mikroämnen, mineraler och vitaminer när alla organ och system hos den växande människan.

Barnläkare rekommenderar att du ger korngrynsgröt från 18 månaders ålder, kokt i en tunnare konsistens på vatten. Börja med en liten portion, bokstavligen 1 tesked gröt. Först och främst, observera din kropps reaktion på grötens sammansättning. Vid uppsvälld mage, kolik, utslag eller rodnad på kroppen bör du avbryta gröten och konsultera läkare.

Om ingen reaktion uppstår, öka portionen gradvis. Optimalt: inkludera korngrynsgröt i ditt barns meny 2–3 gånger i veckan. Vid regelbunden konsumtion kommer tarmarna att fungera stabilt, utan störningar eller förstoppning. Även i en växande kropp kan de första slaggprodukterna uppstå, som tack vare korngrynet inte blir stillastående och kan avlägsnas med avföringen. Fosfor och kalcium i korngryn kompletterar varandra och hjälper till att bilda och stärka barnets skelettsystem.

För förskolebarn och skolbarn ger gröt också styrka och fyller snabbt på den energi som förbrukas. Hjärnans arbete aktiveras för att utforska världen.

Vid viktminskning

För dig som har övervikt blir viktminskningsproblemet högsta prioritet. Om du har bestämt dig för att bekämpa kilona, bör du i första hand inkludera korngrynsgröt i din kost, eftersom den främjar viktminskning. Du bör också se över andra livsmedel, räkna kalorier och planera en daglig meny med hänsyn till alla nyttiga egenskaper hos den mat du äter.

Att äta gröt på morgonen ger pigghet, energi och en långvarig känsla av mättnad. Kornkrossgröt kokad på vatten eller på lättmjölk är en bra start på dagen. Kroppen känns direkt lätt, och man vill fortsätta äta nyttigt och näringsrikt utan att få extra veck på midjan. Rätten från korn omsluter magen på ett behagligt sätt, ger ingen tyngdkänsla och orsakar inga andra biverkningar som gaser eller uppblåsthet. Man ska inte glömma att sådan gröt stärker immunförsvaret, bekämpar sömnbrist, hjälper till med en djup sömn, lindrar nervositet, lugnar och sätter en i positiv sinnesstämning.

Svullnad är vanligt hos personer som lider av fetma. Genom att äta kornkrossgröt kan man hoppas att den urindrivande effekten minskar svullnaden och driver ut överflödig vätska från kroppen. Kornkrossdieten orsakar inga biverkningar och ger inte en känsla av omättnad. När man använder gröten som dietprodukt för viktminskning måste man vara uppmärksam på intagstid och varaktighet: efter 1 vecka med kornkrossgröt till frukost bör man ta en paus och sedan återuppta intaget, men minska till 2–3 gånger i veckan.

Korngrynsgröt inom medicinen

Kornkross har ingen tydlig medicinsk effekt som ett läkemedel, eftersom det är en dietisk produkt med många nyttiga egenskaper som tillsammans med annan mat och mediciner ger fördelar för kroppen. Men likväl kan sammansättningen av kornkross påverka kroppens system och människans hälsa.

Vid diabetes

Med kännedom om kornkrossens inverkan på det endokrina systemet bör man inkludera kornkrossgröt i kosten för patienter med diabetes, eftersom den avsevärt sänker blodsockret genom att dess nyttiga ämnen påverkar ämnesomsättningskörtlarna. Den antioxidativa effekten avlägsnar skadliga ämnen från blodet och hela kroppen, vilket väsentligt förbättrar hälsan och förlänger livet. Kornkrossen kan rena blodet från skadliga föroreningar och nedbrytningsprodukter från ämnen som kommer in i kroppen med mat och dryck.

Viktigt: det glykemiska indexet för kornkrossgröt — 50 enheter.

Vid pankreatit

Kornkross och pärlkorn innehåller stora mängder komplexa kolhydrater och gluten som ger en långvarig mättnadskänsla. Patienter med pankreatit är under en försämring av sjukdomen känsliga för varje överfyllnad av magen, även om den orsakas av subjektiva känslor. Därför är det bättre att skjuta upp intaget av kornkrossgröt under sådana perioder. Det är bra att använda gröten när sjukdomen har lagt sig och kritiska tillstånd har passerat – för att återställa kroppen och orken. Men man måste vara försiktig med denna gröt för att inte orsaka en förnyad kris.

Vid gastrit

En dietbehandling för olika former av gastrit kan avsevärt lindra sjukdomsförloppet i olika former:

• akut form, försämring av kronisk sjukdom;
• gastrit med normal eller hög magsyra;
• kronisk form av gastrit;
• gastrit med samtidiga leversjukdomar.

Gröt vid gastrit tillagas på vattenbas i flytande konsistens eller mosad form. Beroende på förbättring av tillståndet kan du koka gröten på mjölk och även då mosa den. Ångkokt gröt är populär, men det är bättre att använda den när sjukdomen har lagt sig för att få en energikick. Kött- och grönsaksbuljonger med gryn återställer kroppen.

Vid förstoppning

Grötens fiber hjälper till att förbättra tarmfloran genom att avlägsna gifter och slagg, rengöra tarmväggarna. I kombination med andra laxerande produkter (katrinplommon, torkade aprikoser, färsk frukt) ger den en positiv effekt vid förstoppning och tillfällig tröghet i tarmen. Det är viktigt att du kommer ihåg att endast gröt kokt på vatten är tillåten, och du får absolut inte använda mejeriprodukter under tillagningen, särskilt smör med hög fetthalt. Du kan ersätta det med olivolja eller annan vegetabilisk olja.

Soppa på grönsaksbuljong ökar den laxerande effekten hos korngröten. Istället för stekta grönsaker ska du ha kokta eller ångade, då blir den positiva effekten på tarmen märkbar. Du tar gröten för laxerande ändamål på fastande mage.

Vid gikt

Du kan använda korngrynens dietegenskaper när du sätter ihop en meny för personer med gikt. Korngryn påverkar kroppens endokrina system, normaliserar ämnesomsättningen och lindrar patientens tillstånd.

Du bör planera att äta korngröt under en veckas diet, med 1–2 dagars mellanrum. Du ska dela upp ditt dagliga matintag i flera portioner, hålla koll på valet av livsmedel och drickandet. Dessutom bör du ta bort mjölprodukter, sötsaker, fett kött, fisk och ägg från din kost, samt inkludera mer grönsaker och frukt och öka vattenintaget. En vecka på korndieten kommer att rensa din kropp, ta bort slagg och gifter, förbättra organens tillstånd – du kommer att se hur vikten minskar.

Dela 500 g kokta eller ångade gryn i 6 lika stora delar och sprid ut dem över en dag. Det är bäst att du inte saltar rätten. Du måste dricka mycket vatten, du kan dricka avkok och teer från örter, osötad kompott av torkad frukt. Ät inte sötsaker. Du kan späda ut gröten lite med lätt naturell yoghurt eller kefir. För att öka effekten av denna diet kan du lägga till laxerande torkad frukt (100 g), även dela upp dem i flera portioner.

För levern

Levern, kroppens främsta rengöringsorgan, behöver ibland vila från det arbete som du belastar den med genom att äta fet mat och missbruka alkohol. Komplexa kolhydrater och aminosyror från korngryn bidrar till att rena levern. Dietiska fastedagar är också bra för levern, när du avlägsnar skadliga gifter och slagg med hjälp av gröten.

Vid kolecystit

Under en förvärring av sjukdomen rekommenderas inte korngröt för patienter med kolecystit. Men om den kokas med mycket vatten och sedan moses till en pasta, kan du ta den i små mängder på morgonen och kvällen. Kosten under remissionsperioder måste följas: fett och kryddigt är förbjudet, alla produkter endast i kokt eller ångad form. Korngröt i en tjockare konsistens ger dig en ökning av styrka och energi, men du bör inte överdriva med den, utan ersätta den hellre med havregrynsgröt.

Skada och kontraindikationer

Gröt av spannmål har inte många kontraindikationer och kan inte orsaka så betydande skada om den tillagas korrekt. Den kemiska sammansättningen visar att det finns fler fördelaktiga egenskaper än skadliga. Men det finns vissa individuella egenskaper hos kroppen då användning av korngröt i mat kan hota hälsan:

1. Överkänslighet mot komponenter i gryn, allergiska reaktioner.
2. Kritiskt tillstånd i mag-tarmkanalen, inflammatoriska och andra processer som hindrar normal matsmältning.
3. Graviditet. Det finns en uppfattning att korngröt är kontraindicerat för gravida kvinnor på grund av dess urindrivande egenskaper och risk för för tidig födsel, men varje överdrift i kosten kan påverka din hälsa negativt, därför bör du iaktta måttlighet och du kan ibland äta en sådan rätt.
4. Glutenintolerans.

Dietister påpekar också att när du äter 'korngröt' bör du inte konsumera äggvitor, eftersom dessa produkter inte kombineras med varandra. Du bör konsumera grynen i begränsad mängd, strikt följa proportionerna. Du bör inte kombinera gröten med hög fetthaltiga mejeriprodukter.

Hur väljer man korngryn för gröt?

Utseende och hållbarhetstid spelar en stor roll när du väljer korngryn. Grynen bör vara av ojämn storlek, eftersom produkten är krossad, inte polerad. Korngrynen bör vara vitgrå till färgen. Granulerna bör glänsa lite och lätt spridas, det vill säga vara utan överflödig fukt. Om fuktigheten är hög, kan grynen vara av dålig kvalitet, med mögel och klumpar.

Förvara korngryn i en behållare med tätt lock, på en torr och mörk plats, i högst 1,5 år. I gamla gryn kan insekter uppstå, och om du upptäcker dem bör du omedelbart kasta dem. Större mängder gryn bör du sortera igenom varje månad så att de inte blir liggande och får insekter.

Hur man kokar korngrynsgröt: recept

Tillagning av gröt verkar enkel och kräver inte stor kulinarisk erfarenhet. Men även här är proportioner och strikt sekvens viktiga:

Du behöver skölja grynen i flera vatten för att tvätta bort damm, ta bort främmande partiklar och defekta korn. Häll grynen direkt i kokande vatten för att bevara de nyttiga ämnena. Koka ytterligare efter första uppkoket i 20–25 minuter på låg värme. Salta helst i slutet av kokningen. Vegetabilisk olja som tillsätts under kokningen ger smak och gör gröten mer smulig.

Gröt med lös konsistens fås genom att tillsätta mer vatten eller mjölk. Efter avsvalning tjocknar den något.

På vatten

Skölj grynen (2 dl) och rosta dem lätt i en het panna under omrörning utan att de bränns. Koka under tiden upp 5 dl vatten i en kastrull, salta direkt, tillsätt grynen och 3 teskedar valfri vegetabilisk olja. Rör om konstant tills vattnet har kokat bort, sänk sedan värmen och koka i ca 30–40 minuter. Ta av från spisen, rör om, täck tätt med lock. Linda en handduk runt. Efter 20 minuter är smulig gröt klar.

På mjölk

Skölj och rensa korngryn (1 dl) och låt dem ligga i vatten över natten. På morgonen häll av vattnet, tillsätt 2 dl färskt vatten och koka i 5 minuter. Salta, smaksätt med kryddor eller socker efter smak, häll i varm mjölk (2–3 dl) och koka ytterligare 5 minuter. Efter tillagningen kan du tillsätta honung, färska bär eller torkad frukt efter smak.

I slow cooker

Häll sköljda och rensade korngryn (1 dl) i multikokarens behållare. Häll i 2 dl vatten, tillsätt salt efter smak, lägg i eventuella tillbehör och sätt på kokning. Ringla över vegetabilisk olja på den färdiga rätten.

Kan man ge hund korngrynsgröt?

Korngryn är nyttiga även för husdjur, särskilt stora hundar som bör få alla nödvändiga mikronäringsämnen och ämnen via maten. Hundägare kokar gröt åt sina husdjur och använder den som komplement till huvudfodret, och väljer korngryn för dess billighet och nyttiga egenskaper.

Innan du ger gröten till djuret ska den inte saltas och kylas till kroppstemperatur. Men du kan inte ständigt utfodra hunden med sådan mat; den dagliga portionen bör vara 25–40% av den totala mängden mat som husdjuret får. Gröten kan smaksättas med nötkötts- eller grönsaksbuljong eller serveras med slaktbiprodukter.

Stora och aktiva hundar får energi, styrka och mättnad från korngryn. För äldre hundar, hundar med tarm- och magbesvär, slöa och inaktiva hundar är sådan föda inte lämplig.

Valpar kan också utfodras med korngryn, men då bör den kokas på mjölk för att få en lös konsistens. Även dräktiga och digivande tikar passar korngröt.

Intressanta fakta om korngryn

1. Förutom odlat korn som används som råvara för korngryn, finns det i naturen även vildkorn som växer i tropiska breddgrader på östra halvklotet i Tibets högland.
2. Före vår tideräkning odlades korn endast för att framställa det skummande drycken – öl.
3. Detta är det äldsta sädesslaget, som började användas för mer än 10 000 år sedan under neolitisk tid.
4. Bibeln nämner korn mer än 20 gånger. Säden ansågs vara en av det förlovade landets frukter.
5. Fornegyptiska gravar har bevarat kärl med rester av korn-dryck. Öl användes flitigt av egyptierna.
6. Korn ansågs vara symbolen för Övre Egypten.
7. Forntida romerska gladiatorer åt rätter av korn för att återhämta styrka och bygga muskler.
8. Den kände Avicenna skrev redan på 900-talet om kornets nyttiga egenskaper: antiinflammatoriska och stärkande.
9. Mjöl framställt av korn används inom kosmetologi som bas för puder.
10. Kornen fungerade en tid som standarder för vikt och längd: 5 korn motsvarar en karat – 0,2232 g, och 3 korn utgör 1 tum (2,45 cm).
11. Odling av korn i karga bergs- och nordområden beror på den korta växtperioden på 60–120 dagar.
12. Korngrynsgröt används för att föda värnpliktiga soldater och har fått smeknamn: porolon, setjka, kirzovagröt, kirza, jachka.
13. Korn växer i högalpina områden och odlas på en höjd av 5 000 meter över havet i Tibet.

Enkla och lättillgängliga livsmedel med ett oansenligt yttre uppenbarar sig från en oväntad vinkel. Nyttiga ämnen, spårämnen av mineraler och vitaminer från spannmål ingår stadigt i kosten och bidrar till människors hälsa. Korngryn, som oförtjänt glömts och försummats av dietister, kommer snart att få sin plats på listan över nyttiga och 'rätta' livsmedel.

Foto av korngrynsgröt