Nyttiga artiklar
För din hälsa har vi samlat nyttiga artiklar om mat och rätt kost.
Läs artiklar
Förvaring av livsmedel
För att maten ska hålla sig färsk och
nyttig måste den förvaras
på rätt sätt.
Hur man förvarar mat

Kråkbär: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Den dvärgvuxna men mycket attraktiva busken sibirisk kråkbär används flitigt inom folkmedicinen. Växten är känd under olika namn – vattenbär, myrbär, bärljung, kråkbär. Dess egenskaper har ännu inte studerats fullt ut av den officiella medicinen. Den anses dock vara ett lovande antidiabetiskt medel. Dess lugnande och kramplösande effekt noteras, liksom en rad andra egenskaper som kommer att behandlas nedan.



Kemisk sammansättning

Både blad och bär av kråkbär har nyttiga egenskaper. Deras kemiska sammansättning är dock olika. Först och främst bör det noteras att kråkbärsbär innehåller askorbinsyra i mycket stora mängder – inom intervallet 70–90 mg per 100 g vikt. I detta avseende ligger kråkbär något efter åkerbär och nypon, men det anses fortfarande vara en ganska hög nivå. Just tack vare detta C-vitamininnehåll blev bären av denna växt ett av de mest effektiva botemedlen mot skörbjugg i nordliga områden. Dessutom har askorbinsyra antioxidativa egenskaper och har en gynnsam effekt på kärlens och blodcirkulationens tillstånd i allmänhet.

Kråkbär

Bären innehåller således:

  1. Kvercetin, som liksom andra flavonoider har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
  2. Rutin – värdet av detta ämne kan knappast överskattas. Det minskar trombocytaggregationen och förhindrar bildandet av blodproppar, därför kan kråkbär i framtiden användas för behandling av stroke och hjärtinfarkter. Rutin förbättrar också kärlens tillstånd och har antiinflammatorisk aktivitet. Ett antal studier visar att det normaliserar upptaget av jod i sköldkörteln, men denna aspekt är ännu inte tillräckligt studerad.
  3. Antocyaniner – pigment som ger kråkbärens frukter en mörk nyans. De har samtidigt antiinflammatorisk effekt och förbättrar tarmens barriärfunktion samt normaliserar lipidomsättningen i allmänhet.
  4. Feta oljor som är nödvändiga för en normal ämnesomsättning.
  5. Kumariner. De representeras främst av ellaginsyra, som har kardioprotektiva egenskaper, vilket gör kråkbär användbart vid hjärt-kärlsjukdomar. Syran har också antiinflammatorisk effekt samt reparativa egenskaper, det vill säga främjar vävnadsreparation.
  6. Ursolsyra, som anses vara en viktig komponent i antidiabetiska medel och hjälper till att bekämpa övervikt.
  7. Garvämnen och vax.

Frukterna innehåller också olika typer av fruktsocker och eteriska oljor, dock i otillräcklig mängd för att ge dem en uttalad smak.

I växtens blad och kvistar finns kumariner, alkaloider, eteriska oljor samt C-vitamin, om än i mindre mängd. Dessutom innehåller den ovanjordiska delen av sibirisk kråkbär de ovan nämnda quercetin och rutin med deras unika egenskaper, samt garverisyror som har sammandragande egenskaper och gör växten effektiv mot diarré. I bladen och kvistarna finns koffeinsyra. Den har antiinflammatorisk och immunmodulerande verkan, och vissa studier har visat att den kan stoppa utvecklingen av maligna tumörer (men denna aspekt är ännu inte tillräckligt utforskad). Av de spårämnen som finns i bladen bör även mangan nämnas.

Hur den ser ut och var den växer

Kråkbär är en liten krypande buske. Idag finns det olika trädgårdssorter (vissa når till och med 50 cm), men i naturen är dess genomsnittliga höjd 20–25 cm. Det är en vintergrön växt med långa skott som kan bli upp till 100 cm långa.

I naturen växer den i tuvor som på långt håll liknar fläckar på marken. Det är en starkt grenad buske, så varje tuva är i själva verket ett enda exemplar. Kronformen hos denna buske är kuddformad. Stjälken är mörk och tätt täckt av små blad – varje bladskiva upp till 10 mm lång har en nedrullad kant. De är så små, smala och växer så tätt att de liknar barr. På långt håll ser växten ut som en dvärggran. Intressant nog sitter varje blad kvar på busken i upp till fem år.

Bladen hos kråkbär är mörkgröna på ovansidan, medan de på undersidan ser rödaktiga ut på grund av en tät behåring av samma nyans. Förresten är även stjälken på unga plantor täckt av brunaktigt ludd.

Som redan nämnts grenar busken sig kraftigt, och en del av dess grenar bildar gradvis adventivrötter. Med tiden upptar växten allt mer utrymme, men i mitten av tuvan börjar grenarna dö bort.

Denna växt blommar med små och inte särskilt vackra blommor med tre kronblad. De kan vara rosa, röda eller purpurfärgade. I mellersta Ryssland börjar blomningen vanligtvis i april-maj, medan den i Sibirien bara sker i maj-juni. De pollineras inte bara av bin, utan även av flugor och fjärilar.

I augusti-september får buskarna frukt – runda svarta bär med en blåaktig beläggning. Saften är också mörk, oftast purpurfärgad – allt detta förklaras av närvaron av de ovan nämnda antocyanerna. Men dessa bär med hårt skal har praktiskt taget ingen uttalad smak och verkar vattniga. Bären kommer på busken redan på hösten, men om de inte plockas sitter de kvar på grenarna till våren.

I det vilda i Ryssland förekommer kråkbär främst i Sibirien och Fjärran Östern. Där föredrar växten fuktiga platser, myrmarker och torvmarker. Den växer ofta i bergssprickor. Det vill säga att kråkbär tål även hårda naturförhållanden, vilket gör odling av den ganska lovande.

Arter

För närvarande finns det ingen enighet inom botaniken om klassificeringen av sibirisk kråkbär. Vissa forskare anser att släktet Kråkbär är monotypiskt och endast har en art – svart kråkbär (även kallat svartfruktigt kråkbär). Men samtidigt anses det att den i naturen delas upp i japanskt och asiatiskt kråkbär, där den första praktiskt taget inte förekommer i Ryssland. Det finns dock en annan åsikt att släktet Kråkbär omfattar tre arter: svart, tvåkönad och röd. Oavsett vilket odlas endast en art för medicinska ändamål – svartfruktigt kråkbär, som i stora drag har beskrivits ovan.

Inom landskapsdesign används kråkbär i stenpartier och alpin trädgård. Förädlare har tagit fram flera sorter, till exempel:

  • Citronella – en växt med ett unikt citronfärgat bladverk.
  • Smaragd – en buske med mörkgröna blad.
  • Bernstein – en sort med mycket blekgul bladfärg.

Även sorter som Lucia och Irland är populära. Men alla skillnader mellan dem handlar främst om dekorativa yttre egenskaper, medan den kemiska sammansättningen av ovanjordsdelarna är ungefär densamma.

Insamling och förvaring

Kråkbärsört samlas in under blomningsperioden, bären efter mognad. Kvistarna skärs med en vass kniv, sorteras sedan för att ta bort skadade delar och läggs ut på duk under tak eller i ett välventilerat utrymme.

Ibland samlas endast kråkbärsblad in separat, även om det är en mer arbetskrävande process. Detta görs också i början av blomningen. Bladen kan plockas för hand, det är inte nödvändigt att använda kniv. Men vissa örtterapeuter använder små saxar. Som medicinskt råmaterial är det bättre att ta inte toppskotten utan de nedre och mellersta bladen, och skadade eller vissna exemplar är inte lämpliga för detta ändamål. Sedan sorteras allt igen, skadade örter och jordklumpar tas bort, och de torkas på samma sätt som annat medicinskt råmaterial. Under torkning vänds kråkbärsört och blad då och då för att processen ska bli jämn.

Man anser att nästa skörd av kråkbär från samma område kan göras först efter 8 år, så att odla växten i trädgården enbart för dess medicinska egenskaper är praktiskt taget meningslöst.

Kråkbär bär samlas in på morgonen eller på kvällen. Man tror att de som samlas in på dagen snabbt förstörs. Bären kan torkas naturligt eller med en frukttork, men endast i skonsamt läge med temperatur upp till 40 grader för att inte förstöra de nyttiga ämnen som finns i frukterna.

Torkat råmaterial förvaras i tygpåsar eller papperspåsar på en torr plats så att det inte blir fuktigt eller förstörs. Hållbarhetstiden är 2 år.

Det finns andra sätt att bearbeta frukterna. Till exempel kan de frysas – då sorterar man bären, kastar bort de dåliga, men i allmänhet tvättar man inte råmaterialet utan häller det bara i plastlådor för livsmedel och ställer in i frysen. Under ett år kan de användas för att göra te och avkok.

Vissa örtkunniga rekommenderar att förbereda juice av kråkbär för vintern. För detta pressar man saften ur bären med en juicepress och kokar upp den, och stänger sedan av direkt så att vitaminerna inte förstörs. Saften hälls i förväg steriliserade glasburkar. Man kan dricka den lite i taget för att minska svullnad, gå ner i vikt, och den kan även vara ett immunmodulerande medel.

Medicinska egenskaper hos kråkbär

Inom den officiella medicinen är kråkbärets egenskaper inte tillräckligt studerade. Men forskare fortsätter studierna eftersom det flerkomponentiga komplexet av bioaktiva ämnen på sikt kan vara användbart. Redan idag är det känt att ett vattenextrakt (i form av infusion eller avkok) av blad och ört från kråkbär har kramplösande effekt och även antihypoxiska egenskaper.

Medicinska egenskaper hos kråkbär

En rad studier har visat en cerebroprotektiv effekt, det vill säga växten skyddar cellerna i centrala nervsystemet, vilket gör att den kan användas vid behandling av vissa destruktiva patologier. Således har effektiviteten av kråkbärspreparat vid epilepsi bevisats. De kan också användas i kombinationsbehandling av allvarliga sjukdomar som multipel skleros, fästingburen encefalit och till och med förlamning av olika etiologi.

I studier utförda av forskare från Tomsk användes ett vattenextrakt av kråkbärets ört, blad och bär. Det användes för att behandla patienter med epilepsi samt personer med förlamning efter stroke. Medlet minskade verkligen antalet epileptiska anfall och lindrade deras svårighetsgrad. Hos patienter med förlamning bidrog regelbunden konsumtion av kråkbärsextrakt till att öka rörelseomfånget, vilket redan kan betraktas som ett utmärkt resultat.

De cerebroprotektiva egenskaperna gör denna växt till ett lovande medel vid minnes- och kognitionsstörningar, migrän och huvudvärk. Redan idag används den i kosttillskott som ska hjälpa vid snabb trötthet och nedsatt tonus.

Kråkbär har också en lugnande effekt, så det tas som ett lugnande medel och vid sömnstörningar. Dess galldrivande och diuretiska egenskaper har bevisats, vilket gör att växten kan användas vid njursjukdomar och sjukdomar i lever- och gallvägar. Dessutom har den en blodtryckssänkande effekt, vilket gör att preparat baserade på den kan tas för att sänka blodtrycket.

Video: kråkbär - ett mindre känt nordiskt bär Visa mer

Kråkbär inom folkmedicinen

Inom folkmedicinen har svart kråkbär fått en bredare användning. Baserat på det görs avkok och infusioner som används:

  • vid huvudvärk av olika ursprung;
  • vid fysisk och psykoemotionell överansträngning;
  • vid kronisk trötthet;
  • lider av sömnlöshet;
  • vid ödem av olika slag;
  • vid gastrit med hög surhetsgrad;
  • vid kolit och vissa andra inflammatoriska tarmsjukdomar;
  • vid svårigheter att urinera;
  • som ett lugnande, ämnesomsättningshöjande och förebyggande medel mot infektionssjukdomar.

Det höga innehållet av vitaminer och mineraler gjorde kråkbär till ett effektivt medel mot skörbjugg fordom, vilket var särskilt viktigt i nordliga områden.

I den tibetanska medicinen användes kråkbär både som ett inre och ett yttre läkemedel. I det första fallet handlade det om behandling av lever- och njursjukdomar (och modern vetenskap har bekräftat växtens egenskaper). I det andra fallet användes preparat baserade på kråkbär för att behandla akne, olika hudirritationer och utslag, vilket inte heller är ologiskt eftersom kråkbär innehåller många antiinflammatoriska ämnen.

När det gäller specifika användningsrecept finns det många varianter, eftersom folkmedicinen under långa år har samlat på sig många metoder.

Till exempel, för att lindra migrän kan man välja ett av tre alternativ:

  1. Man tar 2 matskedar torkade kråkbärsblad, häller på 500 ml kallt vatten, kokar upp och kokar i 5 minuter. Sedan låter man blandningen dra i 40–60 minuter, filtrerar den genom flera lager gasväv och tar 3–4 matskedar 5 gånger om dagen.
  2. Avkoket tillagas lite annorlunda. Man tar 2 matskedar krossat torrt material (bär, blad, kvistar blandade i lika proportioner), häller på 500 ml kokande vatten och värmer i vattenbad i 10 minuter, men låter det inte koka. Man tar det i samma proportioner som angavs i det första receptet.
  3. Man tar 20–30 droppar alkoholtinktur av kråkbär på 50 ml vatten och intar det tre gånger om dagen en halvtimme före måltid. Detta medel anses vara ett effektivt läkemedel även mot vegetativ dystoni.

Kråkbär är även användbart vid andra sjukdomar:

  1. Vid olika kärlpatologier i synorganen (katarakt, glaukom, förhöjt intraokulärt tryck) används så kallad ånginfusion. Man tillreder den så här – man tar 1 matsked torkat krossat material (kvistar och blad) och häller på 2 matskedar kokande vatten. Alltså örten ångas, blir fuktig och avger alla nyttiga ämnen i vattnet. Detta fuktiga material kyls ned och pressas sedan mycket noggrant genom gasväv – den erhållna vätskan droppas i ögonen 5–6 gånger om dagen. Det räcker med 1–2 droppar i nedre ögonlocket. Samtidigt rekommenderar örtmedicinare att komplettera behandlingen med intag av avkok av kråkbär (1 matsked 3 gånger om dagen) eller tinktur (30 droppar på 50 ml vatten). Behandlingskuren är 90 dagar, därefter görs ett uppehåll på minst en månad.
  2. Vid torra ögonsyndrom. Denna sjukdom är inte relaterad till kärlpatologier, den orsakas av långvarigt arbete vid datorn och hos kvinnor under klimakteriet av hormonella förändringar. I detta fall görs inte ett ångbad, utan en mycket stark infusion – 2 matskedar torkat växtmaterial till 100 ml kokande vatten. Medlet infunderas i en timme, filtreras sedan mycket noggrant, till och med med filterpapper. Droppa 2 droppar i varje öga var 2–3:e timme. Medlet används också i en kur på minst en månad, därefter görs ett uppehåll.
  3. Vid behandling av abstinenssyndrom. Det handlar inte bara om alkoholism utan även om drogberoende. Medlet tillreds enligt ett och samma recept eftersom det hjälper till att avlägsna gifter från kroppen som orsakar syndromet. Ta 1 liter kvalitativ vassle, tillsätt 4 matskedar kråkbärsört, koka upp och låt stå i 8 timmar (helst i termos eller linda behållaren med en varm trasa). Det behöver inte filtreras, det konsumeras i just den formen, 1 glas 4–5 gånger om dagen.
  4. Vid kronisk trötthet och psykisk utmattning. I detta fall kan medlet också användas på olika sätt. Det enklaste alternativet är att ta färdig spritbaserad kråkbärstinktur – 20–30 droppar i en halv kopp kallt vatten (tas tre gånger om dagen, en halvtimme före frukost, lunch och middag). Det andra alternativet är att tillsätta ett klassiskt avkok av kråkbär (dess recept kommer nedan) i badvattnet som tas före sängen. Det ska, med användning av den angivna proportionen, beredas i en volym av 1–2 liter. Avkoket ska vara tillräckligt starkt, mörkgrönt. Badet kan tas varje dag, effekten märks omedelbart. Slutligen kan man dricka te av kråkbär eller ovan nämnda juice.
  5. Vid olika inflammatoriska njursjukdomar. För detta bereds ett avkok som hjälper till att bli av med ödem orsakade av överdriven vätskeretention i kroppen. Ta 3 matskedar torra blad till 1 liter kokande vatten, koka upp, låt stå på låg värme, låt svalna och filtrera. Detta medel bör dock användas med försiktighet vid njursten och njurinsufficiens.
  6. Vid epilepsi tar man 100 g torkade kråkbär, häller 0,5 liter kokande vatten och låter dra i en timme i termos (eller bara linda behållaren med en varm trasa). Doseringen för barn och vuxna är olika. Barn från 7 års ålder kan ta 1 matsked om dagen, och vuxna 7 matskedar per dygn. Det finns ett annat sätt att bereda avkoket: samma mängd bär hälls med 1 liter kokande vatten och värms i vattenbad i en halvtimme. Medlet kan dricks i förebyggande syfte. Behandlingens varaktighet är minst 1 månad. Det kan upprepas högst en gång per kvartal.
  7. För behandling och förebyggande av infektions- och förkylningssjukdomar. Ta 2 matskedar torrt växtmaterial (hela ovanjordiska delen används, inklusive frukter och blommor), häll över 0,5 liter kokande vatten och låt dra i en termos över natten. Drick 150 ml av medlet tre gånger om dagen före måltid. Samtidigt rekommenderas att ta ½ tesked perga (en biprodukt som innehåller många vitaminer och mineraler, vilket kan kompensera för eventuell överdriven diuretisk effekt). Behandlingskuren är minst 40 dagar. Detta medel rekommenderas att dricka vid återhämtning efter svår sjukdom och även vid hjärnskakning.

Inom folkmedicinen gör man medicinska bad av kråkbärets bär och blad, vilket hjälper mot kramper och kärlspasmer. Det finns två sätt:

  1. Ta cirka 300–400 g kråkbär och blad, lägg dem i en linnepåse och sänk ner påsen i badkaret fyllt med varmt vatten.
  2. Ta 1 liter växtmaterial (blad, kvistar, bär) till 5 liter kokande vatten – låt stå i ett fat som täcks med ett annat fat och lindas in i en filt. Under dessa förhållanden får vätskan dra i 8–12 timmar, varefter avkoket silas genom en silduk (i omgångar) och hälls i badkaret med varmt vatten.

Ta ett medicinskt bad i 20–30 minuter, inte längre. Rekommenderad behandling är 10 tillfällen, ett om dagen. Du kan upprepa kuren efter ett halvår.

Typer av läkande beredningar

Den vanligaste användningsformen av denna medicinska växt är ett uppslag av torkad ört. Förbered det så här – ta 2 matskedar till 0,5 liter kokande vatten, låt dra i en timme, sila sedan. Ett sådant medel används till exempel vid epilepsi, olika sjukdomar i centrala nervsystemet etc. Men det finns också andra varianter.

Typer av läkande blandningar med kråkbär

Tinktur

Tinktur av vilken medicinalväxt som helst görs med alkohol. I detta fall kan det vara etylalkohol som säljs på apotek, vodka eller vin.

Det första alternativet – en lösning av alkohol (40–50%) eller kvalitetsvodka. Ta en glasbehållare, häll i 5 matskedar torkat, krossat växtmaterial och häll över 1 liter vodka eller alkohollösning. Låt medlet dra i 10–12 dagar. Förvara behållaren på en torr plats där den inte utsätts för solljus, och skaka den varje dag. Efter denna tid silas medlet och hälls i en lämplig behållare. Det anses vara mest effektivt mot epilepsi eftersom alkoholextraktet blir mer koncentrerat än vattenextrakt. Ta 1 tesked tre gånger om dagen, utspätt med lite vatten.

Det andra alternativet – en tinktur baserad på torrt rödvin. I detta fall tar man 5–6 matskedar torrt växtmaterial till 1 liter vin. Tillverkningsmetoden är densamma – behållaren förvaras i 10–12 dagar på en torr och mörk plats, med regelbunden skakning. Det färdiga medlet silas. Denna tinktur kan drickas utan att spädas ut med vatten – 30 ml (ungefär ett snapsglas) tre gånger om dagen, oberoende av måltid.

Avkok

Avkok av kråkbär kan beredas på olika sätt. I vissa recept används endast blad och örter – du tar 2 matskedar av sådant material på 2 glas kokande vatten, kokar upp igen, låter sjuda på låg värme i 5–7 minuter, kyler sedan och silar av.

Men vissa örtkunniga anser att ett kombinerat avkok är effektivare. För att förbereda det tar man lika delar av ovanjordiska delar (örter och blad) och kråkbärsfrukter. Till exempel: du häller 10 g av varje typ av material i ett glas kokande vatten, täcker behållaren med lock och låter värma i vattenbad i minst 15 minuter, kyler sedan och silar av. Avkok av denna typ anses vara ett effektivt kramplösande medel. Vissa örtkunniga använder dem även för behandling av abstinenssyndrom vid alkoholism.

Te

För detta tar du 3 matskedar krossad torkad kråkbärsört och häller över 1 liter kallt vatten. Koka upp, låt dra i 10 minuter och filtrera sedan. Drycken kan drickas som vanligt te – till exempel 1 glas på eftermiddagen för att lindra trötthet. Drick det inte på natten eftersom det har urindrivande egenskaper. Vid njursjukdomar rekommenderas att dricka 1 glas om dagen – men bara på morgonen. För att förbättra smaken kan du tillsätta lite honung.

Användning inom kosmetologi

Sibirisk kråkbär används som råvara för olika färdiga kosmetiska produkter – schampon, balsam, lotioner och även ansiktskrämer.

Men denna växt kan även användas i hemmakosmetologi. Till exempel gör man en infusion som kan användas vid behandling av seborré. Så här bereder du det: 4 matskedar torrt växtmaterial hälls över 0,5 liter kokande vatten, låt dra i en timme och sila sedan genom dubbelvikt gasväv före användning. Detta medel gnids in i hårbotten efter tvätt – det kommer att vara mest effektivt mot mjäll. Det används också som sköljning – i förebyggande syfte för att göra håret tjockt och glänsande.

Sibirisk kråkbär är även bra för huden. Det är inte utan anledning som vissa kosmetiska märken tillsätter kråkbärsextrakt i dagkrämer för ansiktet. Särskilt nyttiga är kråkbärens bär eftersom de innehåller många antioxidanter som bromsar åldringsprocesserna. Därför kan den ovan beskrivna saften från kråkbär läggas till alla ansiktsmasker (5–7 ml per 50 ml basmassa).

Du kan också frysa in kosmetisk is med kråkbärssaft och gnugga ansiktshuden med den. Det är bäst att göra det två gånger om dagen: på morgonen för att väcka huden, och på kvällen för att bli av med effekterna av kontakt med alla skadliga ämnen i storstadsluften.

Avkok av kråkbärsblad hjälper mot akne. Du tar 1 matsked växtmaterial på 300 ml kokande vatten, värmer i 15 minuter i vattenbad, kyler till lämplig temperatur och filtrerar. Medlet används som lotion för att torka av huden som rengjorts med vanligt rengöringsmedel.

Kontraindikationer för användning

I princip har kråkbär nästan inga kontraindikationer. Undantag är fall av individuell känslighet och allergisk reaktion mot dess komponenter. Vidare rekommenderas inte medel baserade på växten under graviditet, även om de hjälper mot svullnad som orsakar så mycket problem för blivande mammor. Det beror på att kråkbärets effekt på fostret ännu inte har studerats. Under amning tas det inte eftersom det kan orsaka allergisk reaktion hos barnet. Du bör inte heller ge det till barn under 5 år – detta gäller även andra fytoterapeutiska medel, särskilt om barnet redan har haft atopisk dermatit.

Använd medel baserade på kråkbär med försiktighet om du har lågt blodtryck, eftersom infusioner och avkok kan förvärra situationen.

Intressanta fakta

Intressanta fakta om kråkbär

Hos nordliga folk är kråkbär en viktig del av kosten. Forskning bekräftar att inuiter och samer, ursprungsbefolkningen i tundran där bäret växer, använde kråkbär som botemedel mot olika sjukdomar. På den tiden förberedde man bären för vintern, men man torkade dem inte bara utan blandade dem med fett och åt dem för att undvika skörbjugg. Naturligtvis använde man inte smör eller solrosolja i de trakterna då, utan bären blandades med sälfett. Hos de rysktalande folken i norr fanns en separat benämning för denna rätt – 'kirilka', som till och med nämns i Dahls ordbok, även om vissa källor även nämner 'tolkusja' – en blandning av bär med fisk och fett.

I den kulinariska traditionen hos dessa folk används kråkbär färska och blötlagda. Det släcker verkligen törsten bra, även om det inte är gott. Men att döma av att det i vissa regioner fortfarande kallas 'dyrbar ört' enligt gammal sed, värderades det ändå för sin effektivitet, inte för sina kulinariska egenskaper. Förutom att bären användes som medicin, fick man också naturligt färgämne för ull – saften från dessa frukter gav tyget en vacker körsbärsfärg.

Förresten, under moderna förhållanden gör man sylt, olika sötsaker inklusive marmelad, såser till kött- och fiskrätter och till och med alkoholhaltiga drycker av den. Du bör äta dess bär tillsammans med surmjölksprodukter för bättre kalciumupptag.

Kråkbär är populära även i Fjärran östern. Särskilt inom tibetansk medicin, där växten ansågs vara ett effektivt botemedel mot mjältbrand. Men i huvudsak var dessa bär och blad populära endast i två grenar av den tibetanska traditionen – den mongoliska och den burjatiska, som utvecklades oberoende av varandra. Redan på den tiden, långt innan den kemiska sammansättningen av den 'dyrbara örten' hade studerats, visste Tibets läkare att den var bra för levern.

«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»


Lämna en kommentar

Nötter

Frukt

Bär