Lavendel: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Om någon uttalar ordet «lavendel», väcks omedelbart känslor i hjärnan hos varje lyssnare. Hos en dyker minnen upp av mormors gamla byrå, i ett hörn av vilken en påse med denna underbart doftande ört gömde sig. För en annan framträder en vy av oändligt bortdragande blåvioletta plantager, sedda någonstans i en bok eller till och med i verkligheten, på en resa. Och en tredje börjar bara nynna: «Lava-a-anda, bergslava-a-anda…». Denna växt är verkligen legendarisk.

Kemisk sammansättning

Den igenkännbara behagliga doften av lavendel beror på den eteriska oljan som finns i alla delar av växten, men mest i blomställningarna – upp till 5%. Det är främst på grund av oljan som lavendel värderas, och för dess produktion odlas den. Lavendel eterisk olja är en komplex blandning av derivat från olika syror, som inte bara i kombination utan även var för sig är ämnen som är nyttiga för människokroppen.

Till exempel kan ursoolsyran som ingår i dess sammansättning bidra till ökad muskelmassa, kontrollera ämnesomsättningen och blodsockernivån, bekämpa övervikt. Dessutom undertrycker denna lavendelkomponent spridningen av elakartade celler.

Valeriansyra ansvarar för hjärtats arbete, kapronsyra har en antiinflammatorisk och blodstillande roll. Antiseptisk och slemlösande verkan är karakteristisk för cineol – ett ämne med kamferdoft. Citral verkar som ett antiseptiskt och antiinflammatoriskt medel, och har även förmåga att sänka blodtrycket. I lavendelolja finns också tannin – ett välkänt garvsyreämne som länge har använts inom medicin som ett medel mot diarré och hemorrojder.

Dessutom innehåller lavendel en hel rad doftämnen som används i parfymtillverkning – geraniol, borneol, kumarin, garnierit, amylalkohol, lavandulol.

Hur den ser ut och var den växer

Botaniker klassificerar lavendel som en halvbuske – det vill säga en växt vars stjälk är vedartad nedtill och örtartad upptill. Denna fleråriga, vintergröna växt blir vanligen 50 till 70 cm hög, ibland upp till 80 cm. Dess utmärkande drag är kraftig förgrening; en vuxen planta kan ha 700 till 800 skott, vilket gör busken bred, fluffig och tilltalande, vilket gör den omtyckt av trädgårdsodlare.

På avstånd ser unga lavendelskott ut som blågrå, eftersom dess långa, smala lansettformade blad har nedrullade kanter och är täckta med fina hår som ger dem den färgen. Äldre blad får en mer intensiv grön färg men behåller hårigheten på undersidan. Bladen kan vara tandade eller släta och sitter parvis mittemot varandra på stjälken.

Men när plantan blommar – från juni till augusti – blir bladen osynliga. Själva busken får en förtrollande blå eller blåviolett färg tack vare de många blommorna, som sitter i smala fyrkantiga blomställningar som en lång smal ax. Det finns lavendel i vitt, rosa och purpur, men det är mest odlade sorter; dess naturliga färg är i blå toner.

Varje enskild blomma är liten, högst 1 cm, med två läppar. När den blommar över blir den till en liten frukt bestående av fyra små brunbruna nötter. Fröna mognar vanligen i september.

Lavendelns rot är kraftig och vedartad, och kan tränga ner mer än en meter i jorden.

Lavendelns naturliga utbredning är södra Europa, Medelhavskusten, Kanarieöarna, nordöstra Afrika, Indien, Australien och Arabiska halvön. I Ryssland har denna aromatiska växt funnit sig tillrätta i Kaukasus, närmare bestämt vid Svartahavskusten. Lavendel föredrar bergiga områden och tack vare sin långa rot kan den få vatten även på torra platser.

Trots växtens sydländska ursprung har trädgårdsodlare i nordligare områden anpassat sig till att odla den på sina tomter: vissa i marken genom att skapa lämpliga vinterförhållanden, andra som krukväxt och planterar ut den på landet endast under den varma årstiden.

Som en kommersiellt betydelsefull gröda odlas lavendel i hela plantager i södra Europa – Italien, Frankrike, Spanien.

Arter

Idag är cirka 50 varianter av lavendel kända, indelade i 6 huvudgrupper. Av dessa används 4 grupper för parfym- eller medicinska ändamål.

Den mest utbredda arten är smalbladig lavendel. Dess blomställningar används för medicinska och parfymändamål. Den kommer från västra Medelhavsområdet och där kan man se den högt uppe i bergen – upp till 1500 meter över havet.

Bredbladig lavendel kommer från Balkanhalvön, Italien, Spanien och Frankrike. Den har inte lärt sig att klättra så högt upp i bergen som sin smalbladiga släkting. Den har två karakteristiska egenskaper: inte bara stjälkarna förgrenar sig, utan även blomstjälkarna, och i doften av bladen finns inslag av kamfer.

Intermediär lavendel uppstod genom naturlig korsning mellan smalbladig och bredbladig lavendel. Och man kan få dubbelt så mycket eterisk olja från den. Människor noterade denna egenskap och genom artificiell korsning skapade man sorter som nu odlas i industriell skala för oljeproduktion. Dock har oljan fortfarande en ton av kamferdoft och därför kostar den hälften så mycket som produkten från smalbladig lavendel. Den används främst i hushållet.

Namnet ullig lavendel talar för sig självt: dess blad har en särskilt tät täckning av hårstrån. Den är mycket rädd för fukt och regn och dör vid minsta överfuktning av jorden.

Fransk lavendel utmärker sig med mörkt purpurfärgade blomställningar och är ganska tolerant mot fukt, därför lämplig att odla någonstans i en sänka.

Insamling och förvaring

Man börjar skörda lavendel när mer än hälften av blommorna har blommat, eftersom det är perioden i växtens liv då den har ackumulerat maximal mängd eteriska oljor. Det är inte svårt att avgöra när – färgen och doften blir som starkast. Som regel är detta perioden från mitten av juni till slutet av juli.

För dekorativa ändamål – det vill säga för vintertorra buketter – bör lavendeln skäras lite tidigare, i knoppstadiet, medan de eteriska oljorna fortfarande är få. Då blir deras doft inte för stark och outhärdlig. I samma stadium plockas lavendel även för användning i matlagning.

Liksom alla andra medicinalväxter skördas lavendel i torrt väder, med det nödvändiga villkoret att det inte har regnat på 2–3 dagar. Den bästa tiden på dagen är morgonen, efter att daggen har torkat. Man behöver inte vänta på middagshettan, för då börjar de eteriska oljorna från växten avdunsta.

Med en vass beskärningssax eller sax skär man av den övre delen av stjälken med blomstjälken – cirka 20 cm. Man bör inte bryta av kvistar med händerna – man kan skada växten.

Sedan hängs det skurna materialet i form av buketter upp under verandataket, på vinden där det drar, eller i höladan – där solens strålar och fukt inte når dem. Om det är få blomställningar kan man låta bli att hänga dem och istället torka dem utbredda. Blomställningar i olika färger – vita, blå eller rosa – bör torkas separat för att bevara varje nyans ren och klar.

För förvaring av torkad lavendel väljer man kartong- eller plywoodlådor med hål för extra ventilation. Man kan lägga det torra materialet i småpåsar av bomullstyg och ställa in i skåpet – örten bevaras väl och fungerar som en doftpåse.

Om växten förbereds och förvaras på rätt sätt kommer doften och de nyttiga egenskaperna att förbli oförändrade i flera år.

Vad skiljer salvia från lavendel

Både lavendel och salvia kommer från södra områden. De trivs i ungefär samma jord, behöver mycket sol, används båda i parfymindustrin och ser likadana ut. Det finns dock några skillnader.

1. För det första doften. Om lavendel säger man: 'Den har en tjock, besk arom', medan salvia har en mer kryddig, frisk och rik doft, med en ton av barr eller ambra.
2. För det andra stjälken. Lavendelns stjälk är helt slät, medan salvians är täckt med vita hår, den kallas till och med ullig.
3. För det tredje bladen. Lavendelblad är alla lika – små och sittande. Salvia har två typer: nedre blad på skaft, övre sittande. Salvians blad är också större.
4. För det fjärde blomställningarna. Lavendel har en tunn, lång och ganska tät ax, medan salvians är grenade och ser lösare ut. Salvians blommor är också betydligt större.

Men både lavendel och salvia är lika nyttiga för människan.

Lavendelns medicinska egenskaper

Lavendelns otroliga medicinska värde är vetenskapligt bevisat. För närvarande har medicinen bekräftat dess positiva effekt vid behandling av 167 sjukdomar.

Lavendelbaserade preparat har lugnande, toniska, antiinflammatoriska, antibakteriella och smärtstillande egenskaper. Växten används för att behandla matsmältningsbesvär, lindra migränhuvudvärk, normalisera högt blodtryck, lugna nervsystemet och lindra depressioner. Lavendelblomte klarar vilken stress som helst, det bekämpar sömnlöshet på ett utmärkt sätt, ger snabb insomning och en lugn, fridfull sömn.

Du kan lindra ledvärk med lavendelolja, använda den för att läka brännsår och lindra klåda efter insektsbett. En lugnande massage med detta medel är effektiv i de mest komplexa och försummade fallen, när du behöver slappna av i musklerna, släppa den allmänna spänningen och till och med lugna huvudvärk.

För kvinnor

För kvinnor kan lavendel bli en slags vän, eftersom det med denna växt är lättare att hantera stress, depression och nervsammanbrott. Om du behöver lugna ditt nervsystem, är den första hjälparen lavendel.

Lavendelolja kan också hjälpa vid känsliga kvinnoproblem: cystit, gynekologiska sjukdomar. Tack vare sina antiseptiska egenskaper hanterar lavendelolja snabbt inflammation och lindrar smärta. För att lösa problem som trast görs sköljning med kamomillinfusion och eterisk lavendelolja.

Dessutom hjälper lavendel att normalisera menstruationscykeln genom att korrigera hormonella störningar.

För män

Hos män som älskar fet tung mat, alkohol och cigaretter är kolesterolnivån i blodet vanligtvis hög, vilket kan leda till tidig stroke eller hjärtinfarkt. Lavendelpreparat kan hjälpa till att minimera dessa risker; de har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet, renar och läker kroppen.

Dessutom är lavendelolja ett naturligt afrodisiakum som hjälper vid nedsatt potens. Och lavendelns förmåga att lugna inte bara normaliserar nervsystemet, tar bort irritabilitet och aggression, utan ger också självförtroende.

Under graviditet

Är det tillåtet att använda lavendel under graviditet? Det finns olika åsikter om detta. Vissa experter hävdar att lavendel inte är tillåten under väntan på barn. Andra anser att måttlig användning av dess preparat inte utgör något hot. Men båda är överens om en sak: det är bättre att inte ta preparat med denna växt internt. Detta gäller särskilt de första veckorna av graviditeten, eftersom lavendel stimulerar livmodersammandragningar.

Om man däremot behöver bli av med illamående vid toxikos, lindra irritabilitet och återställa normal sömn, kan man använda lavendel externt, till exempel genom att ta ett bad. Dessutom är det bättre att inte köpa färdig olja, utan att förbereda ett hemgjort avkok av växtens torkade blommor.

Den färdiga oljan kan användas för massage om man plågas av ryggsmärta under de sista veckorna av graviditeten, genom att tillsätta ett par droppar i massageoljan. Om man tillsätter samma par droppar lavendelolja i olivolja, kan man gnugga in blandningen i magens hud och massera benen, vilket förebygger bristningar och åderbråck.

Vid amning

Under amning är preparat med lavendel endast tillåtna för extern användning. Ammande mödrar kan ta massagebehandlingar med lavendelolja, vilket hjälper dem att gå ner i vikt och återställa kroppen efter förlossningen.

Bad med lavendelavkok är också tillåtna för att minska stress och hålla nervsystemet i ordning. Om mammans hud har drabbats under graviditeten på grund av hormonella förändringar, kommer bad och ansiktsvatten med lavendel att återställa den tidigare attraktionskraften.

För barn

Barnläkare hävdar att det är bättre att undvika intern användning av lavendel för barn under 12 år. Senare är det möjligt, men först efter att ha försäkrat sig om att barnet inte är allergiskt mot det. Man bör också notera att lavendelolja inte rekommenderas för pojkar som har gått in i puberteten, eftersom det kan påverka hormonbalansen.

Lavendel är bra för barn i form av bad, det hjälper till att lindra överdriven excitabilitet, lugnar och främjar lugn sömn. Det lindrar tillståndet för små barn som lider av blöjeksem eller torr hud. Man kan också använda lavendelpreparat för barn i form av inhalationer för att behandla rinnande näsa och hosta vid förkylning.

Vid viktminskning

Lavendel har erkänts för sin förmåga att bekämpa fetma och bidra till viktminskning. Den kan användas i form av bad, massagebehandlingar och inpackningar. I baden ska avkok tillsättas, och för massage och inpackningar används eterisk olja.

Dessutom, vid dietkost, är det bra att äta 2–3 droppar lavendelolja varje dag genom att tillsätta dem i honung eller fermenterade mjölkprodukter. Outspädd olja får inte tas internt – det kan orsaka brännskador på slemhinnorna.

Lavendel i folkmedicinen

Folkmedicinen har länge uppskattat lavendels läkande egenskaper. Sammansättningar som skapas med lavendel tas både internt och används som kompresser, omslag, inhalationer och bad. För att framställa läkande medel används både blommor och krossad grönmassa från växten.

Inhalationer med lavendel är bra så fort det kliar i halsen eller du får hosta. Vänta inte tills besvären förvärras, utan droppa omedelbart 3 droppar olja i ett glas vatten, värm till 50–55 grader, och böj dig sedan över lösningen, täck huvudet med en stor handduk för att förhindra att medlet sprids i onödan, ochandas in den läkande ångan i 5–7 minuter.

Bad med lavendelolja är mycket bra för nervsystemet. De kan lindra stress, lugna, förbättra humöret, återväcka livslusten, samt vårda huden, läka alla sår och sprickor, föryngra och fräscha upp. Det räcker med endast 5 droppar olja. Vid inflammation, klåda och svullnad efter insektsbett bör du smörja huden flera gånger om dagen med en sammansättning baserad på lavendel.

Ofta erbjuder folkmedicinen flera alternativ för att använda lavendel mot samma problem: vid huvudvärk och migrän kan du ta ett läkande bad med eterisk olja, dricka varmt te av torkade blommor, tända en aromlampa och läka genom att njuta av lavendeldoften.

Typer av läkande preparat med lavendel

Infusion

1. Vid ökad trötthet. Häll en stor sked blommor med 2 glas nykokt vatten. Låt dra i 2 timmar, insvept i en filt. Sila infusionen och drick. Daglig dos: fyra gånger om dagen ett kvarts glas en halvtimme före maten.
2. Gallbefrämjande infusion. Värm 3 teskedar blommor och 400 ml kokt vatten i vattenbad i 15 minuter med locket stängt. Ta bort från vattenbadet och låt dra i 45 minuter. Sila infusionen och drick den 100 ml en halvtimme före maten.
3. Vid takykardi. Häll 3 teskedar blommor med 400 ml kokt vatten och värm i vattenbad i 30 minuter, rör om då och då. Ta bort från vattenbadet och låt dra i 10 minuter. Sila infusionen, dela i lika stora portioner och drick under dagen i flera omgångar.
4. Fotbad mot svettiga fötter. Lavendel har förmågan att reglera svettning, vilket används om fötterna svettas mycket och därför luktar illa. I sådana fall är fotbad bra. För att göra dem, förbered först en infusion: ta 20 g torr blandning av lavendel och salvia, häll över 0,5 l kokande vatten. Låt dra och sila efter 30 minuter. För ökad effekt, droppa i lavendelolja (5 ml) och salviaolja (3 ml). Häll blandningen i en balja med varmt vatten och ånga fötterna i 20 minuter. Upprepa proceduren flera gånger varannan dag.

Tinktur

Recept mot migrän: 3 rågade teskedar blommor hälls i en termos med 0,5 l kokande vatten. Låt dra i en timme. Sila, dela upp denna mängd i flera portioner och drick allt under dagen.

Avkok

Lavendelavkok kan både drickas och användas i bad.

Läkande bad med avkok
Häll 60 g blommor och 1 liter vatten i en kastrull. Koka upp på svag värme och ta av spisen. Sila efter 10 minuter. Häll avkoket i badet som är fyllt med vatten. Du kan bada barnet i det om det är dags att sova och det är mycket uppvarvat. Även vuxna kan ta ett sådant bad för att höja livsenergin eller lindra hudirritationer.

Te

Om du dricker lavendelte på kvällen lugnar det nerverna och förbereder dig för en god sömn. Vid förkylning är det bäst att dricka det med en citronskiva.

Te mot sömnlöshet
Häll ett glas kokande vatten över 2 fulla teskedar blommor. Låt dra som vanligt te, inte längre än 10 minuter. För att drycken ska hinna verka är det bäst att dricka den en timme före sänggåendet.

Salva

Lavendelsalvor kan användas för att smörja tinningarna vid migrän, behandla hudirritationer, finnar och brännskador. Den läkande växten används i denna form även för att lindra reumatismsymptom.

Salva mot torrt eksem
Håll 0,5 liter olivolja med två matskedar lavendelblommor på vattenbad i 2 timmar. Låt sedan dra i ytterligare cirka 10 timmar. Salvan håller i halvannan månad.

Sirap

Lavendelsirap är alltid användbar. Om någon i familjen har blivit blöt om fötterna och förkyld, fått ont i halsen, drabbats av migrän, känt oro och hjärtat slår fortare än vanligt, eller har dålig aptit – dessa problem åtgärdas med 1 tesked sirap 30 minuter före måltid.

Lavendelsirap
Det är enkelt att göra sirap: koka 100 g lavendelblommor i 2 liter vatten och 2 kg strösocker i 20 minuter. Sila sirapen efter ett dygn och förvara den i en mörk glasburk.

Lavendelolja: egenskaper och användning

Eterisk lavendelolja utvinns från färska, nyskördade plantor. Blommorna innehåller mest olja, bladen och stjälkarna något mindre, men även de är fullt användbara för att framställa det läkande medlet.

Växterna värms upp i vattenbad, vilket bryter ner deras struktur och omvandlar blomessensen till ånga. Ångan samlas upp och kyls, varvid den faller ut som kondensat och eterisk olja som rinner ner i en gemensam behållare. Det är lätt att samla upp oljan från kondensatets yta. Denna process kallas ångdestillation.

Äkta eterisk lavendelolja är färglös, ibland kan den vara gul eller ljusgrön. Produkten är känslig för solen, därför förvaras den i mörk glasbehållare.

För att kontrollera om oljan verkligen är naturlig kan du droppa den på vitt papper. En naturlig produkt ska inte lämna någon fet fläck efter avdunstning. Den kännetecknas av en söt och skarp doft med en bitter eftersmak. Den färdiga produkten är rik på nyttiga ämnen – limonen, aldehyd, garvämnen, linalylacetat, kumarin, valeriansyra och smörsyra.

Lavendelolja uppskattas för sitt breda verkningsspektrum, vilket gör att den kan användas både inom medicin och kosmetologi. Den kan bekämpa bakterier och virus, lindra spasmer och kramper, bedöva, ha urindrivande och lugnande effekter, förbättra hjärtats aktivitet och blodflöde, inklusive i hjärnan, och sänka blodtrycket.

Tack vare denna rika uppsättning av nyttiga egenskaper används den av terapeuter för att behandla förkylningar, halsfluss, lunginflammation. Med dess hjälp stärker man immunförsvaret, stabiliserar nervsystemet, normaliserar sömnen, påskyndar behandling av depressioner och blir av med huvudvärk. Lavendelolja är effektiv för att eliminera hjärtklappning, vid reumatism och förlamning.

Med användning av oljan läker sår, brännskador och andra hudskador snabbare och utan ärr. Den förbättrar mikrocirkulationen i huden, lindrar rodnad, klåda och fjällning. Tack vare sin förmåga att rena och föryngra huden har oljan blivit nummer ett inom kosmetologi, även i hårvård. Oljan används också av gynekologer för att behandla kvinnoproblem.

Användning inom kosmetologi

Lavendel kan med full rätt ges första plats bland örter som används inom kosmetologi, eftersom den förmodligen kan hantera nästan alla problem inom detta område. Användningsområdet för växten inom kosmetologi är brett, eftersom den har förmågan att ta bort irritationer och bekämpa allergiska manifestationer. Tack vare sina antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper är lavendel framgångsrik vid behandling av akne, efter vilken det inte ens lämnas ärr, och ärr slätas ut. Genom att reglera talgproduktionen och förmågan att dra ihop porerna förebygger den uppkomsten av nya finnar.

Dessutom förbättrar lavendel blodcirkulationen och jämnar ut rynkor. Lavendelolja används i inpackningar, med hjälp av dess anticellulitegenskaper. Den behandlar och ger näring åt huden, men stärker också hår och naglar, och bekämpar framgångsrikt mjäll.

Inom kosmetologi används avkok och oljeinfusioner av torkad lavendel samt eterisk olja. Den eteriska oljan i sig är så koncentrerad att den kan orsaka brännskador, den kan endast användas som en extra komponent tillsammans med andra ämnen – oljor, krämer m.m. När man förbereder hemgjorda kosmetiska produkter måste man komma ihåg att lavendel är en slags bärare som hjälper dessa basoljor och krämer att tränga djupare in i huden, så de måste vara av oklanderlig kvalitet. Om lavendeloljan värms upp lätt före användning förstärks dess läkande effekt.

För föryngring av halsen

En kvinnas ålder syns ofta inte så mycket i ansiktet som på halsen och dekolletaget – det är här man ofta kan se tidiga rynkor. Lavendelolja kan jämna ut och föryngra huden. För att utföra denna procedur, blanda 2 matskedar honung med 2 droppar eterisk olja och applicera blandningen på övre delen av bröstet och halsen i en halvtimme.

För elastisk hud

Kampen mot celluliter blir ibland lång och resultatlös för kvinnor. Lavendel inte bara hanterar problemet framgångsrikt, utan den stramar också upp kroppens konturer, har en föryngrande effekt och förhindrar uppkomsten av bristningar. För detta tillsätts lavendelolja till oljan som används för vanlig massage: 5 droppar per 10 ml massageolja. I kombination med lavendelbad fungerar denna behandling särskilt effektivt.

För starka naglar

För att naglarna ska sluta flagna och bli starka, behöver du dagligen gnugga in en droppe lavendelolja på varje nagelplatta i en minut. På så sätt blir nagelbanden mjukare och naglarna får en frisk glans.

För mjuka händer och friska naglar

Lös upp en sked havssalt i 250 ml vatten, droppa i 10 droppar lavendelolja och använd blandningen som handbad. Efter 15 minuter ta ut händerna, torka med handduk och applicera kräm.

För ansiktshud

Droppa 2 droppar lavendelolja i en skål med 2 skedar olivolja. Rör om och lägg på ansiktet. Efter 20 minuter skölj av med rent ljummet vatten.

Ansiktsmask mot rynkor

Värm en sked honung i vattenbad, ta av spisen, tillsätt vispad äggvita, 50 g yoghurt, 3 droppar lavendelolja, rör om. Lägg masken i ansiktet i 15–20 minuter. Tvätta sedan av med ljummet vatten.

Ansiktsmask mot finnar

Vispa en äggula, tillsätt ett par droppar eterisk olja, rör om. Fördela blandningen i ansiktet och ligg stilla i 15–20 minuter. Skölj sedan av med rent vatten.

Mot mjäll

I den mängd schampo som räcker för en vanlig hårtvätt, droppa 3–4 droppar lavendelolja. Fortsätt sedan som vanligt.

Hårmask för hårväxt

För att håret ska växa bra och mjäll inte längre plåga dig, blanda 3 droppar lavendelolja och 2 skedar kardborreolja, fördela blandningen i allt hår och massera in i hårbotten. Linda in huvudet i plast i 40–50 minuter och för värme med en frottéhandduk. Denna mask tvättas lätt bort med schampo.

Lotion

I en behållare skaka ihop 100 ml glycerin, 150 ml vatten, 100 ml bra vodka och 10 droppar lavendelolja. Använd för att torka huden morgon och kväll.

Lavendel i matlagning

Om man ser på lavendel endast som ett medicinskt, parfymerat eller kosmetiskt medel, är det inte helt korrekt. För det ryska köket är det en underbar men ännu okänd dam. I franska, spanska och italienska hemmafruars arsenal finns många kulinariska recept där denna växt används. I Medelhavsländerna mals torkade lavendelblommor till pulver och strös på färdiga rätter som peppar. I Ungern gör man till och med glass med lavendel.

Växten kan tillsättas i sås, soppa och dessert samt användas för att krydda kött och sallad – överallt passar lavendeldoften. Kött marinerat med lavendel och rosmarin har blivit en av de vanligaste europeiska rätterna. Den kulinariska kombinationen av honung och lavendel anses redan vara klassisk inom haute cuisine, i sådan gemenskap används de i pajer, man bakar kakor och bröd med den, kokar gelé och marmelad och tillsätter den i keso. Men lavendel måste användas mycket försiktigt, i små mängder, annars förstör doften hela rätten.

Lavendelsocker

Lägg 3–4 lavendelblommor i en sockerströare, och efter en dag är lavendelsockret klart. Det får en intressant doft och hjälper till att variera kvällsteet.

Lavendelvinäger

Kasta 5–6 torkade lavendelblommor i en halvlitersflaska vinäger. Låt stå i en vecka. Vinägern absorberar lavendeldoften och blir en pikant tillsats till sallad eller sås.

Lavendellemonad

För att få 1 liter lemonad räcker det med 1 tesked torkad lavendel. Häll ett glas kokande vatten över den, blanda med 5 matskedar strösocker och sila när det svalnat. Pressa i saften från en citron. Skär den andra citronen i små bitar. I en vacker kanna, lägg krossad is, lägg i den skivade citronen, häll i lavendelavkoket. Fyll på med 750 ml kolsyrat vatten.

Kyckling med lavendel

Till marinaden behöver du 1 matsked rosmarin, 1 matsked timjan, juice från en halv citron, 2 matskedar olivolja, 2 matskedar honung, 1 tesked salt och en halv tesked lavendelblommor. Marinera 1 kg kycklingfilé i ett par timmar, sedan grilla den.

Användning av lavendel i hemmet

Tack vare sin behagliga doft används lavendelolja flitigt i hemmet. Våra mormödrar brukade förvara en liten påse med torkad lavendel i ett hörn av byrån, och denna tradition har lyckligtvis överlevt till nutid. En sådan påse genomsyrar allt som förvaras på hyllorna med blomdoft. Det är särskilt skönt att sova på sådana sängkläder. Den andra uppgiften som man kan lösa på detta sätt är att driva bort mal ur garderoben.

Dessutom används lavendeloljans desinficerande egenskap i hemmet idag, varför man ofta tillsätter den i tvättmaskinen vid tvätt. För att aromatisera och desinficera luften lägger man en bomullsrondell indränkt i olja i dammsugarpåsen.

Att bli av med dålig lukt i kylskåpet eller köksskåpen kan man genom att torka av dem med en svamp som man har droppat eterisk olja på.

Om du tänder en aromalampa med lavendel hemma kan du inte bara fylla bostaden med en behaglig doft utan även bli av med mygg och flugor. Och om du ställer en vintertorr lavendelbukett i en vas, kommer en lätt doft i hemmet att vara garanterad länge.

Hur man odlar lavendel inomhus

Många skulle vilja ha en liten bit av Medelhavet på sin fönsterbräda – åtminstone i form av lavendel. Under många år ansågs det omöjligt att odla den inomhus, men passionerade växtälskare har genom experiment knäckt hemligheterna med att odla den i lägenhet. Det viktigaste är noggrann temperaturkontroll och att uppfylla alla skönhetens 'nycker'.

Krukan för att plantera lavendel bör vara minst två liter, dess diameter ska vara 30 cm. Lägg dränering i botten, du kan använda lecakulor, småsten eller nötskal, förbered lös, sandig jord med alkalisk reaktion.

För växten passar fönsterbrädor med tillräckligt starkt solljus, annars dör den. Frekvent vattning är skadlig för lavendel, det räcker att vattna en gång i veckan, och under regniga hösten när luftfuktigheten är hög – en gång var 10:e dag. På vintern beskärs lavendeln lite och placeras på en sval (men inte kall!) plats, vattningen minskas till en gång varannan vecka.

För att lavendeln länge ska glädja ägaren behöver den regelbunden gödsling, du kan använda samma gödsel som för krukväxter.

När växtens rot når botten av krukan måste den omedelbart omplanteras för att inte bli sjuk. Välj en kruka med större diameter, och fortsätt sedan enligt vanliga regler för omplantering. Förresten noterar lavendelälskare att den växer bättre i ljusa krukor än i mörka, eftersom mörka drar till sig mer solljus och jorden överhettas, vilket skadar rötterna.

Vad är lavendelhonung bra för

Det finns två typer av honung som kallas lavendelhonung. Den första är naturlig, insamlad av bin från lavendelfält. Den är sällsynt, inte billig, och folkmedicinen värderar den mycket högt. Den andra är vanlig honung som blandats med lavendel och värmts upp. Den liknar den naturliga bara i doft, men saknar lavendelns läkande egenskaper.

Naturlig lavendelhonung är ovanligt vacker. Färsk, nyss insamlad produkt lyser och skimrar bokstavligen som en smältande guldtacka med lavendeldoft. Smaken är söt men inte alltför söt. Honungen kristalliseras inte på upp till tre månader, men när det händer blir den vit och ser ut som grädde.

Lavendelhonung kan i sig själv fungera som ett lugnande medel. Det beror på att den innehåller en stor mängd av aminosyran tyrosin, som har en gynnsam effekt på hjärnan. Inom medicin används denna egenskap för att behandla patologier i nervsystemet – stress, depression, Alzheimers eller Parkinsons sjukdom. Den hjälper också mot kroniskt trötthetssyndrom.

Dessutom stödjer honung en kropp som försvagats av allvarlig sjukdom eller operation, och hjälper en person att snabbt återhämta sig efter krävande mentalt arbete. Trots att det är en söt produkt sänker den blodsockernivån och minskar även kolesterolnivåerna.

Honungen har tagit alla lavendels bästa egenskaper, vilket gör den nyttig att äta för att förbättra minnet och stimulera hjärnans aktivitet, samt för viktminskning eftersom den påskyndar ämnesomsättningen, för att rena kroppen från gifter och slagg. Honungen hjälper till att läka sår, skrubbsår och brännskador i munnen, dödar virus och andra patogena organismer, och har en gynnsam effekt på matsmältningen samt hjärtats och blodkärlens funktion.

Kontraindikationer för användning

Som regel orsakar varken torkad lavendel eller lavendelolja uppenbara allergiska reaktioner, men fall av individuell intolerans kan förekomma. I sådana fall är växten kontraindicerad i alla former.

Lavendel får inte tas in internt av gravida, ammande mammor och barn under 12 år.

Lavendel har bra galldrivande egenskaper, vilket kan skada personer som lider av gallblåsesjukdomar relaterade till nedsatt rörlighet och förekomst av stenar. Om magsäckens syrahalt är förhöjd bör man också avstå från att ta växten internt eftersom den kan orsaka halsbränna. Eftersom lavendel kan sänka blodtrycket får hypotoniker inte använda den. Du måste också avstå från lavendel om läkaren har ordinerat läkemedel som innehåller jod.

Om du följer dessa rekommendationer och inte överskrider de föreskrivna doserna kommer växten bara att vara till nytta. Om du överskrider doserna kan biverkningar som svaghet, illamående, hjärtklappning, yrsel, svettningar, frossa och till och med kramper uppstå.

Foto på lavendel