Pärlgryn: av vilken spannmål det tillverkas, nyttiga egenskaper

Pärlkorn är en av de mest populära produkterna i rysk matlagning. Det här grynet har använts i mat i många år, men produceras i industriell skala sedan 1930. Tack vare sina unika egenskaper används det allmänt inom offentlig servering.

Av vilket sädesslag görs pärlkorn?

Pärlkorn tänker du oftast på när du vill rena kroppen från gifter eller bli av med övervikt. Men inte alla vet vilket sädesslag som används för att göra pärlkorn. Det görs av skalade kornkärnor. Förutom rengöring poleras kornen, men alla dessa bearbetningar påverkar inte bevarandet av de nyttiga egenskaperna.

Arter

1. Fullkornspärlkorn – kornkärnor med skalet borttaget.
2. Holländsk pärlkorn – korn med noggrannare bearbetning än vanligt pärlkorn. Under processen får de en rundare form. Holländsk pärlkorn kokar snabbare än den förra sorten.
3. Korngryn – fint hackade kornkärnor.

Hur skiljer sig korngryn från pärlkorn?

Många blandar ihop korngryn med pärlkorn. Båda grynen är gjorda av samma sädesslag – korn. Men det att pärlkorn har hela korn medan korngryn är hackade, är den grundläggande skillnaden.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Pärlkorn är ganska kaloririkt, 100 g rå produkt innehåller 320 kcal, kokt i vatten – 121. Jämfört med andra gryn är det ganska höga värden. Till 85% består pärlkorn av kolhydrater, 12% protein och 3% fett.

Det har också bevisats att pärlkorn innehåller en rad nyttiga vitaminer och mineraler. Det är A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, zink, kalium, kalcium, koppar, järn, mangan, jod, krom, fluor, nickel, fosfor.

Hur nyttigt är pärlkorn?

Allmänna fördelar

Sammansättningen av pärlkorn är varierad, rik på fiber och olika mikro- och makronäringsämnen. Pärlkorn är bland de tre främsta när det gäller nytta och kaloriinnehåll. Vid regelbunden konsumtion av detta gryn förbättras kroppens funktioner:

• stärkning av immunförsvaret;
• förbättring av nervsystemets funktion;
• fördröjning av åldrande;
• rening av tarmen och återställande av dess funktion;
• ökning av hemoglobinnivån i blodet;
• hårväxt och stärkning av naglar tack vare högt kalciuminnehåll;
• stärkning av leder;
• bra antioxidant;
• normalisering av bukspottkörtelns funktion;
• sänkning av blodsockernivån;
• förbättring av rörelseapparatens funktion.

Pärlkorn innehåller gordecin, som har kraftfulla antibakteriella egenskaper.

Dessutom har pärlkorn en utmärkt effekt på att förbättra potensen.

Intressant! Förr i tiden användes avkok av pärlkorn som ett unikt, snabbverkande febernedsättande medel. Receptet är mycket enkelt: ta 100 g pärlkorn och 1 liter vatten, koka i 20 minuter, låt sedan svalna. Man gav det mirakulösa avkoket till både barn och vuxna.

Med pärlkorn kan du rena kroppen. Du måste följa en pärlkornsdiet under en vecka. Koka pärlkornsgröten i vatten och ät den alla sju dagar, tre gånger om dagen. Du kan kombinera gröten med färska grönsaker, det skadar inte. Utelämna inte mellanmål. Mellanmål bör bestå av mejeriprodukter med låg fetthalt, torkad frukt och färskpressad juice.

Gröten bör smaksättas med vegetabilisk olja, helst olivolja, inte smör. Salt måste helt uteslutas från kosten under denna vecka. Det är också obligatoriskt att dricka mycket vatten, helst en halvtimme före måltid.

För kvinnor

För kvinnor är pärlkorn särskilt användbart tack vare sina läkande egenskaper. Vid regelbunden konsumtion av denna mirakulösa gröt kommer kvinnor inte att ha några hälsoproblem:

1. Tarmarna. Många kvinnor, särskilt efter 35 års ålder, lider av förstoppning. Om du äter pärlkorn regelbundet kan du enkelt bli av med detta problem. Pärlkorn förbättrar tarmfunktionen och minskar risken för tjocktarmscancer.
2. Vikt. Även om pärlkorn är en kaloririk produkt, innehåller kokt gröt på vatten drygt 100 kcal per 100 g. Samtidigt mättar den kroppen tack vare protein, kolhydrater och fibrer. Pärlkorn är utmärkt om du vill ha en fastedag. En dag i veckan rekommenderas att bara äta pärlkorn och dricka vatten eller grönt te.
3. Lederna. Kalcium i pärlkorn är mer än 10 gånger högre än mängden i mjölk. Pärlkorn gynnar benstyrkan och saktar ner destruktiva processer i lederna. De som har problem med broskvävnad bör inkludera pärlkornsgröt i kosten.
4. Lever och gallblåsa. Pärlkorn sänker kolesterolnivån i blodet och återställer skadade organ. De som äter pärlkorn minst en gång i veckan kommer aldrig att lida av gallstenar. Avkok av pärlkorn är snabbverkande och bör användas för att återställa organen i 3–5 dagar per vecka.
5. Hjärtat. Pärlkorn återställer funktionen hos det kardiovaskulära systemet.
6. Nerverna. Pärlkorn har en gynnsam effekt på nervsystemet. Det rekommenderas att oftare ätas av kvinnor som har stressiga jobb och lider av sömnlöshet.
7. Immunförsvaret. Pärlkorns breda vitaminsammansättning hjälper till att stärka immunförsvaret.
8. Amning. Under denna viktiga period för kvinnan bör man dricka avkok av pärlkorn. Inte nog med att regelbunden konsumtion hjälper till att eliminera ansamlingar i brösten, detta mirakelmedel har också en mjölkdrivande egenskap. Pärlkornsgröt är mycket bra för gravida kvinnor.

Varje kvinna som regelbundet äter pärlkorn kommer att vara frisk och full av energi.

För män

Många män har en föraktfull inställning till pärlkorn. Kanske beror det på att denna mirakulösa gröt infördes i soldatransonen redan på Peter den stores tid. Men han gjorde det inte utan anledning, utan på grund av produktens nyttiga sammansättning och kaloriinnehåll.

Få vet att konsumtion av pärlkorn i vilken form som helst förbättrar potensen hos män, påverkar samlagets varaktighet positivt och förebygger sjukdomar i reproduktionssystemet.

Viktigt! Man bör inte överkonsumera pärlkorn. Män får äta pärlkorn en gång om dagen, men inte mer än 3 gånger i veckan.

Under graviditet

Många kvinnor som väntar barn frågar sig: "Kan man äta pärlkorn under graviditeten?" Självklart är pärlkorn nödvändigt i blivande mammors kost. Men allt med måtta. Kombinationen av vitaminer och mineraler i pärlkorn gör denna rätt näringsrik och mycket nyttig. Konsumtion av pärlkorn hos gravida påverkar hälsan hos både modern och barnet i livmodern på ett utmärkt sätt.

Många gravida räknar kalorier redan från de första dagarna för att inte få extra kilon efter förlossningen. Att äta pärlkornsgröt kokt på vatten kommer att mätta kvinnans kropp med nyttiga ämnen, men inte ge extra kilon. Fibern som finns i pärlkorn hjälper den sårbara kvinnokroppen att bekämpa oönskade toxiner och slaggprodukter, vilket också förhindrar att fettavlagringar stannar kvar i kroppen.

Fosforn i pärlkorn bidrar till en god ämnesomsättning och hjälper till att forma det blivande barnets skelett. B-vitaminerna ökar hemoglobinet i blodet och ger den gravida kvinnan energi, A – påverkar hud, naglar och hår positivt, PP – stärker kvinnans nervsystem.

När det gäller skadan av pärlkorn under graviditeten, om man inte överkonsumerar denna rätt händer inget. Men man bör inte äta pärlkorn mer än tre gånger i veckan.

Vid amning

Fullvärdig kost för spädbarn är nyckeln till deras hälsa och korrekta utveckling. Under de första tolv månaderna är bröstmjölk basen för spädbarns näring. Hur nyttig denna kost är beror direkt på de livsmedel som den ammande modern äter.

Pärlkornsgröt, som forskare har bevisat, ökar bröstmjölkens fetthalt, vilket gör den mer näringsrik, så att spädbarnet blir välnärt. Vitaminerna i pärlkorn förlänger amningsperioden, därför måste pärlkorn finnas i den ammande mammans kost.

Användning av pärlkorn är tillåten först en månad eller två efter förlossningen, eftersom det kan orsaka kolik eller uppblåsthet hos barnet. Under amning är det bäst att äta pärlkorn två gånger i veckan. Det är ett av de spannmål som är hypoallergena och inte kan skada varken mamman eller det nyfödda barnet.

För barn

I varje barns kost måste spannmålsprodukter finnas med. Pärlkorn innehåller så många nyttiga ämnen att det är en oumbärlig produkt för en växande kropp. Tillagningsalternativen för pärlkorn är mycket varierade: det tillagas med kött, grönsaker, och även en söt variant är möjlig – med torkad frukt och vanilj. Det gör att man kan anpassa sig efter alla barns smakpreferenser.

Bäst är att introducera pärlkornsgröt från 2–3 års ålder. Tidigare rekommenderas det inte på grund av att kroppen har svårt att ta upp spannmålet. På grund av stärkelsehalten i pärlkorn anses det vara tung mat.

Vid viktminskning

Pärlkorn är väldigt nyttigt och är en idealisk produkt för dem som kämpar med övervikt.

De som vill gå ner i vikt bör laga pärlkornsgröt utan smör och mjölk. Även utan dessa produkter mättar den kroppen och ger kraft. Bäst är att äta den på morgonen, till frukost.

På grund av spannmålets unika egenskaper har dietister skapat en mängd pärlkornsdieteter som är ganska effektiva, och den strängaste av dem gör det möjligt att gå ner ett kilo per dag.

Innan du påbörjar en diet måste du noggrant studera egenskaperna, för- och nackdelar samt kontraindikationer. De otvivelaktiga fördelarna med pärlkornsdieten:

1. Det är det mest budgetvänliga alternativet. I just detta fall kan man säga: 'Billigt betyder inte ineffektivt.' Dieter baserade på pärlkorn ger alltid resultat.
2. Varierad meny. Pärlkorn är en produkt som man inte bara kan laga huvudrätter av. Det finns många recept på soppor med pärlkorn, man kan till och med laga en nyttig efterrätt.
3. De kolhydrater man får i sig skadar inte figuren, eftersom pärlkorn främjar en god ämnesomsättning och rening från slaggprodukter.
4. Det händer ofta att dieter tära på kroppen. Om en person följer pärlkornsdieten är han pigg och energisk.

Negativa aspekter av pärlkornsdieten:

1. Glutenet som finns i pärlkorn begränsar kretsen av personer som kan följa denna diet.
2. Om en man äter pärlkorn dagligen finns det en risk för minskad sexuell aktivitet.
3. Gröten är kontraindicerad för personer med hög surhetsgrad.

Kostplanen och detaljerna är bäst att diskutera med en professionell dietist. Det som är nyttigt för en person kan vara förödande för en annan. Endast en specialist kan vägleda rätt och ge bra råd.

En strikt diet klarar inte alla av. Om man inte kan följa en monotät diet bör man kombinera pärlkorn med lågkaloriprodukter. Det är tillåtet att äta:

• grönsaker och frukt med lågt sockerinnehåll;
• ost eller keso med minimal fetthalt och utan salt;
• torkad frukt;
• skaldjur;
• nötter;
• mörk choklad, men högst en bit om dagen.

Det är strängt förbjudet att äta rökt mat, godis, fett kött och fisk, bakverk, baljväxter, söta frukter och alkohol.

Kan du äta pärlkorn vid diabetes?

Trots alla hälsofördelar med pärlgrynsgröt, bör man beakta vissa nyanser vid en sjukdom som diabetes. Pärlgryn rekommenderas av läkare för diabetiker.

1. Sådan gröt bör ätas av friska personer, vilket hjälper till att förebygga diabetes.
2. Om en frisk person äter mycket sött och därefter en portion pärlgrynsgröt, stabiliseras blodsockernivån.
3. Regelbunden konsumtion av pärlgryn hjälper diabetiker av typ 2 att sänka blodsockernivån.
4. Diabetiker bör äta grötar och soppor baserade på pärlgryn.
5. För dem som lider av diabetes rekommenderas att endast äta nylagad mat av pärlgryn.
6. Groddade korn kan endast ätas på läkares rekommendation.

Diabetiker rekommenderas generellt inte att äta mycket. Man bör lämna bordet med en lätt hungerkänsla. Att äta pärlgryn i små portioner är fördelaktigt för en person som lider av diabetes.

Viktigt: glykemiskt index för pärlkorn — 20-30 enheter.

Användning inom kosmetologi

Pärlkorn är en skatt av vitaminer och nyttiga mineraler, vilket är anledningen till att det används inom kosmetologi. Av det kan man tillverka unika hudvårdsprodukter. Fördelarna med pärlkorn inom kosmetologi:

• innehåller lysin, som främjar kollagenproduktion;
• tack vare innehållet av vitamin E är det känt för sina föryngrande egenskaper;
• har antibakteriella egenskaper.

Hudvårdsprodukter baserade på pärlkorn är inriktade på att bekämpa redan existerande rynkor. Pärlkornsmasker passar nästan alla hudtyper.

Några aktuella recept på hudvårdsprodukter från pärlkorn:

1. Universalmask. För att göra en sådan mask ska man helt enkelt koka pärlkorn i mjölk, utan tillsats av salt, socker eller olja. Vänta tills gröten svalnat, och fördela den i varmt tillstånd i ansiktet och på halsen. Bäst är att inta en horisontell position och vänta en halvtimme, därefter skölja av med varmt vatten. Denna mask bör göras två gånger i veckan, och redan efter en månad syns resultat.
2. Närande. För att göra denna mask behöver man köpa pärlkornsmjöl eller mala kornen, och sedan hälla kokande vatten över. Det är viktigt att inte överdriva med vattnet, maskens konsistens bör vara tjock. Placera den resulterande blandningen på bomullsrondeller och lägg dem sedan på ögonlocken. Om det blir gröt över kan man fördela den i ansiktet. Skölj av masken efter fyrtio minuter. Den ger huden god näring, och kan göras flera gånger i veckan.
3. För mycket fet hy. Om du gör den här masken regelbundet, mattar den fet hy och gör den fastare. Blanda två matskedar krossat korn med en matsked tomatpuré. Tillsätt äggvita och blanda med en gaffel eller visp. Tillsätt också 2–3 droppar kamomillolja. Applicera blandningen i ansiktet i tjugo minuter och skölj sedan med kallt vatten.
4. Fuktighetsgivande mask. Koka grynen i vatten och tillsätt medan de fortfarande är varma: äggula från ett ägg, en tesked olivolja och 50 g nypressad morotssaft. Blanda noggrant och låt svalna. Applicera den ljumna blandningen på rengjort ansikte. Håll masken på så länge som möjligt, skölj sedan.
5. Tonik. För att göra tonik av pärlkorn, ta finmalda grynen, en matsked räcker. Häll över ett glas kokande vatten och sätt på värme i femton minuter. Låt sedan avkoket svalna helt och sila. Häll vätskan i en behållare där toniken förvaras, tillsätt en matsked olivolja, två droppar eterisk olja, helst lavendel eller sandelträ. Toniken är klar. Skaka behållaren noggrant före användning. Toniken har uppfriskande och rengörande egenskaper.

Ansiktsvårdsprodukter som görs hemma av pärlkorn är mycket budgetvänliga, men ändå ganska effektiva. Om du använder dessa produkter systematiskt kan resultatet konkurrera med dyra salongsbehandlingar.

Även hårmasker görs av pärlkorn. De är lämpliga för att återställa skadade och kluvna toppar. Receptet är ytterst enkelt: häll ett halvt glas pärlkorn med kokande vatten och låt stå i en halvtimme. Sila sedan och tillsätt fet gräddfil och en tesked av valfri vegetabilisk olja. Applicera blandningen i håret, linda in huvudet i plast och håll varmt i minst en timme. För effektivitet kan du värma håret med masken med en varm hårtork, skölj sedan med schampo. Resultatet är helt fantastiskt, håret blir mjukt och får en livlig glans. Det rekommenderas att göra denna mask en gång i veckan. Detta medel återställer även hår som skadats av permanent.

För fett hår kan du förbereda en banan-honungsmask med pärlkorn. Mixa en matsked honung, två matskedar olivolja och en skivad banan i en blender, tillsätt sedan kornmjöl. Låt blandningen stå varmt i en halvtimme. Applicera den färdiga masken längs hela hårlängden, massera noggrant in i hårbotten. Efter applicering, vänta 30 minuter och skölj med ljummet vatten.

Skada och kontraindikationer

Även nyttiga livsmedel kan skada om de missbrukas. Det är bra att äta nykokt pärlkornsgröt innan den svalnat helt.

Personer som inte tål gluten bör inte överdriva med pärlkorn. Detta komplexa protein kan orsaka matsmältningsproblem, så om det finns misstanke om intolerans är det bäst att konsultera en läkare.

Det är också farligt för dem som har allergi mot spannmål att äta pärlgryn. Det är ganska ovanligt men förekommer ändå, så man bör vara uppmärksam på detta.

Gravida kvinnor bör inte överanvända denna gröt eftersom den kan orsaka gasbildning. Dessutom kan pärlgryn orsaka förstoppning om man inte dricker tillräckligt med vatten. Den som äter det ofta bör dricka mycket vätska. För att pärlgryn endast ska vara nyttigt bör man begränsa intaget till 1–2 gånger i veckan.

Personer med hög surhetsgrad bör också begränsa intaget av pärlgryn.

Hur man väljer och förvarar

Vad ska man tänka på när man köper pärlgryn? För det första är det viktigt hur de är förpackade. Det är bäst att köpa grynen i kartongförpackning. Pärlgryn avger fukt, så gryn som säljs i plastförpackning blir snabbt bittra. Om det finns fuktdroppar på paketet bör man inte köpa det.

Man bör också vara uppmärksam på färgen på kornen, de kan vara ljust beige, gula eller till och med med en grönaktig nyans. Huvudsaken är att alla korn har samma färg. Om det i ett paket finns både ljusare och mörkare korn är det ett första tecken på att grynen börjar bli dåliga. Köp inte heller gryn som är uppenbart sammanklistrade.

För att laga pärlgrynsgröt bör man välja små korn. Om man planerar soppa med pärlgryn, bör man välja större gryn.

Pärlgryn har lång hållbarhet, men det är mycket viktigt att förvara dem på rätt sätt. Efter köpet bör man rosta dem i ugnen. Det påverkar inte kvaliteten eller de nyttiga egenskaperna, men om det skulle finnas skalbaggslarver i grynen (vilket kan förekomma) hjälper värmen att bli av med dem. Även kyla är dödlig för skadedjur i gryn, så ett alternativ är att lägga grynen i frysen i 3–4 dagar. Om man har en mikrovågsugn kan man lägga pärlgrynen där i fem minuter – effekten blir densamma.

Förvara inte pärlgryn i samma förpackning som de såldes i. Bäst är att hälla över dem i en glasburk eller plastbehållare. Välj inte en metallbehållare för förvaring. Pärlgryn förvaras bäst i ett skåp, eftersom direkt solljus förkortar hållbarheten.

Viktigt! För att förhindra att det blir småkryp i grynen, lägg några lagerblad i burken. Deras doft skrämmer bort insekter och säkerställer att pärlgrynen håller sig.

Men även gryn som förvaras i en behållare och är skyddade från insekter kan inte lagras för evigt. Förvara inte pärlgryn längre än ett år.

Hur skiljer du pärlkorn från poltavagryn?

Det är två olika gryn eftersom de kommer från helt olika spannmål – korn och vete. Visuellt är de ganska lika, men poltavagryn har en mer avlång form jämfört med pärlgryn.

Vad kan du laga med pärlkorn: recept

Det finns många rätter som kan tillagas av pärlkorn. Denna billiga men mycket nyttiga produkt är ganska svår att tillaga. Nedan följer goda rätter med pärlkorn.

Soppa på pärlkorn med kycklingmagar

Detta är en god och mättande rätt som är enkel att tillaga. För den behövs följande ingredienser: ett halvt kilo kycklingmagar, en halv dl pärlkorn, en morot, en halv lök, salt efter smak, solrosolja för stekning och vatten.

Först ska magarna tvättas, rengöras och skäras i medelstora tärningar. Skölj pärlkornet, häll över hett vatten och ställ åt sidan. Lägg magarna i en kastrull, häll över kallt vatten och koka minst en timme på svag värme. Medan magarna kokar, gör en stekning på traditionellt sätt. Finhacka löken, riv moroten fint och stek allt i vegetabilisk olja tills grönsakerna ändrar färg. Häll sedan av vattnet från pärlkornet och lägg det i kastrullen där kycklingmagarna kokar. När pärlkornet nästan är klart, tillsätt salt och stekningen, koka upp och ta av från spisen. Soppan är klar. Denna rätt passar bra med rågbröd.

Pärlkornsgröt 'Fläckfri'

Ett gott recept på pärlkorn med grönsaker. För detta behövs: en kopp pärlkorn, en stor tomat, en medelstor morot, två små lökar, vegetabilisk olja, salt, vatten.

Först måste du skölja kornet väl. Koka upp 4 koppar vatten i en separat kastrull och tillsätt pärlkornet. Låt kornet koka i femton minuter, häll sedan av vattnet. Häll en halv liter vatten i kastrullen eller grytan där gröten ska kokas och salta. När vattnet kokar, tillsätt pärlkornet och koka tills det tjocknar. Under tiden, skär grönsakerna och stek dem i olja under lock i tio minuter. Tillsätt sedan grönsakerna till pärlkornet, rör om och låt allt koka tillsammans i ytterligare fem minuter.

Exotisk sallad med pärlkorn, äpplen och honung

Till salladen behövs följande ingredienser: en kopp pärlkorn, persilja, mynta, äpplen (gröna och röda) 2 stycken, två matskedar citronsaft och äppelcidervinäger, en matsked olivolja, två teskedar honung, salt, svartpeppar efter smak.

Pärlkornet ska rostas i en torr stekpanna tills det blir gyllenbrunt. Häll sedan över vatten och koka i fyrtio minuter. När kornet är kokt, häll av vattnet och tillsätt hackad persilja, mynta och skurna äpplen. Blanda olja, vinäger, citronsaft och honung väl och dressa salladen med blandningen, salta och peppra.

Hur kokar du pärlkorn som tillbehör?

Pärlkorn kan tillagas på olika sätt, alla har sina egna smakpreferenser. Det finns två huvudsakliga sätt att tillaga pärlkornsgröt:

1. Pärlkorn i vatten. Börja med att skölja ett glas gryn och låt dem ligga i vatten över natten. Om du inte gör det blir gröten hård. Efter blötläggningen sköljer du grynen igen och lägger dem i en kastrull. Häll på kallt vatten, tillsätt en nypa salt och socker och ställ på spisen. När gröten kokar upp, sänk till svag värme och koka i ytterligare en halvtimme. Fem minuter före slutet av tillagningen tillsätt en bit smör, vilket gör gröten mer smulig och aromatisk. Stäng av värmen, linda in kastrullen med pärlkornet i en varm filt, vänta trettio minuter, och rätten är klar.
2. Pärlkornsgröt på mjölk. För att laga den här rätten behöver du ett halvt kilo pärlkorn och 300 g mjölk. I det här fallet, precis som i det förra, är det bäst att blötlägga pärlkornet över natten. Häll mjölken i en kastrull och koka på svag värme i femton minuter, efter att ha tillsatt en och en halv matsked socker. Tillsätt sedan grynen i mjölken och koka i fyrtio minuter. En stund före slutet av tillagningen, tillsätt en skiva smör. Ju mer uppkokt gröten blir, desto bättre.

Kan du ge pärlkorn till djur?

Pärlkorn är en produkt som är mycket nyttig för människor, men är den säker för djur – det bör man reda ut. Både katter och hundar var ursprungligen vilda, och deras huvudsakliga kost bestod av animalisk föda, inte vegetabilisk. Först senare tämjde människor dem och gjorde dem till husdjur.

Veterinärer rekommenderar att djurens kost sätts samman så att gryn inte utgör mer än 25 % av menyn. Pärlkorn kan ges högst en gång i veckan.

Intressanta fakta

1. Ordet ”pärlkorn”, som används för grynen, kommer från ordet ”pärla”. De slipade kornen av korn påminner utvändigt om pärlor. Och med tanke på hur många nyttiga ämnen som finns i pärlkorn kan man verkligen kalla det för alla gryns pärla.
2. Redan i det antika Rom åt gladiatorer pärlkorn, eftersom det är mycket mättande, ger energi, uthållighet och styrka.
3. Vissa folk använde korn som valuta.
4. Förr i tiden var gröt av pärlkorn en mycket exklusiv rätt, värdig endast medlemmar av kunglig släkt. Receptet var enkelt – kornen blötlades över natten i varmt vatten och kokades på morgonen i mjölk. Därefter fick den kokta pärlkornet puttra i ugnen över glöd, toppades med grädde och serverades.
5. I Ryssland ordinerades korn vid alkoholförgiftning.

Människor har en ganska blandad inställning till pärlkorn – vissa älskar det, medan andra inte tål det alls. Men pärlkorn är ett av de sädesslag som kombinerar lågt pris med högt kaloriinnehåll.

Bild på pärlgryn