Nyttiga artiklar
För din hälsa har vi samlat nyttiga artiklar om mat och rätt kost.
Läs artiklar
Förvaring av livsmedel
För att maten ska hålla sig färsk och
nyttig måste den förvaras
på rätt sätt.
Hur man förvarar mat

Amarantolja: vad den görs av, hälsofördelar, användning

Amarantolja anses vara en av de mest nyttiga vegetabiliska oljorna. Den används både inom dietetik, kosmetologi och som ett medel i kombinationsbehandling.



Vad amarantolja görs av

Denna produkt framställs av amarantfrön – en av de äldsta spannmålsväxterna. I naturen finns det cirka hundra arter. Många av dem växer på ödetomter som ogräs. De är ganska höga växter med täta axliknande vippblomställningar i rött eller lila. Växtens frukter är kapslar som innehåller upp till 0,5 miljoner små frön – av dem produceras sedan oljan.

Fördelar och nackdelar med amarantolja

Intressant nog framställde man i det förcolumbianska Amerika inte bara olja utan även mjöl av fröna. Det är också erkänt inom medicin och dietetik. Men det är just oljan, med sin unika vitamin- och mineralkomplex, som är det mest värdefulla.

I industriell skala framställs amarantolja på flera sätt:

  1. Extraktion. I detta fall används vilken vegetabilisk olja som helst, förutsatt att den inte är raffinerad. Det billigaste är att använda solros- eller majsolja. Under tillverkningsprocessen överförs en del av de nyttiga ämnena i amarantfröna till oljebasen. Men mängden är betydligt lägre än vid andra produktionsmetoder. Å andra sidan är den resulterande produkten mångsidig och kan användas både i livsmedel, medicinska syften och för hemkosmetik.
  2. Extraktion med koldioxid. Denna metod används endast i industriella sammanhang. Produkten som erhålls med den får inte användas för medicinska ändamål eller matlagning, den är endast lämplig för kosmetologi.
  3. Kallpressning. I denna process används inga lösningsmedel. Helt enkelt placeras amarantfrön som genomgått strikt urval baserat på fysikalisk-kemiska egenskaper i en speciell maskin, och utan ytterligare uppvärmning eller kemisk behandling pressas oljan ut med en kraftig press. Presskakan används också inom läkemedels- och livsmedelsindustrin eftersom den innehåller många nyttiga ämnen.

Olja som framställs genom kallpressning är den renaste och mest koncentrerade när det gäller innehållet av aktiva ämnen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Energivärdet för amarantolja är 736 kcal per 100 g produkt. Vid första anblicken skulle man kunna tro att det inte är en dietprodukt med sådana värden. Men det handlar om de ämnen som den innehåller. Amarantolja innehåller:

  1. Squalen (8–10% beroende på kvaliteten på råvaran). Detta är en mycket sällsynt förening i naturen som hjälper till att reglera lipidmetabolismen och deltar i syntesen av en rad hormoner.
  2. Fytosteroler, vars egenskaper kommer att diskuteras nedan.
  3. C-vitamin, som har en gynnsam effekt på blodkärlen och stärker immunförsvaret.
  4. B-vitaminer, som deltar i ämnesomsättningen.
  5. E-vitamin (i sin mest aktiva form – tokotrienol). Det är en antioxidant och har antiinflammatoriska egenskaper.
  6. Karotenoider, som är förstadier till A-vitamin och har antioxidativa egenskaper.
  7. D-vitamin, som ansvarar för benhälsan.
  8. Olika spårämnen, inklusive kalium, fosfor, koppar, magnesium etc. De hjälper kroppen att utföra alla dess funktioner.
  9. Fosfolipider, vars huvudkomponent är lecitin – ett ämne som direkt är involverat i lipidmetabolismen.
  10. Fleromättade fettsyror, inklusive linolsyra och oljesyra.
  11. Essentiella aminosyror.

För människor är amarantolja den enda källan till squalen (ämnet finns också i hajleverolja, men den kan knappast kallas en tillgänglig produkt). Och squalen har antitumöregenskaper. Särskilt aktivt visar det sina egenskaper i kombination med C-vitamin, tokotrienol och aminosyror, som också finns i dessa oljor.

Squalen har inte bara antiinflammatoriska utan också smärtstillande effekter, det stimulerar vävnadsregenerering, deltar i cellproliferationen, vilket förklarar dess sårläkande egenskaper. Särskilt kan squalen hantera brännskador, trofiska sår, eksem. Det hjälper till att bekämpa olika former av stomatit. Med dess hjälp behandlas sjukdomar i spottkörtlarna.

Ämnet har också skyddande egenskaper. Dess antimikrobiella, svampdödande och, viktigast av allt, anticancereffekt har bevisats.

Squalen förser cellerna med syre, har antioxidativa egenskaper, vilket förklarar dess förmåga att förhindra tumörutveckling.

Detta ämne används aktivt inom kosmetologi eftersom det har fuktgivande och mjukgörande egenskaper, och hjälper också till att avlägsna gifter från kroppen som påverkar hudens tillstånd negativt.

Förutom squalen har amarantolja en annan viktig komponent – fytosteroler. Det är hormonliknande ämnen som har alla hormons egenskaper men saknar de biverkningar som standard hormonersättningsterapi ger. Dessutom är den huvudsakliga egenskapen hos fytosteroler förmågan att sänka nivån av 'dåligt' kolesterol i blodet.

Hälsofördelar med amarantolja

Allmänna fördelar

Amarantolja, oavsett från vilken sort fröna kommer, har många hälsofördelar. Den kombineras med olika läkemedel, är erkänd inom officiell medicin och ingår i kombinationsbehandling vid olika sjukdomar.

Hälsofördelar med amarantolja

Det har bevisats att förebyggande användning av amarantolja avsevärt kan minska risken för ischemisk hjärtsjukdom och förhindra hjärtinfarkter och stroke. Det finns studier som bekräftar att långvarig användning av amarantolja förhindrar utveckling av maligna tumörer.

Amarantolja:

  1. Eliminerar olika biverkningar efter användning av olika läkemedel.
  2. Förbättrar funktionen av det hepatobiliära systemet, återställer levern, har en gynnsam effekt på njurarna.
  3. Stärker immunförsvaret.
  4. Hämmar utvecklingen av patogena mikrober, främjar snabb eliminering av deras avfallsprodukter från kroppen, vilka ofta är toxiska för människor.
  5. Har en gynnsam effekt på slemhinnorna i magen och tarmarna, vilket normaliserar matsmältningsprocesserna.
  6. Förbättrar blodsammansättningen.
  7. Normaliserar funktionen hos alla kroppens system.

Amarantolja hjälper till att avlägsna salter av tungmetaller från kroppen. Det anses också vara ett utmärkt medel mot anemi.

För kvinnor

Amarantolja innehåller ämnen som fytosteroler, som hjälper till att normalisera hormonbalansen. Konsumtion av denna produkt påverkar reproduktionsorganens tillstånd positivt.

För män

Det finns flera studier som bekräftar amarantoljans positiva effekt på det manliga reproduktionssystemet. Denna produkt har också antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att förebygga prostatasjukdomar – både inflammatoriska och sådana som är förknippade med vävnadstillväxt. Denna produkt bekämpar effektivt erektil dysfunktion och infertilitet.

Under graviditet

För blivande mammor rekommenderas amarantolja att användas under första trimestern, eftersom det kan lindra illamående. Men dess fördelar slutar inte där, eftersom det innehåller många antioxidanter, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för normal fosterutveckling, och kan även förhindra anemi, vars risk ökar avsevärt under graviditeten.

Extern användning av amarantolja under denna period kan förhindra uppkomsten av bristningar.

Video: vilka oljor man inte bör använda under graviditeten Visa mer

Vid amning

För unga mammor är amarantolja användbart eftersom det hjälper till att återställa normal hormonbalans och har en god effekt på hud och blodkärl. Under de första tre veckorna efter förlossningen är det inte lämpligt att inkludera denna produkt i kosten eftersom barnets matsmältningssystem är särskilt känsligt för alla livsmedel vid denna tidpunkt.

För barn

För barn under 3 år rekommenderas amarantolja för att förebygga rakit tack vare dess unika sammansättning. Faktum är att alla ovanstående ämnen är mycket bra för att stärka ben- och muskelvävnad. Innan du ger ett sådant barnprodukt måste du dock rådfråga en barnläkare.

När det gäller utvärtes bruk är amarantolja särskilt användbar som ett sårläkande medel mot de ständiga repor och skrubbsår som unga upptäcktsresande ofta får.

Vid viktminskning

Amarantolja förbättrar ämnesomsättningen, påskyndar fettförbränningen och bidrar till att sänka nivån av dåligt kolesterol i blodet. Allt detta hjälper till att bli av med extra kilon. Därför kan amarantolja i små mängder – upp till 1 tesked per dag – ingå i kosten. Det passar särskilt bra för att dressa grönsallader.

Amarantolja inom medicin

Denna superprodukt har vunnit erkännande från amerikanska och europeiska läkare; den används aktivt inom modern medicin, inklusive folkmedicin. Amarantolja är särskilt effektiv för:

Amarantolja inom medicin

  1. Vid dermatologiska sjukdomar. I sådana fall används det i form av kompresser eller helt enkelt smörjer man de skadade hudområdena två gånger om dagen, låt det verka i cirka 10 minuter, och avlägsna sedan överflödig olja med en bomullstuss. Detta medel är effektivt även mot öppna sår, samt vid torrt eksem, psoriasis, neurodermatit och även i allvarliga fall som svampinfektioner eller infektionsskador som herpes eller svamp.
  2. Vid anemi. I sådana fall tas oljan internt eftersom den innehåller komponenter som är viktiga för hemoglobinsyntes, såsom koppar och järn.
  3. Vid sjukdomar i andningsorganen och munhålan (inklusive patologier som gingivit, stomatit, andra inflammatoriska processer på tandköttet). I sådana fall rekommenderas amarantolja både att tas med mat och att göra en munsköljning baserad på den.
  4. Vid diabetes och fetma. I sådana fall förbättrar den lipidomsättningen, och den rekommenderas att inkluderas i kosten i små mängder.
  5. Vid gynekologiska sjukdomar. Det anses särskilt användbart vid behandling av livmoderhals erosion. Men det används även i terapin för patologier som kolpit, endometrit, myom, etc. Man gör bad och appliceringar med denna olja eftersom den direkt kan påverka slemhinnorna och påskynda regenerativa processer. Oljan tas också internt för att förbättra hormonbalansen, vilket är mycket viktigt under klimakteriet eller vid menstruationsrubbningar.
  6. Vid ögonsjukdomar. Amarantolja anses vara ett utmärkt förebyggande medel mot grå starr, makuladegeneration (näthinnesjukdom), nattblindhet etc. Amarantolja hjälper också till att minska risken för retinopati, som ofta är en komplikation av diabetes. Den bekämpar även blefarit och konjunktivit av olika slag.

Amarantolja är bra för nervsystemets hälsa. Det hjälper till att förhindra utveckling av demens, och det används också som en del av kombinationsbehandling vid olika psykiska och emotionella störningar. Man tror att tack vare sina antioxidativa och smärtstillande egenskaper kan den hantera problem som huvudvärk och sömnlöshet, samt hjälpa till att förbättra kognitiva förmågor och minne. Det är bevisat att regelbunden konsumtion bidrar till produktionen av glädjehormonet serotonin.

Amarantoljans bakteriedödande egenskaper är anmärkningsvärda. Man måste dock förstå att den inte ersätter antibiotika, och än mindre antivirala läkemedel, men den kan öka deras effektivitet. Därför används den vid behandling av tuberkulos, olika infektionssjukdomar, inklusive svampinfektioner.

Amarantolja, tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter, kan användas vid behandling av cancersjukdomar. Man bör dock komma ihåg att den inte ersätter fullständig behandling, utan bara förstärker dess effektivitet. Denna produkt hjälper också återhämtningen för dem som har genomgått en kemoterapikur.

Amarantolja används vid behandling av muskeldystrofi, såväl som sjukdomar i rörelseapparaten, inklusive artrit av olika slag, osteokondros, benskörhet och till och med rakitis. Anledningen är att ämnena i den stärker benvävnaden.

Amarantolja tas för att stärka immunförsvaret. För detta rekommenderas att dricka 1 tesked av produkten två gånger om dagen, vid frukost och middag. Skaka flaskan med olja före användning. Detta medel tas i en kur. Dess längd bör inte överstiga 30 dagar. Det rekommenderas att genomgå en sådan kur två gånger om året, på våren och hösten, eftersom immunsystemet är särskilt sårbart vid dessa tider.

Användning inom kosmetologi

Den unika sammansättningen av amarantolja gör att den kan användas inom kosmetologi. Den ingår i många populära kosmetiska produkter, även från de mest kända märkena. Amarantoljans återfuktande egenskaper hjälper till att behålla fukt i huden, förhindrar torrhet och uttorkning, och squalen i den ansvarar för att bevara kollagen och förhindrar uppkomsten av för tidiga rynkor. De antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaperna hos denna produkt hjälper till att bekämpa akne och ta bort akneärr, påskynda läkning av alla sår och utslag. Dessutom reglerar squalen även talgkörtlarnas funktion, vars störning leder till sådana obehagliga konsekvenser.

Amarantolja inom kosmetologi

Amarantolja skyddar också huden mot solens strålar och hjälper till att aktivt avlägsna gifter, vilket förbättrar hudens tillstånd.

För ansiktet

Amarantolja säljs i små förpackningar speciellt för kosmetiska ändamål. Den kan användas i ren form eller blandas med andra vegetabiliska oljor och extrakt. Den används i små mängder, och det är viktigt att ordna en helhetsmässig hudvård.

Amarantfröolja kan användas för ansiktsmassage genom att applicera den på huden med fingrarna eller en mjuk bomullsrondell. Hela proceduren bör ta 30–40 minuter, och efteråt rekommenderas att tvätta ansiktet med varmt, men inte hett, vatten.

Du kan också prova följande recept:

  1. Mask för torr hud. Tillsätt samma mängd flytande honung och en rå äggula till 2 tsk olja. Blanda alla ingredienser noggrant och applicera på rengjort ansikte. Skölj av masken efter 15 minuter med varmt vatten. Denna behandling ger djup återfuktning och näring, eliminerar fjällning, rodnad och irritation.
  2. Mask för känslig hud. För att göra den, ta 40 g keso med hög fetthalt (helst hemmagjord) och blanda med 2 tsk amarantolja. Applicera blandningen på rengjort ansikte i 15–20 minuter. Denna mask hjälper till att ljusna huden något, ta bort irritation och minska förstorade porer.

För problemhy som lider av akne kan du förbereda en ansiktsvatten baserad på 2 msk färskpressad apelsinjuice, lika mycket olja och 0,5 tsk citronsaft (denna aktiva ingrediens har en blekande effekt). Applicera ansiktsvattnet på problemområdena och sedan i ett tunt lager över hela ansiktet. När det har absorberats i huden, upprepa proceduren. Och så flera gånger under en halvtimme.

För håret

Amarantolja är också bra för håret, eftersom även det behöver återfuktning och näring. Dessutom bekämpar den torrhet och fjällning i hårbotten, och tack vare squalen kan den minska klåda och symtom på fet seborré. Hemma kan du prova följande produkter:

  1. Mask för torrt och skört hår. Applicera ren amarantolja på hårrötterna och hårbotten, samt fördela den över hela hårlängden. Efter 15–20 minuter kan du skölja ur den med vanligt schampo. Du kan också tillsätta 1 msk amarantolja i en färdig mask för torrt hår. Låt då verka i 5–10 minuter och skölj sedan ur.
  2. Mask för att stärka håret. För att göra den, ta avokadokött, 1 msk blomsterhonung och 2 msk amarantolja. Mosa avokadoköttet (skalat) i en mixer, tillsätt honung och olja och vispa alla ingredienser till en jämn och krämig konsistens. Applicera den på rent, fuktigt hår och hårbotten, täck över med plastfolie och en handduk. Efter 20 minuter, skölj ur masken med schampo.
  3. Universalmask för att ge håret en frisk glans. För att göra den behöver du flera liter fatöl (exakt mängd beror på hårets längd), 1 msk amarantolja, 2 msk färskpressad citronsaft, 1 rå äggula. Alla ingredienser utom ölen blandas noggrant. Under tiden värms ölen lätt, blandningen hälls i och rörs om ordentligt. Med detta medel tvättas håret. Det är klart att det blir en obehaglig lukt efter proceduren, men den kan tas bort genom att bara skölja håret med vatten; schampo behövs inte längre.
  4. Mask mot torr seborré. Till 4 msk flytande honung tar du 2 msk amarantolja. Båda ingredienserna kan värmas lätt, men inte över 40 grader, annars förstörs de nyttiga ämnena i honungen. Blandningen appliceras i hårbotten, sätt på en duschmössa av plast, täck med en handduk och låt verka i 30 minuter, skölj sedan med neutralt schampo.

Även med amarantolja kan du göra ett balsam för torrt hår. Till 3 msk amarantolja tar du dubbelt så mycket rom och några droppar eterisk lavendelolja. Blanda allt och massera in medlet i hårbotten. Gör proceduren helst på natten. På morgonen sköljs håret noggrant utan att använda schampo. Snåla inte med vattnet, annars går det inte att ta bort den obehagliga lukten.

Video: trikologens åsikt om håroljor Visa mer

För kroppen

Amarantolja kan utmärkt ersätta vanlig massageolja. Den kan användas på huden på mage, lår, skinkor, bröst. Dessutom hjälper den mot celluliter. För dessa ändamål rekommenderas att använda det minst två gånger i veckan.

Amarantolja kan också vara ett utmärkt alternativ till handkrämer, eftersom den också mjukgör, återfuktar och vårdar huden. Som alternativ – kan du tillsätta en liten mängd amarantolja i din vanliga handkräm. Detta är särskilt användbart på vintern när huden lider av kylan.

På sommaren används amarantolja för att fixa solbrännan, ge den en vacker nyans och samtidigt skydda huden mot negativ påverkan av ultravioletta strålar. För att göra detta, efter solning, smörjs huden med en liten mängd amarantolja eller tillsätts i din vanliga fuktkräm. Om oljan appliceras i ren form, låt den absorberas i 10 minuter, ta sedan bort överskottet med en pappersservett.

Amarantolja anses vara mycket bra för att stärka naglar. För detta görs speciella bad. Blandningen förbereds så här – 2 msk olja blandas med 1 msk färskpressad citronsaft. Doppa fingrarna i badet i 15–20 minuter. Det är bäst att utföra proceduren före sänggåendet, och efter det ta på mjuka bomullshandskar så att oljan absorberas väl i huden. Om du behöver måla naglarna efteråt, ska ytan ytterligare avfettas med alkohol.

Amarantolja i matlagning

Den här produkten kan i matlagning ersätta olivolja. Den används oftast till salladsdressingar och kalla såser. Dessutom rekommenderar dietister att man tillsätter den i fullkornsgröt, men bara i små mängder. Istället för vegetabilisk olja kan den även användas i bakverk, och i så fall får de vanliga produkterna pikanta toner och blir till och med godare – för att inte tala om nyttigare.

Kan man steka med amarantolja?

Angående möjligheten att värma amarantolja finns det olika åsikter. Vissa experter anser att det är fullt acceptabelt, eftersom inga skadliga ämnen bildas i produkten ens vid höga temperaturer. Andra påpekar att stekt mat i allmänhet inte är hälsosamt och att denna tillagningsmetod leder till att en del av de nyttiga ämnena i amarantoljan förstörs. Så huruvida man ska använda den till stekning eller inte, det får var och en avgöra själv.

Skada och kontraindikationer

Den främsta kontraindikationen är individuell intolerans mot oljan som helhet eller mot enskilda komponenter i den. Om obehagliga symptom som hudutslag, kraftigt illamående, ibland med kräkningar, samt huvudvärk, diarré, halsbränna och tecken på dyspepsi uppstår när du använder amarantolja, ska du sluta ta produkten. Allt detta är tecken på allergisk reaktion och individuell intolerans.

Skador och kontraindikationer för amarantolja

Amarantolja bör användas med försiktighet vid vissa kroniska sjukdomar, såsom gastrit med hög surhet och mag- och tarmsår (särskilt i akut fas), kolecystit, störningar i bukspottkörtelns funktion, pyelonefrit som är förknippad med inflammatoriska processer i njurarna.

Hur man väljer och förvarar

Alla amarantens nyttiga egenskaper uppträder endast om man använder olja av hög kvalitet. Dess koncentrerade form kan endast erhållas genom kallpressning, när omgivningstemperaturen under produktionen är högst +36-37°C. Detta måste anges på produktens etikett. Sådan olja kallas ibland levande.

En kvalitetsprodukt har en ljusbrun nyans med grönaktiga toner. Smaken är speciell men ganska angenäm. Många beskriver den som nötaktig men nämner en lätt bitterhet som ger pikantitet.

Amarantolja ska förvaras i rumstemperatur, på en mörk och torr plats, eftersom solljus förstör dess nyttiga ämnen.

Hur man gör amarantolja hemma

Det enklaste sättet att få amarantolja hemma är genom extraktion. För detta behöver du inte ens använda frön från växten, du kan helt enkelt köpa högkvalitativt mjöl från dem och ta olivolja eller solrosolja, som bokstavligen hjälper till att extrahera alla nyttiga ämnen från råmaterialet, inklusive skvalen. Deras koncentration kommer dock fortfarande att vara lägre än i färdig kallpressad olja. Dessutom finns det inga garantier för att solrosoljan har producerats utan att behandla fröerna med kemiska reagenser.

Men om du är säker på kvaliteten på råvaran kan du med hemmetoden få en utmärkt produkt för livsmedels- och kosmetiskt bruk. Tillvägagångssättet är följande:

  1. Ta 1 kg amarantfrön och mal dem i en kaffekvarn i omgångar för att få mjöl. För att få en bättre produkt rekommenderas att du först rostar fröerna lätt i en stekpanna utan olja. Då får mjölet en behaglig nötaktig doft.
  2. Häll 1 liter olivolja eller kallpressad solrosolja i en treliters glasbehållare.
  3. Tillsätt amarantmjölet i oljan långsamt under konstant omrörning tills blandningen är jämn och utan klumpar.
  4. Stäng behållaren tätt med ett plastlock och ställ den på en mörk plats i 14–21 dagar. Du måste regelbundet kontrollera och skaka innehållet.

Efter den angivna tiden återstår bara att separera oljan från resterna. Filtrera oljan genom vanlig gasväv vikt i fyra lager för att få små maskor. Häll oljan genom detta hemmagjorda filter i en separat behållare. Vrid ur gasväven med resterna ordentligt för att få ut mer olja. Allt görs manuellt, och självklart blir det fortfarande lite olja kvar i mjölet. Du bör inte slänga det. Det kan användas till kompresser eller ansiktsmasker. Förvara den i kylskåp, helst i en mörk glasbehållare. Även om du har pressat så väl att resterna verkar torra, kan de fortfarande användas till kompresser.

Video: processen att pressa olja ur amarantfrön Visa mer

Hur man tar amarantolja

Oljans energivärde är mycket högt, och produkten bör inte konsumeras i stora mängder. För en vuxen bör den dagliga dosen inte överstiga 10 ml, och för ett barn 5 ml (och endast efter att ha testat för allergisk reaktion). Oljan bör inte tas på fastande mage, utan endast i samband med måltider, 1 tesked morgon och kväll. Behandlingsperioden bör inte överstiga en månad, och du bör naturligtvis rådfråga en läkare innan du påbörjar den.

Vid utvärtes bruk tar man bokstavligen bara några droppar amarantholja för att smörja de drabbade hudområdena. Oabsorberade rester torkas bort med en kosmetisk servett. Om oljan används som solskydd, appliceras den på alla exponerade kroppsdelar före strandbesök eller solarium, och det kan krävas upp till 10 ml av produkten. Men man måste förstå att efter solbehandlingen behöver huden smörjas in med olja igen. För att undvika överdosering är det bättre att tillsätta en liten mängd – upp till 2–3 ml – i efter-sollotion.

Intressanta fakta om amarant

Ibland kallas den här växten för 'aztekernas bröd'. Faktum är att förcolumbianska civilisationer aktivt använde amarant i matlagning, och den anses till och med vara ett av de äldsta odlade sädesslagen. Den odlades av både maya, azteker och inka, men alla kände den under olika namn – till exempel kallade vissa den för huautli och andra för bledo. Och från grekiskan översätts 'amarant' till 'blomma som inte vissnar'.

Intressanta fakta om amarant

Efter den spanska erövringen av Latinamerika upphörde odlingen av amarant, och dess planteringar fanns bara kvar i avlägsna områden som kolonisatörerna inte nådde. Men gradvis började man återigen uppmärksamma amarant. Särskilt eftersom den också odlades i Indien och Nepal, där man sedan urminnes tider känt till dess helande egenskaper.

Numera är denna växt populär över hela världen. Japanska läkare jämför amaranthbladens sammansättning med bläckfiskkött. Den anses vara idealiskt balanserad när det gäller proteiner, vitaminer och andra nyttiga komponenter. Ännu fler kroppsnyttiga ämnen finns i fröna från denna gröda. Groningarnas kemiska sammansättning liknar modersmjölk.

Idag, när mänskligheten står inför en livsmedelskris och regeringar söker efter grödor som kan lösa problemet, har amarant blivit särskilt uppskattad. FN har till och med kallat den för 2000-talets gröda. Av den får man inte bara frön och mjöl, utan även den ovan beskrivna oljan, som i sina nyttiga egenskaper överträffar havtornsolja och till och med kan användas för att behandla strålsjuka. Tyvärr har produkten en nackdel – den är ganska dyr och överträffar i detta avseende alla vegetabiliska oljor.

«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»


Lämna en kommentar

Nötter

Frukt

Bär