Linfrö: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Linfrön kallas ofta för en superfood, och det är precis ett fall där en sådan beskrivning är helt befogad. Linfrö innehåller många användbara ämnen, används allmänt inom folkmedicinen och har samtidigt fått erkännande från den officiella vetenskapen. Dessa små och till en början oansenliga frön är ett viktigt förebyggande medel mot ganska allvarliga sjukdomar, inklusive cancersjukdomar, till exempel bröstcancer.

Typer av linfrön

Linfrö finns i två sorter. Den vanligaste varianten är mörkbruna frön, men det finns också ljusguldfärgade, som även kallas vita.

Vad skiljer vita från bruna linfrön?

Det finns ingen grundläggande skillnad i egenskaper mellan dessa två sorter. Man tror dock att vita frön innehåller fler antioxidanter och därför är nyttigare. Dessutom är mörkbruna frön något beska, medan ljusguldfärgade har en mildare smak. Varken den ena eller den andra har någon utpräglad doft. Linfröolja från båda sorterna har en lätt behaglig arom och en nötaktig eftersmak.

Vita linfrön används oftare i maten, särskilt när det gäller rätter för barn. De är lättare att lägga till i gröt eller müsli eftersom de inte syns lika mycket som de mörkbruna.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Linfrö är en ganska kaloririk produkt. Dess energivärde är 534 kcal per 100 g. Samtidigt har linfrö en unik sammansättning. Det innehåller:

1. Fleromättade fettsyror (omega-3, 6 och 9). De ansvarar för det normala arbetet i hjärt-kärlsystemet, hjälper till att sänka blodtrycket och minska nivån av 'dåligt' kolesterol. Dessa ämnen är ett utmärkt förebyggande medel mot hjärtinfarkt och cancersjukdomar, och de har också en gynnsam effekt på hjärnans funktion.
2. Vitamin A och E (som i sig är antioxidanter som bromsar åldrandet), samt B- och F-vitaminer, som är bra för nervsystemet, har också en positiv effekt på hud, hår och naglar. Vitaminerna i fröna hjälper också till att bekämpa övervikt mer effektivt.
3. Lignaner är ämnen som har en märkbar svampdödande och antiviral effekt. De tillhör gruppen fytoöstrogener – växtbaserade hormonliknande ämnen som verkar som kvinnliga hormoner. De hjälper till att förbättra välbefinnandet före menstruation eller under klimakteriet. Smärtan försvinner och humöret förbättras. De har anticancereffekt och gynnar reproduktionsfunktionen.
4. Löslig fiber är det som gör linfrö nyttigt för tarmen. Det hjälper till att normalisera matsmältningsprocesser, lindrar förstoppning och stärker kroppens naturliga immunförsvar. Denna typ av fiber sväller vid långvarig bearbetning i kroppen, vilket ger en känsla av mättnad – det minskar aptiten och förhindrar extra mellanmål.
5. Fytosteriner är hormonliknande ämnen som finns i växter. De fungerar i stort sett som hormoner, inklusive syntetiska, men saknar deras nackdelar. Fytosteriner hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna.
6. Polysackarider är ämnen med många fördelaktiga egenskaper. De hjälper till att bekämpa patogena mikroorganismer tack vare sina omslutande egenskaper. Därför är de nödvändiga vid gastrit och magsår.
7. Selen och lecitin – dessa två komponenter hjälper till att påskynda utsöndringen av gifter från kroppen. De förbättrar också synen och kan hämma tumörtillväxt.

Linfrön innehåller även grundämnen som koppar, fosfor, magnesium och mangan, vars betydelse för kroppen är svår att överskatta.

Linfröns nyttiga egenskaper

Linfrö har många hälsofördelar. Det stärker immunförsvaret, bekämpar patogena mikrober, har antiinflammatorisk effekt och normaliserar matsmältningssystemet.

För kvinnor

Linfrö är mycket fördelaktigt för kvinnor på grund av sin unika sammansättning. Först och främst på grund av lignaner, det vill säga fytoöstrogener, eftersom de påverkar reproduktionsfunktionen positivt och skyddar mot bröstcancer. Dessutom innehåller linfrö ämnen med bakteriedödande effekt. Det gör att de kan användas för att behandla cystit, inflammatoriska sjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar som oftast förekommer hos kvinnor.

För män

Forskning visar att risken för att få förhöjt "dåligt" kolesterol i blodet och utveckla högt blodtryck eller andra hjärt-kärlsjukdomar är mycket högre för män än för kvinnor. Därför rekommenderas de att äta linfrö – det sänker kolesterolnivån utan medicinering.

Dessutom minskar ämnena som ingår i denna produkt avsevärt risken för prostatit och prostatacancer. Forskning i USA har också visat att linfrö är nyttigt för diabetiker eftersom det kan sänka blodsockret och främja naturlig viktminskning som ger ett stabilt resultat. Övervikt är ju ofta en orsak till diabetes.

Under graviditet

Linfrö är mycket nyttigt för blivande mammor. Det hjälper till att kontrollera vikten och förser kroppen med fleromättade fettsyror, vilket är mycket viktigt under graviditeten.

Dessutom är linfrö ett utmärkt förebyggande medel mot förstoppning, vilket många gravida kvinnor lider av. Vissa läkare anser dock att man bör undvika denna produkt under tredje trimestern.

Vid amning

Under postpartumperioden anses linfrö vara fördelaktigt av flera anledningar. För det första hjälper det till att snabbt återställa den normala hormonbalansen och förbättra hud- och hårtillståndet. För det andra har lecitinet och B-vitaminerna i linfrö en gynnsam effekt på centrala nervsystemet, vilket kan förebygga utvecklingen av postpartumdepression.

För barn

Det råder ingen enighet bland läkare om linfröts nytta för barn. De flesta är överens om att det definitivt inte bör läggas till gröt eller gelé för barn under tre år.

Men avkok av linfrö ges till och med till små barn, främst vid förstoppning. I sådana fall måste doseringen följas strikt. Ett ettårigt barn får inte mer än 12–15 droppar av avkoket, ett barn under tre år får upp till 1/2 tesked. Vid sju års ålder kan barnet dricka 1 tesked av avkoket. Före användning rekommenderas att rådgöra med en barnläkare.

Fördelar och nackdelar med grodda linfrön

Man kan undra: om linfrö är nyttigt i sig, varför skulle man gro det? Jo, för vid groning startar komplexa biokemiska processer där fetter och proteiner omvandlas till fettsyror respektive aminosyror. Teoretiskt sett sker samma processer när fröna smälts. Det innebär att grodda frön delvis minskar belastningen på matsmältningssystemet. Dessutom frigörs nya nyttiga ämnen och den skadliga fytinsyran elimineras. Resultatet är en starkare immunförstärkande effekt och biostimulerande egenskaper.

Hur man groddar

I vissa ekologiska butiker kan man köpa frön som är speciellt avsedda för groning. Det är mycket bättre än frön som är avsedda för odling, eftersom de senare kan vara behandlade för att skydda mot sjukdomar och skadedjur.

Du måste ta linfröna och placera dem i en grund behållare. Häll sedan på vatten så att det nästan täcker dem helt. Du kan också använda en annan metod och helt enkelt lägga linfröna i en fuktig trasa. De ska hållas i detta tillstånd i några dagar tills de är redo att ätas. Före groningen kan du behandla fröna med en svag kaliumpermanganatlösning. Den fungerar som ett antiseptiskt medel.

De grodda fröna utsätts inte för värmebehandling för att inte förstöra de bioaktiva ämnen som finns i dem. Du kan dock lugnt tillsätta groddarna i sallader, risrätter och grönsakssoppor.

Den maximala dosen groddar är 50–100 gram per dag. Men kroppen kanske inte är redo ens för en sådan mängd. I så fall rekommenderas det att du vänjer den gradvis. Du kan till exempel börja med 25–30 gram och sedan öka dosen successivt. Vid intolerans mot dessa groddar måste du sluta ta dem. Om du lider av kroniska mag- och tarmsjukdomar ska du inte äta produkten under försämringsperioder.

Vad är linfröolja bra för?

Linfröolja framställs genom kallpressning av linfrö. Produkten anses vara minst lika nyttig som själva fröna. Linfröolja innehåller liksom råvaran många essentiella ämnen – omättade fettsyror, vitaminer och andra komponenter. När det gäller sina nyttiga egenskaper påminner den om fiskolja, men linfröolja är mycket godare, och när det gäller fettsyrainnehåll är den inte sämre än pumpa- och olivolja, men den är billigare.

Intressant nog kan du köpa produkten både i snabbköpet och på apoteket. Linfröolja används inte bara som livsmedel utan även som ett yttre medel, främst inom kosmetologi för att göra olika masker. Dessutom sägs den hjälpa mot mindre skärsår.

Linfröolja betraktas ofta som en dietprodukt. Den bidrar till att normalisera ämnesomsättningen och tas som ett förebyggande medel mot hjärt- och kärlsjukdomar samt mag- och tarmsjukdomar. Det växthormon som finns i den, lignan, har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet. Kolinet (vitamin B4) i oljan anses vara ett utmärkt antistressmedel. De ovannämnda fettsyrorna förbättrar också tillståndet i ledvävnad och brosk.

Linfröolja tål inte upphettning, så du får inte steka i den, annars förstörs alla nyttiga ämnen. Bäst är att använda den i sallader med färska grönsaker, eller blanda den med gräddfil och servera som sås. Linfröolja har en behaglig men något speciell smak. Den passar bäst till grötar, potatis, saltad keso blandad med hackade kryddörter.

Man kan använda linfröolja för viktminskning. För detta rekommenderas att tillsätta 1–2 tsk. av produkten i morgonens kefirdryck. Oljan bör användas med försiktighet eftersom den är en kaloririk produkt. Dess energivärde är 900 kcal per 100 g.

Vid förvaring av oljan bör man komma ihåg att den inte får stå i ljus – den blir snabbt dålig. Bäst är att förvara den öppna flaskan på en mörk och sval plats. Hållbarheten är högst 1 månad.

Urbech av linfrön: fördelar och nackdelar

Många har säkert hört talas om den traditionella dagestanska desserten – urbetj. Den görs av olika produkter, och en av de vanligaste varianterna är linfröurbetj. Den är en tjock pasta med chokladfärg (om den gjorts av mörka frön) och har en oljig konsistens. Rätten kan bredas på bröd eller kex istället för sylt eller kondenserad mjölk. Men pastan i sig baserad på linfrö är smaklös, så man tillsätter lite blomhonung.

Urbetj kan serveras inte bara med knäckebröd, utan också med pannkakor, ostkakor, gröt, osötad keso. Vissa hemmafruar serverar den även till ostar och frukter.

Urbetj har alla de nyttiga egenskaper som linfrö har:

1. Normaliserar ämnesomsättningen, inklusive lipidmetabolismen.
2. Gynnar magslemhinnan, särskilt vid gastrit och magsår.
3. Hjälper till att förbättra matsmältningen tack vare högt fiberinnehåll.
4. Ger frisk hud, hår och naglar.
5. Sänker nivån av 'dåligt' kolesterol i blodet, förebygger hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.
6. Förbättrar tillståndet i rörelseapparaten, ökar elasticiteten i muskler och ligament.

Det sägs att urbetj även är bra vid infektionssjukdomar i luftvägarna. För behandling äts den med mjölk.

Samtidigt har rätten samma nackdelar som linfrö. Den har en stark gallbefrämjande effekt, vilket gör att den inte bör ätas av personer med akut kolecystit eller njursten. Dessutom kan den också orsaka allergi.

Urbetj anses vara en mättande produkt, men den kan även konsumeras av idrottare om vissa begränsningar följs. Barn får högst 1 tsk. per dag, vuxna kan äta 1 msk. Det är fullt tillräckligt för att rätten ska vara nyttig och inte orsaka några biverkningar.

Fördelar med linfrömjöl

Ännu en nyttig produkt från linfrö är det så kallade linfrömjölet. Det anses vara ett optimalt val vid viktminskning, eftersom dess energivärde endast är 270 kcal per 100 g. Att äta rätter baserade på linfrömjöl kan förbättra ämnesomsättningen och normalisera matsmältningen.

Även om man teoretiskt kan mala frön till mjöl hemma, är det bättre att köpa en produkt som tillverkats industriellt. Alla nyttiga ämnen bevaras, inklusive aminosyror och mineralämnen som zink, magnesium och kalium. Dessutom kan man i industriell miljö avlägsna överflödiga oljor från produkten, vilket är mycket viktigt för dess lagring och användning. Förresten, en öppnad påse med mjöl bör ändå förvaras i kylskåpet.

Om du bestämmer dig för att mala linfrö till mjöl själv, är det bäst att göra det i små portioner så att det inte hinner bli dåligt.

Linfrömjöl kan användas för att tillaga olika rätter. Till exempel tillsätts det i bakverk, men det ersätter inte vetemjöl, utan olja och ägg, vilket gör att bullar och pajer snabbt får en fin gyllenbrun skorpa. Det räcker med att tillsätta bara 10% linfrömjöl för att förbättra smaken på bakverket och göra det fluffigare. Bakverk där linfrömjöl blandas med vetemjöl i förhållandet 1:1 anses vara nyttigare. Men då får pajerna och bullarna en brun nyans och en mer uttalad smak. Det är också värt att notera att linfrömjöl hjälper till att hålla brödet mjukt och färskt längre.

Denna produkt tillsätts även i köttbullar, grytor och till och med soppor. Linfrömjöl kan blandas med traditionella gryn för att göra gröt.

Hur man tar linfrön för viktminskning

Linfrö kallas med rätta superfood – trots sitt relativt höga kaloriinnehåll hjälper det dig att gå ner i vikt. I princip påverkar linfrö inte fettreserverna alls. Men dess unika sammansättning är mycket effektivare än de flesta fettförbrännande preparat.

Som nämnts ovan innehåller denna superfood många omättade fettsyror, samt vitaminer, fytoöstrogener och polysackarider. Detta gör att ämnesomsättningen påskyndas, lipidomsättningen normaliseras, genom stimulering av tarmperistaltiken kan man bli av med gifter, och blodsockernivån sänks. Dessutom minskar linfrö aptiten (fibern sväller i magen och ger en mättnadskänsla) och hjälper till att få ut överflödig vätska. Med tanke på produktens ovan nämnda egenskaper bör man inte förvänta sig en omedelbar viktminskning. Fördelen med detta medel är att viktminskningen sker gradvis, utan att hälsan påverkas, på ett helt naturligt sätt, och resultatet kan bibehållas under lång tid.

Men för att få denna effekt måste du ta linfrö systematiskt. Först bör du rådgöra med en dietist för att se om det finns några kontraindikationer eller begränsningar.

För viktminskning kan du ta linfrön i vilken form som helst. Det enklaste alternativet är att tugga en liten mängd och dricka vatten, vilket är ganska effektivt. Det finns forskningsdata som visar att vid daglig konsumtion av 1–2 matskedar frön kan du gå ner 2 kg övervikt på en månad (och med fysisk aktivitet ännu mer). Men läkare anser att detta recept inte är särskilt hälsosamt. Det är bättre att du förbereder sallader med linfrö, dressar dem med osötad yoghurt, gör olika drycker baserade på denna superfood etc.

Du bör lägga märke till följande alternativ för att använda frön för viktminskning:

1. Avkok. Det skiljer sig från det medicinska genom längre tillagning och lägre koncentration – 1 matsked frön per 1,5 glas vatten. Du kokar det på låg värme i ungefär en halvtimme, under ständig omrörning, sedan kyler du det och delar upp det i tre portioner om 0,5 glas precis före måltid.
2. Infusionen har en ännu svagare koncentration – 1 matsked frön per 400 ml vatten. Det är bättre att du låter denna mängd dra i en termos. Därefter sil du drycken och tar den på samma sätt som avkoket.
3. Kisel. Som bas bör du ta en färdig bärkisel, till vilken du tillsätter 1 matsked malda frön per glas dryck. Låt det dra i 10–15 minuter, drick sedan. I själva verket är det inte en dryck, utan en måltid som ersätter ett mål mat.
4. Kompot av torkad frukt. Du kokar denna dryck utan socker, tillsätter högst 1 matsked malda frön per liter, kokar upp och kyler. Det rekommenderas att du dricker lite i taget, mellan måltiderna.

Och naturligtvis kan du göra smoothies på basis av kefir och linfrö, vars recept kommer att behandlas nedan.

Praktiken visar att viktminskning med linfrö inte bara gör att du kan gå ner i vikt, utan också förbättrar hudens och hårets tillstånd. Du känner dig bättre och har inte längre problem med tarmen som är typiska för övervikt.

Men du kan inte använda linfrö kontinuerligt för viktminskning, annars kan det orsaka diarré. Det rekommenderas att du tar någon av de ovan beskrivna dryckerna under två veckor, sedan tar en paus på 7 dagar och upprepar kuren. Och så vidare – inte längre än fyra månader, men under hela denna tid är det lämpligt att du går hos en läkare för uppföljning.

Linfrön inom medicinen

Behovet av att använda linfrö inom medicin är fortfarande föremål för diskussion.

Vid diabetes

Linfrön, tack vare sin kemiska sammansättning, har egenskapen att gradvis sänka blodsockernivån. Därför får du ta dem vid diabetes, men inte samtidigt med läkemedel som läkaren ordinerat.

Man kan ta en infusion, för vilken man använder bönskidor utan frön, blåbärsblad, linfrön och havrehalm i lika proportioner (helst ska den ha samlats in vid avgångsstadiet). Mät upp 3 msk av blandningen (linfröna rekommenderas att malas i förväg), häll 750 ml kokande vatten över, koka upp och låt sjuda i 15 minuter. Kyl sedan och sila. Infusionen ska tas med 1/3 glas tre gånger dagligen under måltiderna. Detta bör endast göras efter samråd med läkare. Eventuellt kan läkaren öka dosen till 1/2 glas.

Om alla regler följs kommer patienten att må utmärkt, känslan av konstant muntorrhet försvinner, och hen kommer inte att känna törst som tidigare.

Viktigt: linfröns glykemiska index — 35 enheter.

Vid pankreatit

Detta är en sjukdom i bukspottkörteln, det organ som deltar i insulinproduktionen. Därför är linfrönas förmåga att mätta och tillföra vitaminer utan att höja blodsockret mycket viktig vid denna sjukdom. Den omslutande effekten gör att man kan ta hand om magslemhinnan och läka skadad vävnad i mag-tarmkanalen. Trots det används denna produkt med försiktighet vid pankreatit, huvudsakligen i form av avkok och infusioner. Vid akut form av sjukdomen är linfrön helt kontraindicerade.

Vid gastrit

Som redan nämnts har linfrön omslutande egenskaper. Därför anses de vara ett utmärkt medel vid gastrit med hög surhet, eftersom de skyddar slemhinnorna från magsaftens skadliga verkan. Men i detta fall använder man inte själva fröna, utan slemmet. Det förbereds genom att hälla hett vatten över fröna och skaka blandningen aktivt i 15 minuter. Nedan kommer receptet att behandlas mer ingående. Linfrön får inte tuggas vid gastrit, deras partiklar är för grova och kan skada vävnaden.

För tarmen

Även om linfrön är bra för tarmen, rekommenderas inte denna produkt vid akuta sjukdomar i detta organ, särskilt inte i hel form. Peristaltiken ökar och vid befintliga problem ger det inte alltid en god effekt.

Vid förstoppning

Vid förstoppning anses linfrö vara ett utmärkt medel, eftersom det förbättrar tarmperistaltiken. Det kan endast användas efter samråd med läkare, om förstoppningen orsakas av just denna anledning. Man kan dricka ovan beskrivna avkok och infusioner eller tillaga kräm och gröt. Huvudsaken är att inte överdriva, annars övergår förstoppningen i diarré.

Vid gikt

Det finns studier som visar att linfrön hjälper till att sänka nivån av urinsyra, som är den främsta orsaken till denna sjukdom. Därför är det en bra idé att lägga till linfrön i kosten vid denna sjukdom. Men man måste vara försiktig, om man är tveksam är det bättre att börja med avkok och infusioner. De tillagas på det ovan beskrivna sättet varje dag.

Vid kolit

Detta är en inflammatorisk tarmsjukdom där det inte rekommenderas att ta läkemedel som ökar peristaltiken, inklusive linfrö.

För levern

Läkare är inte eniga om användningen av linfrön vid leversjukdomar. Frönas gallflödesstimulerande effekt kan orsaka problem. Det är bäst att du rådfrågar en läkare.

Vid hemorrojder

Vid denna sjukdom bör du vara försiktig. Även om linfrön förbättrar matsmältningen tack vare fiber, kan de också ha en irriterande effekt. Det är bättre att du inte äter själva fröna, utan ett avkok av dem.

Det rekommenderas även att ta komplexa blandningar baserade på olika örter. Till exempel kan du ta lika delar av kamomill (endast torkade blommor), salvias ört, rölleka, nässlor, fickört, mynta, och tillsätta lika mycket linfrön. Alla dessa ingredienser mals först. Från den erhållna blandningen tar du 1 msk och häller kokande vatten över. Låt medlet stå på vattenbad i 15 minuter. Kyl sedan, sila, dela den erhållna mängden i tre lika stora portioner och drick före måltid.

Vid kolecystit

Vid kronisk kolecystit ordineras samma infusion som vid behandling av diabetes. Vid akut kolecystit är linfrön kontraindicerat.

Användning av linfrön inom folkmedicinen

I folkmedicin används linfrön vid en rad olika sjukdomar, främst i form av avkok och infusioner. Till exempel:

1. För att stimulera gallflödet och ge en mild urindrivande effekt, samt vid matförgiftning. Du gör så här: 1–2 msk torkat växtmaterial hälls över ett glas rent vatten, kokas upp, kyls, silas. Ta 2–3 msk tre gånger dagligen. Behandlingen bör inte pågå längre än en månad, annars finns risk för gallstenssjukdom.
2. Vid laryngit. Till 1 msk frön tar du ett glas mjölk, kokar upp, låter stå på svag värme i 10 minuter, silas. Ta 2–3 msk på morgonen och kvällen. Heshet och kittlande hosta försvinner snabbt.
3. Vid bronkit med torrhosta, om det inte finns slem, tar du 100 g malda linfrön och blandar med 0,5 l honung. Förvara i en mörk glasburk på sval plats. Ta 1 tsk 8–10 gånger om dagen, gärna blandat med varmt vatten. Eftersom blandningen snabbt förstörs går den inte att förbereda i förväg. Om bronkiten däremot åtföljs av fuktig hosta, ska du tillsätta extra ingredienser som anis eller ingefära. I övrigt är doseringen densamma.
4. Linfrön används även för sårläkning och brännskador; då blandar du dem i lika delar med rå äggvita. Med denna blandning gör du omslag vid mindre brännskador. Den officiella medicinen hävdar dock att risken för infektion är stor i sådana fall, och att det är bättre att använda färdiga läkemedel. Speciellt eftersom huskuren bara lindrar smärtan något.

Linfrön behöver inte intas oralt. Vid muskel- och ledvärk upphettas de i en stekpanna, hälls i en tygpåse och läggs på det drabbade området. Det ger torr värme och lindrar smärta och inflammation.

Inom folkmedicinen används även linfröolja i stor utsträckning som laxermedel eller diuretikum, samt vid alla ovan beskrivna sjukdomar – istället för själva fröet eller avkok därav.

Linfrön inom kosmetologi

Linfrön inom kosmetologi används i form av mjöl, det vill säga pulver som erhålls genom att mala råmaterialet i en kaffekvarn. Om man kokar detta pulver och låter det koka upp får man något i stil med en gelédryck som innehåller en stor mängd nyttiga ämnen. Den passar både för hårmasker och för produkter avsedda för ansiktshud. Använd sådan gelédryck endast färsk, annars förstörs de nyttiga ämnena.

Masker av linfrön för ansiktet

Det finns flera recept. Tillagningsmetoden beror på vilket syfte som önskas. Till exempel:

1. Rengörande peelingsmask. För att göra den behöver du 3 msk malda havregryn och lika mycket malda linfrön. Blandningen hälls över med hett vatten och rörs om till konsistensen av gräddfil, sedan kyls den tills den blir ljummen. Masken appliceras i ansiktet med cirkulära masserande rörelser. Denna peeling tar bort alla orenheter och döda hudceller. Överbliven blandning kan appliceras på huden och lämnas i 10–15 minuter. Efter det sköljs masken av med varmt vatten. Huden blir märkbart fräschare och ljusare.
2. Närande mask för mogen hud som tenderar att flagna. Malda linfrön hälls över med kokande vatten för att få slem, och får dra i 15 minuter. Sedan silas slemmasset av, tillsätt lite honung, gräddfil och olivolja, och rör om. Masken appliceras på ansiktshuden utan begränsningar, man kan till och med ta under ögonen. Blandningen kan även användas på känslig hud på halsen. Tack vare antioxidanter gör linfröet huden elastisk och bromsar åldrandet. Medlet hålls på huden i 10–15 minuter, sköljs sedan noggrant av.
3. Mask för normal hud. Den kan användas ganska ofta, till exempel två gånger i veckan, eftersom den till skillnad från färdiga lyftprodukter inte innehåller radikala ingredienser. Samtidigt stramar linfröet upp huden och förser den med vitaminer. Till denna mask används slem som silats från avkoket, precis som i föregående recept. Den blandas dock med en sked kosmetisk lera som passar för denna hudtyp, till exempel blå lera. Medlet fördelas jämnt på ansiktshuden och lämnas i 15–20 minuter, sköljs sedan av med varmt vatten.

Fördelen med masker baserade på linfrö är att de är praktiskt taget universella, eftersom de passar alla åldrar. Med försiktighet bör de användas endast av personer med fet hud, hos vilka sådana medel kan utlösa ökad talgproduktion om de inte balanseras med vissa ingredienser som kosmetisk lera eller citronsaft.

Hårmasker

Inte mindre användbara är hårmasker baserade på linfrö:

1. Främjar hårväxt. Ta 2–4 tsk malda linfrön beroende på hårets längd, blanda med varmt vatten med 3/4 kopp per sked och vispa till en jämn massa. Enklast görs detta med en mixer. Tillsätt några droppar av din favorit bland eteriska oljor, exempelvis kanel, apelsin eller lavendel. Applicera blandningen i hårbotten och håret längs hela längden. Linda in huvudet med plastfolie och ovanpå med en handduk. Låt masken verka i en och en halv timme, men resultatet är värt det. Kuren består av 5–10 behandlingar.
2. Mot mjäll och klåda. Ta 1 msk malda linfrön och häll över en kopp kokande vatten, brygg i en termos och låt stå i flera timmar. Resultatet blir en massa liknande gelé. Sila av slemmet och applicera det i hårbotten. Låt masken verka i en timme, skölj sedan med ljummet vatten.

Linfrön används också som avkok – skölj håret med det och tillsätt eteriska oljor eller andra örtiga ingredienser. De kan varvas med färdiga produkter, det finns inga begränsningar. Dessa avkok hjälper till att göra håret mer lätthanterligt och mindre skört, och förebygger håravfall.

Linfrön i matlagning

Dessa frön används på många olika sätt. De passar utmärkt i grönsallader, både sommar och vinter. De kan läggas till keso eller mjukost, strös över havregrynsgröt, bulgur, couscous och andra grötar. Dessutom kan linfrön tillsättas i pumpa-, morots- eller svampkrämsoppa, och de passar också i grönsaksgryta. Men i alla fall tillsätts de efter att soppan kokat upp.

För att ersätta ägg (med dess osunda kolesterol) i bakning används linfrömjöl – 1 msk per 3 msk vatten.

Blanda vetemjöl i lika delar med havremjöl och linfrömjöl för att baka goda pannkakor till frukost – dessutom kan de serveras med färsk frukt och yoghurt. På samma sätt blandas malda linfrön med mjöl och keso för syrniki (ostpannkakor). Och både pannkakor och syrniki bör helst inte stekas utan gräddas i ugnen.

Skada och kontraindikationer

Liksom alla andra produkter bör linfrön konsumeras med måtta, eftersom obehag annars kan uppstå. Om du äter mer än 1–2 msk per dag kan obehag uppstå i leverområdet.

Dessutom kan vissa personer uppleva uppblåsthet och till och med gasbildning med smärta och obehag vid intag av linfrön. Om du är benägen för sådana reaktioner bör du börja med en liten mängd, till exempel 0,5–1 tsk per dag, och gradvis öka dosen.

Linfrö tas mycket försiktigt vid kronisk pankreatit och kolecystit. Även om de är nyttiga vid gastrit, bör du vid försämring begränsa dig till endast slemmet, eftersom själva fröna kan skada slemhinnan. Vid långvarig användning av denna produkt kan andra obehag uppstå – till exempel diarré och tarmbesvär. Det beror på att tarmen vid problem med matsmältningssystemet kan vara för känslig för fibrerna i fröna. Dessutom ökar peristaltiken i sådana fall, vilket leder till smärta. För att mildra effekterna rekommenderas att du dricker så mycket vatten som möjligt samtidigt som du tar linfrö.

Absoluta kontraindikationer för intag av linfrö är:

1. Tarmobstruktion.
2. Akut kolecystit och pankreatit.
3. Gallstenar, eftersom fröna har en galldrivande effekt och kan orsaka att stenarna rör sig och blockera passagen.
4. Gynekologiska sjukdomar – livmoderfibrom, endometrit, polycystos.

Du bör inte äta linfrö samtidigt som du tar läkemedel mot diabetes, eftersom blodsockernivån kan sjunka kraftigt. Du bör också undvika denna produkt om du har allergisymptom.

Linfrö som förvarats felaktigt kan vara skadligt. Då bildas mycket farliga ämnen – cancerframkallande peroxider.

Symtom på allergi mot linfrö
Frånvaron av gluten i frön innebär inte att de inte orsakar allergiska reaktioner. De maskerar sig dock vanligtvis som förgiftningssymtom som illamående, kräkningar och diarré. Mycket sällan uppstår klassiska allergisymtom som nässelfeber och andra utslag.

Hur man väljer och förvarar linfrön

När du köper linfrö bör du föredra de som säljs i förpackade påsar, inte i lösvikt. Det rekommenderas inte att köpa malda frön, eftersom oljan då kommer ut och oxiderar snabbt. Efter en vecka kan fröna kastas. Därför rekommenderas att du maler dem i en kaffekvarn precis före intag.

Du får inte förvara linfrö i ljus. Under påverkan av ultraviolett ljus oxideras oljor och fettsyror snabbt. Som ett resultat får fröna en karakteristisk härsken smak. En sådan produkt måste du omedelbart kasta, eftersom smaken indikerar närvaro av cancerframkallande peroxider. Förvara därför denna produkt endast i en sluten behållare som hålls på en sval, torr plats.

Det rekommenderas att du köper linolja i mörka glasflaskor och alltid kontrollerar utgångsdatumet. Efter öppning förvaras oljan endast i kylskåp. Maximal hållbarhet är två veckor. Därför är det bättre att köpa små flaskor så att du slipper kasta produkten.

Hela, ännu inte malda linfrö kan förvaras mycket längre. I genomsnitt kan de lagras i upp till ett år.

Hur man äter linfrön på rätt sätt

Många experter anser att det optimala sättet att använda linfrö är i kombination med fermenterade mejeriprodukter. Sådana rätter blir en bra start på dagen – de ger nödvändig energi, samtidigt som de hjälper till att stärka immunförsvaret och skydda mot bakterier och virus. Att äta frön med fettsnåla mejeriprodukter hjälper också till att förbättra matsmältningen och gå ner i vikt.

Men i själva verket är linfrö en universell produkt som passar till i stort sett alla rätter. Huvudsaken är att de inte genomgår långvarig värmebehandling, eftersom de nyttiga ämnena då förstörs. Endast förmågan att täcka slemhinnor återstår.

Således kan linfrö användas genom att tillsätta det till fullkornsgröt, majsflingor och müsli som äts med mjölk och yoghurt. Fröna kan strös över kakor och bakverk, fettsnål keso och mjukost, och man kan göra gelé, avkok och infusioner av dem, vilka kommer att behandlas nedan.

Hur mycket kan man äta per dag

Linfrö bör konsumeras med måtta. Den maximala dagliga dosen är 30–40 gram. Men många läkare anser även den vara för hög och insisterar på bara 20 gram per dag. Men även till denna dos bör man gå gradvis.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Förespråkare av naturmedicin rekommenderar att äta linfrö på tom mage. Men läkare rekommenderar att dricka avkok eller infusion direkt före måltiden – det vill säga 15 minuter innan. Många läkare råder också att tillsätta linfrö till frukosten och börja dagen med det.

Det rekommenderas inte att konsumera denna produkt på natten, särskilt om det finns risk för uppblåsthet och gaser.

Kan man äta müsli torrt?

Teoretiskt sett kan linfrö ätas i torr form i små mängder. Men i så fall måste de tuggas mycket noggrant och sedan sköljas ner med vatten. Men generellt rekommenderas inte att äta linfrö i torr form, eftersom det kan leda till uttorkning och förvärra förstoppning.

Endast mycket friska personer kan äta linfrö i torr form. Dessa frön börjar svälla först i tarmen, och om tarmen är benägen för inflammatoriska sjukdomar kan detta leda till obehagliga konsekvenser.

Måste man tvätta linfrö före användning?

Det finns ingen enhetlig åsikt i denna fråga. Teoretiskt sett kan linfrö sköljas omedelbart före användning, innan man börjar tillaga något med dem. I andra fall behöver man inte göra det.

Hur man brygger linfrön på rätt sätt

Det beror på varför du behöver brygga linfrö. Om det handlar om att behandla gastrit är slemet den viktigaste komponenten. Ta 1 tsk frön, häll över ett glas kokande vatten och häll i en glasflaska som du sedan tätar ordentligt med en kork. Under 30 minuter vispar du vätskan genom att skaka flaskan med kraftiga rörelser. Till slut bildas ett slem som du siler genom en fin sil eller gasväv. Mängden bör räcka för en hel dag – du delar upp den på tre doser. Det rekommenderas att du tar slemet en halvtimme före måltid. Varje dag bör du förbereda en färsk portion.

Om målet är att rena kroppen, normalisera matsmältningen och minska aptiten, då ska du göra ett avkok eller ett te på fröna. Det finns olika sätt att tillreda dem, men i den klassiska varianten görs avkoket så här – 2 msk frön hälls över ett glas vatten, kokas upp och får stå på låg värme i 10 minuter. Därefter låter du det dra i en halvtimme, filtrerar genom en gasväv eller sil och dricker före måltid.

Teet är ännu enklare att göra. I detta fall blir vätskan mindre koncentrerad. 1 tsk frön hälls över ett glas kokande vatten och får stå i 20 minuter med lock. Före användning silas teet. Maximal mängd avkok eller te du kan dricka under en dag är 250 ml, det vill säga ett glas. Vanligtvis tas sådana medel i kurer på 10 dagar, och efter en och en halv veckas paus upprepas behandlingen vid behov.

Vad kan man laga med linfrön: recept

Baserat på linfrö kan man tillaga olika rätter. Nedan följer de nyttigaste alternativen.

Linfrögröt

Detta är det bästa alternativet om du har konstant ont i magen, känner obehaglig tyngd i tarmen eller har blivit förgiftad. Men kom ihåg en viktig regel – du måste förbereda rätten och äta den omedelbart.

Du behöver (per portion):

• 30 g linfrön;
• 1 tsk honung;
• 2–3 st torkade plommon.

På kvällen häller du ett glas kokt vatten i rumstemperatur över linfröna. På morgonen tillsätter du ytterligare 100 ml vatten samt de i förväg blötlagda och rengjorda plommonen. Häll blandningen i en lämplig behållare för att vispa den med en mixer, tillsätt sedan honung. Resultatet blir en ganska lös gröt. För att genomföra behandlingen bör du ta det minst 14 dagar i rad två gånger om dagen, helst till frukost och före sänggåendet.

Kissel

Linblask görs oftast för att behandla pankreatit. Men självklart kan även friska personer utan kontraindikationer dricka det. Ta 2 msk linfrön, mal dem i en kaffekvarn, häll över kokande vatten (1 glas per matsked). Rör om och koka på svag värme i cirka 10 minuter, se till att det kokar upp. Låt sedan medlet dra i en timme, sila och tillsätt lite honung.

Om inga kostrestriktioner finns kan kissel tillredas annorlunda. Man tar 100 g linfrö, 1 liter kokt och avsvalnat vatten, valfria bär och frukter - 100 g, honung efter smak. Kissel förbereds på kvällen. För detta hälls vattnet i en kastrull, fröna och frukterna eller bären tillsätts. Allt rörs om, täcks med lock och lämnas över natten. På morgonen räcker det att vispa blandningen med en stavmixer. Denna 'levande' kissel kan dock inte förvaras länge, den måste drickas omedelbart.

Smoothie

Smoothie med linfrö rekommenderas att göras på basis av fermenterade mjölkprodukter, till exempel kefir. Till en portion (dess energivärde blir 210 kcal) tar man ett glas kefir, 1 tsk malet linfrö, lika mycket russin, 2 katrinplommon, kanel, honung och ingefära efter smak. Alla ingredienser blandas, sedan mixas med en stavmixer och vispas lite. Smoothien serveras kall. Istället för kefir kan man använda osötad yoghurt utan tillsatser.

Kan man ge linfrön till djur?

Angående denna ingrediens är forskarna inte eniga. Å ena sidan har man fastställt att omega-3-fettsyror som ingår i produkten har en gynnsam effekt på husdjurets hud och päls. Brist på sådana syror leder till att pälsen förlorar glans och täthet, blir svag och spröd. Även leder denna brist till eksem och dermatit samt långsam läkning av sår. Men experter hävdar att fettsyrorna i linfrö absorberas dåligt av husdjurens organismer, så de får bara en liten mängd nyttiga ämnen från denna produkt. För rovdjur (vilket katter och hundar i grunden är) är den bästa källan till omega-3-syror fiskolja.

Många tillverkare producerar dock specialfoder som innehåller granulat av linfrö. Det absorberas mycket bättre än vanliga korn.

Intressanta fakta om linfrö

1. För närvarande används linfrö för att tillreda över trehundra olika produkter. Men oftast används de i bageriindustrin. Bakverk med linfrö är särskilt populära i Tyskland. Här använder denna industri årligen omkring 60 000 ton frön, det vill säga ungefär 1 kg per tysk.
2. I Kanada har produkten också erkänts som mycket lovande. Dessutom har den i detta land status som inte ett kosttillskott utan just en livsmedelsprodukt. På statlig nivå har man även antagit rekommendationer om att inkludera upp till 12% linfrö i bröd och bakverk som tillverkas industriellt. Efterfrågan på denna produkt ökar gradvis även i Ryssland.

Foto av linfrö