Vattenmelonfrön: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Den traditionella säsongen för mogna, saftiga och aromatiska vattenmeloner är från slutet av augusti till början av september. Dessa enorma bär är mycket omtyckta av ryssar, men tyvärr vet inte alla att vattenmelonfrön kan ätas, eftersom de är nyttiga för människokroppen. Men även denna oskyldiga produkt har sina kontraindikationer för konsumtion. Låt oss försöka reda ut detta grundligt: vem kan och rekommenderas till och med att inkludera vattenmelon och dess frön i sin kost, och vem bör avstå från att äta dem.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Den exakta kalorimängden i vattenmelon och dess frön kan inte beräknas, eftersom den beror direkt på fruktens storlek och mognadsgrad. Per 100 gram produkt får man cirka 25–30 kcal. Låt oss titta närmare på näringsvärdena (protein, fett, kolhydrater).

• protein – 0,6 gram;
• kolhydrater – 0,8 gram;
• fett – 0,2 gram;
• kolesterol – 0.

Intressant: Om man lägger till fett till vattenmelonen, till exempel gör en sallad med ruccolablad och getost, kan en sådan rätt ersätta en måltid och bli en lätt middag under den varma årstiden.

Vattenmelonens fruktkött innehåller många nyttiga ämnen:

1. Växtfibrer har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet och får kroppen att fungera som ett urverk. Dessutom avlägsnar fibrerna inte bara slaggprodukter och gifter, utan även det skadliga kolesterolet, vilket i sin tur bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
2. Organiska syror upprätthåller den rätta balansen i syra-bas-balansen. Tack vare detta normaliseras ämnesomsättningen och speciella ämnen bildas som fyller varje cell med energi.
3. Pektin stabiliserar ämnesomsättningen och har dessutom förmågan att skydda kroppen mot skadliga ämnen.
4. Askorbinsyra är en mycket stark antioxidant, C-vitamin gör ett utmärkt jobb med att stärka det naturliga immunförsvaret och hjälper kroppen att bekämpa infektioner.
5. B-vitaminerna deltar aktivt i ämnesomsättningsprocesser och har en gynnsam effekt på centrala nervsystemet.
6. Provitamin A bidrar till att hår, hud och naglar är i utmärkt skick.
7. Järn är nödvändigt för att kroppen ska producera sköldkörtelhormoner korrekt. Mineralet är mycket viktigt för korrekt blodbildning i kroppen.
8. Magnesium deltar i proteinsyntes, korrekt glukosupptag och energiproduktion. Mineralet är viktigt för att nervimpulser ska fungera korrekt och överföra signaler från hjärnan till varje cell i kroppen.

Hälsofördelar med vattenmelonfrön

Allmänna fördelar

1. Bland de mest användbara aminosyrorna i vattenmelonfrön bör arginin särskilt nämnas. Det reglerar inte bara blodtrycket utan normaliserar även hjärtmuskelns funktion. Regelbunden konsumtion hjälper till att skydda kroppen mot maligna tumörer.
2. Tryptofan deltar aktivt i kroppens ämnesomsättningsprocesser och ansvarar för en stabil emotionell balans hos människan.
3. Lysin kan reglera protein- och kolhydratomsättningen.
4. Det höga innehållet av B-vitaminer har en positiv effekt på centrala nervsystemet.

För kvinnor

Järnet som finns i fröna stärker håret, medan magnesium och koppar i sammansättningen gynnar ett hälsosamt utseende. Återfuktning av håret sker genom fettsyror. Omättade fettsyror förhindrar uttorkning av huden, gör den slät och glänsande. Antioxidanter förhindrar hudens åldrande och uppkomst av pigmentfläckar.

Vid konsumtion av vattenmelonfrön kompenseras proteinbristen, vilket särskilt är relevant vid en vegetarisk kost.

För män

Män bör veta att forskare har genomfört studier på möss där det vetenskapligt bevisades att extrakt av vattenmelonfrön bidrar till att minska prostatan. Det har också observerats att regelbunden konsumtion av frön från denna bärfrukt ökar manlig styrka och uthållighet.

Män äter inte alltid rätt, och om man inkluderar torkade vattenmelonfrön i deras kost, kommer de att ha en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen. De kommer att vara lika effektiva vid behandling av sår som mediciner, genom att förnya och skydda cellerna.

En handfull vattenmelonfrön kan lindra baksmälla, sänka förhöjt blodtryck och återuppliva om man kvällen innan har missbrukat alkoholhaltiga drycker.

Under graviditet

Vattenmelonfrön består till 1/3 av rent protein, vilket är mycket fördelaktigt under graviditeten eftersom intag av proteinrik mat hjälper till att bibehålla muskelvävnadens ton.

I 100 gram torkade vattenmelonfrön finns upp till 51% fett, vilket gör produkten otroligt användbar under graviditetsperioden.

En ständig följeslagare för gravida kvinnor är illamående och halsbränna. Med hjälp av vattenmelonfrön kan man bli av med detta problem under ganska lång tid.

Kombinationen av mikronäringsämnen i produkten är unik och förekommer ingen annanstans i naturen. Vissa av dem kan bokstavligen täcka det dagliga behovet för en vuxen människa, inklusive för en gravid kvinna. Dessutom finns de flesta mineralerna inte i kärnan av fröet utan i dess skal, därför rekommenderas det att rosta dem och äta dem oskalade.

Vattenmelonfrön hjälper mot svullnad, vilket är mycket bra för gravida kvinnor. Häll bara 50 gram torkade frön med kokande vatten och låt dra tills avkoket blir ljummet. Ta 100 ml före varje måltid i 5 dagar.

Vid amning

En ammande mamma måste inte bara äta näringsrikt, utan också få maximalt med vitaminer, mineraler och näringsämnen från maten. Annars, som våra mormödrar sa, blir bröstmjölken "tom" och barnet kan inte gå upp i vikt. Vattenmelonfrön innehåller maximalt med dessa ämnen per 100 gram produkt, så du bör inte undvika dem.

Men man bör komma ihåg att vattenmelonfrön är ganska kaloririka och kan ha en laxerande effekt både på mammans och barnets kropp.

För barn

En växande organism behöver mest av allt ett lager av vitaminer och mineraler, och näringsämnen behövs för tillväxt och utveckling. Därför är det nödvändigt att inkludera livsmedel som är rikast på dessa ämnen i barnets kost. Vattenmelonfrön är ett sådant livsmedel. För barn kan de rostas i en torr stekpanna med lite salt och erbjudas som en godbit.

Vattenmelonfrön, liksom pumpafrön, har en avmaskande effekt, så du bör inte avstå från att äta dem och än mindre utesluta dem från barnets kost. Även en liten mängd ger stor nytta för barnets hälsa.

Vid viktminskning

Men för dem som vill gå ner i vikt och bli av med överflödiga kilon bör man tänka på att både vattenmelon och dess frön är ganska kaloririka. Även om de innehåller mycket nyttigt och skulle vara passande, särskilt vid en strikt diet, bör de användas med försiktighet.

För att kompensera bristen på vitaminer och mineraler räcker det att under dieten lägga till i rätter eller använda som mellanmål högst 1–2 fulla (kan vara med topp) frön till maten. Denna mängd är mer än tillräcklig för att inte störa viktminskningseffekten.

Vattenmelonfrön i folkmedicin

Alla sjukdomar kan inte behandlas med medicinska preparat, och då kommer folkmedicinen till undsättning. Recept på tinkturer och avkok som användes av våra förfäder fungerar än idag.

Med hjälp av vattenmelon och dess frön kan man bota många sjukdomar och till och med vissa allvarliga åkommor. Därför är det värt att uppmärksamma dessa folkrecept som kan hjälpa i svåra stunder och återställa hälsan.

Mot maskar och tarmparasiter

För att förbereda avkoket behövs 950 ml rent vatten och 115 gram vattenmelonkärnor som redan är skalade och torkade i ugn eller i panna.

1. Krossa fröna i en mortel tills fina smulor. Om du inte har en mortel kan du lägga fröna i en påse och krossa dem med en kavel.
2. Häll det malda pulvret med vatten i en kastrull och sätt på låg värme för att värma upp. Låt sjuda i 40–45 minuter.
3. Kyl den färdiga blandningen och sila den genom en fin sil eller ren gasväv som vikts i flera lager.

Ta ett glas (200 ml) 1–1,5 timme före varje måltid.

För stabilt blodtryck

Tack vare en korrekt beredd tinktur kan man sluta använda kemiska läkemedel och normalisera blodtrycket. Man kan också använda medlet tillsammans med läkemedel för att trycket snabbare ska återgå till det normala och stabiliseras.

För beredning behövs 500 gram torkade vattenmelonskal och 300 gram skalade och torkade frön.

1. Mala ingredienserna till tinkturen i en matberedare med knivar till fina smulor.
2. Häll allt i en kastrull med en liter rent vatten och koka upp.
3. Sänk värmen och låt tinkturen sjuda på lägsta värme i cirka 15 minuter.

Sila den avsvalnade drycken och ta den mellan måltiderna, 80–100 ml.

Vid livmoderblödning

Med hjälp av vattenmelonfrön kan man också stoppa en mycket farlig livmoderblödning. Det räcker med att förbereda en infusion baserad på vattenmelonkärnor.

1. Ta en valfri mängd vattenmelonkärnor, skala dem och torka dem i ugn eller i en torr stekpanna utan olja.
2. Mala dem i en matberedare eller köttkvarn till fina smulor.
3. Koka mjölk med normal fetthalt och blanda den i proportionen 1:10, det vill säga 100 gram pulver per liter mjölk.

Drick mjölkblandningen med vattenmelonfrön 2 gånger om dagen mellan måltiderna.

Vid feber, frossa och hög temperatur

När du eller dina nära och kära är förkylda och mår dåligt kan du lindra deras tillstånd genom att göra en nyttig vitaminrik blandning med tillsats av vattenmelonfrön.

1. Blanda fröna med kallt kokt vatten i proportionen 1:10.
2. Drick 2–3 matskedar varje timme för vuxna och 2–3 teskedar för barn.

Till barnportionen av 'medicinen' kan man tillsätta hallonsylt, honung eller fruktsirap. Vanligt strösocker passar också för sötman.

Vätskedrivande medel

När du plågas av svullnad kommer samma vattenmelon till undsättning, närmare bestämt dess frön. Med dem kan du inte bara bli av med svullnad som gör vårt utseende oattraktivt, utan också gå ner några kilo övervikt.

1. Häll 200 gram malda vattenmelonfrön med 800 ml kallt vatten i en kastrull och värm upp till kokning.
2. Låt avkoket sjuda i cirka 15–20 minuter, kyla och sila genom gasväv eller en sil.

Drick ett glas av det kalla avkoket 15–20 minuter före varje måltid och börja först därefter äta.

Fördelar med vattenmelonfröolja

Till exempel, under graviditeten eller på grund av individuella kroppsegenskaper kan läkemedel helt enkelt inte användas. Då kommer folkmedicinen till undsättning med sina recept, som hjälper lika bra, och ibland till och med bättre, än en kemisk 'tablett'. Så har vattenmelonfröolja många användningsmöjligheter, och det finns nästan inga kontraindikationer för användning:

1. Hjälper till att upprätta en korrekt matsmältning.
2. Reglerar den optimala syra-basbalansen.
3. Rengör levercellerna utmärkt.
4. Hanterar bildandet av stenar och sand i njurarna och är ett utmärkt profylaktiskt medel.
5. Hjälper bra vid sår och skrubbsår, brännskador och inflammationer.

Hur vattenmelonfröolja används

1. Först och främst är den aromatiska eteriska oljan från vattenmelonfrön ett utmärkt medel för att återfukta hud och hår. Den har en mycket lätt struktur och en subtil behaglig doft. Det är bra att använda oljan om du har skadat dig eller bränt dig; dess regenererande egenskaper hjälper utmärkt vid läkning.
2. Oljan kan användas för att återfukta barns hud genom att blandas med kräm och användas 'under blöjan'. Den hjälper till att förebygga och bota utslag, rodnad och fjällning. Du kan också tillsätta oljan i solkräm för extra skydd.
3. Om du tillsätter några droppar olja i ansiktskräm och rengöringstoner får du ett utmärkt kosmetiskt medel för att bekämpa finnar och akne.

Viktigt: oljan bör inte förvaras längre än 6–7 månader, eftersom alla dess nyttiga egenskaper har avdunstat och försvunnit vid den tidpunkten.

Skada och kontraindikationer

Den enorma nyttan med vattenmelonfrön är direkt kopplad till den rika mineralsammansättningen. Till exempel innehåller bara en handfull frön 565 mg magnesium, vilket är 145% av det dagliga behovet för en vuxen. Magnesium behövs för att reglera blodtrycket, och det hjälper också till att korrekt absorbera kolhydrater i kroppen, sänka och stabilisera blodsockret, vilket är viktigt vid diabetes.

Men de som har sjukdomar i urinvägarna får absolut inte överanvända vattenmelon eller dess frön. Fröna innehåller citrullin, som när det kommer in i kroppen omvandlas till ammoniak. Om en frisk person lätt kan avlägsna det från kroppen, så kommer det för dem som lider av njursvikt att bli mycket svårt.

Hur man förvarar vattenmelonfrön

Den bästa lösningen för att förvara råa eller redan torkade vattenmelonfrön är en glasburk med tättslutande lock. Det rekommenderas att placera den på en mörk och om möjligt sval plats, så att produkten inte förlorar sina nyttiga egenskaper.

Hur man torkar

Man kan torka vattenmelonfrön i ugnen. För att göra detta, fördela dem i ett tunt lager på en bakplåt och håll dem i ugnen i 18–20 minuter vid 160°C.

Tips! Vid behov kan man tillsätta lite fint salt eller favoritkryddor till fröna för att ge dem extra smak. Sådana frön kommer endast att användas som mellanmål och att lägga till i andra rätter.

Kan man äta vattenmelon med fröna?

Nästan var och en av oss, när vi äter vattenmelon, försöker snabbt spotta ut de irriterande kärnorna ur munnen. Men helt i onödan, för de innehåller mycket nyttigt. Bara ett par nävar av denna produkt innehåller nästan en tredjedel av det dagliga proteinbehovet som människan behöver för välbefinnande och hälsa.

Intressant: Efter att ha ätit en stor näve vattenmelonfrön kan man betrakta det som ett fullvärdigt mellanmål, tack vare den rika mineralsammansättningen, proteinet, kolhydraterna och de fetter som är bra för hår och hud.

Det är därför man inte bör slänga en så nyttig och värdefull produkt. I asiatiska länder har man till exempel lärt sig att göra mjöl av dessa frön och till och med utvinna aromatisk olja. Även om de i de flesta fall bara äts, knaprigt efter noggrann torkning eller rostning med salt. Deras smak ligger nära jordnötter och de liknar inte alls pumpafrön.

Hur man äter vattenmelonfrön

Vattenmelonfrön kan användas inte bara i matlagning, utan även för behandling och hälsa, samt i kosmetiska syften. Oftast används de som mellanmål eller salt godbit mellan måltiderna, eller så tillreds drycker för terapeutiska och förebyggande ändamål vid njur- och urinblåsesjukdomar, för att normalisera blodtryck och mot parasiter (maskar).

I hälsofrämjande syfte kan vattenmelonfrön torkas och läggas till som krydda i sallader, krämiga soppor och morgonmüsli.

Det bör dock noteras att den dagliga mängden inte bör överstiga den volym som ryms i en handflata. Produkten är också ganska kaloririk. Därför, om du följer en diet, kan och bör frön inkluderas i menyn, men med minskad mängd.

Hur man rostar dem på rätt sätt

Det enklaste receptet för att torka vattenmelonfrön är att steka dem i en panna utan olja. För detta måste fröna sköljas och torkas på en ren kökshandduk. Lägg dem sedan på en torr stekpanna och stek på medelvärme i cirka 6–7 minuter under konstant omrörning. Låt svalna och lägg över produkten i en burk med tätt lock för att göra infusioner och avkok.

Som en godbit! Lös upp en kvart tesked salt i 50 ml kokt vatten och blanda noggrant, vänta tills alla korn har lösts upp och häll saltlösningen över fröna i pannan. Öka värmen och fortsätt steka fröna tills all vätska har avdunstat.

Recept på vattenmelonfrö-te

Av vattenmelonfrön kan man göra ett mycket gott och aromatiskt te som inte bara ger energi, utan även hjälper till att normalisera blodtrycket, hantera infektioner och inflammationer i urinvägarna och förbättra njurfunktionen.

För att tillreda behövs:

• 45 gram torkade vattenmelonfrön;
• 950 ml rent kallt vatten;
• 165 gram vattenmelon.

Tillagning
För att börja, koka upp vatten i en vattenkokare eller kastrull. Medan vattnet kokar, krossa de förutorkade fröna till ett fint pulver med en mortel och stöt. Du kan också använda en kaffekvarn eller matberedare. Häll sedan de krossade fröna med kokande vatten, ställ på låg värme och låt sjuda i en halvtimme. Ta bort det färdiga avkoket från spisen, täck med lock och svep in så att det svalnar långsamt till rumstemperatur.

Efter fullständig avsvalning, sila avkoket genom en sil och ren gasväv vikt i flera lager. Skär sedan vattenmelonen i bitar, lägg den i en mixer tillsammans med avkoket och mixa till en jämn konsistens. Häll över i en ren flaska med tätt lock och ställ i kylskåpet.

Hur man dricker teet av vattenmelonfrön

Teet bör drickas uppvärmt eller tas ut ur kylskåpet i förväg så att det håller rumstemperatur. Den första koppen bör drickas varm på fastande mage, resten en halvtimme före måltid. Behandlingstiden är två veckor, därefter bör du göra en månads uppehåll.

Det är mycket viktigt att inte tillsätta strösocker i drycken. Om du vill ha sötma är det bäst att använda honung av hög kvalitet, men inte mer än en tesked per glas avkok.

Viktigt! Eftersom vattenmelon är en säsongsbär och fröna kan förberedas i stora mängder för hela året, kan själva fruktköttet för att göra denna dryck enkelt frysas i specialpåsar.

Det är mycket viktigt att komma ihåg att inte överskrida den angivna mängden frön för avkoket och noggrant övervaka din hälsa.

Hur man gör ett avkok

Ta cirka 150–200 gram torkade vattenmelonfrön per 1 liter vatten. Krossa fröna i en mortel, häll över vatten och låt sjuda på spisen i cirka 30–40 minuter. Sila sedan avkoket genom ren gasväv.

Kan man ge vattenmelonfrön till hamstrar och höns?

Ja, vattenmelonfrön kan ges till både höns och hamstrar. För hamstrar anses denna produkt vara en stor godbit och kommer att variera deras kost på ett trevligt sätt.

Men veterinärer rekommenderar att man tillsätter vattenmelonfrön i djurens kost lite i taget, annars förlorar de sitt näringsvärde.

Intressanta fakta om vattenmelon

Under säsongen är det helt enkelt omöjligt att avstå från att köpa en mogen och saftig vattenmelon – man vill ju njuta av den söta frukten medan tillfälle finns. Men vad vet vi egentligen om detta 'bär'?

1. Man kan äta hela vattenmelonen. När det gäller fruktköttet behöver man inte ens nämna det – alla älskar det kallt. Av skalen kan man om man vill göra sylt eller mycket goda kanderade skal som sedan används som mellanmål eller i hembakning. Och de torkade fröna kan man äta som ett fullvärdigt mellanmål och använda för att göra medicinska avkok.
2. Bäret innehåller upp till 92% vatten, de resterande 8% är fibrer.
3. Vattenmeloner utan kärnor – ja, ja, det är inte förvånande att det finns sådana frukter. De är förvisso framodlade med genteknik, men ändå helt säkra för människor. Man kan även ge dem till djur, till exempel hamstrar.
4. Tack vare innehållet av lykopen bekämpar vattenmelon effektivt bildandet av elakartade tumörer och skyddar kroppen från negativ påverkan.
5. I södra Ryssland, där det växer mycket vattenmeloner, har invånarna lärt sig att göra honung av bäret. För detta kokas vattenmelonsaften utan kärnor ner till en tjock konsistens, kyls och förvaras.
6. Är vattenmelon en grönsak, frukt eller bär? Egentligen räknas den mer som en grönsak eftersom den tillhör familjen gurkväxter. Så det är mest logiskt att betrakta den som en stor saftig pumpa.
7. Medelvikten för en mogen, söt och saftig vattenmelon varierar från 5 till 10 kg. Och det är inte alls säkert att ju större frukt, desto sötare och godare. Allt beror på fruktens mognadsgrad.
8. Vattenmelon kan man inte bara njuta av genom att skära den i bitar. Den används i sommarens uppfriskande sallader, man gör juicer, smoothies och till och med sommarens fruktsopor på basis av mixat fruktkött. Vattenmelon kan till och med saltas eller marineras med kryddor – det blir ett mycket gott och smakrikt förråd till kötträtter.

Foto av vattenmelonkärnor