Måll: medicinska egenskaper och kontraindikationer

Måll är en ettårig örtväxt som tillhör familjen mållväxter. Det finns många arter av denna växt, som växer som örter, buskar eller halvbuskar. Man brukar anse att det är en helt värdelös ogräsväxt, därför förstörs den på odlingar eller i trädgårdar. Men förr i tiden uppskattades den av bönder och, som historien säger, räddade den ofta människor från svältdöd. Detta beror på att växten användes som mat. Det är värt att notera att mållens fördelar är ovärderliga, eftersom den innehåller många värdefulla komponenter. Mer om detta.

Kemisk sammansättning

Trots att målla är en enkel och anspråkslös växt, har man funnit närvaro av 17 typer av aminosyror i dess sammansättning, som spelar en ovärderlig roll i människokroppen. Det är också viktigt att örten innehåller en stor mängd, cirka 30%, proteinföreningar – proteiner. Därför anses växten i detta avseende kunna konkurrera med till och med kött.

Mållens kemiska sammansättning består av följande komponenter:

• alkaloider;
• cirka 40% fiber;
• fetter;
• kolhydrater;
• oxalsyra och nikotinsyra;
• B-vitaminer;
• eteriska oljor i form av saponin;
• vitaminer A, C, E, PP;
• makro- och mikroelement som mangan, kalium, kalcium, natrium, zink, fosfor, järn.

Växtens bladverk innehåller inte bara hela 17 typer av aminosyror, utan även askorbinsyra och karoten.

Hur den ser ut och var den växer

Växten förknippas vanligtvis med ogräs. Men detta är fel, eftersom växten också kan användas som grönsak eller medicin, som inte har några biverkningar alls.

Oftast kan den hittas i trädgårdar, på fält eller på ödetomter, i raviner, samt på stränderna av vattendrag. Det är värt att notera att det inte bara är en vildväxande växt, den odlas ofta som en kulturväxt. Den är spridd över hela jordklotet. Men den största mängden som används i gastronomiska syften finns i Australien och USA.

Arter

Låt oss titta på de mest kända arterna av växten:

Trädgårds
Ettårig växt med en upprätt stjälk som har en fasetterad och grenig struktur. Höjden kan variera från 60 till 180 cm. Bladverket har olika former men alltid avlånga med tandade kanter. Smaken på de gröna bladen är något syrlig. Färgen kan vara både mörkgrön och rödvinröd. Bladens undersida har en karakteristisk mjölkaktig nyans. Blomningen sker genom bildandet av vipp- eller axformade blomställningar med röd eller grön färg. Blomningen börjar i juni, juli eller augusti. Denna art odlas som grönsak eller prydnadsväxt.

Vild
Detta är en ettårig växt som når en höjd av 30 till 70 cm. Stjälken kan vara både upprätt och krypande. Skotten kan vara horisontella eller riktade uppåt. Långa grenar har en hinna. Bladverket kan ha mycket varierande form: triangulär, äggformad, med tandade kanter. Färgen är grågrön, som ibland övergår till röd. Blommorna är samlade i små, klotformiga knippen i bladvecken.

Tatarisk
Ettårig växt som kan bli bara 10 cm eller upp till 1 m hög. Stjälken är antingen upprätt eller liggande. Bladen har en avlång oval, smal form med utmärkande tandade kanter. Bladskivan är täckt av små hår. Blomningen varar från juni till oktober. Blommorna är axformade blomställningar, nedtill omgivna av små blad. Denna växt används som livsmedel eller foder.

Huvudformad
Ettårig växt som blir upp till 60 cm hög. Stjälken är krypande. Färgen är grön, som på hösten övergår till röd. Bladen är triangulära eller ovala. Ibland förekommer tandade kanter. Blomningen varar från juni till augusti. Blommorna bildar små klotformiga knippen med en grönaktig nyans.

Spjutformad
Ettårig växt som blir 1 m hög. Stjälken är kal och grenig. Bladverket är horisontellt och enfärgat grönt. Formen är triangulär-spjutformad, ibland med tandade kanter. Blommorna är samlade i knippen som bildar axformade blomställningar.

Spridd
Växtens höjd kan variera från 30 cm till 150 cm. Stjälken är upprätt och grenig. Bladen i den nedre raden har formen av en oregelbunden romb eller ett spjut. Bladen är gröna. Blommorna är samlade i axformade blomställningar med grön nyans. Växten anses vara både foder- och livsmedelsgröda.

Insamling och förvaring

För att skörda målla måste man tajma blomningsperioden. Det är vid denna tidpunkt som växten innehåller den största delen av nyttiga och näringsrika komponenter, som finns i både stjälkar, bladverk och blomställningar.

Efter insamling måste plantan torkas utomhus, och sedan förvaras i ett torrt rum. Förvaringsbehållaren måste vara av glas. Ofta tillåts även användning av tygpåsar.

Nyttiga egenskaper hos måll

Det är bevisat att mållan förbättrar matsmältningsprocesserna, stöder njurhälsan på en nödvändig nivå och har en stärkande effekt på hjärt-kärlsystemet. Dessutom kan den ha följande nyttiga effekter:

1. Benstärkning tack vare innehållet av magnesium, kalium och fosfor. Dessutom har plantan ett högt innehåll av kalcium, som har en gynnsam effekt på benvävnaden, samt en hög koncentration av protein som aktivt deltar i muskelbildningsprocessen. Regelbunden konsumtion av komponenten hjälper till att undvika utvecklingen av sjukdomar som osteoporos.
2. Hjärta och blodkärl påverkas också positivt av växten. Tack vare järnhalten upprätthålls antalet röda blodkroppar på en för kroppen nödvändig nivå, och hemoglobinnivån normaliseras. Fibrer och kalium kan stärka hjärtat samt avlägsna skadligt kolesterol från blodet och normalisera blodflödet.
3. Tack vare att växten är en naturlig källa till zink, järn och koppar förbättras hjärnans funktion och nervsystemets tillstånd normaliseras.
4. Genom att tillreda medel baserade på denna växt kan man hantera många sjukdomar i munhålan, inflammation i tandköttet orsakad av olika faktorer och eliminera dålig andedräkt. Dessutom rekommenderas sådana medel för användning vid sjukdomar i de övre luftvägarna.
5. Växten anses vara ett utmärkt urindrivande medel. Dess verkan består i att stimulera urinering, rena njurarna och avlägsna salter, toxiner och vatten från kroppen.
6. Växtens kramplösande egenskaper är mycket effektiva för att lindra menstruationssmärtor.
7. På grund av de antioxidanter som finns i växten saktas åldringsprocessen ner, vilket leder till intensiv produktion av naturligt kollagen. Även C-vitamin deltar aktivt i processerna för produktion av bindväv och förhindrar därmed uppkomsten av rynkor.

Förutom allt ovanstående, tack vare närvaron av antioxidanter, förebyggs uppkomsten av cancersjukdomar, och fria radikaler som orsakar destruktiva processer i cellerna neutraliseras.

Mållört i folkmedicinen

Målla är en ört med flera medicinska egenskaper: antiinflammatoriska, slemlösande, kramplösande och lugnande. Eftersom den färska växten innehåller mycket fiber fungerar den som ett naturligt sorptionsmedel som vid regelbunden konsumtion i sin ursprungliga form avlägsnar en stor mängd slagg och gifter, vilket sätter mag-tarmkanalen i ordning. Te baserat på målla rekommenderas för användning vid svåra menstruationssmärtor.

En infusion baserad på målla används vid belastning på nervsystemet och huvudvärk. Dessutom är det effektivt att gurgla med vid halsfluss. Det används ofta för att göra omslag vid olika typer av hudåkommor.

Beredning av infusionen består av följande steg:

1. Torkad målla krossas och en matsked hälls i ett glas.
2. Häll över 200 ml kokande vatten.
3. Täck behållaren med ett lock och låt dra i 2 timmar.
4. Efter angiven tid sila blandningen.

Ta den beredda blandningen minst 4 gånger om dagen. Mängden varierar från 1 till 2 matskedar. Det är viktigt att det görs 20 minuter före måltid.

Avkok av målla är lämpligt vid torrhosta eller bronkit. Det är viktigt att komma ihåg att man inte bör överanvända medlet om man är benägen att få förstoppning, eftersom det dessutom har en förstoppande effekt. Beredning av avkoket består av följande steg:

1. Torkad och krossad målla hälls i en lämplig behållare i mängden 20 g.
2. Häll över 200 ml vatten som har kokats upp.
3. Ställ behållaren med innehållet på spisen och koka i 20 minuter på lägsta värme.
4. Ta bort från spisen och låt dra ytterligare i en halvtimme.
5. Sila.

Ta det beredda medlet minst 3 gånger om dagen efter måltid. Mängden per tillfälle är ett halvt glas.

För att bereda ett avkok baserat på frön av målla krävs följande steg:

1. Torkade frön i mängden 1 matsked hälls över med 300 ml vatten som har kokats upp.
2. Vänta tills blandningen svalnat och sila.

Behandling med det beredda medlet består av dagligt intag tre gånger om dagen av 2 matskedar avkok. Kuren varar 1 vecka.

För att bereda en alkoholtinktur baserad på målla måste man utföra följande steg:

1. Krossad ört i mängden 2 matskedar hälls över med 200 ml alkohol eller vodka.
2. Ställ blandningen på en mörk plats i 2 veckor.
3. Skaka blandningen då och då.
4. Efter angiven tid sila.

Ta den beredda medicinen dagligen 1 tesked.

Mållasaft är effektiv både för utvärtes och invärtes bruk. Först och främst bör den användas för desinfektion och läkning av sår. För att förbereda den måste du förbereda färska mållablad och köra dem genom en köttkvarn. Lägg den resulterande purén i ostduk eller annan lämplig ren trasa och krama ur ordentligt. Saften är klar. Blötlägg ett gasbinda och applicera på det drabbade hudområdet. Detta medel är också effektivt vid olika hudsjukdomar.

För invärtes bruk fyll ett glas till hälften med saften, tillsätt 1 tesked honung och drick dagligen. Det är en mycket nyttig dryck som stärker immunförsvaret.

Ett avkok baserat på målla kan användas för att behandla trast. Beredningen av medlet för sköljning ser ut som följer:

1. Lägg 4 matskedar krossad ört i en behållare och häll över 200 ml kokande vatten.
2. Sätt behållaren på spisen och koka blandningen på svag värme i 15 minuter.
3. Ta av från spisen, kyl och krama ur materialet, sila sedan vätskan och späd den med 1 liter kokt vatten.

Använd den beredda blandningen för sköljning vid trast. Men medlet kan också tas invärtes. Vid förvärring av gikt är detta ett oumbärligt medel som bör tas 2 till 4 gånger om dagen, ½ glas per gång.

För behandling av torr hosta, brygg 1 tesked krossad målla i 200 ml kokande vatten. Låt dra i en halvtimme, sila sedan. Tillsätt 1 tesked honung före användning. Drick drycken tre gånger om dagen. Verkningsmekanismen är att mållan påverkar slemmet och gör det mer flytande, medan honungen hjälper till att få ut det.

Vid ischias rekommenderas att använda färska blad av växten, som ska ångas och sedan läggas på det smärtsamma området. Linda sedan in det drabbade området tillsammans med örten i ett varmt tyg och låt sitta över natten. En sådan kompress lindrar inflammation och lindrar smärta.

Behandlingskuren vid olika hjärt-kärlsjukdomar rekommenderas också att kompletteras med målla. Man kan äta växten färsk som en produkt eller förbereda ett avkok:

1. Koka upp 300 ml vatten och brygg sedan 2 matskedar krossad målla i det.
2. Låt blandningen dra under lock i en halvtimme.
3. Sila.
4. Dela den resulterande vätskan i 3 portioner.

Behandlingskuren varar i minst 14 dagar.

Hur man förbereder salva mot mastopati

Denna behandlingsmetod används ofta inom folkmedicinen, men om du är tveksam bör du konsultera en läkare om användningen av detta medel.

Steg-för-steg-beredning av salvan:

1. Samla ihop 1 kg grön massa från växten, som kan inkludera blad, stjälkar och blomställningar.
2. Tvätta noggrant under kallt rinnande vatten, lägg sedan ut på en linneduk för att torka.
3. Ta 500 g saltat fläskfett, rensa bort saltet, skär i små bitar och mal till en massa med hjälp av en köttkvarn.
4. Mållan, som redan har torkat helt, malas även ner med en köttkvarn.
5. Blanda den erhållna massan noggrant och förvara den i kylskåp.

Den erhållna salvan ska inte smörjas på kroppen. Användningen kräver att följande rekommendationer följs:

1. Ta ett rent pappersark och bred ett jämnt lager av den förberedda salvan på det.
2. Placera det behandlade papperet på bröstkörtelområdet.
3. Tryck kompressen mot bröstet med en varm halsduk eller en ullscarf.
4. Försök att hålla kompressen tills fettet har absorberats helt i huden.

Omedelbart efter att kompressen tagits bort måste du tvätta kroppen med tvål.

Behandlingen rekommenderas att fortsätta tills alla hårda områden har försvunnit. Använd under inga omständigheter plastfolie för proceduren.

Användning i matlagning

Mållans smakegenskaper är speciella. Kokta frön smakar liknande bovetegröt. Bladen har däremot inga utpräglade smakegenskaper, inte heller någon arom. Det är just fördelen med denna gröda. När den tillsätts i olika rätter ändrar ingrediensen knappast deras smak, men ökar avsevärt näringsvärdet.

Men mållan absorberar andra smaker och aromer väl, som vissa svampar. Därför används produkten i matlagning med många kryddor och smaksättare. För att ge mållan angenäma smakegenskaper kan man använda persilja, vitlök, lök och lagerblad.

I matlagning används inte bara växtens gröna massa, utan även fröna. Målla läggs i olika sallader, soppor, stuvas som kål, steks i stekpanna med vegetabilisk olja, används för att garnera rätter till festbordet. Av fröna kokas gröt, precis som av vilket gryn som helst, de mals också och blandas med mjöl för att senare användas vid bakning av bröd och pannkakor.

Det är värt att notera att målla är kompatibel med nästan alla livsmedel.

Soppa

Soppa gjord på målla blir mycket aromatisk, välsmakande och nyttig. För att laga den måste du göra följande:

1. Häll 300 ml renat vatten i en kastrull, sätt på spisen och koka upp.
2. Skär 3 valfria svampar i små tärningar och lägg dem i kastrullen med kokande vatten.
3. Skala, tvätta och skär 2 medelstora potatisknölar i små tärningar och lägg dem i kastrullen.
4. Skala, tvätta och skär en medelstor morot i små tärningar och häll i det kokande vattnet.
5. Tvätta och finhacka 100 g unga mållablad, 40 g syra och 20 g salladslök.
6. När potatisen i kastrullen är klar, tillsätt den förberedda örterna.
7. Koka soppan ytterligare i några minuter.
8. Tillsätt även nödvändiga kryddor som korianderblad, oregano, korianderfrön, basilika, färsk dill.

Precis före servering, tillsätt gräddfil i soppan. Det rekommenderas att servera rätten tillsammans med senap.

Kotletter

Denna rätt är perfekt för personer som fastar eller älskare av vegetarisk mat. För att laga biffarna behöver du:

1. Tvätta 150 g mållablad och hacka dem fint.
2. Lägg dem i en kastrull, häll på saltat vatten efter smak, tillsätt 30 g havregryn, sätt på spisen och koka tills gröten är klar.
3. Ta av från spisen och låt svalna.
4. Forma biffar av gröten, vänd dem i ströbröd och stek i vegetabilisk olja tills de får en gyllenbrun skorpa på båda sidor.

Sådana biffar kan man inte bara steka utan även ångkoka.

Gratäng

För att förbereda en ovanlig och välsmakande gratäng måste du utföra följande steg:

1. Tvätta 700 g trädgårdsmålla noga och koka den i saltat vatten efter smak i 10 minuter.
2. Häll av den i ett durkslag och låt den rinna av och svalna. Hacka sedan den kokta örten med en kniv.
3. Koka 50 g vermicelli i saltat vatten efter smak, utan att koka den för mjuk. Häll av vattnet och skölj under kallt rinnande vatten.
4. Smält 75 g smör i en separat behållare. Tillsätt 125 g vetemjöl. Fräs lätt, tillsätt sedan vermicelli och den hackade kokta mållan. Låt sjuda på låg värme i 5 minuter.
5. Ta av från värmen och tillsätt långsamt 300 ml varm mjölk, rör om kontinuerligt.
6. Vispa i 2 hönsägg och 50 g skinka skuren i fina strimlor.
7. Tillsätt salt och peppar efter smak, rör om.
8. Smörj en ugnsplåt av lämplig storlek med smör, strö med ströbröd och lägg den förberedda blandningen på den. Riv 50 g fetaost över.
9. Grädda i 40 till 50 minuter. Rätten är klar när den får en aptitlig gyllenbrun skorpa.

Gröt av mållfrön

Steg-för-steg beredning av gröten:

1. Smörj en kastrull med tjock botten med vegetabilisk olja och värm upp på spisen.
2. Skär 300 g fläskkött i tärningar och lägg i kastrullen. Stek tills de får en gyllenbrun skorpa, krydda med salt och peppar.
3. Skala 2 gula lökar, skär i tärningar och lägg i kastrullen med köttet. Låt sjuda i några minuter.
4. Skala och tvätta 2 medelstora morötter, skär dem i tärningar och häll i kastrullen. Låt blandningen sjuda i ytterligare några minuter.
5. Skala en medelstor zucchini, skär i tärningar och lägg även i kastrullen. Tillsätt genast 50 g färska ärtor.
6. Rör om blandningen och tillsätt lite torkad persilja och dill.
7. Tillsätt 100 g mållafrön och häll på vatten så att det precis täcker ingredienserna i kastrullen. Koka tills det är klart.

Användning inom kosmetologi

Målla används också inom kosmetologi. Det är känt att den har en kraftfull föryngrande effekt på huden. Baserat på denna ört tillverkas effektiva masker med återfuktande och närande effekt som tonar huden och ökar dess elasticitet.

En infusion av denna ört används ofta för ansiktstvätt. Det rekommenderas att tvätta ansiktet två gånger om dagen, och efter en månad kommer huden att stråla av ungdom och skönhet. Det är mycket enkelt att förbereda: häll kokande vatten över den mängd ört du har, linda in kärlet i en varm filt och låt det dra i 1 ½ timme. Därefter kan du använda medlet direkt.

Förberedelsen av den mest populära masken baserad på målla, som ofta kallas 'det slaviska ungdomshemligheten', går till på följande sätt:

1. Häll 100 ml kokande vatten över 1 tesked krossad torr målla.
2. Låt stå och dra i en halvtimme.
3. Sila genom en sil och tillsätt mjölk i förhållandet 1:1.
4. Fukta servetter i den beredda blandningen och lägg dem på den tidigare rengjorda ansiktshuden.
5. Låt verka i 20 minuter. Under tiden bör du lägga undan alla sysslor och vila.

För att göra en sådan mask torrare, tillsätts ofta gräddfil eller surmjölk istället för mjölk.

Enligt recensioner förhindrar medlet från mållafrön hudens åldrande. Det kan förberedas på följande sätt:

1. Koka 2 matskedar mållafrön i sojamjölk. Låt svalna helt.
2. I en lämplig behållare, blanda 2 äggulor, 3 teskedar naturell yoghurt och 2 droppar eterisk olja av mimosa med de kokta fröna.
3. Mixa blandningen med en blender.

Lägg den resulterande masken i ett jämnt lager på ansiktets och halsens hud. Låt verka i 20 minuter. Skölj sedan av med ljummet vatten.

Närande ansiktsmedel:

1. I en gemensam behållare, blanda 1 tesked avkok av målla med 1 tesked färskpressad morotsjuice.
2. Tillsätt 1 tesked honung. Rör om tills en homogen massa erhålls.

Applicera blandningen på ansiktet med en speciell pensel. Skölj av med svagt svart te som har kylts ner. Om du använder detta kosmetiska medel 2 gånger i veckan får huden en lätt solbrännaeffekt.

En återfuktande ansiktsmask har också visat sig vara bra. Dess recept:

1. Riv en färsk gurka på ett rivjärn.
2. Lägg 2 matskedar riven gurka i en separat behållare och tillsätt 1 matsked avkok av målla.
3. Tillsätt ½ matsked olivolja och blanda noggrant.

Applicera den resulterande masken i ansiktet och låt verka i 10 minuter. För att tvätta bort masken, förbered svagt grönt te eller ett avkok av persilja. Efter 5 minuter, torka ansiktet med en isbit eller tvätta försiktigt med svalt vatten.

Fördelar för håret
Örten innehåller många komponenter som även har en positiv effekt på håret. Tack vare de växtbaserade proteinerna rengörs och närs lockarna. Aminosyrorna skyddar och stärker rötterna, och ger nödvändig näring till hårsäckarna.

Tack vare att kulturen innehåller järn, fosfor och kalium, säkerställs en tillräcklig mängd fukt för hårbotten. Därför försvinner torrhet i detta område och fjällning.

Tack vare vitamin E, vars verkan består i att tillföra naturliga oljor, bevaras hårets naturliga fuktighet, vilket förhindrar att det blir sprött och trassligt.

För att förbereda en mask som stärker hårstrukturen måste du:

1. Finfördela 2 matskedar torkad målla.
2. Häll 200 ml kokande vatten över örten i en lämplig behållare.
3. Låt blandningen dra i 30 minuter. Sila sedan.
4. Tillsätt 1 matsked kardborreolja eller ricinolja.
5. Rör om tills blandningen är jämn.

Massera in den färdiga masken i hårrötterna och låt verka i en halvtimme. Efter angiven tid, tvätta håret med schampo.

Kan man ge måll till kaniner?

För kaniner är målla inte den godaste godbiten, eftersom de enligt erfarna bönder äter den motvilligt. Men det betyder inte att örten inte är nyttig. Som tidigare nämnts innehåller växten en stor mängd nyttiga ämnen som även har en positiv effekt på gnagare och stärker immunförsvaret. Vid måttlig konsumtion förbättrar produkten kaninernas matsmältningssystem. Produkten får ges till djuren i små mängder och inte dagligen, utan bara några gånger i veckan.

Hur man matar gnagare med målla på rätt sätt
För att mata kaniner rekommenderas det att endast använda unga mållablad. Detta beror på att de innehåller den största mängden nyttiga ämnen. Du kan också välja att samla in den när plantan börjar blomma. Kosten rekommenderas att kompletteras med andra örter som kardborre, maskros, nässla och groblad.

Målla kan ges till kaniner både färsk och torkad. I vilket fall som helst kräver det att du först introducerar en liten mängd av den nya produkten i kosten. Först därefter kan du gradvis öka portionen och observera djurets reaktion.

Kontraindikationer för användning

I sällsynta fall kan målla skada kroppen. Men det finns ändå vissa sjukdomar där konsumtion av växten är strängt förbjuden:

• individuell intolerans mot vissa komponenter i produkten;
• låg blodkoagulation;
• vissa mag- och tarmsjukdomar som kolit, magsår, gastrit;
• njursten;
• benägenhet för blödningar.

Det finns också risk för överdosering, vilket kan leda till diarré, kräkningar och störningar i matsmältningssystemet. Detta kan utlösa uppkomsten av magsår. Så du måste vara särskilt försiktig med att konsumera målla.

Målla är en ört med många positiva egenskaper, som den har tack vare sin höga halt av nyttiga ämnen. Växten används ofta i matlagning för att tillaga många smakrika, näringsrika och nyttiga rätter, samt inom folkmedicinen för behandling och förebyggande av många sjukdomar. Inom kosmetologin finns det också många produkter som framställs med hjälp av denna växt.