Shepherdia: vad är det för växt, nytta och skada, användning

I vårt land är det få som känner till ett sådant nyttigt bär som Shepherdia. Kanske bara invånare i Krasnodar-regionen, på vars marknader man kan stöta på den i slutet av hösten. Andra namn på bäret är röd havtorn, buffelbär, kaninbär. Men i Ryssland kallas bäret oftare för amerikansk havtorn. Och det är inte utan anledning. De närmaste släktingarna till växten är havtorn och silverbuske. Shepherdias hemland är Nordamerika, där den växer längs flodstränder, i dalar och även på bergssluttningar.

Vad är Shepherdia

Växten Shepherdia är en lövfällande buske som tillhör familjen Elaeagnaceae, som på hösten börjar bära runda, orange-röda frukter med en diameter på 4 till 7 mm. De ljusa bären har ett skal med små prickar och ett milt, syrligt-sött fruktkött. Inuti finns en liten kärna. Smaken av bären är något sträv, något sammandragande. Därför äts röd havtorn sällan färsk. Oftare används den för att koka sylt, marmelad, kompott, fruktkräm eller såser. Även till vintern malas frukterna med socker för att göra vitaminrika förråd eller torkas. Torkad Shepherdia liknar mycket russin.

Shepherdias smak blir mildare, mjukare, bitterheten försvinner efter frost. Det vill säga när frukterna förblir på busken och drabbas av de första låga temperaturerna. Då blir det lätt och behagligt att skörda.

Trots många nyttiga egenskaper, höga näringskvaliteter och anspråkslöshet gentemot växtförhållanden, har växten inte fått stor spridning i Ryssland. Den kan dock odlas i Sibirien, Ural och Fjärran Östern tack vare sin motståndskraft mot frost och torka, samt förmåga att växa och bära frukt på alla typer av jord. Växten angrips praktiskt taget inte av skadedjur och kräver minimal skötsel.

Shepherdias sammansättning

I de unika frukterna från den amerikanska växten finns en enorm mängd biologiskt aktiva ämnen, vitaminer och mineraler. Den klarröda färgen på frukterna indikerar en tillräcklig mängd kraftfulla antioxidanter. I Shepherdias sammansättning finns:

• proteiner – 0,5 g per 100 g
• kolhydrater – 3,8 g
• fetter – 0,2 g
• organiska syror;
• Naturliga sockerarter;
• garvämnen;
• karoten;
• lykopen;
• pektiner.

Bären är en skattkista av vitamin A, E, C, PP, B-gruppen. Och fruktköttet och kärnorna innehåller en stor mängd eteriska oljor. När det gäller C-vitamininnehåll kan Shepherdia jämföras med aronia, och dess mängd är högre än i apelsiner.

Produktens energivärde är endast 28 kcal per 100 gram. Därför gör det enorma innehållet av biologiskt aktiva ämnen i kombination med det låga kaloriinnehållet att buffelbäret är en värdefull livsmedelsprodukt som gärna bör införas i varje persons kost. Med undantag för eventuella kontraindikationer, som vi kommer att tala om längre fram.

De amerikanska bären innehåller också kostfiber, som är nödvändig för normal funktion av matsmältningsorganen, för en mild rengöring av tarmen tack vare förbättrad peristaltik. Allt detta tillsammans gör att kolesterolnivån i blodet kan sänkas avsevärt.

Shepherdias nyttiga egenskaper

Om man fördjupar sig i historien kan man få veta att indianerna sedan urminnes tider använde buffelbär som ett immunförstärkande medel. Vitaminetillskottet fungerade också som förebyggande mot många sjukdomar. Senare använde ursprungsbefolkningen i Amerika och Kanada det röda buffelbäret inte bara som föda utan även i medicinska syften. Tack vare det kunde de bli av med förstoppning, tuberkulos, feber och många magsjukdomar. Av buffelbär gjorde man avkok och infusioner som lindrade huvudvärk, yrsel, svullnad, läkte sår och skärsår. Än idag använder amerikaner buffelbär för att lindra klåda från insekter, förbättra hudens tillstånd och lösa gynekologiska problem.

De mest uttalade egenskaperna hos buffelbär är – antioxidant, bakteriedödande och antiinflammatorisk. Därför, om man regelbundet använder bären i maten, kan man:

1. minska risken för influensa och förkylning, vilket är särskilt viktigt under den kalla årstiden och vid massiva utbrott av dessa sjukdomar.
2. förbättra aptiten, vilket är viktigt för barn och vuxna som lider av undervikt.
3. förbättra hudens tillstånd tack vare närvaron av antioxidanter som förhindrar åldrande samt vitaminer och mineraler som bidrar till en sund hy.
4. förbättra synen.
5. stimulera ämnesomsättningen i kroppen, vilket är särskilt viktigt för personer som vill bli av med övervikt.
6. normalisera blodtrycket, vilket innebär att buffelbär kan konsumeras av både hypotoniker och hypertoniker.
7. bromsa den begynnande utvecklingen av åderförkalkning.
8. skydda hjärt- och kärlsystemet från sjukdomar.
9. normalisera matsmältningsorganens funktion.
10. återhämta sig snabbare efter en genomgången sjukdom.
11. förbättra venernas tillstånd, göra dem mer elastiska.

Dessutom har buffelbär en mild galldrivande och urindrivande effekt, vilket också är mycket viktigt under återhämtning efter alla sjukdomar. Personer som går på diet eller har fastedagar kan också utan risk konsumera dem. Buffelbär minskar inflammatoriska processer i tarmen, vilket gör att tarmen snabbare kan bli av med gifter och skadliga ämnen genom en mild, naturlig rengöring. Regelbunden konsumtion av bären ger också möjlighet att förbättra minnet, vilket är extremt viktigt för studerande och personer som arbetar med intellektuellt arbete.

Värdefulla egenskaper har även oljan från växtens frukter eller frön. Med dess hjälp behandlas brännskador, köldskador, hudåkommor och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Oljan som tas internt kan även sänka blodtrycket. Effekten blir god vid användning tillsammans med örter som moderört, skvattram och åkerfräken. Vid intag bör dosen inte ökas – 1 tesked 20 minuter före måltid räcker gott för att förbättra matsmältningsarbetet.

Vem Shepherdia är särskilt nyttig för

Utan tvekan är den amerikanska havtornen nyttig för alla människor, oavsett kön och ålder. I vissa fall kan den ge en uttalad läkande effekt tack vare sin unika sammansättning. De viktigaste mineralerna – selen och zink, som finns i växtens bär – skyddar levercellerna aktivt från giftiga föreningar. Därför rekommenderas de till personer som har leverproblem, som genomgår långvarig medicinering eller som missbrukar fet mat och alkoholhaltiga drycker.

Lykopen är en annan värdefull komponent i bären. Dess närvaro, som i mängd överstiger den hos tomater, gör det möjligt att bekämpa utvecklingen av cancersjukdomar och bryta ner fria radikaler. Det bör nämnas att nivån av lykopen i blodet är lägre hos personer som missbrukar alkohol och tobaksvaror. Detta gäller även äldre personer. Lykopenbristen kan fyllas på just med hjälp av Shepherdia. Generellt sett bör äldre personer konsumera amerikansk havtorn regelbundet, inte bara för att stärka immunförsvaret och vitaminisera hela kroppen, utan även för att förebygga atrofi hos skelettmusklerna, vilket ofta inträffar i mogen ålder.

Stor nytta har denna produkt för kvinnors hälsa, då den stärker alla organ och har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet. Detta främjas av det höga innehållet av vitamin E, utan vilket syntes av könshormoner och befruktning av äggcellen inte är möjlig. Därför bör kvinnor som drömmer om ett barn definitivt inkludera Shepherdia i sin kost. Även barken och bladen från den amerikanska busken kan bota könssjukdomar. Exempelvis behandlades syfilis i forna tider i Nordamerika med ett starkt avkok av rötterna. Men medlet var ganska giftigt, och män kunde efter det inte få barn. Här fick man dock välja det mindre onda av två.

I kombination med andra naturmedel kan den röda havtornen ha en positiv effekt på nervsystemet. Den kan konsumeras för att förebygga nervösa störningar, sammanbrott, stress och depression. Särskilt eftersom bären främjar produktionen av endorfin – glädjehormonet.

Användning i hembehandling

I hemmiljö kan man använda recept från folkmedicin baserade på Shepherdia. Den kan även användas för att förebygga många sjukdomar. Med hjälp av den röda havtornen behandlar man själv:

1. Infektions- och virussjukdomar – ARVI, influensa, förkylning, när man lägger till huskurer med kaninbär till traditionella medicinska preparat.
2. Matspjälkningsorgan, med hjälp av tinkturer, avkok eller frukter av växten i färskt eller torkat tillstånd.
3. Blödningar.

Shepherdia kan användas för att förebygga cancer, åderförkalkning, normalisera blodtrycket, förbättra immuniteten mot sjukdomar under säsongsepidemier, för att påskynda tillfrisknandet efter de allvarligaste sjukdomarna och operationerna.

Till exempel kan ett avkok av torkade bär, som tar minimal tid att förbereda, drickas regelbundet. 1 matsked torkade frukter av den amerikanska växten hälls med 1 glas kokande vatten, täcks och får dra i 20 minuter. Drick för att:

• förbättra immunförsvarets funktion;
• förebygga maligna tumörer och stroke;
• stärka blodkärl och bevara det kardiovaskulära systemets organ.

Detta avkok kan också användas vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, men endast i kombination med andra läkemedel. Under säsongen för akuta luftvägssjukdomar rekommenderas att dricka te med färska shepherdia-bär, genom att bara hälla kokande vatten över dem och låta dem dra i några minuter. Om du tillsätter färska vinbär kan du avsevärt förbättra dryckens smak och fylla kroppen med alla nödvändiga vitaminer och mineraler.

Oljan tillagas så här: rena frukter av växten torkas i en elektrisk torktumlare eller ugn, mals. Man kan använda en kaffekvarn för detta. Pulvret hälls med kallpressad olivolja i förhållandet 1 till 2, lämnas på en mörk plats i cirka 10 dagar. Använd en glasbehållare med stängt lock.

Användning inom kosmetologi

Bären används också i kosmetiska syften. De är fulla av antioxidanter, värdefulla vitaminer och mineraler. Vitamin E har alltid ansetts vara skönhetens vitamin, så man bör inte missa möjligheten att vårda huden med hemgjorda produkter baserade på shepherdia. För detta gör man ansiktsmasker av den, med hjälp av ytterligare ingredienser – ägg, gräddfil, kefir. Sådana masker slätar ut huden, återfuktar och ger näring. Om du lägger till slipande produkter – salt, socker, malet kaffe – till fruktköttet, kan du använda produkten som en skrubb. Den tar bort döda celler, förbättrar hudens regenerering, gör den mjuk, len och frisk.

Produkter baserade på shepherdia förhindrar åldrande, förlänger hudens ungdomlighet och bekämpar effektivt fina linjer och rynkor. Detta tack vare kraftfulla antioxidanter.

För att ge näring och återfukta huden kan man också använda shepherdiaolja. Det är lätt att göra hemma – receptet beskrivs ovan. Den används precis som fruktköttet för masker eller skrubbar, med tillsats av andra livsmedel. Oljan är effektiv som kosmetisk produkt för ögonlocken. Den kan appliceras längs massagelinjer före sänggåendet, 1-2 timmar innan, eller tillsättas i den kräm du använder för ögonlocken. Den fantastiska effekten låter inte vänta på sig – huden runt ögonen blir ung, slät, utan fina linjer och svullnader.

När du använder shepherdia som hemmakosmetik, glöm inte att även inta den internt. Skönhet kommer ju inifrån och beror helt på kosten. Om du regelbundet äter de sötsyrliga bären kan du med tiden märka en förbättring av hudens tillstånd. Huden blir slät, ungdomlig, len och frisk. Små utslag och finnar försvinner spårlöst, liksom rynkor. Skäm bort din hud med nyttiga ämnen inifrån och ut!

Det är värt att nämna att shepherdia-bär används för att producera schampon med medicinska egenskaper. Sådana produkter blir av med mjäll, stärker hårsäckarna och förbättrar hårbottens tillstånd overall. I Kanada och USA tillverkas också krämer, lotioner, skrubbar och nagelvårdsprodukter av dem.

Kontraindikationer för konsumtion

Trots alla nyttiga egenskaper kan shepherdia i vissa fall vara skadlig. Den är kontraindicerad hos:

• personer med magsår, särskilt i akut fas;
• gravida kvinnor;
• ammande mödrar;
• personer som lider av inflammation i tolvfingertarmen;
• vid akuta sjukdomar i gallblåsan;
• vid individuell intolerans mot produkten.

Vid alla kroniska sjukdomar bör du rådfråga din läkare innan du äter bären eller använder dem i medicinskt syfte. Det rekommenderas inte heller att använda dem vid njursjukdomar i akut fas. Under stabil remission är konsumtion av röd havtorn i de flesta fall inte förbjuden, med läkarens godkännande. Den har ju en mild urindrivande effekt, vilket är viktigt för njurpatienter och minskar risken för stenbildning. Detsamma gäller sjukdomar i gallblåsan. Under akut fas äts inte frukterna av den amerikanska växten, men under remission kan man mycket väl avnjuta dem i små mängder. Bären har en gallutdrivande effekt.

Shepherdia-bär är allergena, så personer med benägenhet för allergiska reaktioner bör konsumera dem mycket försiktigt. Vid första kontakten med produkten bör du prova bara 2-4 bär och noggrant observera kroppens reaktion. Vid hudutslag eller oklara symtom i mag-tarmkanalen bör du avstå från vidare konsumtion av buffelbären.

På grund av risken för allergi är shepherdia förbjuden under graviditet och amning. Små barn under 4-5 år bör inte heller få den. Detta beror också på att bären är allergener. Under inga omständigheter bör buffelbär konsumeras i stora mängder. Det kan leda till diarré, uppblåsthet och i vissa allvarliga fall till döden. Kanske är det därför som man i shepherdias hemland överhuvudtaget inte äter den färsk.

Foto på shepherdia