Skogshonung: vad är det, vad görs den av, fördelar och nackdelar

Honung är en välsmakande och nyttig delikatess som både vuxna och barn älskar. Den hjälper inte bara mot förkylning och influensa, utan har också en komplex effekt på kroppen. Den bör konsumeras på rätt sätt för att undvika biverkningar.

Vad är skogshonung

Sedan urminnes tider erhölls den mest kvalitativa och naturliga honungen genom att placera bikupor i träd. Där bodde bin som samlade och producerade den bästa honungen. Idag produceras vild honung endast i Basjkirien.

Skogshonung framställs nu på annat sätt. Bikupor placeras i omedelbar närhet av skogen, så insamlingen sker från blommor som växer i sin naturliga miljö. På så sätt får man en produkt av tillräckligt hög kvalitet.

Sammansättningen av honung vars pollen samlats in i skogen kan inte fastställas exakt. Den beror på växterna som växer där, typen, insamlingstid och andra egenskaper.

Skogshonung kan ha olika färg: från bärnsten till mörkbrun. Men den är alltid mörkare än ängshonung eller lindhonung.

Doften av honung som samlats in i vildmarken kännetecknas av fyllighet, ljusstyrka och variation. Dess kristallisering tar ganska lång tid. Produktens hållbarhet är upp till 2 år.

Smaken av honungen är söt, med en lätt strävhet. Om den har samlats in i en barrskog kan den ha en syrlig ton.

Skogshonung har en trögflytande konsistens, mer som en pasta. Men den kan också vara ganska flytande. Det beror på växterna från vilka pollen samlats in.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Honung innehåller många spårämnen och vitaminer. Deras mängd varierar beroende på insamlingens egenskaper. Huvudkomponenterna i biprodukten är:

1. Glukos. Den är nödvändig för kroppens hjärnfunktion. Tack vare den ökar uppmärksamhet och mentalt arbete.
2. Ascorbinsyra. Det är den välkända vitamin C. Den deltar i att stärka immunförsvaret och hjälper kroppen att bekämpa virus, bakterier och infektioner.
3. B-vitaminer. En ganska stor grupp som inkluderar vitamin B2, B1, B9 och andra. Alla deltar i nästan alla biologiska processer som sker i kroppen. De är också nödvändiga för en fullgod funktion av centrala nervsystemet, synapparaten och reproduktionssystemets organ.
4. Jod. Ett ganska viktigt grundämne för kroppen. Det krävs för normal funktion av det endokrina systemet. Det är viktigt att veta att en överdriven eller otillräcklig mängd leder till allvarliga konsekvenser och orsakar ett antal sköldkörtelsjukdomar.
5. Magnesium. Ämnet deltar i tillväxt och funktion av muskelvävnad. Vid brist lider personen av kramper i nedre extremiteter och muskelsmärtor.
6. Karoten. Det bidrar aktivt till att bevara synen samt hudens skönhet och ungdomlighet.
7. Selen. Dess halt i honung är liten, liksom i många andra livsmedel. Men det är viktigt eftersom det inte bara stärker och stödjer kroppens försvarsmekanismer. Selen förstärker effekten av olika vitaminer och har en antioxidantverkan. Ämnet påverkar sköldkörtelfunktionen positivt och hjälper till att lindra inflammatoriska processer.
8. Fosfor. Det spelar en enorm roll eftersom ingen biokemisk reaktion sker utan dess medverkan.
9. Järn. Det är nödvändigt för att upprätthålla en normal hemoglobinnivå i blodet. Vid brist uppstår symtom som yrsel, svaghet, illamående och aptitlöshet.
10. Mangan. Spårämnet deltar i vissa reaktioner som sker i kroppen. Det är också nödvändigt för produktionen av proteinföreningar. Dessutom deltar mangan i omsättningen av hormoner som produceras av det endokrina systemet, inklusive insulin.

Honung innehåller även ämnen som natrium, kolin, alkaloider, aminosyror och organiska syror, eteriska oljor, protein med mera.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i skogshonung är cirka 305 kcal per 100 gram. Men biprodukten konsumeras inte i sådana mängder. En mer praktisk beräkning är en tesked. Det är just den dagliga mängden som experter rekommenderar. Kaloriinnehållet i den mängden honung är ungefär 36 kcal, vilket är ganska lite.

Hur är skogshonung nyttig

Allmänna fördelar

Skogshonung innehåller många olika spårämnen, vitaminer och andra nyttiga ämnen, vilket gör den hälsosam. Bland produktens egenskaper framhävs:

1. Antiinflammatorisk. Tack vare även en liten mängd selen i honungen bidrar den till att lindra inflammation. Därför används den ofta för att behandla snuva, hosta samt brännskador och sår.
2. Antimikrobiell. Förekomsten av vissa ämnen hjälper till att bekämpa bakterier. Tack vare denna egenskap används honung även vid sjukdomar som orsakas av mikrober.
3. Smärtstillande. Produkten som bina gör från skogsblommors pollen lindrar halsont vid hosta.
4. Lugnande. Honung är känd som ett bra lugnande medel tack vare sitt innehåll av B-vitaminer, vilket hjälper till att normalisera sömnen och hantera stress och depression.
5. Slemlösande. Produkten hjälper till att få upp slem från luftrören genom att förtunna det. På så sätt har den en helhetseffekt vid hosta, inte bara genom att lindra förkylningssymtom utan också genom att ge en läkande effekt.
6. Stärkande. Honung har en positiv effekt på hjärta och blodkärl, vilket stärker dem. Detta minskar avsevärt risken för stroke, hjärtinfarkt och sjukdomar som rör cirkulationsstörningar.
7. Antioxidant. Selen som finns i honungen gör det möjligt att inte bara neutralisera gifter utan även att avlägsna dem från kroppen. På så sätt hjälper honungen till att minska belastningen på levern.

Förutom allt detta hjälper honung till att öka hemoglobinhalten i blodet, vilket minskar risken för anemi. Den har även en positiv effekt på matsmältningssystemet genom att skydda slemhinnan från negativ påverkan av flera faktorer.

Denna binprodukt är också känd för sin förmåga att avlägsna gallsten och minska belastningen på njurarna.

Honung är alltså ett utmärkt medel mot många sjukdomar och används i förebyggande syfte. Tack vare sin sammansättning bidrar den till att upprätthålla immuniteten och stärka kroppen vid stor mental och fysisk belastning.

För kvinnor

Honung har en gynnsam effekt på kvinnans kropp. Först och främst stöder den reproduktionssystemet genom innehållet av vitamin B9. Det är folsyra, som är nödvändig för fostrets korrekta utveckling.

Även andra ämnen som bidrar till att bevara hudens ungdomlighet ingår i produkten. Honung används också inom kosmetologi för att göra ansikts- och hårmasker.

Honung stöder också nervsystemet. Experter menar att kvinnor är mest stresskänsliga. Regelbunden konsumtion av biprodukten, även i små mängder, bidrar till att höja humöret och öka stresståligheten.

För män

Honung har också en positiv effekt på den manliga kroppen. Den innehåller magnesium, vilket hjälper till att stärka muskelvävnad och öka kroppens uthållighet vid fysisk ansträngning.

Produkten som tillverkas av skogsblommors pollen har en gynnsam effekt på hjärt- och kärlsystemet. Den stärker blodkärlen och förebygger utveckling av trombos, stroke och hjärtinfarkt. Skogshonung har också en positiv inverkan på nervsystemets och matsmältningskanalens funktion.

Under graviditet

När en kvinna väntar barn är hennes kropp stressad och immunförsvaret är försvagat. För att stärka kroppens försvarsmekanismer och öka stresståligheten kan man använda läkemedel, men under graviditeten är många av dem kontraindicerade. Honung kan hjälpa här. Men den bör konsumeras i små mängder, eftersom den är en allergiframkallande produkt och barnet kan i framtiden utveckla intolerans mot honung. Innan du lägger till den i kosten rekommenderas det att rådgöra med en läkare.

Skogshonung kan också hjälpa till att hantera förkylning och influensa under graviditeten, eftersom många läkemedel är kontraindicerade. Biprodukten hjälper till att lindra förkylningssymtom som hosta och snuva, minska risken för komplikationer och stärka immunförsvaret.

Vid amning

När en kvinna börjar amma måste hon vara extremt försiktig med sin kost. Alla livsmedel hon äter kan påverka barnet negativt. Det gäller även honung. Den är ganska allergiframkallande och även en liten mängd kan orsaka obehagliga symtom. Därför bör honung introduceras i kosten vid amning tidigast när barnet är ett år gammalt. Detta bör göras gradvis. Om barnet visar tecken på allergi ska produkten uteslutas från kosten.

För barn

Skogshonung kan, när den används på rätt sätt, vara fördelaktig även för barnets kropp. Den innehåller glukos som är nödvändig för hjärnans funktion. Honung främjar mentalt arbete, förbättrar uppmärksamhet och koncentration.

Produkten innehåller även vitaminer och mineraler som stärker immunförsvaret. Skogshonung hjälper till att bekämpa förkylning och influensa tack vare sin antibakteriella och antiinflammatoriska effekt.

Den kan endast ges till barn från 3 års ålder eftersom produkten är ganska allergiframkallande. Den bör introduceras i kosten med en liten portion, varefter barnet ska observeras under ett dygn. Om symtom som utslag, rodnad eller klåda inte uppträder kan dosen ökas.

Vid viktminskning

Skogshonung, liksom all annan honung, har högt kaloriinnehåll. Per 100 gram produkt finns cirka 305 kcal. Men honung äts inte i stora mängder. Det räcker med att äta en tesked dagligen. Kaloriinnehållet i den mängden är endast cirka 38 kcal, vilket inte är så mycket. Skogshonung främjar inte viktminskning eftersom den innehåller glukos. Men produkten skadar inte figuren vid korrekt användning.

Användning inom kosmetologi

Skogshonung kan inte bara användas i matlagning utan även inom kosmetologi. Idag tillverkas en rad produkter baserade på honung. Det är olika krämer, masker och hårprodukter. De hjälper till att bevara hudens ungdomlighet och eliminera mindre defekter som rynkor.

Det finns också många recept baserade på honung som du själv kan använda för att tillverka effektiva kosmetiska produkter för ansikte och hår. Här är några av dem:

Föryngrande mask

För att förbereda den behöver du två matskedar havregryn och en matsked skogshonung. Häll först mjölk eller grädde över havregrynen så att de sväller. När de har dragit, tillsätt honungen och blanda allt. Applicera masken i ett tunt lager i ansiktet i 15 minuter och ta sedan bort den med varmt vatten. Efter behandlingen, använd en återfuktande kräm. Den hjälper till att lugna och mjukgöra huden. Förutom den föryngrande effekten har masken egenskapen att eliminera fina rynkor och göra huden fastare.

Återfuktande mask

För att förbereda den behöver du gräddfil och honung i lika proportioner. Blanda alla ingredienser noggrant och applicera på ansiktet. Låt verka i 15 minuter, skölj sedan med ljummet vatten. Använd även en fuktkräm efter proceduren. Denna mask kommer att fylla på vitamin- och mineralreserver, göra huden inte bara återfuktad utan också sammetslen och elastisk.

Mask för håråterställning

Honung används inte bara i ansiktsmasker. Det är en av de vanliga ingredienserna i hårprodukter. Produkten ger inte bara näring utan gör håret vackert, friskt, starkt och glänsande. En populär mask är gjord av honung och äggula med några droppar mandelolja och aloejuice. Vispa äggulan först. Tillsätt sedan de resterande ingredienserna och blanda allt. Applicera masken på torrt, rent hår. Fördela blandningen längs hela hårlängden och låt verka i ett par timmar. Använd masken en gång i veckan.

Mask för torrt hår

För att förbereda den behöver du honung smält i vattenbad och olivolja. Blanda allt och applicera på håret. Behandlingstiden är 20 minuter. Det är svårt att skölja bort en sådan mask på grund av oljeinnehållet. Tvätta håret med schampo flera gånger. Denna produkt passar för alla hårtyper men rekommenderas för att återställa torrt hår.

Skogshonung används på grund av sina komponenter inte bara internt utan också för att göra masker, vars effekt är inriktad på att återställa hårstruktur, glans och styrka, eliminera rynkor och förlänga hudens ungdom.

Skada och kontraindikationer

En biprodukt gjord av skogsblommors pollen ger inte alltid nytta för kroppen. Vid felaktig användning eller om kontraindikationer föreligger kan den orsaka skada.

Honungskonsumtion är förbjuden i följande fall:

1. Intolerans mot biprodukter. Honung är allergiframkallande och kan orsaka en kraftig reaktion i kroppen, som inte bara visar sig som utslag och rodnad utan också som Quinckes ödem eller anafylaktisk chock. Vid allergi är även extern användning av honung förbjuden.
2. Diabetes mellitus. Produkten innehåller glukos, vilket kan orsaka en ökning av blodsockernivån. Konsekvenserna av sådana förändringar kan vara ganska farliga och utgöra ett hot mot människans liv.
3. Övervikt, fetma. Honung är en kaloririk produkt. Vid fetma av någon grad är det bättre att avstå från en sådan produkt. Om vikten är obetydlig kan du i vissa fall tillåta dig en liten portion honung. Det är bäst att konsultera en dietist innan användning.

Skogshonung, liksom alla andra, bör ätas med försiktighet under graviditet. Under amning är det bättre att avstå. Detta beror på att dess komponenter kan påverka fostrets utveckling och barnets hälsa negativt. Innan du introducerar den i kosten bör du konsultera en barnläkare.

Enligt många experter orsakar honung, inklusive skogshonung, karies. Därför bör du borsta tänderna eller skölja munnen efter att ha ätit den.

Produkten är känd för att aktivera matsmältningssystemet. Därför bör du inte äta den på morgonen på fastande mage. Om ingen mat kommer in i magen en halvtimme efter att du har ätit honung, börjar en ökad insulinproduktion, vilket kan leda till allvarliga konsekvenser.

Hur man väljer och förvarar

Det är inte så lätt att välja skogshonung. Det beror på att den är ganska sällsynt och dyr. Den förfalskas ofta.

1. Först och främst måste du veta att produkten har en tjock konsistens.
2. Honung som görs av pollen från skogsblommor har en brunaktig nyans, en behaglig bärnstensfärg. Smaken är söt och lätt sträv.
3. Doften av skogshonung har träiga toner, en örtartad arom. Det är detta som skiljer den från andra sorter. Vid valet bör du också titta på priset. Det kan inte vara lågt.

Du bör förvara skogshonung på en torr plats eftersom produkten absorberar fukt väl. Placera inte behållaren på en plats som utsätts för solljus, eftersom det förstör alla nyttiga spårämnen.

Du bör förvara honung i glas- eller keramikbehållare. De absorberar inte lukter och avger inga skadliga ämnen.

Hur man identifierar en förfalskning

Skogshonung kan variera beroende på plats och tid för insamling. Det är inte lätt att skilja den från en förfalskning. Men det finns flera kännetecken som hjälper dig att välja äkta skogshonung:

1. Smak. Skogshonung är sträv och har en lätt bitterhet. Även vid konsumtion av en liten mängd börjar det kittla i halsen.
2. Konsistens. Äkta honung omsluter skeden.
3. Arom. Honung som görs av bin från pollen av skogsblommor har en rik arom. Det är just skogshonung som är lätt att känna igen på doften, eftersom det är omöjligt att avgöra från vilka blommors pollen den är gjord enbart utifrån denna egenskap. Aromen kombinerar trähartser och doften av olika örter.

Biodlare säger också att honung har genetiskt minne. Det är denna egenskap som hjälper att skilja äkta produkt från förfalskning. För att testa detta måste du hälla en sked honung i ett fat och försiktigt tillsätta lite kallt vatten ovanpå. Ta fatet i händerna och försök att röra om lätt genom att ändra behållarens position. Den äkta produkten bör anta formen av vaxkaka. På förfalskningen bildas vågor.

Du kan också avgöra om skogshonungen är äkta genom att droppa en droppe på ett vitt papper. Om en fet fläck blir kvar är produkten en förfalskning.

Skogshonung är den mest värdefulla produkten från bin. Den innehåller många nyttiga ämnen och spårämnen som har en positiv effekt på kroppen. Den används både inom folkmedicin och kosmetologi. Den har fått bred användning just på grund av sina läkande egenskaper. Men det är viktigt att veta att man bör använda den med måtta, eftersom överskridande av rekommenderade doser kan leda till allergi och andra biverkningar.