Trädgårdsportulak: läkande egenskaper och kontraindikationer

Av nästan 200 sorter och varianter av portulak används endast en – trädgårdsportulak – som läkemedel, i matlagning och kosmetologi. De andra kan man bara beundra i rabatten eller till och med odla i en blomkruka på fönsterbrädan.

Kemisk sammansättning

Inom den traditionella officiella medicinen används trädgårdsportulak inte i stor utsträckning, men biologer har noggrant studerat dess kemiska sammansättning. De har fastställt att den gröna, ovanjordiska delen av växten innehåller proteiner som är nödvändiga för människans muskelutveckling, förbättring av hudens och hårets sammansättning och utseende, naglar och skelett.

1. Växtens beståndsdelar – sockerarter, som är en energikälla för människan.
2. Spårämnen i portulak representeras av koppar, zink, nickel, mangan och järn.
3. Makronäringsämnen – kalium, kalcium, natrium och magnesium.

Alla dessa finns i mikrodoser i människokroppen, och deras frånvaro eller brist påverkar omedelbart hjärt-kärlsystemet, det endokrina systemet, reproduktionssystemet och nervsystemet negativt, samt sänker immunförsvaret.

1. Organiska syror som finns i växten är användbara för att upprätthålla syra-basbalansen, och vitaminerna – tokoferol, karoten, askorbinsyra (C) och nikotinsyra (PP), fyllokinon (K1) – startar kroppens aktivitetsprocess och fyller den med energi.
2. Portulak innehåller även alkaloider – farliga ämnen, men nödvändiga vid behandling av vissa hjärt- och cancersjukdomar, samt sjukdomar i nerv- och andningssystemet.
3. En annan grupp ämnen i portulak är glykosider och besläktade saponiner, som man måste vara försiktig med. De påverkar hjärtfunktionen och har en irriterande effekt.
4. I det gröna finns hartshaltiga ämnen och slem, som också har nyttiga egenskaper.
5. Växtens frön kännetecknas av en rik oljehalt, som i sin tur består av fettsyror – såsom oljesyra, linolsyra, palmitinsyra och andra.

Hur den ser ut och var den växer

Portulak (trädgårdsportulak) är en ettårig suckulent. Dess rotsystem är pålrot, huvudroten växer ner i jorden till ett djup på minst 20 cm, den är knubbig, saftig, och från den grenar sig flera sidorötter. Trots den yttre styrkan är roten ganska spröd, och den övre, ovanjordiska delen kan lätt lossna. Eftersom växten är ganska livskraftig, växer den avbrutna delen nästan inom ett och ett halvt dygn fast med nya rötter i jorden.

Stjälken på denna ört är rödaktig och kan bli från 10 till 30 och till och med 40 cm lång, och den är så slät att den verkar lätt polerad. Stjälken grenar sig från basen och ligger vanligtvis på markytan, därför kallas den liggande. Dess toppar sträcker sig mot solen och höjer sig därför uppåt.

Bladen på växten är utan bladskaft, de sitter direkt på stjälken, botaniker klassificerar dem som sittande blad. Som hos alla suckulenter är varje blad saftigt och köttigt, till formen antingen enkelt ovalt, äggformat eller spatelformat. På den nedre delen av stjälken sitter bladen växelvis i spiral, de övre – parvis mittemot varandra.

Oansenliga gula små blommor är samlade två till tre i små knippen, sitter på oansenliga ställen – antingen vid bladfästena – i bladvecken, eller på ställen där stjälken förgrenar sig. Portulakens blomningsperiod är från juni till augusti.

Efter blomningen bildar växten små frukter – små runda eller äggformade kapslar högst en centimeter i diameter, inuti vilka finns många små blanka svarta frön. Kapslarna öppnas med en tvärgående spricka, åt olika håll – som små portar. Det är från detta som växten har fått sitt namn, eftersom "portula" på latin betyder "liten port". Själva frukten i sin helhet har botaniker gett namnet "liten kruka". Frukterna mognar i början av hösten.

I naturen växer portulak i varma regioner på norra halvklotet. En del forskare är övertygade om att dess ursprung är Indien, därifrån spred den sig till andra länder. I varmt klimat kan portulak växa från samma rot i flera år, eftersom den är flerårig. I tempererat klimat saktar den kraftigt in sin tillväxt när lufttemperaturen sjunker på hösten, och den tål absolut inte vinterkyla och överlever inte ens under extra skydd, därför anses den vara ettårig och växer upp från frön varje år.

Portulak är ljusälskande, gillar soliga platser, men samtidigt fuktiga. Den föredrar sandig jord. Den är lätt att hitta längs bäckar och floder, runt dammar och grustag, trädgårdsmästare har säkert stött på den på sina tomter, i trädgårdar. Och många trädgårdsägare som känner till portulakens nyttiga egenskaper odlar den medvetet på sin tomt, planterar den på soliga bäddar med väldränerad, rikligt med organiskt material gödslad jord. Efter skärning av gröna skott växer nya ganska snabbt, så under en säsong är det fullt möjligt att få upp till sex till sju skördar av grön massa.

Insamling och förvaring

Folkmedicinare använder den gröna, ovanjordiska delen av växten. Den samlas in under blomningen, just under denna period är portlak rikast på nyttiga ämnen.

Skotten kan skäras nära marken, men ta bara unga och spänstiga grenar. Gamla skott börjar snabbt ruttna under torkning.

Eftersom portlakens stammar till största delen ligger på marken är de smutsiga och dammiga. Efter skärning måste de sköljas under rinnande vatten: först varmt, sedan sänks temperaturen till kallt. Efter sköljning lägg ut grönskan på en handduk så att vattnet rinner av, bind sedan i små knippen och häng utomhus i skuggan – så att de inte får regn om det skulle komma.

Efter torkning läggs portlaken i bomullspåsar och förvaras i ett torrt och svalt utrymme. Under sådana förhållanden förlorar den inte sina nyttiga egenskaper på ett och ett halvt år.

Frön från den medicinska växten skördas mot slutet av september när de har mognat. Gräset skärs, tröskas, och fröna torkas i hushållstorkar vid en temperatur som inte överstiger 50 grader. Om hösten är varm och solig kan fröna även torkas utomhus – på en plats där de inte utsätts för direkt solljus. Fröna behåller sina nyttiga egenskaper längre än gräset – upp till två år.

1. För att använda portlak i matlagning förbereds den antingen genom inläggning eller genom saltning.
2. För inläggning tvättas det insamlade gräset och doppas i kokande vatten i 5 minuter. Därefter läggs det i glasburkar. Till lagen blandas i en liter vatten: 2 matskedar salt, en matsked socker och kryddor – peppar, persilja, dill, lagerblad, vitlök, basilika. I den kokande blandningen hälls en stor sked ättika, som genast hälls över portlaken i burkarna, och burkarna försluts hermetiskt med lock.
3. För saltning kan man använda både saltlaksmetoden och torrsaltning.
4. För saltlaksmetoden skärs den tvättade portlaken i bitar, kokas tills den är mjuk och läggs i burkar. Saltlaken görs med en halv matsked salt per glas vatten. Blandningen kokas upp, hälls över portlaken och burkarna försluts med lock.
5. För torrsaltning skärs 1 kg växt och blandas med 200 g salt tills det löses upp. Grönskan läggs i burkar och försluts med plastlock, förvaras i källare. Före användning är det bäst att skölja den för att ta bort överflödigt salt.

Läkande egenskaper hos trädgårdsportulak

Som en medicinalväxt användes portlak redan på Hippokrates tid. Dess egenskaper beskrevs av både antika romerska och arabiska läkare och vetenskapsmän. Redan då användes den inte bara för att bota sjuka utan även för att främja skönhet.

Som forntida helare trodde, kunde dess frön rena kroppen, och bladen kunde läka sår och rädda dem som blivit bitna av ormar eller giftiga insekter. Man behandlade vitaminbrist, skörbjugg och stoppade diarré vid dysenteri med denna medicinalväxt.

Än idag anser folkmedicinen att portlak är en av de mest värdefulla medicinalväxterna. Precis som i antikens Grekland används den fortfarande som ett antiinflammatoriskt och sårläkande medel. Den har antitoxiska och blodstillande egenskaper, samt urindrivande, kärlvidgande och smärtstillande effekter. Den urindrivande effekten anses än idag vara en av de mest skonsamma men effektiva bland medicinalväxter med liknande egenskaper, därför är den indicerad vid njursjukdomar, särskilt om de är relaterade till störningar i urinbildningen. Den används också för att behandla svårläkta, variga sår och sårbildningar. Dessutom är portlak känd som ett utmärkt allmänstärkande medel.

1. Denna medicinalväxt är indicerad för dem som lider av lågt blodtryck, eftersom den redan vid en engångsdos kan höja blodtrycket, och en kurbehandling kan helt eliminera problemet.
2. Portlak har också en unik förmåga att sänka blodglukosnivån genom att öka nedbrytningshastigheten, vilket används för att behandla lindriga former av diabetes. Örten kan förbättra patientens välbefinnande redan några dagar efter påbörjad användning av läkande preparat baserade på den, särskilt hos äldre patienter.
3. Örtkunniga rekommenderar portlak även till dem som har hjärtsvaghet. Den stimulerar hjärtmuskeln och bidrar till normalisering och fyllighet av pulsen.
4. För det starkare könet hjälper den läkande växten att lösa flera känsliga problem på en gång. Preparat baserade på portlak återställer manlig styrka och botar impotens, aktiverar spermieproduktionen och förbättrar dess kvalitet. Som ett resultat ökar antalet spermier hos män som genomgår behandling för infertilitet med portlakpreparat, och deras aktivitet ökar.
5. I kombinationsbehandling av könssjukdomar spelar portlak en roll som stimulerar kroppens immunförsvar, förkortar behandlingstiden och påskyndar tillfrisknandet.
6. Eftersom portlak kan påverka centrala nervsystemet, lindra ogrundad ångest och förbättra humöret, används den framgångsrikt för att behandla depression, sömnlöshet och andra störningar i nervsystemet. Preparat från den läkande växten förbättrar humöret och livskvaliteten.

Som ett medel för behandling av tarmstörningar hanterar portlak inte bara diarré, utan även inre blödningar. En av växtens viktiga egenskaper är dess antibakteriella effekt mot dysenteripatogener – bakterierna Shigella och Salmonella. Därför kan den inte bara skydda mot dessa tarminfektioner, utan även bota dem.

Den används också som ett avmaskningsmedel. Och tack vare förekomsten av vitamin A och betakaroten i växten – ämnen som är nödvändiga för att bibehålla synen i gott skick – kan regelbunden konsumtion av portlak bli ett sätt att förebygga grå starr.

Trädgårdsportulak inom folkmedicinen

För behandling av njurar

Tvätta färskklippt portlak, skär den i bitar och mal den i köttkvarn. Pressa sedan ur saften ur den resulterande massan. Förvara saften i kylskåpet. Drick 3 gånger om dagen före frukost, lunch och middag. Fortsätt behandlingen tills fullständig läkning, vilket vanligtvis tar minst två veckor.

Infusion för män

För att förbereda ett medel mot impotens och infertilitet, häll en matsked torrt växtmaterial i ett glas kokande vatten, täck med lock och låt dra i två timmar. Sila sedan medlet och drick fyra gånger om dagen, 2 matskedar per gång. Behandlingskuren är minst 21 dagar.

För behandling av könssjukdomar

Detta medel kan ingå i en kombinationsbehandling mot en könssjukdom. Ta 50 g torkad portlakört och häll över 250 ml kokt, ljummet vatten. Efter 2 timmar sila medlet och pressa ur massan. Tillsätt 2 äggvitor till vätskan och blanda väl. Drick under dagen, uppdelat i flera lika stora portioner. Fortsätt behandlingen i 10 dagar.

Växtens blad vid insektsbett

För att bli av med svullnad och smärta, särskilt efter geting- och bistick, använd färska portlaksblad. Skölj några blad med rent vatten, mosa dem lätt i händerna och applicera på det drabbade området. Vanligtvis räcker en behandling för att eliminera obehagliga symtom. Vid behov applicera bladen upp till 5 gånger om dagen.

Vid diabetes

Till 400 ml kokande vatten behövs 2 matskedar hackad ört. Häll vattnet över råvaran och låt stå över natten. Sila och drick tre gånger om dagen efter måltid. En engångsdos är 3–4 matskedar.

Mot hemorrojder

Portlaklavemang rekommenderas som ett komplement till den terapi som läkaren ordinerat. För att förbereda ett lavemang behövs 2 matskedar varmt vatten och 2 matskedar färskpressad saft från den medicinska växten. Gör lavemang på morgonen och kvällen. För bästa resultat fortsätt behandlingen i två veckor.

För behandling av liktornar och vårtor

Mal portlakens blad i en köttkvarn. Applicera den resulterande massan på liktornen eller vårtan och fäst med ett plåster. Detta är ett alternativ utan bandage. Du kan också lägga massan på ett bandage och applicera det på problemområdet.

För viktminskning

Lägg en matsked finhackad ört i en kopp kokande vatten. Koka på svag värme i ytterligare 5 minuter. Ta av från värmen, häll i en termos, stäng tätt och låt stå i 1,5–2 timmar. Sila sedan avkoket. Drick en kvart före måltid 3 gånger om dagen. En dos är en matsked per gång. Denna blandning är också användbar för att lindra besvär vid ledvärk.

Frön för magen

Detta medel hjälper inte bara vid magproblem, utan också som febernedsättande och vid pustulösa hudsjukdomar. För att förbereda det, häll en tesked frön i ett glas kokande vatten och koka i cirka 2–3 minuter. Dela det resulterande avkoket i 3 portioner och drick under dagen i 3 omgångar.

Salva mot psoriasis

Frön av portlak (en tesked) males i mortel till pulver, blandas med vaselin eller valfritt fett (en matsked). Gnid in den läkande blandningen i huden vid psoriasis, används även för behandling av hudtumörer. Samtidigt tas ett avkok av plantans frön internt.

Typer av läkande beredningar

Infusion

För utvärtes bruk rekommenderas ett portlak-infusion för att göra en kompress eller omslag vid lav, psoriasis eller olika hudsår. Internt används det vid problem med mag-tarmkanalen – till exempel för behandling av sår och olika matsmältningsbesvär.

För att göra ett infusion, häll en matsked hackad ört över en kopp kokande vatten. Låt dra i 1,5 timme. Ta 2 matskedar internt 4 till 5 gånger om dagen.

Tinktur

Portlak-tinktur är ett universellt medel. Det kan användas både vid sömnlöshet och vid lever- eller njursjukdomar, samt vid andra åkommor. Standarddos är 30 droppar tinktur 3 gånger om dagen.

Till 200 ml alkohol ta en matsked hackad portlak, lägg allt i en mörk glasflaska, förslut tätt och låt dra i 3 veckor på en plats oåtkomlig för dagsljus och solstrålar. Skaka flaskan dagligen. Efter 21 dagar silas tinkturen och förvaras svalt och mörkt.

Avkok

Avkok av portlak är bra som urindrivande och gallflödesstimulerande medel. Det används för att rena levern, män behandlar impotens, kvinnor blir av med hormonella störningar. Som utvärtes medel rekommenderas avkoket för behandling av komplicerade svårläkta variga sår och andra hudproblem.

För att göra ett avkok, häll en kopp kokande vatten i en kastrull och tillsätt en matsked hackad medicinalväxt. Sätt kastrullen på svag värme och värm i 10 minuter. Ta av från spisen, svep in i en filt och låt dra ytterligare ett par timmar. Sila och ta 2 matskedar internt 5 gånger om dagen.

Användning inom kosmetologi

I kosmetiska syften används portlakens antiinflammatoriska, lugnande, antimikrobiella, antimykotiska och klådstillande egenskaper, samt dess förmåga att lindra allergisymtom, därför används preparaten i behandlande syften.

Dessutom har kosmetologer noterat att portlak återfuktar och mjukgör uttorkad hud, och tack vare antioxidantaktiviteten baserad på växtens naturliga antioxidanter glutation och C-vitamin, föryngrar den, slätar ut rynkor och förhindrar uppkomsten av nya, vilket gör att växten kan ingå i komplexa föryngringsprogram.

Preparat av portlak kan också användas för att lindra hudirritationer, rodnad, klåda och för behandling av hudinflammationer – såsom rosacea och akne.

Örten används även som hårvårdsmedel; efter några behandlingar slutar håret att gå av och falla av, det börjar se betydligt friskare ut och mjäll försvinner.

Ansiktsmask

Rekommenderas om huden är torr, känslig eller irriterad.

För att förbereda denna blandning, blanda 2–3 matskedar av örten som krossats med en mixer med keso eller gräddfil i samma mängd. Applicera ett tjockt lager av masken på ansikte och hals och låt verka i 15–20 minuter. Det är bäst att ligga stilla under denna tid för att låta massan absorberas ordentligt. Tvätta dig sedan med vatten eller kamomillavkok uppvärmt till 38–40 grader och applicera en valfri närande kräm.

Systematisk användning av masken (ungefär en gång var 7–10 dag) jämnar ut rynkor, tar bort hudfjällning, eliminerar olika utslag och inflammationer.

Mask för normal och fet hud

Förvandla portulakens grönska till en gröt med hjälp av en köttkvarn eller mixer. Ta 2 matskedar av massan och blanda den med en tesked av den överblivna havregrynsgröten från frukosten, kokt på vatten eller mjölk. Applicera masken på ansiktshuden i en kvart, tvätta sedan med svalt vatten.

Mask för torr hud

Finfördela portulakens grönska till en gröt med mixer eller köttkvarn. Ta 2 matskedar av den resulterande massan, tillsätt en tesked honung och försiktigt, droppvis, vegetabilisk olja – tills blandningen inte rinner. Applicera den på ansiktshuden i 15–20 minuter. Ta bort blandningen med en bomullsrondell indränkt i varmt grönt té, och skölj sedan ansiktet med svalt vatten.

Hårlotion

För att förbereda en läkande blandning, häll 2 matskedar hackad ört med ett glas kokande vatten. Låt blandningen dra i 50–60 minuter, använd den sedan för att skölja hårrötterna och massera in i hårbotten. Skölj inte ur blandningen.

Tack vare regelbunden användning av lotionen stärks hårsäckarna, mjäll försvinner, hårstrukturen förbättras och håret blir glansigt.

Mot fett seborré

För att bekämpa mjäll och fet seborré, häll en matsked hackad portulak med ett litet glas (200 ml) vatten och koka i 10 minuter. Låt dra i tre timmar, späd sedan med vanligt vatten till den volym som behövs för sköljning.

Ansiktskräm

Tillsätt 1–2 droppar juice pressad från portulak i en portion kräm som vanligtvis används för morgon- eller nattvård. Detta kommer att extra näring huden med nyttiga ämnen och förbättra effekten av din vanliga kräm.

Användning av portulak i matlagning

Trädgårdsportulak började användas som mat i det upplysta Europa på 1600-talet. Fransmännen var de första att 'fatta' den, och därefter började man i alla andra länder att tillaga raffinerade rätter från den trendiga växten.

Tack vare närvaron av sockerarter och proteiner i sin sammansättning blir trädgårdsportulak särskilt näringsrik, och dessa för kroppen nyttiga ämnen finns i form av lättsmälta föreningar. Och detta är ingen nyhet för rysk matlagning – receptet för konserverad portulak finns till och med nedskrivet i den berömda och legendariska 'Boken om god och hälsosam mat'.

Ungt grönt används i matlagning både rått och kokt. Unga blad och späda, saftiga stjälkar är angenäma, stimulerar aptiten, kan släcka törsten och används till och med för att göra en vitaminrik dryck genom att låta dem dra i vin. För invånarna i Centralasien, Transkaukasien och Medelhavsländerna är portlak inte bara populär utan också älskad. Växten ger välsmakande soppor, sallader, puréer och används som krydda i kötträtter, vilket ger rätterna en behaglig, lätt kryddig smak med en aning syrlighet. Inlagd eller marinerad portlak kan till och med ersätta kapris. Växten harmonierar väl med kött, fisk, ägg, keso och grönsaker, förutom potatis.

Före tillagning ska portlak tvättas ordentligt för att avlägsna sand och insekter ur bladvecken.

Portulak i sås

För att förbereda denna rätt, ta 250 g portlak, skala 1–2 medelstora morötter, en medelstor lök, ett glas tomatjuice, en knippe persilja och dill. Salt och socker efter smak.

Tvätta portlak noga, skär i små bitar och koka i 2–3 minuter i saltat vatten. Stek rivna morötter och finhackad lök i valfri vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt tomatjuice och hackad dill och persilja. Låt sjuda i 5 minuter. Häll såsen över den kokta portlaken. Servera varm.

Stekta ägg med portulak

Skär en knippe portlak i bitar högst 2 cm, en medelstor tomat i ringar. Stek portlaken i solrosolja tills den får gyllene färg, tillsätt tomaten. Vispa 4 ägg med 2 matskedar majonnäs eller gräddfil i en skål, salta, peppra, häll blandningen i pannan med portlak och tomat, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Vid servering, lägg ruccola på tallriken med äggröran, skär färsk gurka och tomat, strö över hackade örter – dill, basilika, persilja, koriander.

Grönsakssallad

Plocka 2 koppar portlaksblad, tvätta dem och låt vattnet rinna av. Om bladen är stora, skär dem; små lämna hela. Skär en stor tomat i ringar, en röd lök i ringar och hacka 2 hårdkokta ägg i tärningar. Lägg de förberedda ingredienserna i en salladsskål, tillsätt en halv kopp konserverad majs, salta (helst med havssalt), peppra och ringla över vegetabilisk olja – den du brukar använda till sallad: solros-, oliv-, senaps- eller nötolja. Servera omedelbart efter tillagning.

Pestosås av portulak

Mixa 450–500 g färsk ung portlak (blad och skott) i en bunke av en matberedare med två vitlöksklyftor, en knapp kopp riven hård ost – helst parmesan, en kvarts kopp rostade mandlar. Avsluta med att hälla i en halv kopp olivolja (oraffinerad) i en tunn stråle och efter 15–20 sekunder stäng av matberedaren. Häll över såsen i en glas- eller porslinsskål och ställ i kylskåpet, där den kan förvaras i upp till två veckor.

Krydda till kött

Tvätta och koka 100 g portlak. Mixa den i en blender, tillsätt under mixningen vitlök (4 till 6 klyftor), malen peppar och en stor sked vinäger. Salta. Förvara den färdiga kryddan i kylskåpet i högst en halv månad, servera till varma och kalla kötträtter.

Snacks av portulak och vitlök

Ta lika mycket – 500 g vardera – av portlak och vitlöksskott. Du behöver också en stor morot och en lök, och till stekning – vegetabilisk olja.

Skär löken i halvringar och lägg den på en het stekpanna för stekning. Riv moroten i långa remsor med ett koreanskt morotsrivjärn och lägg i den stekta löken.

Skär portlak och vitlöksskott i 3–4 cm bitar och lägg dem i samma stekpanna. Salta, peppra och stek grönsakerna tills de är gyllene. För en matigare snack, tillsätt köttfärs. Med färs serveras rätten endast varm, utan färs kan den serveras kall, det försämrar inte smaken. Om du äter den i den formen kan du tillsätta majonnäs.

Sallad med persilja och portulak

Till 400 g portlakblad ta 2 knippen persilja och lika många körsbärstomater. Om tomaterna är stora, skär dem på mitten. Skär portlak i 3–4 cm bitar, hacka persiljan fint, tillsätt en medelstor lök skuren i halvringar. Lägg grönsakerna i en djup salladsskål, blanda, peppra, salta, häll över en matsked färskpressad citronsaft och 3 matskedar vegetabilisk olja (helst olivolja).

Smörgåsar

Doppa portlakstjälkarna i kokande vatten i ett par minuter. Ta ut, krama ur med en pappersservett och hacka fint. Du kan strö portlak över valfria smörgåsar – med ost, fisk, smör, tillsätt hackad persilja, vitlök, dill, selleri.

Lätt soppa

Pressa 2 vitlöksklyftor genom en vitlökspress och skär en medelstor lök. Fräs dem i en stekpanna med valfri vegetabilisk olja, tillsätt sedan 2 små tomater skurna i tärningar. Låt allt puttra tillsammans. Tvätta och skär ett knippe portlak, lägg i stekpannan och häll i en kopp linser. Fyll på med vatten så att det täcker innehållet med minst två fingrars höjd. Om vattnet kokar bort under tillagningen kan du hälla i mer kokt vatten. Salta efter smak och koka tills linserna är mjuka.

Plov med portulak

Häll ett halvt glas ris med ett glas vatten och koka på låg värme. Hacka samtidigt löken fint och stek den i en panna med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt en matsked tomatpuré och 150–200 g trädgårdsportlak, skuren i bitar på 1 till 1,5 cm.

När riset är kokt, lägg i den stekta blandningen från pannan, salta och tillsätt 2–3 matskedar antingen gräddfil eller osötad yoghurt.

Kontraindikationer för användning

Även om trädgårdsportlak är nyttigt för hälsan, bör man, liksom med alla livsmedel, inte överdriva. Den tillåtna dagliga mängden är 200 g, det är inte bra att äta mer.

Ammande mammor bör avvakta med att använda växten. När barnet är fött och vuxet kan du äta det med glädje! Även gravida kvinnor måste skjuta upp användningen av trädgårdsportlak. Det beror på att det kan öka livmodertonen, och konsekvenserna kan vara mycket allvarliga.

Växten är kontraindicerad för personer som lider av högt blodtryck och attacker av bradykardi. Var försiktig med att använda den vid tillstånd av stark nervös spänning. Den som är benägen för krampanfall bör inte äta portlak eller använda den som behandling.

Eftersom den ovanjordiska delen av portlak innehåller noradrenalin – ett ämne som liknar hormoner som produceras i binjurarna hos människor – stimulerar dess verkan nervsystemet, höjer den allmänna tonen och ger energi. Detta gäller inte bara sjuka människor utan även friska. Men vid ökad excitabilitet kan portlak göra mer skada än nytta. Överexcitabilitet och nervös utmattning är möjliga, därför är dess användning inte önskvärd.

Dessutom kan varje person, även den friskaste, få en allergisk reaktion mot komponenterna i växten.

Foto av trädgårdsportlak