Tranbär: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Enligt observationer av kinesiska forskare har tranbär en gynnsam effekt vid inflammation i urinblåsan och kan förebygga magsår. Det har visat sig att de som gillar drycker eller desserter gjorda på dessa bär är mindre benägna att drabbas av sådana sjukdomar. Anledningen är att frukterna innehåller ämnen som skapar ogynnsamma förhållanden för bakterier som orsakar dessa besvär.

Beskrivning

Tranbär är en vintergrön växt och är en buske med tunna skott av låg höjd. Skotthöjden når i genomsnitt 30 cm. Den vilda plantan har klarröda, runda bär som kan bli upp till 12 mm i diameter. Odlade sorter har större frukter, deras bär kan bli upp till 20 mm i diameter.

Växten blommar i juni och i september är frukterna mogna. Bär som odlas på plantager mognar vanligtvis 10–15 dagar tidigare än vilda. De håller sig bra, och skörden kan fortsätta till våren.

Vad skiljer tranbär från lingon

Både tranbär och lingon är typiska representanter för familjen Ericaceae och båda har vintergröna blad. Men först och främst skiljer sig tranbär från lingon i buskens struktur. Tranbär växer med grenar längs marken, medan lingon växer upprätt och når en höjd på 25 cm. I vissa fall kan man hitta lingon som växer ur en ruttnande stubbe. Då kan grenarna bli upp till 1 m långa. Det bör också noteras att lingon föredrar torr mark, medan tranbär växer på fuktiga platser.

Blomningstiden och mognaden av frukterna har också vissa skillnader. Tranbär börjar blomma under andra halvan av maj och slutar i mitten av juni. Lingon börjar blomma i början av maj, och blomningen fortsätter till slutet av juni. När det gäller mognadstiden är lingon en månad före sin släkting, dess bär mognar redan i mitten av augusti, medan tranbär börjar mogna först i september.

Frukterna från båda växterna skiljer sig i färg, form, storlek och smak. Tranbärsfrukterna är märkbart större, de har en rund form, är mjuka (släpper saft vid tryck), har en klar röd färg och en karakteristisk sur smak med en märkbar bitterhet. Lingon har mindre frukter och en tillplattad form, dess bär får en mörkare färg, en sötsur smak och fast fruktkött, vilket gör det svårare att pressa ut saft.

Storleken på dessa växters blad har också synliga skillnader, lingonbladet blir större. Om tranbärsbladet växer till 1,5 cm i längd och 0,5 cm i bredd, så blir lingonbladet 3 cm långt och 1,5 cm brett. Men bladformen är nästan densamma, vilket ytterligare bekräftar deras släktskap.

Vad är nyttigare

För att dra en slutsats om vilket bär som är mer effektivt för att läka människokroppen, måste man göra en jämförande analys av den kemiska sammansättningen av båda frukterna. På så sätt kan man se vilket bär som har högre koncentration av nyttiga ämnen, vilket indikerar ett kvalitativt innehåll.

Tranbärets innehåll innefattar:

• vitamingrupperna B, C och K;
• nikotinsyra och folsyra;
• järn;
• kalium;
• kalcium;
• bor;
• jod;
• fosfor;
• magnesium;
• silver;
• mangan.

Till skillnad från tranbär kan lingon inte skryta med en sådan rikedom av spårämnen, det innehåller:

• vitamingrupperna A, B, C och E;
• syror: nikotinsyra, ursolsyra, vinsyra, salicylsyra, bensoesyra.

Utöver de grundläggande elementen innehåller lingon en lista med nyttiga spårämnen som är viktiga för människokroppen – mineralsalter, samt garvsyror och pektiner.

Sammanfattningsvis har båda bären ganska olika innehåll, så det är mycket svårt att avgöra vilket som har större nytta. En sak kan man med säkerhet säga: båda växterna används aktivt i medicinska syften. Dessutom är dessa bär utmärkta för dietkost, eftersom syrorna de innehåller aktivt deltar i fettförbränningen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Tranbär kan ätas inte bara färska, de behåller sina nyttiga egenskaper både torkade och frysta. För att bedöma näringsvärdet av denna produkt, bör man titta på hur många olika beståndsdelar som finns i 100 g bär:

• protein – 0,5 g;
• fett – 0,2 g;
• kolhydrater – 3,7 g;
• aska – 0,3 g;
• vatten – 89 g.

Tranbär kan med rätta betraktas som en lågkaloriprodukt, eftersom 100 g bär innehåller högst 26 kilokalorier. Men i torkad form ökar energiinnehållet avsevärt, 100 g sådan produkt innehåller 308 kilokalorier. Därför bör man veta att överdriven konsumtion av torkade tranbär lätt kan leda till fetma.

Innehållet i tranbär utmärker sig med en full uppsättning nyttiga ämnen som förekommer i andra bär. Det är inte bara rikt på sockerarter och organiska syror, utan även vitaminer och pektiner. Dessutom innehåller det följande syror:

• citronsyra;
• ursolsyra;
• bensoesyra;
• kinasyra;
• äppelsyra;
• bärnstenssyra;
• klorogensyra;
• oleanolsyra;
• oxalsyra.

Även jämfört med andra bär har tranbär en hög koncentration av pektiner. Genom att inkludera tranbär i din dagliga kost kan du förvänta dig ökad aptit och förbättrad matsmältningsprocess.

Tranbärets nyttiga egenskaper

Allmänna fördelar

Tranbär bidrar till att förbättra utsöndringen av magsaft och stabilisera bukspottkörtelns funktion. Dessa egenskaper gör att man kan behandla gastrit orsakad av låg surhet i magsaften, eller inflammation i bukspottkörteln. Dessutom fungerar tranbär som ett urindrivande och bakteriedödande medel och har en positiv effekt på patienter med pyelonefrit.

Tranbär har förmågan att skydda urinvägarna om de hotas av infektioner. Bäret innehåller proantocyanidiner som kan hindra spridning av bakterier i urinvägarna på cellnivå.

Dessutom är det fyllt med antioxidanter som har en antiinflammatorisk effekt och till och med kan lokalisera cancertumörer. Många forskare insisterar på att denna naturliga sammansättning bör ingå i förebyggande medel för att förhindra uppkomsten av cancerförstadier. Genom experiment har man fastställt att tranbärsjuice kan interagera med enzymer i människokroppen som bidrar till uppkomsten av cancerceller. På så sätt minskar inte bara sannolikheten för deras spridning, utan också deras bildning i allmänhet.

För kvinnor

Varje kvinna vill ha en smal figur utan att utesluta favoritmat från kosten. Tranbär kan vara till stor hjälp i detta, eftersom de inte bara har dietegenskaper utan också ökar ämnesomsättningen.

För fullständig viktminskning räcker det att inkludera bara 100 g färska bär i din dagliga kost. Du behöver inte äta dem hela, utan kan använda dem som tillskott till desserter och andra lämpliga rätter. Det är värt att notera att personer med låg magsyra har svårt att följa många dieter. Men vid daglig konsumtion av tranbär minskar risken för magbesvär flera gånger.

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos det presenterade bäret kan du notera febernedsättande samt urindrivande förmågor. Dessa egenskaper har en gynnsam effekt vid symtom relaterade till PMS. Och om du tar i beaktande att frukterna markant ökar aptiten, kan du med säkerhet säga att du inte behöver avstå från mat ens vid påtaglig buksmärta. Den komplexa sammansättningen av den naturliga produkten bidrar till att berika blodet och fyller på vitaminförrådet i kroppen. Detta är ett övertygande argument för att konsumera bär under cykelperioden.

Om du har hudproblem, som akne, rekommenderas det att du överväger en tranbärsdiet. Innehållet av en rad mineraler berikar cellinnehållet i huden och har en läkande effekt genom att påskynda blodflödet inifrån till de yttre lagren av dermis. Dessutom fungerar det rika innehållet av C-vitamin som ett medel för att bibehålla hudens elasticitet och fördröjer avsevärt hudens åldrandeprocess. För bästa effekt är det mer ändamålsenligt att använda masker med bärmassan snarare än att äta bären internt.

För män

Vid infektioner i urinvägarna eller inflammationer i könsorganen är tranbär det bästa förebyggande medlet, välsignat med rika naturliga förmågor. Det rekommenderas att du inkluderar 100 g färska bär i din dagliga kost; detta medel kan användas på eget initiativ utan läkarrecept. Du kan också använda torkade bär, antingen egentorkade eller som ingrediens i godis.

Dessutom rekommenderas tranbär vid cancer, förutsatt att det inte finns individuella kontraindikationer. I så fall är det bäst att du rådfrågar en läkare. Med sina kraftfulla skyddande egenskaper främjar bäret regeneration av mjukvävnad och kan hjälpa dig att bli av med tandköttsblödning som uppstår på grund av brist på nödvändiga mikronäringsämnen.

Det koncentrerade innehållet av antioxidanter aktiverar immunförsvarets förmåga, ökar cellmembranens motståndskraft och påskyndar blodflödet som minskar till följd av antibiotikaanvändning. Dessutom kan denna egenskap systematisera bukspottkörtelns funktion. Närvaron av fenol i frukterna bidrar till att öka den allmänna tonus i den manliga kroppen, och närvaron av citronsyra skyddar mot återutveckling av skadliga mikroorganismer och patogen mikroflora.

Tranbär blir en mycket värdefull extra komponent i kosten för sjukliga män som systematiskt lider av säsongsbetonade förkylningar. Det beror på att tranbär aktivt bidrar till att öka immunförsvaret, deltar i att avlägsna olika slaggprodukter från kroppen, samt toxiner och nedbrytningsprodukter. Dessutom har tranbär antibakteriella egenskaper och bidrar till att minska feber.

Under graviditet

Tranbär utmärker sig inte bara för sin höga koncentration av vitaminer, utan innehåller också en stor mängd mineraler som kvinnokroppen akut behöver under fostrets utveckling. Dessutom är bärens förmåga att stärka immunförsvaret mycket välkommen. En annan nödvändig egenskap för gravida kvinnor är bärens urindrivande effekt, vilket kan hjälpa till att undvika överdriven svullnad som ofta uppträder under senare delen av graviditeten.

Vid amning

Tranbär ingår i de livsmedel som utgör en riskgrupp för ammande mödrar, eftersom de kan orsaka allergiska reaktioner hos spädbarn samt leda till matsmältningsbesvär. Därför är det endast tillåtet att inkludera en sådan produkt i kosten under strikt kontroll av mängden och med systematisk övervakning av hur barnets kropp reagerar. Samtidigt bör man avstå från råa bär eller sylt och begränsa sig till tranbärsjuice.

Å andra sidan, om inga kontraindikationer har upptäckts, kan tranbärsdrycken vara mycket välgörande. Den höga koncentrationen av C-vitamin har inte bara allmänt stärkande egenskaper utan också en uppiggande effekt på kroppen, vilket minskar trötthet och ökar motståndskraften mot virusinfektioner. Dessutom främjar bärens nyttiga sammansättning mjölkproduktionen hos ammande mödrar, vilket alltid är betydelsefullt.

För barn

Tranbär har förmågan att öka barnets immunförsvar, vilket är av stor betydelse för att förebygga förkylningar. Den höga koncentrationen av nyttiga mikronäringsämnen ger barnets kropp de material som behövs för allmän stärkning och snabb återhämtning.

Dessutom är det mycket fördelaktigt för barnet att dricka tranbärsjuice vid förhöjd temperatur, eftersom bären innehåller svettdrivande ämnen som kan minska kroppens förgiftning. Vid sjukdomar som halsfluss eller bronkit kan tranbärsjuice i kombination med honung vara till stor nytta. Denna blandning har både antiseptiska och slemlösande egenskaper.

Vid viktminskning

Tranbär innehåller många komponenter som har en gynnsam effekt på viktminskningsprocessen. De innehåller en stor mängd fibrer som kan avlägsna skadliga avlagringar som slaggprodukter eller toxiner från matsmältningssystemet.

Garveriämnena som finns i bären stimulerar en snabbare ämnesomsättning, vilket skapar gynnsamma förhållanden för att bränna fettdepåer. För personer som följer en bantningsdiet är det bra att äta 100 g färska bär på morgonen; färskpressad juice kan ha samma effekt. Till lunch eller middag är det bra att kombinera tranbär med surkål.

Fördelar med frysta tranbär

Frysta tranbär förlorar knappast sina nyttiga egenskaper och är nästan lika värdefulla för kroppen som färska. Ett av de mest värdefulla ämnena i bären är tannin. Det är ett naturligt antibiotikum som kan ha en destruktiv effekt på patogena bakterier eller andra skadliga mikroorganismer genom att störa deras cellstruktur.

Studier som upprepade gånger genomförts vid olika kliniker bekräftar att tannin har förmågan att förstärka effekten av konstgjorda antibakteriella medel. Förresten är det just tack vare tannin som tranbär har sin bittra smak.

Särskilt värt att notera är att bärens skal innehåller en stor mängd sammandragande komponenter med toniska egenskaper. Dessa ämnen har en hög koncentration av antioxidanter som kan fylla på kroppens energiförbrukning. Skalet innehåller också prebiotika som stabiliserar tarmfloran och förbättrar matsmältningsprocessen.

Vad är torkade tranbär bra för

Torkade tranbär är nästan lika nyttiga som färska. Det beror på bensoesyran som finns i dem och som hjälper till att bevara de nyttiga ämnena. Tack vare denna egenskap används torkade bär inte bara i medicinska syften utan även inom kosmetologi.

Rikedomen på vitaminer i torkade bär gör att de kan användas inte bara för förebyggande utan även som primär medicin mot skörbjugg. Det bör dock noteras att torkade tranbär har ett högt energiinnehåll och inte lämpar sig för diet.

Tranbärsdricka: nytta och skada

De nyttiga egenskaperna hos tranbärssaft beror på den höga koncentrationen av olika mineraler. Till exempel säkerställer kobolt ett stabilt förlopp av enzymatiska reaktioner i matsmältningssystemet. Dessutom kan det stabilisera nervsystemets reaktioner.

Ett ämne som mangan ansvarar för normal tillväxt hos barn och för funktionell stabilitet hos könskörtlarna hos vuxna. Även koppar och molybden, som också finns i tranbärssaft, är mycket fördelaktiga. Kroppen kan få i sig dessa nyttiga ämnen om den dagliga konsumtionen av tranbärssaft är 2 till 3 glas.

Fördelar med sockerlagda tranbär

Sockrade tranbär är en fullvärdig källa till askorbinsyra, vars närvaro är mycket viktig när höstkylan kommer med förkylningar och virusinfektioner. Dessutom innehåller den söta godbiten en av de mest sällsynta vitaminerna – PP, som fungerar som en ledare för effektivt upptag av C-vitamin. Sockrade bär innehåller också naturliga antibiotika kallade fytoncider, som är utmärkta förebyggande medel för personer med magbesvär.

Är tranbärskompott nyttigt

Om tranbärskompotten tillagas enligt alla regler blir den inte bara en källa till många mineraler utan behåller också en avsevärd mängd vitaminer. Drycken är mycket nyttig som tonic och har förmågan att aktivera immunförsvaret. Dess fördelar kommer att uppskattas fullt ut när höst-vinterperioden anländer, med hot om förkylningar och virusinfektioner. Dessutom har den utmärkt smak, så att man kan kombinera nytta med nöje.

Nyttiga egenskaper hos tranbärsblad

Det är känt att tranbärsblad knappast är sämre än bären i sina läkande egenskaper. De har länge använts inom folkmedicinen för att framställa helande tinkturer eller avkok, som används som omslag för att minska svullnad eller för antiseptiska ändamål. De beredda medlen har en läkande effekt vid behandling av reumatism. Vid inflammation i halsen eller munhålan används medlet för att gurgla.

Te bryggt på tranbärsblad har många nyttiga egenskaper. Det kan användas lika bra mot migrän eller halsbränna som för att minska andnöd.

Tranbär inom medicin

Tack vare den koncentrerade halten av olika biologiskt aktiva ämnen i tranbär har de använts inom medicinen sedan urminnes tider. Medan forntida läkare samlade information endast genom observationer med försök och misstag, har moderna experter möjlighet att utföra laboratorieundersökningar och fastställa otvivelaktiga fakta.

Men genom forskning har man bekräftat många av de nyttiga egenskaper som tidigare tillskrevs bäret, vilket gör att det fortfarande används flitigt inom medicinen. Å ena sidan används det som ett pålitligt förebyggande medel mot olika sjukdomar. Å andra sidan fungerar det som en rik källa till olika nyttiga ämnen vid tillverkning av komplexa läkemedel.

Vid diabetes

Relativt nyligen har medicinska forskare fastställt att tranbär kan sänka glukoshalten i blodet hos personer med typ 2-diabetes. Samtidigt kan patienter med typ 1-diabetes äta tranbär utan risk för förhöjt blodsocker.

Under experimentet konsumerade frivilliga patienter ett glas tranbärsjuice per dag. Resultaten var ganska uppmuntrande – det visade sig att tranbärsjuice har en effektiv förmåga att stimulera bukspottkörteln och samtidigt sänka nivån av det onda kolesterolet.

Idag rekommenderas diabetiker att dricka ett glas tranbärsjuice under dagen i begränsade portioner. Det kan blandas med både andra drycker och rätter. Den mest tilltalande smaken har en blandning av kefir och tranbär i förhållandet 3:1.

Viktigt: tranbärs glykemiska index — 45 enheter.

Vid pankreatit

Pankreatit är en mycket komplicerad störning som tvingar dig att följa en strikt diet för att undvika försämringar. I denna situation har den röda listan även öppnats för tranbär på grund av det höga innehållet av olika syror och eteriska oljor. Dessa komponenter orsakar irritation på magsäckens väggar, stimulerar utsöndringen av mag- och bukspottkörteljuice, vilket i sin tur förvärrar inflammatoriska processer i bukspottkörteln. Intressant nog har inte bara färska bär sådana egenskaper, utan även alla deras derivat. Denna information leder till entydiga slutsatser att den akuta fasen av sjukdomen kräver uteslutning av tranbär från kosten.

Vid gastrit

Den främsta orsaken till gastrit är minskad magsyra. I denna situation kan tranbär bli en utmärkt allierad för dig, som inte bara kan öka magsyran utan också undertrycka spridningen av Helicobacter – bakterien som orsakar denna sjukdom. Anledningen till att undertrycka aktiviteten hos sjukdomsframkallande mikroorganismer är de antiseptiska egenskaper som tranbär har. Det bör dock noteras att endast naturlig juice från växten har läkande egenskaper. De motsvarigheter som säljs i butiker har inte denna förmåga.

Vid förstoppning

Tranbär innehåller mycket fiber, som effektivt hanterar olika tarmstörningar. Vid förstoppning kan användningen av dem hjälpa dig att uppnå fullständig läkning. Och om du lider av detta tillstånd rekommenderas det att du systematiskt äter torkade bär, 1 msk per dag. Detta botemedel kommer garanterat att hjälpa dig att bli av med avföringsproblem.

Vid gikt

Tack vare sin rika sammansättning kan tranbär ha en allmänt stärkande effekt på din kropp som försvagats av sjukdom och fungera som en mellanhand för att eliminera överskott av uppbyggd urinsyra. Dessutom motverkar det aktivt infektioner som sprids i njurarna och urinblåsan, vilket ökar deras effektivitet. Sådan påverkan kan ha en positiv effekt vid gikt.

Man bör dock tänka på att färska bär också innehåller en hög koncentration av olika syror, vilket kan orsaka smärtsamma symtom på sjukdomen. Av denna anledning rekommenderar experter att du inte använder färska bär, utan tranbärsdricka, där syrainnehållet är lägre.

För levern

Tranbärsjuice kan ha en gynnsam effekt på din lever vid behandling eller återhämtning. Detta beror på att tranbär har en utmärkt urindrivande effekt som kan behålla kalium i kroppen. Således kan tranbärsjuice utföra en säker rengöring av levern vid dåligt kolesterol, och är ett av de enklaste och säkraste medlen.

För att uppnå maximal effekt av en förebyggande behandling med tranbär förbereder du ett särskilt medel genom att tillsätta några ytterligare ingredienser. För att skapa det förebyggande medlet använder du tranbär, citron och vitlök, som du mal i en köttkvarn och sedan blandar med honung. Den resulterande brygden tar du på morgonen och kvällen, 2 teskedar varje gång, under en månad. Dessutom förbättrar denna behandling det allmänna välbefinnandet, synen och hörseln.

Vid förkylning

Förutom sina andra fördelar har tranbär antiinflammatoriska egenskaper, vilket har bevisats vetenskapligt. Tack vare denna egenskap kan bäret och dess produkter effektivt motverka olika symptom förknippade med förkylningar. Det är ett utmärkt botemedel och förebyggande medel under höst- och vinterperioden, när influensaviruset sprids och risken för förkylning är hög.

För långvarig förvaring av bären räcker det att du river dem med socker eller fryser in dem. Därefter blir dessa förberedelser en utmärkt bas för att tillaga helande drycker, oumbärliga vid förkylning.

Vid högt blodtryck

År 2012 genomförde amerikanska forskare ett test för att undersöka tranbärets effekt på blodtrycket. För detta ändamål fick frivilliga deltagare dagligen en portion färsk tranbärsjuice i åtta veckor. Forskarna övervakade och registrerade förändringar i deltagarnas blodtryck. I slutet av experimentet kom forskargruppen fram till en entydig slutsats: att de allra flesta av de undersökta patienterna hade sänkt sitt blodtryck till en normal nivå. Detta resultat låg till grund för påståendet att tranbär bidrar till att stabilisera blodtrycket hos patienter med hypertoni.

Vid cystit

Enligt experter hjälper tranbär aktivt vid behandling av cystit. Under experimentella kliniska studier fick en frivillig grupp patienter, utöver de huvudsakliga läkemedlen, tranbärsjuice vid behandling av svåra inflammationer i urinblåsan. Resultaten visade att försökspersonerna blev av med de smärtsamma symptomen mycket snabbare än de andra patienterna. Det krävdes bara några dagar för att de smärtsamma känslorna skulle försvinna helt.

Mot svullnader

Mest drabbade av svullnad är blivande mödrar under den sista fasen av graviditeten. För att förebygga eller bli av med denna åkomma är det mest effektivt att du dricker tranbärsjuice. Denna dryck, som har en mild diuretisk effekt som bevarar kalium i kroppen, kan inte bara eliminera svullnad i extremiteterna utan också tillföra kroppen nyttiga ämnen som både den blivande mamman och fostret är i stort behov av.

Recept inom folkmedicin med tranbär

Inom folkmedicinen rekommenderas tranbärsjuice mot torrhosta, samt mot halsfluss eller reumatism. Vid behandling av förkylningar, när man inte bara behöver få ner febern utan även stilla törsten, använder man tranbärsdricka (juice utspädd med vatten). Samma medel kan aktivt motverka inflammatoriska processer i urinblåsan. För att behandlingen inte bara ska vara effektiv utan även behaglig, rekommenderas att överväga flera recept.

Vid högt blodtryck eller åderförkalkning

För detta recept behövs tranbär (10 st.) tillsammans med blad (1 msk) och ett glas vatten. För att tillreda drycken, brygg de förberedda ingredienserna med ett glas kokande vatten i en termos. Låt drycken dra i 4 timmar tills den är klar, därefter kan den tas 0,5 glas 2 gånger om dagen.

Vid andfåddhet

För detta recept behöver man förbereda 1 msk tranbärsblad och ett glas vatten. För att tillreda medlet, brygg de förberedda bladen med ett glas kokande vatten och låt dra i 30 minuter. Därefter kan drycken konsumeras i valfri mängd.

Hudsalva

För receptet används 2 msk tranbär och 50 g lanolin. För tillredning, mosa bären och sila av saften genom en gasväv, och blanda den med lanolin. För förvaring måste blandningen ställas i kylskåp. Detta är ett effektivt antiinflammatoriskt samt antiseptiskt medel.

Vid förkylning, torr hosta samt bronkit

För receptet bör man förbereda ett glas färskpressad tranbärsjuice och ett glas honung. För att få ett verkningsfullt medel, räcker det att blanda allt väl och ta 1 matsked tre gånger om dagen.

Tranbär inom kosmetologi

Inom kosmetologi används växten främst som ett folkmedel avsett för ansiktsvård. Tranbärssammansättningen bidrar till att mätta huden med olika mikronäringsämnen både för att förbättra ansiktsfärgen och för att lyfta. Den innehållsrika sammansättningen ökar hudens elasticitet, ger den mjukhet samt ett friskt utseende.

För ansiktet

För att få en uppfattning om sammansättningen av folkliga kosmetiska produkter föreslås en universell ansiktsmask.

För att få den nödvändiga sammansättningen behöver man förbereda 1 tsk tranbärsjuice, 2 tsk gräddfil och en äggula. Blanda alla förberedda ingredienser noggrant till en enhetlig massa, därefter anses den improviserade krämen vara färdig.

Före proceduren måste ansiktshuden rengöras mycket väl och först därefter applicera masken i 20 minuter. Ta sedan bort masken och applicera en återfuktande kräm i ansiktet. För att uppnå maximal effekt rekommenderas efter borttagning av masken att ånga huden med en kompress baserad på grönt te. För att uppnå märkbara förbättringar bör denna procedur utföras 2–3 gånger i veckan under 2 månader. Resultatet blir att huden i ansiktet får fasthet och elasticitet samt ett maximalt fräscht utseende.

För håret

Du kan använda tranbär för kosmetiska ändamål för att ge håret ett attraktivt och friskt utseende. För detta ändamål använder du färskpressad tranbärsjuice som huvudingrediens i masken. Som fyllnad använder du också fruktköttet som blir kvar efter juicepressningen. Det är mycket viktigt att du bara väljer fullt mogna bär till masken, eftersom omogna bär inte innehåller tillräckligt med nyttiga ämnen. För att få en effektiv blandning presenteras här ett recept på en mask som ökar hårets glans och volym.

Du måste förbereda 3 msk tranbär, pressa ur juicen, lite persilja och 1 msk olivolja. Blanda tranbärsjuicen med resterna, olivoljan och finhackad persilja och rör om väl, därefter är blandningen klar. Gnugga sedan in masken noggrant i både hårbotten och resten av håret. Täck sedan håret med en plastpåse i en halvtimme. Skölj sedan av masken med schampo. Om du behöver stärka håret kan du tillsätta 1 msk honung i blandningen. Den föreslagna masken fungerar för alla hårtyper.

Skada och kontraindikationer

Det finns inga skadliga eller giftiga ämnen i tranbär, så bäret har inga specifika skadliga egenskaper. Men i vissa fall undviker du att använda dem på grund av inkompatibilitet med läkemedel som du använder. Till exempel bör du inte använda tranbär om du tar läkemedel som sänker blodets koagulering. I så fall kan bäret interagera med medicinen och förstärka effekten, vilket kan leda till överdriven blödning. Du bör inte heller äta tranbär tillsammans med ämnen som innehåller höga halter av oxalsyra. Annars ökar utsöndringen av saltderivat i urinen, vilket kan orsaka en ökning av njurstenbildning, särskilt om du är benägen att få njursten.

Tranbär rekommenderas inte vid vissa former av gastrit som åtföljs av hög sekretionsaktivitet. Du bör inte heller använda bären vid förvärrade magsår som har nått tolvfingertarmen. Dessutom bör du inte använda tranbär om du har en individuell intolerans mot denna produkt.

Hur man samlar och förvarar tranbär

Det finns tre tillfällen för dig att samla tranbär. Det första och mest brådskande är i början av september. Vid denna tid har bären inte hunnit mogna helt, så du lägger dem på en varm plats för att mogna färdigt. Det andra tillfället är våren, då tranbär anses vara mest attraktiva ur gastronomisk synvinkel, även om de har förlorat förmågan att lagras länge. Därför bearbetar du sådana tranbär omedelbart efter skörd. Under resten av tiden är tranbär lämpliga för dig att samla in för långtidslagring.

Kan man frysa den

Tranbär är inte alls rädda för frysning, efter denna process förlorar bäret nästan inte sin vitaminkomposition. Det kan på detta sätt bevaras i naturlig miljö fram till vårens töväder. Av denna anledning anses frysning vara en av de mest effektiva lagringsmetoderna.

Hur man torkar

För torkning måste man plocka mogna bär med fullt utvecklad inre sammansättning av nyttiga ämnen. Själva proceduren är ganska enkel. För att torka tranbär väljer man en torr plats, det kan vara en vind eller lada. På hyllor eller bara på golvet sprider man ut ett tyg och häller den skördade skörden på det, och torkar sedan tills det är helt torrt. Då och då måste bären skakas om för att påskynda processen, och sedan samlas de torkade frukterna i tygpåsar.

Vad kan man laga med tranbär: recept

Sedan gamla tider har tranbär varit ett populärt bär, så det finns en enorm mängd recept för dess tillagning. Man gjorde alla möjliga drycker som juice, saft eller kvass, samt sylt, gelé och marmelad. Tranbärslikör var särskilt populär. Det lagrade tranbäret användes på vintern i sallader eller som fyllning i pajer. För att få en fullständig bild av de olika tillagningsalternativen för det populära bäret är det värt att titta på en serie recept.

Lingondricka

För att göra en kvalitetssaft måste man ta lika delar vatten och tranbärsjuice. Koka först upp vattnet, ta bort från värmen och efter en kort paus blanda med tranbärsjuicen. Denna lösning gör det möjligt att inte bara göra en välsmakande dryck, utan också en berikad med många vitaminer och mineraler. För att förbättra de medicinska och gastronomiska egenskaperna tillsätts lite honung i saften. Man bör dock komma ihåg att honung inte får tillsättas i för varm dryck, dess nyttiga egenskaper går förlorade när temperaturen når 40 grader.

Kompott

För att göra tranbärskompott behöver man 200 g bär, 100 g socker och 1 liter vatten. Koka upp vattnet och lös upp sockret i det. Mosa tranbären i en separat skål och tillsätt i kokande vatten på låg värme. Låt kompotten koka upp och koka i 2 minuter. Ta sedan bort drycken från värmen, låt svalna och sila.

Kissel

Kisel (gelé) är ganska enkelt att göra, för detta tillsätter man 1 msk stärkelse löst i en liten mängd kallt vatten till den kokande kompotten. Rör om väl och ta bort från värmen, rör om tills den tjocknat helt.

Sylt

Tranbärssylt är inte heller svårt att göra, för detta behöver man 1 kg bär och 1,2 kg socker. Först häller man kallt vatten över tranbären och låter dra i en halvtimme. Sedan häller man av vattnet, ställer kastrullen med bären på låg värme och låter sjuda i 10 minuter. Under den tiden ska bärens skal spricka och släppa ifrån sig saft. För att undvika att det fastnar i botten rör man om då och då. Efter det tillsätter man sockret, rör om väl och kokar i 10 minuter på medelvärme.

Sås

Cranberrysås har en sötsyrlig smak och passar utmärkt till kötträtter. För att göra den behöver du förbereda 100 g bär, 50 g socker, 50 ml kallt vatten och 1 tsk majsstärkelse. Sedan är det enkelt: blanda bären med sockret och koka upp på medelvärme. Lös majsstärkelsen i det förberedda vattnet och vänta tills det kokar. När kastrullen kokar, tillsätt majsstärkelsen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar helt.

Gelé

Till gelén behöver du förbereda 250 g tranbär, 100 g socker, 1 msk gelatin och 2 glas vatten. Först kokar du upp ett glas vatten och löser gelatinet väl i det. Därefter mosar du bären i en kastrull och pressar saften genom en ostduk. Häll ett glas hett vatten över resterna, koka upp och låt sjuda i 5 minuter.

Därefter tas kastrullen från värmen och resterna pressas ur kompotten med hjälp av en ostduk. Sätt tillbaka den heta buljongen på värmen och lös sockret i den. Tillsätt sedan det upplösta gelatinet, rör om tills blandningen är jämn och ta av från värmen. Först därefter tillsätter du tranbärssaften, rör om väl och häll upp gelén i formar.

Mousse

Till denna dessert behöver du 200 g bär, 200 g socker och 60 g mannagryn. Först pressar du saften ur tranbären och ställer undan den (den används inte). Häll sedan 450 ml vatten över resterna och koka i 10 minuter efter uppkok. Sila av resterna och lös sockret i buljongen på värmen. Tillsätt mannagrynen försiktigt i det kokande vattnet och koka i 10 minuter. Låt sedan blandningen svalna, vispa ordentligt, fördela i skålar och ställ i kyl i 4 timmar.

Pastila

Till detta recept behöver du förbereda 1 kg tranbär, 800 g socker och 200 g vatten. Häll kallt vatten över tranbären och koka på låg värme tills bären blir mjuka. Mosa dem sedan genom en sil, tillsätt sockret och sätt på låg värme. Koka tills blandningen tjocknar. Lägg till slut purén på en plåt klädd med bakplåtspapper och torka i ugnen. Rulla den färdiga pastillen till en rulle, slå in i papper och förvara i kylen.

Vin

Till vinet behöver du 1 kg tranbär, 3 kg socker och 7 liter rent vatten. Först måste du göra en förkultur: mosa tranbären med 0,5 kg socker, blanda väl, lägg i en lämplig behållare, häll på vatten och täck med ostduk. Låt stå i ett mörkt och varmt utrymme i 5 dagar. Efter den tiden flyter fruktköttet upp. Filtrera den erhållna vörten noggrant och häll den i ett jäskärl. Tillsätt sedan resten av sockret, rör om, sätt på ett jäsrör och låt stå varmt för jäsning i 4 dagar.

Efter tiden häller du av 2 liter vört, löser 1,5 kg socker i det, häller tillbaka och sätter på jäsröret. Efter 3 dagar upprepar du proceduren. Jäsningen av tranbärsvin tar i genomsnitt 6–7 veckor. När jäsningen är klar, häller du över vinet i flaskor med en slang, försiktigt för att inte störa sedimentet. Därefter lagras vinet i 3 månader innan det dricks.

Sockerlagda tranbär

För att göra tranbär i socker rekommenderas det att välja de största bären. Receptet kräver 1 kg tranbär, en citron, ett ägg och tre koppar florsocker. Lägg äggvitan i en keramisk eller emaljerad skål och blanda den med 1 msk citronsaft. Tillsätt sedan 3 msk florsocker och vispa med en visp, samtidigt som du gradvis tillsätter florsocker. Fortsätt tills blandningen får en tjock konsistens. Tillsätt därefter tranbären i glasyren och blanda försiktigt med händerna. Rulla de glaserade tranbären i det återstående florsockret i portioner och lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Torka sedan i ugnen förvärmd till 50 grader i 50 minuter.

Hur många tranbär kan man äta per dag

Även om det inte finns några medicinska begränsningar för att äta tranbär, måste du veta att överdriven konsumtion av detta bär leder till ökad syra i magen, vilket kan orsaka visst obehag. Du bör också begränsa intaget om du lider av mag-tarmproblem för att undvika återfall.

Dessutom bör du komma ihåg att torkade bär har ett högt energivärde och överdriven konsumtion kan leda till fetma. För att hålla kroppen i form rekommenderas att du äter 100–200 g färska tranbär per dag.

Kan man äta på kvällen eller på fastande mage

Mycket ofta rekommenderas det att äta tranbär eller produkter av dem på tom mage strax före måltiden. De kan stimulera magaktiviteten och öka aptiten. Om det handlar om att äta på natten, rekommenderas att du använder bären i olika kombinationer. Mest tilltalande blir tranbär tillsammans med surkål.

Kan man ge tranbär till djur

Djur reagerar olika på tranbär, eftersom katter och hundar med stor sannolikhet helt enkelt inte kommer att äta dem. Men vissa hundar älskar sötsaker och kommer förmodligen inte tacka nej till tranbär i socker. I så fall bör du veta att med en stor portion bär kan hundens mage inte klara av den, den är gjord för att bearbeta annan mat.

En annan sak är gnagare eller små fåglar, som gladeligen tar emot denna godbit. Under förutsättning att det inte är huvudföda, utan bara ett komplement till den dagliga kosten, finns det inga särskilda begränsningar för tranbär. Men du bör komma ihåg att om tranbären av någon anledning har jäst, är de kontraindicerade för djur.

Intressanta fakta om tranbär

De första bosättarna på den europeiska kontinenten började kalla tranbäret för 'Craneberry', vilket ordagrant betyder tranbär. Det namnet uppstod på grund av tranbärsblommornas speciella form, som avlägset påminner om en tranas hals. Ett annat namn fick tranbäret på 1600-talet i New England, där det började kallas 'Bearberries', vilket betyder björnbär. Det namnet fick det på grund av att björnar ofta åt bären.

I vårt land kallades den ofta för 'nordbäret'. Anledningen var att växten främst växer i de norra regionerna. Inom medicin används både färska tranbär och sådana som plockats efter första frosten. Tranbäret får sin mest tilltalande smak under vårväder med tö. Vid denna tid är det rikt på citronsyra men förlorar helt sin vitaminhalt.

Foto av tranbär