Gojibär: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Problemen med viktminskning, att bevara ungdomlighet och att bli av med alla sjukdomar har inte förlorat sin aktualitet under många år. Varje år dyker det upp nya 'mirakelmedel' på marknaden, vars tillverkare lovar snabb och långvarig effekt som märks redan efter första användningen. Men de flesta av dessa medel fungerar bara enligt 'placebo'-principen, och i vissa fall hjälper de inte bara utan försämrar också personens välbefinnande. Därför är sökandet efter naturliga och effektiva medel som främjar hälsa och korrigerar figurproblem för män och kvinnor i alla åldrar mycket angeläget.

Hur gojibär ser ut och var de växer

De är frukter från en träig växt som till sitt utseende liknar bocktörne. Färgen är rödorange, formen oval och avlång. Goji känns också igen på sin karaktäristiska söta och kryddiga doft. De växer mestadels i norra (centrala) och västra Kina och exporteras torkade över hela världen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Bären används endast torkade. De har ett relativt lågt kaloriinnehåll: 309 kcal per 100 g produkt.

Frukternas sammansättning är rik på olika vitaminer och spårämnen, särskilt betakaroten, vitaminerna A, C, B1, PP och H. Gojis fördelar beror också på förekomsten av kalium, kalcium, magnesium, zink, selen och andra nyttiga spårämnen.

Nyttiga egenskaper hos gojibär

Allmänna fördelar

Resultaten från forskning inom kinesisk medicin visar idag på en enorm mängd nyttiga egenskaper. Först och främst bidrar konsumtionen av dessa frukter till att normalisera nervsystemets funktion, vilket gör dem användbara vid behandling av olika neurotiska och emotionella störningar. Gojibär används också i stor utsträckning i folkmedicinska recept som ett stärkande medel under återhämtning efter svåra och långvariga förkylningar eller för att förebygga dem. Dessa bär hjälper till att normalisera ämnesomsättningen och behandla mag-tarmproblem, vilket i sin tur gör goji till ett användbart medel för viktminskning.

Ur ett skönhetsperspektiv kan regelbunden konsumtion av bären förbättra hudens tillstånd (främst som en del av en omfattande aknebehandling) och sänka blodsockernivån. Trots de många fördelaktiga egenskaperna hos gojibär är det dock viktigt att notera att det idag inte finns några vetenskapliga studier inom traditionell medicin som har bevisat eller motbevisat den positiva effekten av att äta bären.

För kvinnor

Fördelarna med gojibär för kvinnor ligger i möjligheten att använda dem för kroppsformning, minskning av smärta under premenstruell period och menstruation, samt för att reglera menscykeln. Enligt kinesisk medicin kan måttlig konsumtion av dessa bär förebygga eller till och med, som en del av en kombinationsbehandling, bota infertilitet genom att normalisera hormonbalansen och stimulera äggstockarnas funktion.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt fördelarna med gojibär för huden, vilket är viktigast för kvinnor med vissa hormonella störningar. Deras fördelaktiga egenskaper i detta fall bestäms av närvaron av betakaroten i bären, vilket hjälper till att bevara ungdomligheten, förhindrar uppkomsten av mimiska rynkor och ger huden extra glans och lyster. Aminosyrorna i bären bidrar till att minska pigmenteringen hos kvinnor. Vitaminerna och spårämnena som bären är rika på har en uttalad antiinflammatorisk effekt, vilket minskar antalet finnar och förhindrar uppkomsten av nya.

För män

Gojibär är ett ganska effektivt medel för att behandla manlig infertilitet, men endast som en del av en kombinationsbehandling. Spårämnena i bären, genom sin påverkan på mäns reproduktionsorgan, kan avsevärt påskynda behandlingsprocessen. Gojibär har också en gynnsam effekt på potensen, varför de ofta används som afrodisiakum. Denna effekt uppnås främst genom att normalisera binjurarnas funktion, som i sin tur ansvarar för den sexuella energin hos män.

Regelbunden konsumtion av bären kan också normalisera ämnesomsättningen, stabilisera hormonnivåerna (vilket även påverkar hudens tillstånd), förbättra det känslomässiga tillståndet (minska tecken på ångest, minska graden av mental spänning, eliminera irritabilitet och så vidare).

Under graviditet

Det finns en uppfattning att gojibär även är mycket effektiva att konsumera under graviditet för att lindra symtom på illamående (toxicos) och förebygga svullnad som är typisk för sista trimestern.

Vid amning

Idag finns det inga studier om fördelar och nackdelar med gojibär för kvinnor som ammar. Men eftersom bären rekommenderas för blivande mammor, kan man troligen tala om fördelarna med bären under denna period.

För barn

De flesta föräldrar drömmer om att hitta ett mirakelmedel som gör att deras barn aldrig blir sjuka igen. Därför köper de en enorm mängd läkemedel i jakten på ett effektivt medel för att stärka immunförsvaret och bekämpa förkylningar och infektionssjukdomar, men resultatet är antingen obetydligt eller helt uteblir. I sådana fall är gojibär ett effektivt medel som tack vare sin sammansättning inte bara kan lindra förkylningssymtom utan även har en tydligt förebyggande effekt.

Är te med gojibär nyttigt

När du brygger te med gojibär bevaras alla nyttiga egenskaper hos bären, men det är viktigt att följa ett antal nödvändiga rekommendationer. Gojibär har nästan inga kontraindikationer, men det finns vissa fall där det är lämpligt att avstå från te med dessa bär. Specifikt är te med gojibär kontraindicerat för dig som:

• har individuell intolerans;
• har dålig blodkoagulation;
• lider av sömnlöshet;
• har hög feber;
• tar antikoagulantia.

Under tiden du tar någon medicin, om du har mag- eller tarmsjukdomar, eller hjärt- eller kärlpatologier, måste du först och främst rådgöra med din läkare.

Hur man brygger

Det finns flera populära sätt att brygga te med gojibär.

1. Lägg 2 till 10 torkade bär i en tekanna eller termos med en volym på 0,5 till 1 liter, häll sedan hett vatten (du får under inga omständigheter brygga bären med kokande vatten). Låt dra i en halvtimme. Först då är den nyttiga drycken redo att drickas 2–3 gånger under dagen.
2. Häll 400 ml hett vatten över bären (en matsked) (du får under inga omständigheter brygga bären med kokande vatten). För att uppnå viktminskningseffekt rekommenderas att du dricker cirka 200 ml vätska på fastande mage och lika mycket 10–20 minuter före sänggåendet. Denna metod har blivit mycket populär som ett komplement till huvudstadiet av viktminskning.
3. Brygg vanligt te (grönt eller svart), tillsätt sedan 6–7 torkade bär i kärlet (tekanna eller termos). Därefter kan du fullt ut njuta av den ovanliga smaken med traditionella toner.

Hur man tar gojibär för viktminskning

Användningen av gojibär har blivit utbredd bland människor i alla åldrar, framför allt kvinnor. För att bli av med överflödig vikt måste du ta dessa bär som en del av rätter eller drycker. När du väljer bär i sådana fall bör du vara särskilt uppmärksam på några punkter:

1. När du köper den tibetanska växten är det viktigt att ha tillförlitlig information om var den kommer ifrån. Gojibär odlas numera även i Spanien, men när det gäller effektivitet för viktminskning är dessa bär betydligt sämre än de som växer direkt i Tibet.
2. För att kontrollera att det inte finns några biverkningar av att konsumera gojibär bör man börja med minimala doser. I takt med att man vänjer sig vid produkten ökar man mängden bär.
3. Vältvättade torkade bär äts i en dos på 15 till 45 gram varje dag som torkad frukt. Bären kan också bryggas med varmt vatten och användas som tillskott till olika desserter, cocktails, sallader och liknande.
4. För att effekten av viktminskning med gojibär ska vara märkbar är det lämpligt att förändra sin vanliga kost, främst genom att utesluta livsmedel som är dåliga för en god figur: godis, fet, stekt och kryddstark mat.
5. Gojibär får endast konsumeras i torkad form, annars kan olika biverkningar uppstå, till och med dödsfall.

Enligt data från många dietiststudier är det lämpligt att kombinera intag av gojibär med dietkost. Torkade frukter bör ätas dagligen upp till 50 g under trettio dagar. Om målet är att gå ner mer än 5 kilo på en månad, är det lämpligt att förlänga kurstiden med 2–4 gånger. En fullständig viktminskningskur med denna dietprodukt består av att konsumera gojibär i liknande doser varje dag, men under sex månader.

För att gå ner mer än 5 kilo på en månad måste man hålla sig till ett strikt reglerat schema för intag av gojibär på 50 gram varje dag. Algoritmen för intag är följande:

1. De första gojibären (8–11 gram) rekommenderas att ätas på morgonen på fastande mage, med det nödvändiga tidsintervallet – högst 40 minuter före måltid.
2. Nästa del av dosen är det lämpligt att fördela över hela dagen.
3. Det är viktigt att notera att det sista intaget måste ske senast kl. 17.00 (oavsett måltidstid).

Användning inom medicin

Bryggning av te med gojibär

Under många år har invånarna i Kina bryggt te med gojibär och krysantemum, vilket ger en betydande effekt inte bara för att bli av med överflödiga kilon, utan också för att normalisera blodtrycket (tack vare nyttiga spårämnen), samt som ett medel för att sänka blodsockernivån. Sådant te ger också en uppiggande effekt och ger kroppen en energi boost för hela dagen. Detta te bryggs av följande ingredienser:

• sex gojibär;
• en tesked svart ceylonte (inte tepåsar);
• krysantemumblommor (4–5 stycken).

Du häller alla ingredienser i det mirakulösa teet med hett vatten, varefter du lämnar den färdiga drycken i en halvtimme. Efter denna tid är teet redo att drickas. Med denna mängd ingredienser räcker teet till 2–3 serveringar, så en bryggning räcker för en hel dag. En sådan dryck är ett utmärkt komplement till en fullständig frukost, lunch eller middag. Att dricka te med gojibär och krysantemumblommor bidrar också till att minska tröttheten från fysisk ansträngning (till exempel på gymmet).

Gröt med gojibär

Detta recept gör det möjligt för dig att göra en fullständig frukost av den välbekanta gröten och gojibären. Den resulterande maten kan du också använda som ett utmärkt alternativ för snabb viktminskning. Receptet på den goda gröten är som följer.

Skölj ett glas ris (helst använder du brunt ris i detta recept), häll det sedan i en kastrull och blanda med 5 gram bär (obligatoriskt torkade). Häll vatten över blandningen (2–3 koppar på 200 gram volym) och koka på låg värme. Om du lagar denna frukost för att bli av med överflödiga kilo, rekommenderas det inte att du tillsätter socker, salt eller olja.

En nyttig och god frukost kan du också göra med gojibär och allas älskade havregryn. För detta ändamål blötlägger du 3 matskedar havregryn, varefter du kokar gröten en kort stund på låg värme (högst fem minuter). Häll sedan i cirka 200 gram mjölk (helst skummad) i kastrullen, tillsätt 5–7 gojibär (obligatoriskt torkade), en halv matsked honung (kan uteslutas om så önskas). Låt blandningen dra i några minuter. Därefter kan du äta den nyttiga och goda frukosten.

Smoothie med gojibär

Ett av de moderna populära recepten för att använda goji för personer som lider av diabetes av någon typ är en smoothie av de mirakulösa bären. För att förbereda denna goda och nyttiga dryck måste du ta en liten mängd gojibär (5 till 10 bär), yoghurt (helst utan tillsatser) och björnbärs-, hallon- och tranbärsdryck i valfria proportioner (beroende på dina preferenser). Om du så önskar kan du lägga is i smoothien. Alla dessa ingredienser lägger du i en blender och mixar tills en homogen massa erhålls. Den resulterande smoothien kan du dricka (om massan är tillräckligt flytande) eller äta med sked (vid tjock konsistens).

Idag finns det också ett stort antal andra recept för att äta gojibär för personer som lider av vissa sjukdomar. Särskilt rekommenderas dessa bär att du äter:

1. För att normalisera nervsystemets funktion, vilket avgör deras nytta vid behandling av olika neurotiska och känslomässiga störningar.
2. Som stärkande medel under återhämtningsperioden efter långvariga förkylningar eller för att förebygga dem.
3. För att normalisera ämnesomsättningen och behandla problem i mag-tarmkanalen.
4. För att lindra symptom på toxikos hos kvinnor under graviditet och annat.

Gojibär inom kosmetologi

Tack vare att gojibär innehåller många nyttiga spårämnen har de aktiva föryngrande egenskaper. Genom att använda goji kan man enkelt göra effektiva ansiktsmasker hemma som har en tydlig föryngrande effekt.

Gojibär innehåller också en stor mängd nyttiga mineralämnen, bland vilka zink, selen, jod, järn och kalcium är särskilt viktiga för hudvård. Tack vare sin sammansättning bidrar bären till att öka hudens tonus, föryngra den, förebygga rynkor, stimulera kollagenproduktion, återfukta, ge näring och aktivera hudens andning med mera.

Goji används också i olika hårmasker som ger naturlig glans och lyster, återfuktning och näring.

Recept på hår- och hudmasker med gojibär:

1. Pulvret som fås genom att mala torkade frukter blandas med lera (en matsked vardera) och späds med vatten till en grötliknande konsistens. Masken bidrar till att ljusa upp pigmenterade hudpartier, dra ihop porer, neutralisera inflammationer av olika ursprung, öka hudens tonus och minska dess fetthalts. Blandningen appliceras på rengjord ansiktshud i 30–40 minuter och sköljs sedan av med svalt vatten.
2. För rengöring av ansikts- och kroppshud är en mask gjord på följande sätt mycket effektiv: malda torkade gojibär, malet kaffe och kefir i lika delar (kefir kan vid behov ersättas med lätt grädde). Masken används som skrubb högst 2 gånger i veckan.
3. Det finns också ett annat populärt recept på en föryngrande mask av gojibär. För att göra den blandar man (en matsked vardera) honung, malda torkade bär och grädde. Tillsätt 1 tesked nyponolja. Massan appliceras på rengjord ansiktshud i 20–30 minuter och sköljs sedan av med svalt vatten. Efter masken rekommenderas även att applicera en återfuktande kräm.
4. För vård av kombinerad ansiktshud har följande maskrecept blivit mycket populärt. 10 torra bär blötläggs i hett vatten och mals sedan noggrant. Till blandningen tillsätts följande ingredienser: en tesked honung, 20–30 droppar druvkärneolja (även apelsin- eller citronolja passar), en matsked gräddfil samt 5 droppar vitamin E. Blandningen appliceras på rengjord ansiktshud i 40 minuter och sköljs sedan av med svalt vatten.
5. Slutligen, för att dra ihop porerna och minska inflammationen gör man följande mask med gojibär. En äggvita mixas med gojibärpulver (cirka 2 teskedar). I blandningen tillsätter man en tesked citronsaft samt vitamin A och E i liknande proportioner. Blandningen vispas väl. Om inga allergiska reaktioner förekommer, tillsätt 3 droppar tea tree-olja (eller en tesked aloe vera) för att öka effekten. Blandningen appliceras på rengjord ansiktshud i 15–20 minuter och sköljs sedan av med svalt vatten.

Skada och kontraindikationer

Förutom de märkbara hälsofördelarna kan intag av gojibär orsaka vissa obehagliga biverkningar. Särskilt om man överskrider rekommenderad mängd gojibär kan det leda till olika allergiska reaktioner, allvarliga störningar i mag-tarmkanalen, förhöjt blodtryck och i extrema fall dödsfall. Men även måttlig konsumtion av goji har ett antal negativa biverkningar:

1. Förstärkning av effekten av olika läkemedel. Kombinationen av gojibär med antikoagulantia, vissa smärtstillande medel och bredspektrumantibiotika är mycket farlig. Bären förstärker deras effekt, vilket kan leda till komplikationer. Vid regelbunden användning av Warfarin kan intag av gojibär orsaka okontrollerade blödningar. Därför är det tillåtet att lägga till tillskott (gojibär) i maten först efter att hela behandlingskuren är avslutad.
2. Förhöjt blodtryck. Intag av gojibär rekommenderas endast för personer som har diagnostiserats med tidigt stadium av hypertoni. Mikronäringsämnen och andra ämnen i gojibär bidrar till snabb vidgning av blodkärlen. Efter en viss tid sjunker blodtrycket kraftigt. Om en person tar antikoagulantia samtidigt med gojibär (oavsett form), kan det uppstå störningar i blodets viskositet. Detta tillstånd kan orsaka förhöjt blodtryck och behov av akut medicinsk hjälp.
3. Risk för allergiska reaktioner. Om en person har diagnosticerats med överkänslighet mot röda bär eller frukter, rekommenderas gojibär absolut inte att ätas (det finns även begränsningar för användning i masker). Liksom alla andra växter kan goji orsaka olika allergiska reaktioner. Särskilt har fall av klåda, nässelutslag och svullnad i struphuvudet diagnosticerats. Även allvarliga störningar i mag-tarmkanalen kan förekomma.
4. Uppkomst av sömnlöshet. Att äta gojibär (oavsett form) på kvällen kan orsaka olika sömnstörningar, inklusive ihållande sömnlöshet (som varar i 2 dagar eller mer). Detta beror på att gojibär innehåller stora mängder naturliga energigivare som kan göra dig överdrivet pigg och hyperaktiv. För att undvika denna obehagliga biverkning rekommenderas det att du inte äter bär efter 17.00.
5. Överskott av selen. Under graviditet bör du inte äta rena gojibär (detta gäller inte te med en liten mängd bär). På grund av den höga selenhalten kan intag av rena gojibär under graviditet påverka fostrets utveckling negativt. Risken för medfödda hjärtfel eller tillväxthämning ökar också. Under amning bör du inte heller äta rena gojibär, eftersom selen kan överföras till barnet via modersmjölken.
6. Störningar i mag-tarmkanalen. Överdriven konsumtion av gojibär (mer än 1,5 gånger den rekommenderade mängden) kan leda till uppblåsthet. Om du har matsmältningsbesvär kan även andra problem uppstå. I synnerhet kan det leda till diarré eller förstoppning, buksmärtor, illamående eller kräkningar, matsmältningsbesvär och halsbränna.

Hur man väljer och förvarar

Det är välkänt att det är ganska svårt att få tag på gojibär i Ryssland. De odlas nästan inte i vårt område, eller så har de inte den nödvändiga uppsättningen av hälsofördelar.

Priset på gojibär är för närvarande ganska högt, det kan variera från 30 till 80 dollar per kilogram, vilket har lett till att försäljningen av förfalskade produkter har ökat markant på senare tid. Därför måste du, om du vill få äkta gojibär med alla nyttiga mikronäringsämnen, känna till de grundläggande kriterierna för att välja och förvara dessa frukter.

Regler för att välja gojifrukter

Med tanke på att det är praktiskt taget omöjligt att leverera färska frukter från Kina till Ryssland, importeras de redan i torkad form. Därför, om någon erbjuder dig att köpa färska bär, tyder det på ett försök till förfalskning. Det är viktigt att komma ihåg att torkade gojibär fullt ut behåller alla sina nyttiga egenskaper.

I den snabba tekniska utvecklingen har det blivit vanligt att köpa gojibär i nätbutiker. När du köper varor på detta sätt är det viktigt att du uppmärksammar några detaljer. För det första får priset per kilo goji inte vara för lågt – kvalitetsbär säljs inte under 25–30 dollar. Annars rör det sig om förfalskade bär. Det är också viktigt att du läser recensioner från köpare både på nätbutikens egen webbplats och i vilken sökmotor som helst, eftersom vissa leverantörer tar bort negativa kommentarer för att bibehålla betyg.

Förvaringsplatsen för de mirakulösa bären måste alltid vara torr. Bären förvaras också bäst svalt och mörkt. Dessa regler gäller både färska och torkade gojibär. Färdiga drycker (avkok) med bär måste förvaras i kylskåp.

Kan man frysa in

Gojibär går att frysa om du följer några regler. För det första måste du noggrant sortera bären och kontrollera om det finns misstänkta yttre defekter. Därefter lägger du de utvalda bären i frysen i en plastpåse.

Hur man torkar

Eftersom äkta gojibär transporteras från Kina till Ryssland redan torkade, innebär köp av färska bär en risk för att få en produkt av dålig kvalitet.

Hur man äter gojibär på rätt sätt

Det finns flera sätt och former för att äta gojibär. För det första äter du de torkade bären som torkad frukt, och du kan även dricka dem som te eller avkok och använda dem som nyttiga tillskott till olika rätter. Det är dock viktigt att tänka på en sak – om du aldrig har ätit gojibär tidigare bör du först prova att äta några stycken och se hur din kropp reagerar. Om inga biverkningar uppstår efter några dagar kan du äta dem i den form som passar dig bäst och i de doser som anges i recepten.

Hur mycket man kan äta per dag

Dygnsnormen för gojibär bör inte överstiga 100 gram.

Kan man äta färska gojibär

Under inga omständigheter får du äta bären i ren form. Färska gojibär är giftiga för kroppen och kan leda till döden.

Vad kan man laga med gojibär

Eftersom gojibär kan användas som tillskott i olika rätter, har de också fått stor användning inom matlagning. Här är några av de mest intressanta recepten.

Gazpacho med gojibär och ost

För att laga denna vegetariska rätt behöver du följande ingredienser:

• 200 g gojibär;
• 300 ml dricksvatten;
• 200 g fetaost med låg fetthalt;
• 400 g röda mogna tomater;
• 100 g sötkörsbär;
• en halv lök;
• en nypa socker;
• olivolja
• salt efter smak.

Gojibär blötläggs först i varmt vatten och får dra i 10 minuter tills de är helt mjuka. Alla kärnor tas ur körsbären, varefter de blandas med goji och grönsaker i en blender. Blandningen hälls upp med vatten och olivolja tillsätts. Massan mixas till en tjock soppkonsistens. Gazpachon serveras med finhackade bitar av fetaost, som är uppfriskande på varma dagar.

Soppa med gojibär och grislever

Soppan är ganska enkel att laga. Grislevern tvättas noggrant, blötläggs i vatten och kokas på medelvärme i 30–40 minuter. När det kokar tillsätts 50 g gojibär, grönsaker efter smak och soppan kokas tills den är färdig.

Lammsoppa med gojibär

Lammrevben täcks med en liten mängd vatten och bringas till kokning (helst på medelvärme). Innan soppan kokar upp avlägsnas skummet som kan förstöra smaken. Gojibären tvättas noggrant, blandas med hackad lök och ingefära (den sistnämnda rekommenderas att skäras i skivor). Blandningen läggs till lammrevbenen, varefter en liten mängd vin (högst en matsked) hälls i soppan och kryddor tillsätts (klassiskt används salt, peppar och provençalska örter, men kryddlistan kan utökas efter smak).

Därefter sänks värmen till minimum och soppan kokas tills lammet är helt genomkokt. När köttet är färdigt tas det ur kastrullen, buljongen silas noggrant och sedan läggs lammet tillbaka i kastrullen. Den färdiga soppan serveras varm. I den färdiga soppan tillsätts lite gräddfil eller majonnäs, samt finhackad örtkrydda (dill eller persilja). Det är värt att notera att denna soppa är ett utmärkt medel för att lindra symtom vid olika förkylningar.

Gojibär kan också användas som tillsats vid tillagning av fruktsallader, huvudrätter (passar särskilt bra med nötkött) och vid bakning av olika efterrätter.

Intressanta fakta om goji

1. Enligt uppgifter från kinesiska forskare kan antioxidanter och polysackarider som finns i gojibär avsevärt öka kroppens skydd mot fria radikaler. Detta möjliggör förebyggande av för tidigt åldrande, sänkning av kolesterolnivåer och förbättring av blodkärlens tillstånd och funktion. Det finns också en rad studier som visar ett samband mellan måttlig konsumtion av gojibär och människans livslängd.
2. I sammansättningen av gojibär finns det allmänt kända anticancermineralet germanium. Antioxidanter och användbara polysackarider kan bli ett allvarligt hinder för tillväxt och utveckling av cancerceller i kroppen hos en person som regelbundet konsumerar gojibär. Personer som diagnostiserats med maligna tumörer och som genomgått flera omgångar av kemoterapi rapporterar en betydande minskning av återhämtningstiden när de samtidigt konsumerar gojibär. Det är dock viktigt att notera att bären inte kan betraktas som ett universalmedel mot cancer. De är ett bra komplement som stödjer cancerpatientens kropp under rehabiliteringsperioden.
3. Kinas hälsoministerium godkände officiellt gojibär 1983 som ett effektivt homeopatiskt medel vid kombinationsbehandling av förkylningar och infektionssjukdomar.

Foto av gojibär