Kolsyrat vatten: sammansättning, nyttiga och skadliga egenskaper

Kolsyrat vatten är alltid uppfriskande. Det är gott och behagligt, därför finns det många anhängare i världen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Kolsyrat vatten är en kyld dryck som är mättad med bubblor av koldioxid. Det kan vara lågkolsyrat, medelkolsyrat eller högkolsyrat. För framställningen använder man både vanligt vatten och mineralvatten. Kolsyrningen av vatten sker på två sätt: det första är mekaniskt, det andra är kemiskt.

Vid den mekaniska metoden mättas vattnet med koldioxid med hjälp av speciella apparater – siphoner, akratoforer eller saturatorer. Processen sker under högt tryck, och först avlägsnas luften ur vattnet. Vanligtvis tillsätts 5 till 10 gram koldioxid per liter vatten. Desinfektion av vattnet sker inte genom kolsyrningen.

Vid den kemiska metoden mättas vattnet med kolsyra under jäsningsprocessen. Kolsyrningsprocessen liknar den som används för att framställa champagne, öl och kvass. Kolsyrning sker när bikarbonat och syra reagerar.

Vatten löser koldioxid ganska bra, och den fungerar som konserveringsmedel efter kolsyrningsprocessen. På flasketiketter anges dess kod – E290.

Den kemiska sammansättningen i varje flaska är mycket individuell och beror på vilket ursprungsvatten som användes för kolsyrningen. Mineralvatten kan till exempel vara neutralt (precis som vanligt vatten) eller alkaliskt.

Om man betraktar denna dryck med avseende på mineralinnehåll, så finns det ett stort antal variationer. Vattnet kan vara sulfathaltigt, järnhaltigt, bikarbonathaltigt och bikarbonat-kloridhaltigt, kloridhaltigt, natriumhaltigt, kalciumhaltigt, magnesiumhaltigt, magnesium-kalciumhaltigt, fluoridhaltigt, bromhaltigt, jodhaltigt, jod-borhaltigt, etc.

Trots allt utbud kan köparen vara säker: kaloriinnehållet i sådant vatten – både mineral- och vanligt – är noll, eftersom det helt saknar proteiner, fetter och kolhydrater, vars närvaro och mängd ger produkter deras olika energivärden.

Men söta kolsyrade drycker – alla sorters lemonader, estragonläsk och cola – är mättade med socker och en hel grupp ämnen som avsevärt ökar dryckernas energivärde.

Vad är kolsyrat vatten bra för?

Allmänna fördelar

Idag är kolsyrat vatten en av de mest populära och bäst säljande dryckerna i världen. Ett glas av denna dryck, särskilt kylt, är behagligt att dricka en varm dag, det släcker törsten bättre än icke-kolsyrat vatten. Det är uppfriskande, renar kroppen, eliminerar slaggämnen, mättar cellerna och hjälper till att förlänga ungdom och skönhet.

Men allvarlig nytta för människokroppen kan för det mesta endast ges av kolsyrat mineralvatten. Och denna nytta kommer direkt att bero på hur väl man följer rekommendationerna om mängden intag. Om allt är i sin ordning normaliserar vattnet matsmältningsprocesserna, stöder aktiv produktion av enzymer, mättar med nyttiga mineraler, vilket stärker ben och tänder.

Systematisk konsumtion av kolsyrat vatten kan sänka kolesterolnivåerna i blodet, vilket direkt påverkar förbättringen av hjärtfunktionen. Dessutom har man observerat att kolsyrat vatten hjälper till att rena blodet, öka hemoglobinet och förbättra cellernas näring.

För kvinnor

För kvinnor hjälper kolsyrat vatten främst till att bevara skönhet och ungdom. Det mättar cellerna med vätska, vilket bromsar hudens åldrandeprocess. Även vattnets förmåga att förbättra ämnesomsättningen och stimulera blodcirkulationen bidrar till att bevara ungdomen. Att kroppen mättas med mineraler hjälper damer att hålla hår och naglar attraktiva. Och ytterligare en fördel med kolsyrat vatten för kvinnor är vattnets aktiva deltagande i viktminskningsprocessen.

För män

Män röker, konsumerar alkohol och äter fet mat mer än kvinnor. Kolsyrat vatten motverkar dessa skadliga vanor hos det starkare könet utmärkt: det renar blod och lever, sänker kolesterolet och stöder hjärt-kärlsystemets funktion, vilket skjuter upp en farlig potentiell hjärtinfarkt.

Under graviditet

Konsumtion av mineralvatten med kolsyra är fördelaktigt för gravida främst eftersom det ersätter förlusten av mineralämnen, vars förbrukning kraftigt ökar under denna period. För att bevara tänder och hår kan blivande mödrar ibland dricka sådant vatten, men bara lite och endast lätt kolsyrat, eftersom koldioxidbubblor kan orsaka bubblor i magen, gasbildning och till och med halsbränna. Dessutom kan överdriven konsumtion av mineralvatten leda till motsatt effekt, så det är fullt möjligt att kalcium lakas ur benen. Så för gravida är huvudregeln måttfullhet och försiktighet.

Vid amning

Även om naturligt kolsyrat vatten är fördelaktigt vid amning, anser flera experter att det är bättre att tillfälligt avstå från det – tills barnet är minst ett halvår – eftersom kolik och gasbildning kan uppstå inte bara hos mamman utan även hos barnet. Efter 6 månader efter förlossningen kan man långsamt introducera det i kosten och observera hur barnets kropp reagerar.

För barn

Barn älskar kolsyrade drycker, särskilt söta sådana. Man bör skydda dem från sådana, eftersom konsumtionen av dem kan leda till fetma, nervös överretning och dåliga tänder. Orsaken till alla problem är överskott av socker.

Vanligt mineralvatten är nyttigt på grund av dess innehåll av ämnen som är nödvändiga för barns tillväxt och utveckling – kalium, kalcium, magnesium. Kolsyrat vatten ökar aptiten och vid inflammation i de övre luftvägarna hos barn hjälper det att få loss slem.

Men barn bör inte dricka mycket kolsyrat vatten, eftersom koldioxid ökar utsöndringen av magsaft, vilket kan leda till gastrit. Det är bättre att vänta med att introducera barnet för kolsyrat vatten tills de är omkring tre år.

Kan man dricka kolsyrat vatten vid viktminskning?

Var och en som bestämmer sig för att gå ner i vikt måste dricka tillräckligt med vatten, eftersom det förbättrar ämnesomsättningen, påskyndar utsöndringen av nedbrytningsprodukter från kroppen och hjälper till att motverka förstoppning. Vätska är nödvändig för att återställa en normal matsmältning som har rubbats av frånvaron av vanliga livsmedel i kosten. Dessutom kan ett glas vatten dämpa hungerkänslan.

Kolsyrat vatten är i detta avseende en lika bra hjälpreda som vanligt vatten: det innehåller inga proteiner, fetter eller kolhydrater, så dess kaloriinnehåll är noll.

Men man bör inte överdriva intaget av kolsyrat vatten, det vill säga bara dricka det, eftersom det kan leda till uppblåsthet och gasbildning. Om sådana problem inte oroar, är kolsyrat vatten mycket lämpligt för dem som vill gå ner i vikt.

Kolsyrat vatten inom medicinen

Kolsyrat vatten har varit känt för mänskligheten länge. Redan i en av den antika grekiske läkaren och filosofen Hippokrates böcker står det skrivet om hur mirakulösa läkande egenskaper vattnet i naturliga mineralkällor har.

Idag råder det inte längre något tvivel hos experter om att kolsyrat vatten uppvisar sina välgörande egenskaper både vid internt bruk och externt. Och det släcker törsten snabbare än icke-kolsyrat vatten.

Läkare ordinerar mineraliskt kolsyrat vatten främst till patienter som har problem med magsaftens surhetsgrad; sådana drycker reglerar dess produktion. Det rekommenderas även vid andra problem med mag-tarmkanalen och levern.

Dessutom berikar mineralvatten kroppen med nyttiga ämnen utan vilka ett normalt, hälsosamt mänskligt liv är omöjligt, samtidigt som det eliminerar gifter och slaggprodukter, det vill säga det balanserar aktivt ämnesomsättningen. Detta beaktas också av läkare när de ordinerar sådant vatten.

Vid diabetes

Vanligt kolsyrat vatten och mineraliskt kolsyrat vatten med låg salthalt – 500 mg per liter – är inte förbjudet att dricka vid diabetes. Det har inga kontraindikationer, det har en gynnsam effekt på ämnesomsättningsprocesser, stimulerar matsmältningen och eliminerar slaggprodukter.

I medicinskt bordsvatten är salthalten högre – upp till 1000 mg per liter. Man bör inte missbruka det, och då kommer det att ha en positiv effekt på diabetesförloppet. Om man överskrider en rimlig dos kan saltbalansen rubbas.

Medicinskt mineralvatten med salthalt över 1000 mg per liter får endast drickas på läkares ordination.

Vid pankreatit

Pankreatit är en av de sjukdomar där ditt tillstånd direkt beror på vad du äter och dricker. Därför måste du, om du har denna sjukdom i din anamnes, mycket noggrant välja lämpligt vatten och välja sådant som har en gynnsam effekt på bukspottkörteln. Samtidigt ordineras ofta kolsyrat mineralvatten som behandling, men detta får endast göras av en läkare.

Kolsyrat mineralvatten kan lindra inflammation i bukspottkörteln, minska smärta och kramp i organet, samt underlätta för dig att återgå till normal matintag om du tidigare ordinerats terapeutisk fasta.

Vid gastrit

Gastrit är en sjukdom där kolsyrat mineralvatten ordineras obligatoriskt. Det är bäst att du dricker det direkt från naturliga källor och genomgår en årlig treveckorsbehandling. Din läkare ordinerar vatten beroende på ditt tillstånd och sjukdomens förlopp. Men det finns allmänna regler.

Så, gastrit med låg magsyra behandlas med natriumvätekarbonat- och natriumkloridvatten. Vid gastrit med hög magsyra ordineras sulfid- och vätekarbonatvatten.

Du bör börja med att dricka en tredjedel av ett glas och gradvis öka mängden under tre dagar tills du når ett helt glas. Om magsyran är hög ska du värma vattnet till 40–45°C och dricka i stora klunkar en och en halv timme före måltid. Om magsyran är låg ska vattnet vara rumstempererat och du dricker det i små klunkar.

Vid förstoppning

Vid förstoppning rekommenderas allt kolsyrat vatten – både vanligt kolsyrat vatten och mineralvatten. Det hjälper till att mjuka upp avföringen, ökar tarmens sammandragningsförmåga och renar tarmväggarna.

Därför är systematisk frånvaro av avföring en direkt indikation för att dricka kolsyrat vatten. Bäst effekt har kolsyrat vatten utspätt med laxerande örtavkok, eller mineralvatten. Vid förstoppning ska du dricka vattnet uppvärmt till 37°C, ett litet glas tre gånger om dagen.

Vid gikt

I listan över behandlingsmetoder för ledvärk ingår även alkaliskt mineralvatten. Under en försämringsperiod kan det eliminera smärtsamma symtom och lugna lederna. Självklart måste du kombinera det med medicinsk behandling.

Orsaken till ledvärk är slitage på broskvävnaden på grund av vattenbrist och minskad volym av ledvätska. Kolsyrat mineralvatten fyller på vätskebristen och hjälper sjuka leder att återhämta sig.

Vid gikt måste du dricka minst två liter alkaliskt mineralvatten per dag.

För levern

Ofta, utanför en försämringsperiod av en kronisk leversjukdom, ordinerar läkaren dig kolsyrat mineralvatten som innehåller en stor mängd salter – mer än 4 g per liter. Målet är att normalisera vätske- och saltbalansen i kroppen, eftersom ständig obalans orsakar allvarliga patologier – ända till levercirros.

Kolsyrat mineralvatten fyller på kroppens brist på kalium, natrium, sulfater och klorföreningar, och spelar därmed en förebyggande roll mot leverkomplikationer. Samtidigt förbättras blodets biokemiska sammansättning och utsöndringen av slaggprodukter från kroppen påskyndas.

Vid förgiftning

Vid förgiftningar spelar koldioxiden i kolsyrat vatten en viktig roll. Tack vare sin förmåga att stoppa bakterietillväxt rekommenderas det ofta att dricka det vid förgiftningar.

Användning inom kosmetologi

Användning av kolsyrat mineralvatten i kosmetiska syften är ganska populärt. Kvinnor över hela världen använder det för att tvätta ansiktet. Användningen baseras på att dess surhetsgrad ligger nära mänsklig hud och är pH 5,5, medan vanligt kranvatten har pH 7,5, vilket gör att huden torkar efter det. Så kolsyrat vatten är mer lämpligt för ansiktstvätt.

Dessutom tar sodan i det bort överflödigt fett, och mineralerna har en gynnsam effekt på hudens allmänna tillstånd och hälsa. Tack vare sin kärlvidgande förmåga kan den förbättra hy och blodcirkulation. Sådant vatten kan 'väcka' huden på morgonen och stimulera ämnesomsättningen i den.

Mineralvatten är särskilt bra som ansiktstvätt för dig med känslig hud. För dig med torr och normal hud passar medel- och lågmineraliserat vatten, med upp till 500 mg salt per liter. För dig som har fet hud är vatten med högre salthalt fördelaktigt, eftersom det drar ihop porerna och minskar oljig glans. Samma vatten rekommenderas även för dig med kombinerad hud.

Om du låter flaskan med vatten stå öppen i 30 minuter före ansiktstvätten, kommer överflödig gas att försvinna och vattnet får en mildare effekt på huden.

Specialister rekommenderar att du inte byter till ansiktstvätt med mineralvatten omedelbart, utan lite i taget. Du måste observera hur huden reagerar på experimentet, om den gillar vattnet. Börja med två ansiktstvättar i veckan. Om allt är bra kan du fortsätta med behandlingarna. Efter två månaders regelbunden användning kommer effekten, som man säger, att synas i ansiktet.

Inom kosmetikindustrin används kolsyrat vatten i Korea och Japan, där man gör tonics och tygmasker baserade på det.

Mineralvatten är bra även för håret, det anses till och med vara ett naturligt balsam. Genom att använda det kommer hårbotten att bli normal, toniseras, talgkörtlarna börjar fungera som klockverk, håret blir starkare, fuktigare, glansigare och silkeslenare. Om du regelbundet använder kolsyrat mineralvatten kan du glömma mjäll.

Men för att kolsyrat vatten verkligen ska vara nyttigt och inte skada, inte torka ut håret och göra det likt en tott halm, måste du köpa sådant som inte har för mycket salter och mikroelement.

Om du har en torr och irritationsbenägen hårbotten är det bäst att använda vatten med låg mineralhalt – högst 500 mg per liter. Har du fet hårbotten rekommenderas ett mer mineraliserat vatten. Vatten med natriumbikarbonat hjälper till att rengöra håret och ge glans.

Om du dricker ett glas sådant vatten varje dag får inte bara ditt hår extra näring, utan även dina naglar, vilket stärker dem.

Du kan skölja håret med kolsyrat vatten efter tvätt, och även tillsätta det i hemgjorda masker för att vattnet ska förstärka effekten. Före sköljning ska du värma det kolsyrade vattnet till rumstemperatur. Du kan berika blandningen med ett avkok av medicinsk ört för att förstärka den stärkande effekten eller med en kalciumtablett för att ge extra volym till frisyren.

Hårspray

Dålig miljö och luftkonditionerad luft på kontor påverkar hårhälsan negativt, vilket gör håret torrt, glanslöst och sprött. En spray som är enkel att göra hemma kan hjälpa till att vårda håret. För detta späder du kolsyrat mineralvatten med citronsaft, med dubbelt så mycket vatten som juice. Tillsätt eterisk olja (10 ml) – helst apelsinolja. Förvara sprayen i högst 7 dagar på en mörk hylla; vid användning spraya håret längs hela längden, morgon och kväll.

Stylingsprodukt

Koka ett glas vatten med citron skuren i skivor tills volymen halverats. Efter silning, tillsätt några droppar sprit. Spraya detta medel i håret före styling.

Uppfriskande ansiktsmask

Ta honung, glycerin, havregryn och kolsyrat mineralvatten i proportion 1:1:1:2. Blanda väl och fördela på rent ansikte. Skölj av efter 20 minuter med mineralvatten uppvärmt till 38–40°C.

Föryngrande mask

Blanda två teskedar honung med 50 ml kolsyrat mineralvatten, applicera på ansiktet och eventuellt på halsen. Skölj av efter 10 minuter, helst med svalt mineralvatten. Denna mask är särskilt effektiv om du använder den i en månad, tre gånger i veckan.

Blekande ansiktsmask

Blanda eterisk citronolja (2 droppar) med citronsaft (7–8 droppar), 1 tesked havregryn, en nypa salt och 50 ml kolsyrat mineralvatten. Rengör huden, öppna det kolsyrade vattnet så att gasen går ur och vattnet är redo för tvätt, applicera sedan masken. Skölj av efter 10 minuter med det förberedda kolsyrade vattnet. Efter denna mask blir huden inte bara vitare utan även mjuk. Du kan använda den om du har normal eller fet hy.

Snabbmask 'Askungen'

En sådan mask ser ut som en kompress, den räddar dig när du omedelbart behöver fräscha upp ansiktet och ge det ett härligt utseende. Men precis som i sagan om Askungen slutar dess verkan snabbt – efter ungefär 10 timmar. Du behöver två skålar – en med kall kolsyrad dryck och en med varmt vatten, samt två handdukar. Handdukarna ska blötas växelvis – en i den kalla skålen, den andra i den varma. Du lägger dem växelvis mot ansiktet, och mellan handduksbytena smörjer du in huden med en näringsrik kräm. Upprepa proceduren 6 gånger.

Användning av kolsyrat vatten i matlagning

Kolsyrat vatten passar till alla bord – vare sig det är en vanlig lunch eller en festlig tillställning. Det fungerar utmärkt till alla rätter och livsmedel – från sallader och förrätter till desserter, och det passar både med salt och kryddig mat samt med kalla och varma rätter. Du kan äta det med frukt, kött och fisk. Om du tillsätter is och en bit citron, grapefrukt eller apelsin får du en fantastiskt god dryck.

Hemmafruar har lärt sig att använda kolsyrat vatten även under matlagningen. Pajer och pannkakor blir mycket fluffiga, mjuka och luftiga om du tillsätter kolsyrat vatten i degen. För detta ändamål används mineralvatten med minimalt saltinnehåll, och då behöver du inte tillsätta salt eller bikarbonat.

Kolsyrat vatten tillsätts i saltlake och marinader för grönsaker – för att påskynda processen. För detta ändamål behöver du en kraftigt kolsyrad dryck. Om du använder mineralvatten med högt saltinnehåll får den färdiga produkten en intressant och originell smak. Till exempel, för att salta ett halvt kilo behöver du 350 ml mineralvatten, 3 vitlöksklyftor, en matsked salt, dill, ett pepparrotsblad och efter smak – vinbärs- och körsbärsblad.

För att göra pannkakor tar du lika mycket mjölk och kolsyrat vatten – 2 glas vardera, tillsätt 3 matskedar socker, 2 ägg, och blanda i 2 glas mjöl. Smeten är klar, du kan börja steka!

Kolsyrat vatten används också för att göra grillspett, det påskyndar marineringsprocessen. Om du blandar kolsyrat vatten, kefir och kryddor i marinaden, häller det över köttet och tillsätter lök, kan du efter bara en timme lägga grillspetten på grillen.

Kan man koka det?

Om det behövs kan du till och med koka vanligt kolsyrat vatten. Du kan till och med laga soppa eller brygga te på det.

Mineralvatten med kolsyra bör du helst inte koka. Under kokning avdunstar både koldioxiden och en del av vätskan. Saltet i vattnet kommer att fällas ut och inte tas upp normalt av kroppen. Den naturliga mineralsmak och sälta som finns i mineralvattnet försvinner inte, de blir kvar. Sådant vatten är inte längre nyttigt, snarare skadar man sig själv genom att dricka kokt mineralvatten.

Skada och kontraindikationer

Koldioxiden som finns i vanligt kolsyrat vatten kan öka surheten i magen, vilket leder till uppblåsthet. Därför bör du avstå från att dricka sådant vatten om du har diagnosen magsår, gastrit eller andra sjukdomar i matsmältningssystemet. I sådana fall kan du endast dricka mineralvatten.

Du måste vara mycket försiktig med vatten som innehåller radon eller svavelväte, eftersom de kan orsaka olika obehagliga biverkningar, särskilt för patienter med tuberkulos, under perioder av försämring av njursjukdomar, cancerpatienter som har allvarliga problem med blodkärl, etc.

Men även om du är relativt frisk bör du inte okontrollerat dricka mineralvatten med kolsyra. Risken är kopplad till möjligheten att salter avsätts i olika organ, oftast i njurar och leder.

Dessutom har vatten med artificiell kolsyra lite nytta jämfört med naturligt kolsyrat vatten. Om du dricker det regelbundet kan det leda till rapningar, halsbränna och gaser i magen.

Hur man väljer och förvarar

I butikshyllorna är urvalet av kolsyrat vatten enormt. Om du behöver köpa vanlig läsk, inte mineralvatten, välj sådant som har genomgått flera reningssteg. Ta flaskor där etiketten visar att det är bordsvatten eller dricksvatten. Om du ser något sediment i botten av flaskan, låt den stå kvar på hyllan.

Hemma bör kolsyrat vatten förvaras i kylskåpet, och du måste följa alla villkor som står på etiketten. Och om flaskan redan har öppnats och du har hällt upp vatten, måste du stänga den ordentligt för att förhindra att mikrober och bakterier förökar sig.

Hur man kolsyrar vatten hemma

För trettio år sedan fanns det nästan i varje hem en sifon med utbytbara patroner som innehöll koldioxid. Så hemgjord läsk var alltid tillgänglig.

Varje sovjetiskt barn hade en mormor som visste att den första läsken kallades sodavatten (namnet kommer från dess ingrediens – soda). I hennes magiska recept var soda också huvudkomponenten. Vanligtvis löste mormor upp tre till fyra skedar sylt i en liters burk med vatten, tillsatte torr citronsyra på spetsen av en sked, löste upp i en liter vatten, tillsatte en tredjedel tesked vinäger och hällde i en halv tesked soda. Klart, reaktionen startade! Söt hemgjord läsk är färdig!

Numera finns det många recept på läsk, men de är lite moderniserade. Till exempel kan du göra läsk med mineralvatten. Soda och citronsyra (eller citronsaft) behövs också. Du måste hälla en tesked soda i ett glas med mineralvatten och sedan tillsätta en tesked citronsyra (eller 2 matskedar citronsaft). Det blir lemonad. Och om du bryner socker blir det väldigt likt cola.

Kan man ta tabletter med kolsyrat vatten?

Kan man svälja tabletter med läsk eller inte? Den frågan uppstår ofta för personer som tar mediciner. Och läkare rekommenderar vanligtvis att man avstår från den idén. De förklarar att koldioxiden i allt kolsyrat vatten kan påverka ämnena i tabletten negativt. Och om vattnet dessutom är mineralvatten, är det mycket möjligt att de reagerar kemiskt med tablettens ingredienser. Konsekvenserna kan vara allvarliga. I vissa typer av kolsyrat vatten finns järnjoner, som vid interaktion med exempelvis tetracyklin eller linkomycin kan bilda olösliga föreningar, vilket gör att läkemedlen absorberas mycket sämre.

Samtidigt kan det ibland vara vettigt att svälja mediciner med alkaliskt mineralvatten. Till exempel när man tar tabletter som har en negativ effekt på magen, detta gäller jodpreparat och vissa antibiotika.

Kan man ge djur kolsyrat vatten?

Det finns inget absolut förbud mot vanligt kolsyrat vatten för djur. Man kan inte säga att det är särskilt skadligt för katter och hundar, men det ger ingen nytta. Dessutom, efter att husdjuret har druckit sådant vatten, samlas gas oundvikligen i magen och tarmarna. Djuret blir oroligt, och ägaren tycker troligen inte om att höra höga kurrande ljud från magen eller gasutsläpp.

Därför, om hunden eller katten är mycket törstig och det inte finns något annat vatten, är det bättre att först släppa ut gasen. Men mineralvatten med kolsyra bör man inte alls ge – på grund av det höga innehållet av olika salter. Om djuret dricker det ofta kan det leda till leverproblem eller urinsten, vilket kastrerade katter är särskilt benägna att få.

Kan man vattna blommor med kolsyrat vatten?

Blomsterodlare blir förvirrade när de får frågan om man kan vattna blommor med kolsyrat vatten. Samtidigt har man i USA, vid University of Colorado i Boulder, genomfört ett experiment där man försökte ta reda på om växter skulle ha nytta av läsk, särskilt mineralvatten. Experimentet utgick från teoretiska antaganden att växter som vattnas med sådant vatten borde växa snabbare eftersom det innehåller fler mineralsalter. Teorin bekräftades praktiskt under experimentet: växter som regelbundet vattnades med kolsyrat mineralvatten, tack vare det lösta kaliumet, svavlet, natriumet och fosforn, blev mörkare gröna och ökade snabbare i volym än sina släktingar som inte fick sådan vattning.

Så man kan lugnt upprepa experimentet hemma, men man får inte använda kallt vatten, man måste låta det värmas upp till rumstemperatur. Man vattnar med mineralvatten en gång i veckan, inte oftare. Om jorden i krukan torkar ut tidigare, ska man vattna med vanligt vatten.

Att vattna inomhusväxter med vanligt kolsyrat vatten – inte mineralvatten – går också bra. Men det är meningslöst, man får ingen nytta. Bättre att använda vanligt vatten.

Intressanta fakta om kolsyrat vatten

1. Att koldioxid kan mätta vatten berättade den engelske kemisten Joseph Priestley för världen redan 1767. Tre år senare byggde den svenske konstruktören Torbern Bergman en kompressor för att blanda vatten med koldioxid under högt tryck. Men sådan produktion var extremt dyr på den tiden. Först mer än ett sekel senare, 1883, patenterades en kemisk metod för att framställa kolsyrat vatten – med hjälp av soda. Det var i USA. Och först därefter blev det möjligt att producera läsk i industriell skala. Den världsomspännande frammarschen av kolsyrat vatten började från Jacob Schwebbs fabrik, och än idag är Schweppes bland ledarna inom tillverkning av kolsyrade produkter.
2. Om den första läsken i USA såldes oftast på flaska, använde man i övriga länder siphoner som fylldes på. Man drack vatten på detta sätt inte bara hemma utan även på offentliga serveringsställen – barer och kaféer. Senare uppfanns även automater där man kunde dricka läsk direkt på gatan.
3. Idag dricker varje amerikan i genomsnitt 180 liter läsk per år, en ryss 50, och en kines cirka 20.

Foto av kolsyrat vatten