Pistagenötter: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Det finns ett stort antal livsmedel som hjälper en person att känna sig mer pigg och glad. Till exempel pistaschmandlar, som har kallats 'den lyckliga nöten' på grund av sina speciella egenskaper som har en positiv effekt på kroppen. Nötterna är ganska små, har en gråaktig färg, en grönaktig kärna, är täckta med ett hårt skal och har en unik smak.

Hur och var växer pistagenötter

Pistaschmandeln är nära släkt med cashewnöten, växer i områden med hög lufttemperatur och gillar torrt klimat. Växterna är utbredda i nordvästra Afrika, Mellanöstern, Syrien och Iran. Pistaschmandlar finns också i Centralamerika, i vissa delar av Tadzjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan och Kirgizistan. Nötterna odlas i västra och södra Europa samt i Turkiet. I naturen förökar sig växten via frön eller skott; i odlade miljöer odlas pistaschmandlar från sticklingar.

Träden trivs i kalkrik jord som stimulerar deras tillväxt. Växternas höjd överstiger i genomsnitt inte 6 m, de har en tät och ganska låg krona. Blommorna börjar dyka upp i mitten av våren, och skörden kan samlas in i början av hösten. Pistaschmandlar är en långlivad gröda; träden kan leva upp till 400 år. Till exempel i staden Samarkand finns ett träd som redan är 500 år gammalt. Även om pistaschmandlar föredrar värme och ljus, tål de ganska låga temperaturer ner till –25°C. På den tiden när skörden från träden måste samlas in för hand, skedde insamlingen på natten. Anledningen är att under solens inverkan avger löven giftiga eteriska oljor. Idag är dessa problem naturligtvis inte ett hinder för att samla frukterna på dagen, eftersom det finns speciella maskiner för detta ändamål.

Arter

Det finns cirka 20 arter av pistagenötter, här är några av dem:

1. Äkta. En av de mest populära pistaschtyperna. Har välsmakande stora frukter och god avkastning. Utbredning – Centralasien, Afghanistan, Iran, Kaukasien, Medelhavsområdet, USA.
2. Trubbbladig. Kallas även vild pistasch, mastix- och terpentinträd, eller falsk guajak. Utbredning – Krim, Kaukasien, Transkaukasien, Mindre Asien. Trädet tål låga temperaturer men föredrar varmt klimat.
3. Kinesisk. Utbredning – norra Kina. Den frosttåliga arten används ofta som grundstam för krävande pistaschtyper.
4. Amerikansk. Kallas även mexikansk. Ursprung – USA och Mexiko.
5. Mastix. Även kallad mastixpistasch. Ursprung – Medelhavsområdet. Används för framställning av harts, som används inom folkmedicin och lack- och färgtillverkning.
6. Terpentin. Ursprung – Medelhavsområdet. Små röda frukter som vid mognad blir svarta. Växten används för att få terpentin, kärnorna används i olika rätter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Pistagenötter är en mycket näringsrik produkt som innehåller en stor mängd viktiga vitaminer och mineraler som stöder hela kroppens hälsa, från huden till tarmarna. Samtidigt bör det noteras att pistagenötter är ganska kaloririka och kan lägga till några extra kilon, så man måste vara försiktig när man äter dem, särskilt om du är orolig för din vikt. Men trots detta överväger produktens fördelar vida eventuella negativa konsekvenser.

Per 100 g produkt:

• Kalorier – 572.
• Protein – 21,1 g.
• Fett – 45,8 g.
• Kolhydrater – 18 g.
• Fiber – 10,3 g.
• Vitamin A – 260 IE.
• Vitamin E – 1,8 mg.
• Vitamin K – 3,2 µg.
• Tiamin – 0,8 mg.
• Vitamin B6 – 1,5 mg.
• Kolin – 70 mg.
• Kalcium – 110 mg.
• Järn – 4 mg.
• Fosfor – 480 mg.
• Magnesium – 120 mg.
• Kalium – 1040 mg.
• Zink – 2,5 mg.
• Koppar – 1,5 mg.
• Mangan – 1,3 mg.
• Selen – 9 µg.

Vad är pistagenötter nyttiga för?

Allmänna fördelar

1. Stöder blodkärlens hälsa. Det finns många orsaker till högt blodtryck. En av dem är förlust av elasticitet i blodkärlen. Pistagenötter hjälper till att kontrollera blodtrycket genom att minska styvheten i blodkärlen, vilket gör att de kan vidgas bättre och bli mer elastiska. Pistagenötter innehåller aminosyran L-arginin, som bidrar till vasodilatation av blodkärl, samt andra ämnen som stärker deras hälsa. Pistagenötter minskar risken för att utveckla åderförkalkning.
2. Stabiliserar blodsockernivån. Även om pistaschmandlar innehåller en måttlig mängd kolhydrater, är det tillräckligt för att påverka glukosupptaget. Produkten innehåller ganska mycket protein, fett och fiber, ämnen som bromsar glukosabsorptionen och kroppens insulinsvar. Dessutom innehåller pistaschmandlar många antioxidanter som stöder cellerna i bukspottkörteln som producerar insulin.
3. Stärker hjärthälsan. Alla vet inte, men fetter kan stödja hjärthälsan, särskilt när det gäller omättade fetter. Pistagenötter är rika på både enkelomättade och fleromättade fetter, som hjälper till att reglera LDL-kolesterolnivåerna och förbättra den allmänna hälsan. Förekomsten av växtsteroler och många antioxidanter i produkten bidrar också till att upprätthålla hjärthälsan.
4. Stöder ögonhälsan. Åldersrelaterad makuladegeneration drabbar miljontals människor världen över och leder i vissa fall till fullständig blindhet. Lutein och zeaxantin är karotenoida antioxidanter som avsevärt kan minska risken för att denna åkomma uppstår och utvecklas. Pistagenötter är rika på dessa antioxidanter, så regelbunden konsumtion hjälper till att bevara ögonhälsan så länge som möjligt.
5. Hjälper tarmen fungera. Pistagenötter är rika på lösliga fibrer, som hjälper tarmen att utföra sitt arbete, vilket i sin tur minskar riskfaktorerna för att utveckla sjukdomar som cancer, magsår och andra.
6. Stöder hudhälsan. En mycket vanlig orsak till tidig hudåldring är överdriven exponering för ultraviolett strålning. Pistagenötter innehåller vitamin E, som är ett av de bästa för att bevara hudens hälsa. Vitamin E reflekterar en del av den ultravioletta strålningen och hjälper även till att minska skador på huden.
7. Stöder nervsystemets hälsa. Pistagenötter är rika på vitamin B6, som hjälper kroppen att upprätthålla proteinomsättningen. Proteinmetabolismen påverkar bildningen av myelinskidan, som samverkar med nervfibrerna. Denna skida säkerställer att elektriska impulser passerar genom nerverna.
8. Ökar sexuell lust. Ibland kan orsaken till låg sexuell lust vara brist på fett i kosten. Testosteron är den viktigaste beståndsdelen för sexuell lust, och för dess produktion måste kroppen ha tillräckligt med fett och kolesterol. Det är värt att notera att selen och zink, ämnen som också finns i pistagenötter, hjälper till att producera testosteron.
9. Minskar risken för hudcancer. I många fall orsakas hudcancer av överdriven solexponering, vilket utlöser mutationer i hudcellerna. Pistagenötter innehåller vitamin E, som blockerar inträngningen av skadliga ultravioletta strålar i huden. Det hjälper också till att skydda cellmembranen från ultraviolett strålning och uttorkning, vilket stärker cellernas hälsa.
10. Stöder hårhälsan. För att upprätthålla hårets hälsa behöver kroppen en kontinuerlig tillförsel av vitaminer och mineraler. De viktigaste anses vara vitamin E och biotin. Pistagenötter innehåller båda dessa näringsämnen, samt aminosyran L-arginin, som förbättrar blodcirkulationen, även i huvudområdet. En vanlig orsak till håravfall är dåligt blodflöde till hårsäckarna, vilket kan leda till att näringsämnen inte når håret.
11. Är rika på antioxidanter. Antioxidanter spelar en mycket viktig roll i människans liv, eftersom de skyddar kroppen från skadliga ämnen som den dagligen möter. Pistagenötter är en utmärkt naturlig källa till antioxidanter, tillsammans med andra fytokemikalier som vitamin E eller karotener, som hjälper till att bekämpa fria radikaler och de biverkningar som är förknippade med dem. Genom att avlägsna giftiga syrefria radikaler från kroppen minskar pistagenötter risken för cancer och stärker även immunförsvaret.

För kvinnor

Trots att pistagenötter har många kalorier rekommenderas de för kvinnor som vill bli av med överflödiga kilon. Nötterna stärker också hjärtmuskeln och normaliserar blodcirkulationens funktion, vilket bidrar till kroppens föryngring. Pistagenötter stödjer naglars och hårs hälsa och slätar till och med ut ytliga rynkor. Olja baserad på pistagenötter har antiinflammatoriska, sårläkande och blekande egenskaper. Den används inom kosmetologi, hjälper till att ta bort pigmentfläckar, fräknar och bekämpar rynkor.

För män

Många experter säger att pistagenötter bör ingå i varje mans dagliga kost. Den främsta anledningen är att denna produkt har en positiv effekt på manlig styrka. Minskade hormonnivåer i kroppen redan i ung ålder leder till störningar i reproduktionssystemet. Orsakerna till detta tillstånd kan vara olika, från stillasittande livsstil till dålig kost. Ofta leder detta till minskad sexuell lust, och få människor vågar konsultera en specialist om detta, utan självmedicinerar. Naturligtvis är pistagenötter inte en mirakelkur, och de kan inte helt lösa problemet, men de kan hjälpa till att återställa manlig styrka, ha en gynnsam effekt på potens och sexuell aktivitet.

Det är också viktigt att notera att nötterna förbättrar spermiekvaliteten och ökar deras livskraft, så chanserna för potentiellt faderskap ökar avsevärt.

Under graviditet

Pistagenötter är nyttiga för den blivande mamman eftersom de fyller kroppen med järn och berikar med kalcium. Råa nötter anses vara mest fördelaktiga eftersom de mest effektivt förbättrar hälsan hos mor och barn.

En annan fördel med att äta pistagenötter under graviditeten är att produkten hjälper till att minska symptomen av toxikos, vilket kan orsaka allvarligt obehag för kvinnan. Pistagenötter lindrar också kroppens allmänna tillstånd och stödjer normal leverfunktion. Det enda man bör vara uppmärksam på är produktens höga kaloriinnehåll, vilket kan påverka kroppsvikten. Under graviditeten kan man äta upp till 15 nötter per dag.

Vid amning

Det finns inget entydigt svar på frågan om du kan äta pistagenötter när du ammar. Vissa säger att produkten har en gynnsam effekt på bröstmjölken och stärker och tonar kroppen. Andra hävdar att pistagenötter kan orsaka allergi och därför är förbjudna att äta under tiden efter förlossningen. I vilket fall som helst måste du komma ihåg att den nyföddas mage ännu inte är anpassad för tung mat och inte kan ta upp vissa ämnen, vilket leder till allergiska reaktioner. Vanligtvis uppstår utslag på barnets kinder i sådana fall.

Samtidigt rekommenderar experter att du inte helt undviker pistagenötter, utan främst begränsar intaget tills barnet är 7–8 månader gammalt. I den åldern kan barnets kropp normalt ta upp produkten. Du bör börja med små portioner. Introducera produkten stegvis och övervaka noggrant barnets reaktion. Vid utslag eller rodnad måste du utesluta pistagenötter ur din kost och rådfråga läkare om detta.

För barn

Pistagenötter är också nyttiga för barn, men bara om konsumtionen är måttlig och barnets ålder beaktas. Den lämpligaste tiden att inkludera nötterna i barnets kost är vid 3 års ålder. Vid den tidpunkten har matsmältningsorganen redan enzymer som är avsedda för att smälta nötter.

Första gången bör du ge högst en kvarts nöt, och det är bäst om produkten är en ingrediens i någon dessert. Nötterna bör ätas före lunch, så att eventuella symptom kan upptäckas. Om även milda biverkningar uppträder bör du kontakta en specialist. Om barnet har en tendens till allergi rekommenderas det inte att introducera pistagenötter förrän barnet är 5 år gammalt.

Vid viktminskning

Även om pistagenötter är rika på växtfetter är de flesta omättade. De innehåller också en betydande mängd protein och fiber. Denna produkt har en gynnsam effekt på kroppen, utan att orsaka insulinrespons eller omvandla överskottskalorier till subkutant fett. Pistagenötter har ett lågt glykemiskt index.

Pistagenötter från pistaschträdet är en bra källa till komplexa kolhydrater, som kroppen behöver för återhämtning, särskilt under en utmattande diet. Komplexa kolhydrater bryts ner ganska långsamt, vilket ger en mättnadskänsla mycket längre och förhindrar hungerkänslor under hela dagen. Pistagenötter är ett utmärkt alternativ till kakor, choklad och solrosfrön, de produkter som ofta blir mest lockande under strikt fasta. Nötterna rekommenderas för alla som följer en strikt diet. De gör det möjligt att hålla ut med en sparsam meny mycket längre, samt ger energi och skyddar mot depressiva tillstånd.

Är saltade och rostade pistagenötter nyttiga?

Pistaciernas nytta beror till stor del på hur de konsumeras – färska och obearbetade nötter anses vara mest nyttiga. Godare, men mindre nyttiga, är saltade och rostade pistacier. I själva verket minskar all bearbetning en del av produktens nyttiga egenskaper. Om produkten innehåller mycket salt kan det till exempel påverka blodtrycket negativt. Överdriven konsumtion kan leda till illamående och yrsel. Vid rostning minskar tillgången på nyttiga aminosyror och fettsyror, så det rekommenderas att äta råa nötter istället för rostade.

Pistageolja: egenskaper och användning

Pistaciolja är en av de nyttigaste vegetabiliska oljorna som finns. Produkten är inte bara rik på nyttiga aminosyror, den har också en mycket stark nötig arom och enastående mjukgörande egenskaper.

Pistaciolja bidrar till att förbättra den allmänna hälsan och är särskilt bra för huden eftersom den kan hjälpa till att behålla den nödvändiga fuktigheten i huden och förhindra uttorkning. Pistaciolja används inte bara inom matlagning utan även inom läkemedels- och kosmetikindustrin, samt inom arom- och massageterapi på grund av dess behagliga, intensiva och avslappnande effekt.

Pistagenötter inom medicin

Pistacier används även inom medicinområdet. Till exempel kan bearbetade frukter ätas vid matsmältningsstörningar eller användas för att göra tinkturer som hjälper mot infektioner efter ormbett. Avkok hjälper också mot kräkningar, asteni, mag-tarmsjukdomar och anemi. Pistacier har hostdämpande egenskaper och kan därför vara till hjälp vid bronkit.

Vid diabetes

Vid regelbunden konsumtion av pistacier minskar risken för att utveckla och förvärra diabetes avsevärt. Produkten är rik på proteiner, fiber och enkelomättade fetter som hjälper till att rena kroppen från toxiner och restprodukter, rena blodet och därmed förebygga diabetes.

För personer som redan lider av denna sjukdom (särskilt i tidigt stadium) rekommenderas att äta upp till en handfull pistacier per dag. Inom kort tid kan man känna en förbättring av välbefinnandet, och sjukdomen slutar nästan helt att göra sig påmind. Naturligtvis botar pistacier inte diabetes helt, men de spelar en viktig roll i kombination med andra effektiva medel.

Viktigt: Glykemiskt index för pistacier — 15 enheter.

Vid pankreatit

Du kan inkludera pistacier i kosten vid pankreatit endast under remission, som måste vara minst 6 månader. Från och med den 6:e månaden kan du gradvis lägga till nötter i kosten, rekommenderat är att äta 2 matskedar 2–3 gånger i veckan. I det första steget måste du övervaka kroppens reaktion på produkten.

Vid pankreatit får du bara äta osaltade nötter. Under en förvärring av pankreatit är det strängt förbjudet att äta pistagenötter, även om symtomen lättar något. Du måste komma ihåg att denna produkt kan irritera slemhinnan, så att effekten av den terapeutiska dieten och läkemedelsbehandlingen blir ingenting.

I stora mängder är det förbjudet att äta pistagenötter eftersom de innehåller mycket fiber som stimulerar tarmens peristaltik och påskyndar ämnesomsättningen. Vid pankreatit beror mycket på patientens tillstånd och sjukdomsförloppet. Om sjukdomen har varit i remission under en längre tid kan du mildra begränsningarna och inkludera pistagenötter i din kost, men det är viktigt att inte överdriva. Det rekommenderas starkt att krossa nötterna eftersom det underlättar matsmältningsarbetet.

Vid gastrit

På grund av den extremt hårda konsistensen och den svåra smältbarheten anses pistagenötter vara otillåten mat vid gastrit. Nötterna kan verkligen skada den inflammerade magslemhinnan, men det säger bara att du inte kan äta produkten i hel form. Om pistagenötterna serveras krossade eller mosade kan du äta dem. För att bearbeta produkten kan du använda en mixer eller till och med en vanlig kaffekvarn. Det fina smul som erhålls genom att krossa nötterna är fullt lämpligt att äta vid gastrit.

Det är viktigt att notera att det fortfarande finns vissa begränsningar för användningen av denna produkt vid maginflammation. Pistagenötter är förbjudna att äta på fastande mage, och du bör vara måttlig. Sammanfattningsvis, vid gastrit får du äta pistagenötter, men endast i krossad form och om sjukdomen inte är i ett akut skede.

Vid förstoppning

Pistagenötter får ätas vid förstoppning, men det rekommenderas att du fokuserar på oljan istället för på nötterna. Oljan som utvinns ur frukterna kan hjälpa dig att bli av med förstoppning och andra mag-tarmsjukdomar. Pistageolja bidrar till en effektivare utdrivning av slaggprodukter från kroppen.

Vid gikt

Du bör inte äta pistagenötter vid gikt. Nötterna innehåller puriner, men det är inte ens de som är den främsta anledningen till förbudet. Pistagenötter kan orsaka svullnad genom att hålla kvar vätska i kroppen, särskilt om det gäller saltade nötter. De kan orsaka svullnad i de drabbade lederna och försämra njurfunktionen, så att urinsyran inte kan lämna kroppen normalt.

För levern

Pistagenötter har en gynnsam effekt på levern eftersom de normaliserar dess funktion och rensar gallgångarna från blockeringar. Även en liten mängd nötter kan lindra leverkolik.

Recept inom folkmedicin baserade på pistagenötter

Avkok vid försvagning av kroppen

1. Häll kokande vatten (1 glas) över pistagenötterna (20 g) och sätt att koka på svag värme.
2. När det kokar, låt det koka i ytterligare några minuter.
3. Sila avkoket.
4. Drick drycken (pistagenötterna kan ätas) i 2–3 portioner under en dag. Gör detta en halvtimme före måltid.

Mot förstoppning, för att normalisera matsmältningen

Varje morgon under 30 dagar inta 1–2 tsk pistageolja (på fastande mage).

Vid hudsjukdomar

Många människor lider av överdriven hudavfjällning. För detta behöver du 3–4 gånger om dagen smörja in de problematiska hudområdena med pistageolja. Behandlingen måste fortsätta tills tillfrisknande.

För att öka potensen

Under 25–30 dagar, konsumera pistagenötter (äkta sort) dagligen. Daglig konsumtionsmängd – 100 g.

Förebyggande av ateroskleros och diabetes

Ät en portion pistagenötter dagligen. Daglig konsumtionsmängd – 50 g.

Vid njurkolik

Nötterna kan i detta fall lindra njurkolik. Daglig konsumtionsmängd – 1 handfull nötter.

Pistagenötter inom kosmetologi

Inom kosmetologi används olja från pistagenötter flitigt. Den innehåller fytosteroler och vitamin E – ämnen som har fuktgivande och mjukgörande effekt. Denna produkt ingår ofta i olika massageblandningar. Den förbättrar glidningen och passar därför utmärkt för massagebehandlingar. Oljan har egenskapen att lätt sprida sig över huden och absorberas snabbt, vilket ger huden en slät yta. Fytosteroler aktiverar hudens reparationsprocesser och stärker dess barriärfunktioner. De påverkar kollagensyntesen och bidrar till att återställa elasticiteten.

Oljan har antiinflammatoriska egenskaper, läker och lugnar irriterad hud. Den kan också finnas i olika anti-aging-produkter. Oljan används för vård av torr hud och torrt hår.

Mask för torr hud

1. Tillsätt eteriska oljor (av ros, kamomill och sandelträ – 1 droppe var) till pistageoljan (1 msk) och blanda.
2. Applicera masken på en servett och lägg den på problemområdena.
3. Vänta 20 minuter. Tvätta ansiktet.

Mask för glans och silkeslenhet i håret

1. Tillsätt pistageolja (1 msk) och olivolja (1 msk) till äggulan.
2. Fördela blandningen över hela hårlängden och linda in huvudet.
3. Vänta 2 timmar.
4. Skölj med citronvatten eller använd kamomillavkok.

Användning av pistagenötter i matlagning

Pistagenötter kan användas som en enskild snack eller som en del av en rätt. Till exempel är de oumbärliga vid tillverkning av godis, kakor, choklad. Utan dessa nötter klarar sig inte heller orientaliska sötsaker – halva, pastila och kazinaki.

Pistagenötter passar utmärkt till kötträtter och patéer. I pulverform används denna produkt tillsammans med fisk. I vissa nationella kök fyller man fågel med nötterna. De kan ingå i såser både för salta och söta rätter. Pistageglass är ganska populär, med en grönaktig nyans och nötig smak. Dessutom använder vissa ölälskare pistagenötter som en separat snacks till drycken.

Skada och kontraindikationer

Kontraindikationer beror på produktens sammansättning, dess tillverknings- och lagringsegenskaper:

1. Överdriven konsumtion av nötter kan påverka njurarna negativt.
2. Det finns risk att drabbas av aflatoxin. Det är ett cancerframkallande ämne som försvagar immunförsvaret och kan orsaka levercancer.
3. Saltade pistagenötter kan orsaka svullnad.
4. Pistagenötter kan vara bärare av salmonella – en farlig livsmedelsbakterie.

Dessutom kan denna produkt orsaka allergi.

Symtom på allergi mot pistagenötter:

• hosta eller nysningar;
• svullnad i slemhinnorna i luftvägarna eller tungan;
• stickningar i munnen;
• klåda.

Det är viktigt att notera att barn är mycket känsliga för allergener, så deras allergiska reaktioner på produkten kan vara särskilt akuta. Pistagenötter kan framkalla kvävning, kraftig rinnande näsa och hudutslag. Vissa barn kan få diarré, illamående och feber.

Hur man väljer och förvarar pistagenötter

När du väljer pistagenötter bör du titta på nötskalet. Det ska ha en krämig eller vit (något smutsig) färg. Inga sprickor eller fläckar är acceptabla. Kärnorna ska vara gröna. Inga främmande lukter, som mögel, ska komma från produkten. Man bör också kontrollera produktens hållbarhetsdatum, som vanligtvis anges på förpackningen.

Förvara nötterna separat från andra livsmedel så att de inte tar till sig främmande lukter. De ska förvaras i en lufttät behållare. När det gäller osaltade nötter kan de förvaras i kylskåp i cirka 3 månader, i frysen i upp till 1 år.

Hur man äter pistagenötter på rätt sätt

Innan du äter pistagenötter bör du skala dem och blötlägga dem i kallt vatten i några timmar. Denna procedur hjälper till att ta bort skalet från kärnan eller göra det betydligt mjukare, vilket gör nötterna så nyttiga som möjligt och förbättrar deras smältbarhet.

Hur mycket man kan äta per dag

Rekommenderad daglig mängd är 30 g pistagenötter, vilket är cirka 50 nötter.

Kan man äta kvitten på natten?

Pistagenötter är ett utmärkt mellanmål före läggdags eftersom de innehåller en optimal mängd fett och kalorier som kan stilla kvällshungern.

Hur man öppnar stängda pistagenötter

För att öppna en pistagenöt utan spricka kan man använda speciella tänger. Om du inte har sådana kan du använda avbitartång eller en vitlökspress. Skalet kan också knäckas med en hammare. Om pistagenöten har en liten spricka kan den enkelt öppnas med ett mynt eller skalet från en redan knäckt nöt. För att göra detta trycker du in det i springan och vrider så att skalet öppnas helt.

Pistagenötter kan givetvis öppnas för hand, t.ex. med naglarna, men det kan skada dem. För att knäcka dem kan man också använda industriella maskiner, blötläggning och torkning. Man kan även använda is för att sprätta skalet.

Kan man äta pistagenötter under fastan?

Under fastan är det tillåtet att äta frön och nötter, så pistagenötter går bra.

Hur man rostar pistagenötter

Pistagenötterna ska sorteras och dåliga nötter slängas. Därefter ska du:

• Lägg nötterna i ett lager på en tjock stekpanna;
• Sätt på stekning, och rör om pistagenötterna kontinuerligt (i upp till en halvtimme);
• Häll över nötterna på en tallrik och låt dem svalna.

Kan man ge pistagenötter till djur?

Pistagenötter är kontraindicerade för hundar eftersom de är giftiga. Du bör inte ge dem till ditt husdjur, annars kan djuret utveckla urinsten. Katter bör inte heller matas med nötterna, eftersom det kan orsaka diarré, kräkningar eller till och med pankreatit.

Intressanta fakta om pistagenötter

1. En studie genomförd av Pennsylvania State University visade att regelbunden konsumtion av pistagenötter minimerar stressens påverkan på kroppen.
2. Det är ett roligt faktum som få känner till att pistagenötter faktiskt inte är nötter. I själva verket är pistagenötter frön. Anledningen till att denna produkt kallas nötter är att de ser ut som nötter och även tillhör familjen cashew. Det är dock viktigt att notera att familjen cashew inte bara innehåller nötter, så det är inte helt korrekt att klassificera hela familjen som nötter.
3. Pistagenötter ansågs en gång i tiden vara en mycket värdefull och näringsrik produkt, och de föll särskilt i smaken hos drottningen av Saba. Hon förklarade produkten som enbart kunglig mat, och därför var det endast högt uppsatta personer som fick äta nötterna. Faktum är att drottningen tog pistagenötterna så allvarligt att hon till och med förbjöd allmogen att odla dem. Men drottningen av Saba var inte den enda vars passion för pistagenötter har bevarats i historien, eftersom det också är känt att babyloniska kungar höll produkten högt. Pistagenötter var så uppskattade i det forntida Babylon att kung Nebukadnessar till och med beordrade att de skulle planteras i de berömda Hängande Trädgårdarna.
4. Få vet att pistagenötternas naturliga färg är grön, och att de ofta färgas för att göra nötterna mer attraktiva för konsumenten.
5. I århundraden har människor ätit pistagenötter inte bara för att upprätthålla allmän hälsa eller för smakens skull, utan också för att tuggande av pistageträdets kåda bleker tänderna och fräschar upp andedräkten.
6. Ett av de många användningsområdena för pistagenötter i forna tider var just folkmedicin, där de användes i stor utsträckning som en del av huskurer för att behandla olika åkommor – från tandvärk till leverskleros.
7. Pistagenötter var favoritmaten hos de första resenärerna och handlarna. De togs ofta med ombord på skeppen av sjöfarare som reste långa sträckor, eftersom man trodde att nötterna hade högt näringsvärde och lång hållbarhet.

Foto av pistagenötter