Blomkål: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Blomkål — är en ganska vanlig trädgårdsgrönsak som tillhör sortgruppen som kallas botrytis.

Hur ser blomkål ut?

Blomkål är en mycket nyttig och god produkt som härstammar från Medelhavsområdet. Idag odlas dock denna grönsak i praktiskt taget hela världen.

Blomkål är en ettårig växt som är en underart av trädgårdskål. Den har trådliknande rötter som ligger nära markytan, en rund stjälk som är 20–70 cm hög. Frukterna av denna kål används som föda. De kan vara krämfärgade eller rent vita.

Varför kallas den blomkål?

Blomkål har fått sitt namn eftersom huvudet består av en stor blomställning med tusentals blombärande skott, alla tätt tryckta mot varandra. Dessa blomställningar äts. I folkmun kallas blomkål även för 'lockig kål' eller 'ostkål'.

Vad skiljer broccoli från blomkål

Man hör ofta att blomkål och broccoli är samma sak. Växterna tillhör samma familj men har flera yttre skillnader. Dessutom har båda grönsakerna olika näringsinnehåll, vilket innebär olika hälsofördelar.

Blomkålens blomställningar är vita eller krämfärgade, medan broccoli har gröna blomställningar som är större. Broccolibuskarna är mycket högre än 'lockiga' kålen.

Båda grönsakerna är rika på vitaminer och mineraler, men blomkål innehåller mer C-vitamin jämfört med alla andra sorter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Blomkål är en grönsak rik på vitaminer och mineraler, var och en med sin egen effekt på människokroppen. Den innehåller stora mängder av vitamin A, C och B-vitaminer. Alla dessa element har en positiv inverkan på människors hälsa.

Blomkål innehåller mycket järn, kalium och kalcium, vilket bidrar till att förbättra ämnesomsättningen i kroppen. Denna grönsak innehåller även pektin som renar kroppen och sänker kolesterolnivån. Växten kännetecknas av pantotensyra, fosfor och omega-3-fettsyror. Att äta en sådan produkt förser alla kroppens celler med nödvändiga organiska syror.

Proteinhalten i blomkål är nästan dubbelt så hög som i vitkål. Även halten askorbinsyra är två till tre gånger högre här.

Blomkål har ett kaloriinnehåll på 30 kcal per 100 g. Detta värde beror på hur produkten tillagas. Kokt blomkål utan salt har lägst kaloriinnehåll. Men du bör vara medveten om att en sådan rätt blir smaklös. För variation kan du därför lägga till andra grönsaker eller såser. Rätten blir då god och nyttig, men kaloriinnehållet blir något högre.

Vad är blomkål bra för?

Blomkål är mycket nyttigt för människan. Det beror på att den innehåller en stor mängd vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Varje sådan aktiv substans har en fördelaktig effekt på många organ och system i människokroppen.

För kvinnor

På grund av sitt låga kaloriinnehåll är blomkål en dietprodukt. Därför bör du definitivt inkludera den i din kost om du vill bli av med övervikt. Om du äter blomkål regelbundet kan du minska centimeterna runt midjan.

Den rika vitaminhalten har en positiv effekt på huden och jämnar ut epidermistonens nyans. Genom att äta produkten på rätt sätt påskyndas kollagenbildningen, vilket hjälper till att bli av med fina linjer. Det finns många recept på effektiva ansiktsmasker.

Gynekologer rekommenderar kvinnor som lider av smärtsamma menstruationer att lägga till blomkål i kosten. Denna växt normaliserar hormonnivåerna och skyddar mot svullnad och obehag. Du kan dricka ett halvt glas juice pressad från denna grönsak för att stärka kroppen.

För män

Innehållet av vitamin E i blomkål kan öka den manliga sexuella aktiviteten. Produkten kan också bidra till att förebygga prostataproblem. Blomkål är särskilt nyttigt för äldre män. Det räcker med att äta 100–150 g av grönsaken varje dag. Växten innehåller ämnet diindolylmetan som kan bryta ner tumörbildningar i prostatan.

Som bekant uppstår problem med hjärt- och kärlsystemet oftast hos den manliga delen av befolkningen. Därför är det mycket viktigt för män att inkludera blomkål i sin kost. Kaliumet i grönsaken förhindrar blockering av blodkärl och förbättrar hjärtmuskelns funktion.

Blomkål hjälper också män att bli av med den så kallade 'ölkulan'. Det räcker med att äta 100 g blomkål på kvällen (mellan 18:00 och 19:00).

Utöver alla nämnda egenskaper kännetecknas blomkål även av att växten kan ordna upp människans psykoemotionella tillstånd, hjälpa till att lindra trötthet och delta i kampen mot mental utmattning.

Under graviditet

Folinsyran i grönkål bidrar till korrekt utveckling av ryggmärg och hjärna hos det blivande barnet. Eftersom denna grönsak har lågt kaloriinnehåll kan en gravid kvinna hålla en lämplig vikt under hela graviditeten.

Regelbunden inkludering av blomkål i den blivande moderns kost hjälper till att eliminera överflödig vätska och därmed förhindra svullnad i ben och kropp.

K-vitamin i grönkål säkerställer korrekt hjärtbildning hos fostret. Fytoncider i denna grönsak skyddar immunförsvaret hos gravida kvinnor. Detta minskar avsevärt risken för infektioner.

Viktigt! Om magsår, tolvfingertarmsjukdomar eller gikt har upptäckts under graviditeten är det kontraindicerat att äta blomkål.

Vid amning

Man kan komplettera en ammande kvinnas kost med blomkål. Denna grönsak orsakar inte uppblåsthet och gaser jämfört med vitkål. Växten kan användas för behandling och förebyggande av olika sjukdomar under amning, när de flesta läkemedel är förbjudna. Således skyddar ämnen i denna kål mot utveckling av gastrit, problem med äggstockar och tjocktarm.

Tack vare det höga C-vitamininnehållet i blomkål behöver unga mammor inte oroa sig för vanlig förkylning eller influensa. Denna produkt skyddar kroppen från inträngning av olika mikrober och neutraliserar dem.

Blomkål har också egenskaper som är bra för tarmfloran. Det beror på att kåljuice innehåller bakterier som aktiverar matsmältningen. Om man regelbundet äter kål under amning kommer moderns kropp att fungera smidigt. Och barnets välbefinnande beror på detta.

För barn

Det är känt att blomkål är tillåten för barn. Den kan till och med användas som spädbarnsmat. Ofta används produkten för att mata barn som är yngre än ett år. Grönsakens vitaminsammansättning hjälper barnets ben att utvecklas fullt ut.

Enligt barnläkare lindrar blomkål kolik, gasbildning och förstoppning hos barn. Puré av sådan kål med tillsats av andra ingredienser skadar inte barnets hälsa eftersom den har lite fiber.

Jod i grönkål är en garanti för korrekt funktion av det endokrina systemet och bidrar till utvecklingen av den psykoemotionella bakgrunden.

Dessutom innehåller blomkål mycket C-vitamin, som är en antioxidant och skyddar kroppen mot virus och bakterier.

Fördelar med blomkål vid viktminskning

Problemet med övervikt bekymrar många. Dietister anser att denna grönsak är en utmärkt produkt för fettförbränning, som dessutom minskar aptiten. Detta beror på tartronsyra som finns i denna kål.

Alla drömmer om en vacker figur utan att följa strikta dieter. Detta kan uppnås genom att äta blomkål. Som tidigare nämnts har denna växt lågt kaloriinnehåll. Tack vare närvaron av nyttiga enzymer lagras inte fett under huden eller runt de inre organen.

Eftersom blomkål är lättsmält, dämpar den hunger, minskar lusten att äta mer än nödvändigt och förlänger mättnadskänslan. Tartronsyra bidrar till att bryta ner kolesterol och minskar upptaget av kolhydrater i blodet.

Även vid låg magsyra behöver man inte oroa sig för att kålen inte ska tas upp. Denna grönsak smälts utmärkt i både små och stora mängder. Beroende på tillagningsmetod har kålen olika kaloriinnehåll.

Blomkål inom medicinen

Grönkål används i stor utsträckning inom medicin för behandling och förebyggande av en rad sjukdomar. Detta beror på att produkten innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Nästan hela periodiska systemet (Mendelejevs) finns i denna grönsak.

Vid diabetes

Symtom på diabetes är konstant törst och hungerkänsla, vilket leder till att personen äter för mycket, vilket i sin tur orsakar övervikt. Som ett resultat försämras den normala ämnesomsättningen. Blomkål är en av få produkter som inte bara är tillåten vid denna sjukdom, utan också har en läkande effekt. Denna grönsak är en källa till antiinflammatoriska ämnen av naturligt ursprung som lindrar svullnad i bukspottkörteln och normaliserar insulinproduktionen.

Endokrinologer rekommenderar att inkludera blomkål i kosten för diabetiker. Den innehåller få kalorier, vilket är viktigt vid typ 2-diabetes, eftersom de ofta lider av övervikt. Regelbunden konsumtion av en sådan produkt bidrar till viktminskning, har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet. Dessutom kan denna grönsak förbättra ämnesomsättningen, eliminera gifter från kroppen och minska blodsockernivån, vilket är mycket viktigt vid diabetes.

Blomkål normaliserar blodtrycket. På grund av sitt låga kaloriinnehåll är denna växt mycket fördelaktig för sådana patienter. Grönsakens fiber absorberas långsamt, och nästan allt tas upp, vilket förlänger mättnadskänslan. Detta gör att en viss sockernivå kan bibehållas efter måltiden. För diabetiker rekommenderas att äta blomkål som ångkokt eller kokt.

Grönsaken kännetecknas av ett högt proteininnehåll och innehåller även kostfiber. Dessa komponenter irriterar inte magsäcken eller tarmväggarna. Tack vare den tillräckliga mängden protein påskyndas vissa läkningsprocesser i människokroppen och enzymfunktionen förbättras.

Viktigt: Blomkålens glykemiska index — 15 enheter.

Vid pankreatit

Vid alla sjukdomar i mag-tarmkanalen krävs en diet. Det handlar inte om att begränsa mängden. Man måste veta exakt vilka livsmedel som är tillåtna och vilka som är förbjudna. Detta gäller även grönsaker – det finns frukter som är bra vid pankreatit och sådana som inte bör ätas.

Blomkål är en av de livsmedel som hjälper till vid behandling av bukspottkörteln. Huvudnyansen här är i vilken form den bör ingå i kosten och vilka livsmedel den bör kombineras med.

Grönkål vid pankreatit är ett utmärkt lugnande medel för bukspottkörteln och stimulerar samtidigt magsekretionen. Grönsaken kan mätta kroppen med proteiner och antioxidanter. Dessutom innehåller den vitamin U som neutraliserar gifter.

Ofta hör man att en hälsosam kost baseras på fiberrika livsmedel. För patienter med pankreatit är det viktigaste lågt kaloriinnehåll och lite fiber. Blomkål uppfyller dessa krav.

Vid pankreatit rekommenderas denna kåltyp att kombineras med andra tillåtna grönsaker. Bäst är att tillaga en grönsakssoppa eller gryta av kålen.

Blomkål är tillåten vid pankreatit, men om grönsaken inte ingick i kosten före inflammationen, måste den införas gradvis i menyn under dieten. Portionerna kan ökas under remission, men även då bör man inte överkonsumera produkten.

Vid gastrit

Gastroenterologer hävdar att blomkål förbättrar patientens tillstånd vid gastrit. Magens slemhinnor läker snabbare, ämnesomsättningen återställs och allmäntillståndet förbättras. Av alla kålsorter är denna variant mest lättsmält eftersom den har den finaste strukturen. Om man dessutom tillagar rätten ordentligt från denna grönsak uppstår ingen irritation av magslemhinnan.

Vid gastrit rekommenderas inte att äta blomkål rå. Men om det handlar om färskpressad juice kan den ingå i menyn.

Tack vare den rika vitaminsammansättningen och det höga innehållet av nyttiga ämnen leder konsumtion av blomkål till återhämtning av skadade områden i magslemhinnan och förbättring av ämnesomsättningen. Läkare kallar denna produkt en naturlig immunmodulator eftersom den ökar kroppens försvarsfunktioner.

Blomkål kan i viss mån öka magsekretionen, därför kan den användas av personer med gastrit med låg surhetsgrad. Under en akut fas av sjukdomen är det bättre att undvika denna grönsak.

Vid gastrit med hög surhetsgrad rekommenderas inte rätter baserade på blomkål.

För tarmen

Blomkål kan förbättra tarmens motilitet. Den är särskilt fördelaktig för ammande kvinnor, eftersom användning av läkemedel är förbjuden under denna period. Tarmens mikroflora kan återställas genom att lägga till denna grönsak i kosten.

Dessutom innehåller blomkål pektin och en liten mängd kostfiber, vilket förbättrar matsmältningsfunktionen i allmänhet, nämligen att avlägsna gifter från tarmväggarna.

Vid förstoppning

Denna grönsak absorberas väl av kroppen och orsakar ingen tarmirritation. Blomkål främjar att tömning av tarmen sker i tid. Om en person lider av förstoppning bör de regelbundet konsumera denna grönsak.

Vid gikt

Om en person har diagnosen gikt rekommenderas inte att äta blomkål. Purinerna i kålen ackumuleras i kroppen och leder till att avlagringar av urinsyra börjar.

Om det finns problem med urinvägssystemet (njurarna) och personen lider av högt blodtryck, bör de äta denna grönsak med försiktighet, och det bästa är att konsultera en specialist.

Vid kolit

Kolit är en sjukdom i tarmslemhinnan som stör dess normala funktion. Som ett resultat kan problem uppstå med avföring, vätskeabsorption och tarmmotilitet. Denna sjukdom manifesteras både av förstoppning och diarré.

Vid förvärring av kolit bör man inte äta blomkål. Vanligtvis består behandlingen under denna period av fasta och därefter en gradvis övergång till skonsam mat. Av alla kålslag är under dieten endast blomkål tillåten, och endast när symtomen avtar. Patienter med kolit kan äta denna grönsak stuvad eller kokt. Stekt kål är inte tillåten vid denna sjukdom.

Vid kolit med diarré rekommenderas att begränsa användningen av blomkål. Om koliten uppstår i samband med förstoppning, bör denna grönsak intas regelbundet eftersom den förstärker tarmperistaltiken.

För levern

Levern fungerar som ett vakuum, det vill säga den absorberar konstant både skadliga och nyttiga ämnen. Om den fungerar normalt bör dess yta förbli slät. Om det finns förgiftning sker förändringar i levern, vars grad beror på sjukdomsstadiet.

Levern deltar i matsmältningen och renar också blodet i människokroppen. Detta gör det möjligt att distribuera näringsämnen till hela kroppen. Om en persons kost innehåller skadliga produkter, försämras leverfunktionen. Och i detta fall rekommenderas att lägga till blomkål i maten. Grönsakens syfte i detta fall är att avlägsna alla gifter från levern.

Vid hemorrojder

Hemorrojder är en sjukdom som förekommer hos var femte person i världen. Denna åkomma orsakar mycket obehag i vardagen. Den huvudsakliga behandlingsmetoden är medicinering och att följa en speciell diet.

En diet med blomkål hjälper till att bli av med hemorrojder. Detta beror på att denna grönsak har en stärkande effekt på blodkärlen och förhindrar blödningar. Växten hjälper också till att lindra smärta och minska inflammation. Dessutom har blomkål en återställande effekt på skadad vävnad. En annan fördel med blomkål vid behandling av hemorrojder är att denna produkt hjälper till att bli av med sjukdomsframkallande mikrober.

Vid kolecystit

Vid denna sjukdom kan blomkål användas både som mat och som behandling. Den ökar gallflödet, vilket är mycket viktigt vid vissa stadier av sjukdomen. Som livsmedel kan denna grönsak användas för att göra soppor eller helt enkelt kokas eller bakas i ugnen.

Vid förvärrad kolecystit rekommenderas inte att äta blomkål.

Recept inom folkmedicin med blomkål

1. Kåljuice normaliserar mag-tarmkanalen och hjälper mot förstoppning. För att göra detta, drick 100 ml färskpressad juice en halvtimme före frukost.
2. Saltlaken från surkål hjälper mot hemorrojder. Skär grönsakens blomställningar i bitar, salta och lägg i en behållare med lock. Efter ett par dagar kommer kålen att släppa saft. Ta 100 ml två gånger om dagen en timme före måltid. Upprepa tills symtomen försvinner.
3. En kompress av blomkål läker brännskador och sår. Mixa blomställningarna i en blender och tillsätt ett rått ägg. Applicera massan på gasväv och lägg på brännskadan eller såret i några timmar.

Skada och kontraindikationer

Att äta blomkål är skadligt för patienter med akut enterokolit eller duodenalsår. Annars kommer situationen bara att förvärras, smärta i magområdet uppstår, samt tarmobstruktion.

Om nyligen genomgått bukoperationer, rekommenderas inte blomkål. Läkare avråder också från att äta kål vid förvärrad gastrit eller gastrit med hög surhet. Produkten bör undvikas vid gikt, samt i fall där man är allergisk mot grönsaken.

Om en person är benägen att få tarmbesvär eller gasbildning, bör man inte äta denna nyttiga produkt. Om obehag eller smärta uppstår efter att ha ätit en kålrätt, bör grönsaken uteslutas från kosten.

Hur man väljer och förvarar blomkål

Vid val av blomkål bör man vara uppmärksam på grönsakens kvalitet.

1. Bladen, blomställningarna och huvudet på grönsaken får inte ha mekaniska skador eller någon smuts.
2. Produktens blomställningar bör sitta tätt intill varandra.
3. Kålens vikt bör motsvara växtens storlek. Om en stor kål är för lätt, har kemikalier använts för snabb tillväxt.

Blomkål kan förvaras färsk i kylskåpet. För att göra detta, separera alla blomställningar från grönskan och slå in dem i papper eller plastfolie. Under en längre tid kan kålen förvaras i källaren om sådan finns. Det räcker att hänga upp huvudena. Blomställningarna förblir hela.

Produkten kan förvaras på balkongen. Det är dock viktigt att se till att temperaturen inte sjunker till minusgrader.

Om kålen förvaras i källaren är hållbarheten ett halvår, i kylskåpet högst en vecka. Om det gäller balkongen kan produkten förvaras i ungefär en månad om alla villkor uppfylls.

Kan man frysa den

För att bevara blomkål inför vintern kan man använda frysen och frysa grönsaken. Före detta ska plantan delas upp i blomställningar. De kan kokas i vatten med salt i högst fem minuter. Sedan måste produkten torkas noggrant. Därefter läggs kålen i behållare eller påsar (gärna med datum).

Det rekommenderas att regelbundet skaka de frysta grönsakerna så att blomställningarna inte fryser ihop till en stor klump. Återfrysning är inte tillåten. I detta tillstånd kan blomkålen ligga i frysen i upp till ett år.

Man kan frysa färsk blomkål, men i detta fall finns risk för att grönsaken förstörs.

Hur man lagar god blomkål

Kokt

För att tillaga kokt blomkål, dela grönsaken i blomställningar och lägg dem i kokande vatten i 6–7 minuter. Det rekommenderas inte att låta dem ligga i kokvattnet längre, annars blir de överkokta och rätten smakar inte gott. I vattnet kan man tillsätta lite salt.

Stuvad

För att tillaga stuvad blomkål, skär lök i strimlor, morötter i tärningar, stek grönsakerna i olivolja i en stekpanna. När löken fått gyllenbrun färg, tillsätt grovt skuren paprika. Stek blandningen i ytterligare 5 minuter. Tillsätt därefter gröna ärter, salt, peppar efter smak och finhackad vitlök. Lägg sedan blomkålsbuketter och häll i ett halvt glas vatten. Låt sjuda i 10 minuter utan att röra om tills vätskan kokat bort. Rör sedan försiktigt om grönsakerna och lägg upp på en tallrik.

Ugnsbakad

Ett litet blomkålshuvud ska kokas helt i en stor kastrull i 5 minuter. Värm sedan ugnen till 200 grader. Pensla kålen med majonnäs och strö över riven ost. Grädda rätten tills den fått gyllene yta.

Stekt

Först måste du koka blomkålen i saltat vatten. Det är viktigt att hela kålen är täckt av vatten. För att kontrollera om den är klar, stick en gaffel i grönsaken: den ska vara mjuk men inte överkokt. Därefter ska du förbereda smeten. Vispa ägg med mjölk, tillsätt två nypor salt och tillsätt gradvis mjöl.

Den kokta kålen ska delas i buketter. Hetta sedan upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Vänta inte tills oljan blir het, annars bränns kålen på utsidan och blir rå inuti. Doppa varje bukett i smeten och stek på båda sidor i oljan.

Ångkokt blomkål

Börja med att rensa kålen från bladen och skölj den. Torka sedan grönsaken och skär den i buketter. Lägg bitarna på ångkokarens galler och tillsätt salt och peppar efter smak. Sätt gallret i apparaten med kokande vatten. Rätten tillagas i 15 minuter. Du kan enkelt kontrollera om blomkålen är klar med en gaffel. Servera med gräddfil eller olivolja.

Purésoppa

För att göra soppan, koka blomkålen med lök, morot och tomater i 20 minuter. Mixa sedan allt med en stavmixer. Tillsätt lite salt efter smak. Innan servering kan du krydda purésoppan med lite olja och strö över örter.

Blomkålssallad

För att göra salladen av färsk blomkål, skölj grönsaken och dela den i buketter. Du kan använda rå eller lätt förvälld. Stek sedan tärnat bröd utan olja. Skär 2 paprikor i strimlor, 2 tomater i tärningar, 2 ägg och en lök i tärningar. Hacka örter och riv en morot. Blanda alla ingredienser och tillsätt dressing med kryddor efter smak.

Blomkålsbiffar

För att göra biffarna behöver du ett blomkålshuvud, ett par ägg, lite mjöl och vegetabilisk olja. Skölj buketterna och koka dem. Mal buketterna i en köttkvarn, blanda massan med ägg, tillsätt salt efter smak. Forma biffar, vänd dem i mjöl och stek dem i en panna med vegetabilisk olja. Servera med lätt crème fraiche.

Varför blir blomkål besk efter kokning?

Den första orsaken till beska är att odlingsnormerna inte följs eller brist på fukt. Beska uppstår också vid överdrivet nitratinnehåll.

För att ta bort beskan, koka blomkålen i saltat vatten. Du kan också blötlägga huvudet i surt vatten, men det tar längre tid. Vissa hemmafruar blir av med beskan genom att behandla grönsaken med en vinägerlösning eller färsk citronsaft.

Hur mycket blomkål kan man äta per dag?

Om det inte finns några kontraindikationer kan blomkål ätas i obegränsade mängder. För personer med mag-tarmproblem rekommenderas högst 150 g per dag. För gravida räcker 50 g per dygn 2–3 gånger i veckan. Ammande kvinnor kan inkludera denna produkt i kosten en månad efter barnets födelse. Rätten bör introduceras gradvis och öka portionsstorleken till 200 g per dag.

Barn kan få blomkål efter 6 månader, med början från en tesked. Gradvis kan portionen ökas till 100 g, inte oftare än två gånger i veckan.

Kan man äta dem råa

Denna produkt är fullt lämplig att äta rå. Då bevaras den största mängden vitaminer och nyttiga ämnen. Efter värmebehandling avdunstar en del vitaminer och de blir färre.

Kan man ge blomkål till djur?

De flesta husdjursägare är oroliga för att inkludera blomkål i sitt husdjurs kost, men i onödan. Denna grönsak absorberas mycket väl av djurets kropp. Den innehåller mindre fibrer (jämfört med vitkål), vilket gör den lättare att smälta och orsakar inte irritation i magslemhinnan. Denna egenskap hos grönsaken är ovärderlig vid utfodring av sjuka och svaga husdjur med mag-tarmproblem. Den kan ges rå, men det är bättre att koka den.

Intressanta fakta om blomkål

Få vet att blomkål, förutom det vanliga namnet, också kallas syrisk kål. Detta beror på att grönsakens hemland är Syrien. Därifrån kom den till Kreta, och sedan nådde dess frön Frankrike och Italien, där den odlades redan på 1300-talet. I England började man odla kål på 1600-talet. Engelsmännen kokade plantan i mjölk och serverade enskilda blomställningar på tallriken.

Ryssland började odla blomkål först under Katarina den stora, men bara de rika hade råd med denna produkt eftersom den var mycket dyr.

Den vanligaste blomkålen är i mjölkvit eller krämfärgad nyans. Men det finns också andra, mer exotiska sorter med ovanliga färger. Till exempel har Cheddar orange blomställningar och innehåller mycket betakaroten. Lila boll är också populär – dess kött är rikt på antocyanin, som är mycket bra för blodkärl och syn. Sorten Amfora kännetecknas av pyramidformade blomställningar med en klar grön färg på grund av högt klorofyllinnehåll.

Bild på blomkål