Purjolök: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Purjolök är en vanlig sort av ätbar tvåårig örtartad växt, som används i många världskök. Till skillnad från grön lök som ser likadan ut har purjolök ingen lök. Den kännetecknas av en tjock stjälk och relativt stora blad med en mättad grön färg.

Beroende på sort varierar längden på purjolök: från mycket liten till 30–40 cm. Smaken på purjolök är unik – den kombinerar en pikant kryddighet och en tydlig sötma. Därför används den ofta som en av huvudingredienserna i rätter. Men dess användning begränsas inte till matlagning; på grund av den rika vitaminhalten förekommer den även i folkmedicinska recept. Vad skiljer purjolök från andra löksorter, vad är dess nytta för kroppen, och i vilka fall man bör avstå från att äta den – läs vidare i artikeln.

Hur ser purjolök ut

Purjolök härstammar från vinlök, som fortfarande kan hittas i Italien, Grekland och vissa östliga länder. Den tillhör de örtartade tvååriga växterna i underfamiljen Allium inom familjen Amaryllis. Dess andra namn är pärllök.

Löken hos purjolök saknas helt eller är svagt utvecklad. Från dess mitt kommer en stor vit stjälk, även kallad fot. Från toppen växer tunna gröna blad av lansettlik typ.

Purjolök börjar blomma i mitten av sommaren. Den har en ganska stor skärmformad blomställning som liknar en boll. Under det första året utvecklas rotsystemet, under det andra året stjälk och blad.

Vad skiljer purjolök från vanlig lök

Till skillnad från klassisk gul lök har purjolök en annan struktur. Den har ingen lök och består av en långsträckt stjälk och fjäderlika blad. Med detta skiljer den sig också från vanlig grön lök. När det gäller smakegenskaper är skillnaderna inte lika uppenbara. Mogen purjolök har en mildare, sötare smak. Den har inte gul lökens beska. Tack vare denna unika egenskap finns purjolök i många franska rätter. Där lägger man den till och med i pannkakssmeten.

Purjolök är 3 gånger mer skörderik än gul lök, den är relativt okänslig för lagringsförhållanden och förlorar inte sina egenskaper under 6 månader efter skörd.

Vad skiljer den från piplök

Piplök liknar grön lök men dess blad är större och smakgrövre. Den har ingen falsk vit stjälk (även kallad 'fot'), till skillnad från purjolök.

Sammansättning och kaloriinnehåll

I 100 g purjolök finns det endast 33 kcal. Proteinet uppgår till 2,0 g, kolhydrater till 8,2 g, fett till 0 g. Nästan 90% av dess sammansättning är vatten, men det finns även kostfibrer, stärkelse, socker och organiska syror. När det gäller mineraler innehåller den mangan, kalium, fosfor, magnesium, kalcium och järn. Purjolök innehåller B-vitaminer (B1, B2), vitamin E, C och karotin.

Hur purjolök är nyttig

Allmänna fördelar

Förutom att denna lökart har utmärkt smak, ger den även stora hälsofördelar:

1. Tack vare svavelinnehållet stoppar purjolök inflammatoriska reaktioner i kroppen. Ämnet anses också vara ett förstklassigt förebyggande medel mot artrit och förhindrar deformation av broskvävnad.
2. Purjolök innehåller quercetin – en erkänd antioxidant som neutraliserar fria radikalers negativa effekter, skyddar mot cancer, neutraliserar allergener och deras hudmanifestationer, och dämpar astmaanfall.
3. Purjolök är effektiv vid matsmältningsbesvär, förstoppning, och som antibakteriellt, slemlösande och svampdödande medel.
4. På grund av hög kaliumhalt har den en bra urindrivande effekt.
5. Produkten främjar också vävnadsregenerering, sänker kolesterolnivån i blodet och fungerar som ett effektivt medel mot diarré.
6. Löken innehåller en unik senapsolja – allicin, som har desinficerande egenskaper, särskilt effektivt mot urinvägsinfektioner.
7. Produkten hjälper till att förbättra synen och stärka ögonhälsan i allmänhet.
8. Purjolök rekommenderas för personer som lider av anemi eftersom det ökar järnnivån.

För kvinnor

Kvinnor bör definitivt uppmärksamma purjolök om de vill förbli unga och vackra länge. Den höga koncentrationen av askorbinsyra hjälper till att stärka immunförsvaret, normaliserar det emotionella tillståndet och lindrar nervspänning. Den förhindrar tidiga rynkor och förbättrar hårets kondition.

Quercetin som finns i purjolök anses vara en av de bästa antioxidanterna. Dess förmåga att stoppa tillväxten av cancertumörer är bevisad. Kaempferol – ytterligare en antioxidant – är särskilt fördelaktigt för kvinnor eftersom det är ett effektivt förebyggande medel mot äggstockscancer.

För män

För flera århundraden sedan var purjolök en av de mest använda naturliga afrodisiaka. Därför bör män med låg libido lägga till den i sin kost. Det är önskvärt att äta den dagligen, men minsta rekommenderade frekvens är flera gånger i veckan.

För den starka hälften av mänskligheten rekommenderas även purjolök som en naturlig vitaminkälla. Den fyller med energi, vilket kan vara avgörande för idrottare vid hög belastning.

Under graviditet

Om det inte finns någon individuell intolerans mot produkten kan gravida kvinnor också äta purjolök, men i begränsad mängd (högst 150 g per dag) och inte dagligen. Helst 2–3 gånger i veckan. Tack vare den höga halten av C-vitamin skyddar den den blivande mammans kropp från förkylningar och virusinfektioner. Folsyran i purjolök (32 mg per 100 g) skyddar fostret från missbildningar och ansvarar för bildandet av ett hälsosamt nervsystem. Kostfibrer säkerställer daglig avföring.

Vid amning

Purjolök, precis som vanlig lök, kan återinföras i kosten under amning tidigast 3 månader efter förlossningen. Detta beror på att dess specifika smak kan påverka mjölkens smak och barnet kan vägra amma.

För barn

Purjolök bör också finnas i barnens meny. Till barn under ett år kan den ges i kokt form, mosad till puré. Börja med 1/3 tesked och öka gradvis till 1 tesked per portion. Bästa tiden för första introduktion är 8 månader. Den passar utmärkt tillsammans med andra grönsaker som lämpar sig för smakportioner. Purjolök är nyttig för barn just som en utmärkt källa till C-vitamin och järn. Den stärker immunförsvaret och förebygger järnbristanemi. Magnesium och folsyra ansvarar för nervsystemets normala funktion.

Vid viktminskning

Purjolök innehåller inget fett alls, så den kan ätas under en diet utan risk för motsatt effekt. På grund av avsaknaden av fett stillar den hunger dåligt, men tillsammans med andra grönsaker i sallader bidrar den till gradvis mättnad. Purjolök stabiliserar ämnesomsättningen i kroppen och hjälper till att naturligt avlägsna gifter och toxiner.

Purjolök inom medicin

Purjolök värderas högt även inom medicinsk praxis. Läkare rekommenderar den vid matsmältningsbesvär, reumatism och sjukdomar i näsa och svalg. Den bidrar till blodrening och normaliserar vid regelbunden konsumtion ämnesomsättningen, så den kan vara användbar för personer med kroniska sjukdomar oavsett lokalisering.

Vid diabetes

För denna sjukdom är högt blodsocker och otillräckligt insulin för att utnyttja det karakteristiskt. En av purjolökens fantastiska egenskaper är att den kan sänka glukosnivån (tack vare allicin som ingår i dess sammansättning). Därför bör personer som lider av diabetes lägga till denna lökvariant i sin kost. För att förstärka effekten bör purjolök konsumeras tillsammans med andra växter som har förmåga att sänka glukosnivån – groblad och maskros.

Viktigt: glykemiskt index för purjolök — 30 enheter

Vid pankreatit

I purjolök finns eteriska oljor som ger den dess unika arom och smak. När du äter den frisätts magsaft kraftigt, vilket kan påverka bukspottkörteln negativt, särskilt om den är inflammerad. Vid ett sådant tillstånd bör du helt undvika purjolök. När den akuta fasen är över kan du gradvis börja återinföra den i kosten, men endast i värmebehandlad form (kokt, ugnsbakad eller stuvad). Ät den inte rå, eftersom det kan utlösa ett nytt anfall.

Vid gastrit

Vid akut gastrit bör du avstå från purjolök. Precis som vid pankreatit irriterar den den känsliga magslemhinnan och förvärrar inflammationen på grund av ökad magsaftproduktion. Huvudorsaken är de eteriska oljorna. När sjukdomen går i remission är det acceptabelt att äta purjolök, men återigen endast stuvad eller kokt.

Vid gikt

Purjolök är en av få livsmedel som du kan äta vid gikt utan allvarliga begränsningar. Den innehåller nästan inga puriner som kan förvärra sjukdomsförloppet. Om du inte har några kroniska mag-tarmbesvär kan du äta den både rå och ugnsbakad eller kokt. När det gäller ung purjolök är det bäst att välja en enkel färsk grönsallad.

Recept inom folkmedicin baserade på purjolök

Purjolök är en vanlig ingrediens i många recept från folkmedicinen.

1. I ren form används den för att lindra rodnad och smärta vid solbränna. Du river den till en massa, pressar ur saften, applicerar på det drabbade området och låter verka i cirka 50 minuter, sköljer sedan med vatten. Du kan även lägga den rivna purjolöken på en liktorn, men då måste den sitta i minst en och en halv timme.
2. Vid lunginflammation kan den naturliga doften av lök påskynda tillfrisknandet. Förbered den på rätt sätt: hacka den fint och lägg i en behållare för bekväm inhalation. För varje ny behandling är det bra att förbereda en färsk portion lök.
3. Det finns ett beprövat folkrecept mot halsfluss med purjolök. Allt du behöver göra är att riva den och pressa ur saften ordentligt. Drick 1 tsk av saften 3–4 gånger om dagen och gurgla med den. Purjolökssaften hjälper även mot snuva – droppa 2 droppar i varje näsborre 2–3 gånger om dagen, så försvinner förkylningen inom 3 dagar. Vid öroninflammation blötlägger du bomullstussar i purjolökssaften och lägger dem växelvis i varje näsborre.
4. Män som har problem med potensen bör äta färsk purjolöksmassa. Optimal dosering och kur längd är 2 msk 3 gånger om dagen oavsett måltid i 3 månader. Om du inte kan hålla denna diet, lägg bara till purjolök bland dina vanliga dagliga grönsaker. Du kan fräsa den lätt i en stekpanna som tillbehör till kött.
5. En liten mängd riven purjolök (30 till 50 g) ska blandas med 1 msk mjöl och blandningen appliceras på området för en böld eller ett blåmärke. En sådan kompress har både en värmande och en bakteriedödande effekt.
6. För att stärka immunförsvaret ska 150 g färsk purjolök hackas och blandas med 30 g kallpressad olivolja. Ta 1 msk 3 gånger om dagen. Samma mängd lök kan blandas med 40 g honung och tas 15 g (en matsked) vid varje måltid. Detta bidrar också till att stärka kroppens naturliga försvarsmekanismer och kompensera för brist på vitaminer och mineraler under höst-vinterperioden.

Användning inom kosmetologi

Kosmetologer har uppskattat purjolök även som hudvårdsprodukt. Därför gör man rengörande ansiktsmasker baserade på den, vars effekt är identisk med peeling.

För att förbereda masken ska purjolökens vita del med en liten mängd grönt hackas i mixer eller köttkvarn till en pasta. Pressa sedan ur den ordentligt för att få bort den utsöndrade saften. Tillsätt 1 msk citronsaft, 5 droppar kosmetisk mandelolja, blanda och applicera ett tunt lager i ansiktet. Låt masken verka i 20–25 minuter, ta sedan försiktigt bort den med en fuktig bomullsrondell eller tvätta med ljummet vatten.

Masken baserad på purjolökspasta kan även masseras in i hårbotten för att stärka håret. I denna blandning kan man tillsätta 1–2 msk kardborreolja. Denna blandning stimulerar tillväxten och hjälper mot mjäll. För bättre effekt kan man tillsätta 1 tsk torr senap utspädd i varmt vatten.

För dem som har problem med sköra naglar kan man rekommendera att applicera purjolökspasta direkt på nageln. Linda sedan varje finger med plastfolie och låt sitta i 15 minuter. Vid systematisk användning av en sådan mask kan problemet lösas även utan extra apoteksprodukter.

Skada och kontraindikationer

En relativ nackdel med denna typ av lök är dess förmåga att öka svettning på grund av de eteriska oljorna i den. Detta kan försvåra vardagen.

Växten ska inte ätas av personer som lider av lågt blodsocker, eftersom den kan sänka det ytterligare, inte heller vid allergi mot nickel.

Hur man väljer och förvarar purjolök

Purjolök kan säljas i olika former:

• styckvis;
• i vakuumförpackning;
• i knippor;
• i plastbehållare.

Om förpackningens form eller avsaknad av förpackning tillåter att du luktar på löken, bör du göra det. Doften säger mycket om produktens färskhet. Purjolök bör köpas med följande regler i åtanke:

1. En bra purjolök har en vit fot och gröna blad utan några tecken på sjukdom eller vissnande. Närmare stjälken kan de ha en ljusare nyans, till och med vit. Detta är normalt, men det får inte finnas några fläckar, små prickar eller skarpa färgskillnader.
2. Stjälken ska vara vit – ju ljusare desto godare. Samtidigt får den inte vara längre än 6 cm. Det är ett visst kriterium som avgör kvaliteten på denna löksort.
3. Optimal diameter för foten är 1,5 cm. Om den är större tyder det på att löken är gammal.
4. Produkten ska inte ha en onaturlig glans.
5. Om det syns snittmärken på bladen betyder det att löken redan har börjat torka, och i butiken har man försökt ge den ett säljbart utseende.
6. Stjälken ska ha en cylindrisk form, den får inte ha något huvud.
7. All gulhet på foten eller bladen tyder på att löken börjar ruttna.

Om purjolöken är förpackad ska man kontrollera förpackningens integritet. Samtidigt ska löken uppfylla ovanstående kriterier. Den får inte vara för mjuk eller för hård.

Observera! Purjolök finns nästan året runt i handeln, men det är bäst att köpa den från slutet av hösten till mars – det är dess naturliga mognadstid.

Purjolök kan förvaras på samma sätt som salladslök. Bäst är att förvara den i kylskåpet i grönsakslådan. Utåt sett verkar bladen starka, men de deformeras lätt, och efter skador börjar de snabbt torka ut och bli dåliga.

Rekommendationer för förvaring av purjolök:

1. Den nedre delen av foten ska skäras bort ca 2 cm, bladen ska kontrolleras för torkade eller gula.
2. Om det är för mycket lök är det klokare att förvara purjolöken i en källare som håller sig sval oavsett väder utomhus.
3. Innan du lägger löken i kylskåpet behöver du inte tvätta den – vatten förkortar dess hållbarhet.
4. Alla former av beredning är lämpliga – inläggning, saltning eller konservering.
5. För att förlänga purjolökens ursprungliga skick kan den lindas tätt i kraftpapper.
6. Det är inte önskvärt att förvara den i en påse, men om det av någon anledning inte går annorlunda, ska man göra små snitt för att leda bort kondens.
7. Om löken under förvaring får en obehaglig lukt ska den inte ätas, eftersom det påverkar smaken negativt.
8. Purjolök får inte halvfrysas. Den kan antingen förvaras färsk eller frysas ordentligt.

I rumstemperatur håller purjolöken sig färsk i 14 dagar, men den får inte utsättas för direkt solljus. Hög luftfuktighet påverkar också smakkvaliteten negativt.

Kan man frysa den

En sådan förvaringsprincip är acceptabel. Men före frysning måste den tvättas ordentligt, eftersom det mesta av smuts och sand sitter mellan bladen. Man måste skära av 2 cm av foten och kontrollera bladen (ta bort torkade). Därefter måste den torkas mycket väl. För infrysning är det bra att skära den i små ringar på 2–3 mm. Om stjälken är för stor kan den skäras på mitten och skäras i halvor.

Därefter måste du frysa in den lite. Detta görs för att purjolöken senare lätt ska kunna hällas ur förvaringskärlet, även om det är en vanlig påse. För att göra detta häller du ut den på en flat tallrik (en skärbräda duger också) och täcker med plastfolie. Plastfolien förhindrar att doften sprider sig i frysen. I detta tillstånd lämnar du den i frysen i några timmar, förutsatt att temperaturen är minst -15 grader. När purjolöken har frusit lite, lägger du över den i en förvaringsbehållare för frysning. Det kan vara en påse eller en matlåda.

Hur man äter purjolök på rätt sätt

Många människor, som en gång provat purjolök, har vägrat äta den och argumenterat med att dess gröna del är för hård och inte mjuknar ens efter kokning. Men det största misstaget med detta påstående är att man endast äter stjälken och högst den ljusgröna delen av bladen. De har en unik smak, olik vanlig gul lök.

Kan man äta den gröna delen

Den gröna delen är verkligen mycket hård och du bör inte äta den. Det är nästan omöjligt att göra den mjukare, men det är inte heller meningsfullt att slänga den. Många erfarna kockar gör en så kallad bouquet garni av den – ett knippe torkade örter (basilika, persilja, rosmarin, dragon och andra ingredienser) bundna med en tråd. Den används vid tillagning av olika soppor. Buketten doppas i kastrullen efter att vattnet kokat upp och tas ut några minuter före servering. Den ger rätten en underbar arom, gör den rikare och mer smakfull.

Ännu ett utmärkt sätt att använda den gröna delen är som underlag vid ångkokning av rätter.

Vad man kan laga med purjolök: recept

De mest kända recepten med purjolök är sallader, soppor och många öppna pajer. Den kan fungera som en utmärkt tillbehör om du bara sjuder den med lite citronsaft. Den passar bra med tomater, så den används ofta på bruschetta. Vid lång tillagning kokar purjolöken sönder, vilket kan vara användbart när du behöver tjockna stuvade grönsaker.

Gräddssoppa med lax

Detta är ett av de bästa recepten på soppor med purjolök. Men tekniskt sett kan du använda den vid tillagning av alla traditionella soppor som innehåller purjolök.

För att laga gräddssoppa med lax behöver du följande ingredienser:

• 1,5 kg färsk lax;
• 200 g rökt pukkellax;
• 1 morot;
• 3–4 potatisar;
• 1 liten rotselleri;
• 1 stor stjälk purjolök;
• 1 fänkålshuvud;
• 1 litet knippe dill;
• 400 ml grädde med minst 20% fetthalt;
• 1 msk mjöl;
• salt och vitpeppar – efter smak.

Så här går du tillväga:

1. Rensa fisken, skär av svans, fenor och huvud (ta absolut ut gälarna), lägg dem i en kastrull och häll på 2 liter rent vatten. Sätt på medelvärme, koka upp. Skumma av skummet som bildas och fortsätt koka i en halvtimme.
2. Filea resten av slaktkroppen, ta bort benen och dela i små portionsbitar. Gör samma sak med rosa lax.
3. Tvätta och skala grönsakerna. Skär morot och selleri i tunna strimlor, potatis i medelstora tärningar. Skiva purjolöken i ringar, och skär fenkålen först på hälften, sedan varje halva i 3–4 delar.
4. Lägg först morot och selleri i den knappt sjudande buljongen, efter 7–10 minuter potatis och fenkål. Lägg i purjolöken sist.
5. När alla grönsaker i buljongen nästan är klara, lägg i fisken. Koka den i 5 minuter.
6. Blanda mjöl och grädde i en separat skål. Hacka dillen ganska grovt och tillsätt till gräddblandningen. Salta, och om så önskas, tillsätt lite vitpeppar. Koka upp blandningen under konstant omrörning, ta sedan av från värmen, täck med lock och låt dra i 5–7 minuter.
7. Häll upp buljongen i tallrikar och tillsätt 50 ml av grädddressingen i varje.

Sallad med purjolök och majonnäs

Denna sallad kommer att uppskattas av dem som föredrar majonnäs som dressing. För att göra den behöver du:

• 5 medelstora purjolöksstjälkar;
• 2 ägg;
• 200 g saltgurka;
• 100 g majonnäs;
• salt, peppar – efter smak.

Tillagningsprocess:

1. Börja med att koka äggen hårdkokta, lägg dem genast i kallt vatten, skala och skär i medelstora bitar.
2. Tvätta purjolöken väl, ta bort den gröna delen, och koka de vita stjälkarna i saltat vatten. Efter avsvalning, skär dem i skivor.
3. Skär gurkorna i små tärningar av samma storlek som de andra ingredienserna. Blanda alla delar av salladen och dressa med majonnäs. Garnera med färska örter om så önskas.

Sallad med purjolök och oliver

Ung purjolök passar perfekt till sallader med alla dominerande ingredienser. Denna enkla sallad är utmärkt som en vitaminbomb just under den kalla årstiden. Du behöver:

• 450 g selleristjälkar;
• 450 g purjolöksstjälkar;
• 2 stora potatisar;
• 100 ml olivolja;
• 1 huvud vanlig gul lök;
• 250 g urkärnade oliver;
• saft från 1 citron;
• salt och peppar – efter smak.

Steg för steg:

1. Tvätta sellerin och skär i stora bitar (upp till 2 cm), skiva purjolöken i ringar.
2. Skär potatisen i medelstora tärningar, skala och finhacka löken.
3. Hetta upp olivolja i en djup stekpanna, tillsätt löken och stek tills den mjuknar (cirka 7 minuter). Tillsätt potatis, selleri och fräs dem lätt.
4. Häll i 1 glas kokande vatten till grönsakerna, sänk värmen något, täck med lock och låt sjuda i cirka 15–20 minuter.
5. Ta av locket, rör om och låt ingredienserna bli helt klara i ytterligare 5–8 minuter.
6. Tillsätt oliverna till grönsakerna, blanda, salta och peppra, lägg över i en salladsskål, häll över citronsaft och resterande olivolja.

Hur man ugnsbakar purjolök

Bäst är att ugnsbaka den som en del av någon slags osöt bakelse. Det låter alla dess smaker komma fram och harmoniskt förenas med smakerna av andra ingredienser.

Herde-paj med purjolök och kalkon
I originalreceptet var alla ingredienser i pajen helt enkelt rester från någon fest. Idag är herde-paj en fullvärdig rätt som förtjänar en plats på festbordet. För att tillaga den behöver du:

• kycklingbuljong – 2 koppar;
• purjolök – 2 stora stjälkar;
• morötter – 2–3 st;
• olivolja – 3 msk;
• vitlök – 3 klyftor;
• vin – 70 ml;
• gröna ärtor – 200 g;
• mjöl – 3 tsk;
• salvia – 2 tsk;
• kalkon eller kyckling – 0,5 kg;
• salt, peppar – efter smak.

Till puré:

• potatis – 1 kg;
• ägg – 1 st;
• smör – 1 msk
• olivolja – 1 tsk;
• salt, peppar – efter smak.

Så här lagar du:

1. Fräs den skurna moroten och purjolöken i olivolja i 7 minuter tills de blir mjuka.
2. Häll i vinet och rör om med grönsakerna tills alkoholen har avdunstat. Tillsätt salvia och mjöl och fortsätt steka tills mjölet blir brunt (några minuter).
3. Häll i buljongen, koka upp, sänk värmen till lägsta nivån och låt stå tills buljongen blir tjockare. Det tar ungefär 5–7 minuter. Färdigheten kan också bedömas efter morötternas tillstånd – de ska vara mjuka.
4. I en separat stekpanna, stek kalkonfilén skuren i små bitar tills den är klar. Lägg sedan över den till grönsakerna, tillsätt ärtorna och salta och peppra ordentligt.
5. För att förbereda purén, tvätta och skala potatisen först och koka den i saltat vatten tills den är klar. Mosa den till puré, tillsätt smör, olivolja och ägg.
6. Lägg grönsakerna med kalkon som första lager i en ugnsform, och ovanpå potatispurén, fördela jämnt över hela ytan. Sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader i 35 minuter.

Vad kan man ersätta purjolök med

Traditionellt ersätts purjolök bara med vanlig gul lök. Men efter skärning måste den skållas med kokande vatten – det tar bort bitterheten. I recept där purjolök används som fyllning i paj kan man istället använda kål. I sallader ersätts den med grönlök och vitlök. Man kan också ta ruta – en unik krydda som i smak och doft är en symbios av vitlök och lök.

Intressanta fakta om purjolök

1. Purjolök var en av nyckelingredienserna i kosten för byggarna av de egyptiska pyramiderna. På deras innerväggar finns motsvarande inskriptioner som bekräftar detta. Det var purjolöken som gav slavarna tillräckligt med energi för det utmattande fysiska arbetet.
2. Purjolök är den enda löksorten som lagrar C-vitamin fram till februari, medan den i andra redan har förstörts vid den tiden.
3. För att få mer juice, strö rikligt med salt på purjolöken.
4. För flera århundraden sedan användes purjolök som antibakteriellt medel genom att hänga den över sängarna. Fytonciderna den avger rensade de övre luftvägarna.
5. Med purjolökens gröna blad kan du gnugga platsen för ett mygg- eller bromsbett – det lindrar irritationen omedelbart. Den här metoden är effektiv även vid bistick, men du måste först ta bort gadden från det angripna stället.

Foto av purjolök