Russin: kaloriinnehåll, nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Russin är en extremt god och mycket populär typ av torkad frukt. Produkten framställs genom att torka vindruvor i solen eller med hjälp av specialutrustning. De torkade bären har många nyttiga egenskaper och har använts av människor i cirka 5 000 år. Deras utseende väcker inte direkt positiva känslor, men trots det anses russin vara ett av de nyttigaste mellanmålen. Det är faktiskt ett utmärkt alternativ till godis eftersom bären har en underbart söt smak. Produkten kan ätas rå eller användas vid bakning eller kokning. De torkade frukterna används för att göra desserter, kakor, pajer och puddingar.

Vad är russin och vad görs de av?

Russin är inget annat än torkade vindruvor. Det är ett allmänt känt faktum, men inte alla vet att endast vissa druvsorter kan torkas. Det är värt att notera att torkade frukter innehåller fler nyttiga ämnen än färska vindruvor. För att förstå vad russin är måste man titta närmare på hur de tillverkas. Till att börja med finns det flera torkningsmetoder:

• i solen;
• i skuggan;
• med användning av svavel;
• med användning av värmesystem.

Det optimala alternativet är torkning i skuggan, eftersom det låter frukterna torka gradvis, vilket ger en bättre kvalitet på produkten. Innan torkningen påbörjas måste druvorna sorteras. De mest mogna klasarna med saftiga bär är lämpliga. För detta bör man inreda ett speciellt rum där man spänner upp tråd eller fiskelina för att hänga upp druvorna. Torkningen tar cirka 2–3 månader.

Arter

1. Ljusa. Gröna och ljusa druvsorter används, produkten tillverkas av små och stora bär som är urkärnade. Den är rik på kolhydrater, vilket förklarar dess sötma. Används i matlagning för bakning eller i folkmedicin som medel mot förstoppning.
2. Mörk. Framställs av mörka sorter utan kärnor. Bärens färg kan variera från bordeauxsvart till violett-blå-svart. Bären är små. Produkten är rik på antioxidanter och har en mycket söt, nästan sockersöt smak. Den är utan kärnor, därför används russinen flitigt i matlagning.
3. Klassisk. Bärens färg är gulaktig-olivgrå. Frukterna är medelstora och innehåller en kärna. De används för att göra söta drycker.
4. Söt. Stora, köttiga bär med söt smak. Skalfärgen varierar från ljusbrun till ljus bärnsten. I fruktköttet finns kärnor. Den urkärnade produkten används i bakning. Efter värmebehandling förlorar bären varken färg eller den intensiva rika smaken, därför används russinen flitigt i matlagning.

Vilka russin är nyttigast: mörka eller ljusa?

Mörka russin anses vara nyttigare än ljusa. Anledningen är att den första sorten är effektivare för att bli av med olika åkommor, eftersom den innehåller mer nyttiga ämnen.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Per 100 g produkt:

• kalorier – 264 kcal;
• proteiner – 2,9 g;
• fett – 0,6 g;
• kolhydrater – 66 g.

Produkten är rik på kostfiber och naturliga sockerarter. Den innehåller vitaminer från B-gruppen, H och PP. Dessutom innehåller frukterna en hög koncentration av kalium samt mineralämnen – kalcium, magnesium, järn och fosfor.

Vad är russin nyttiga för?

Allmänna fördelar

1. Bra för matsmältningen. Russin har ett rikt förråd av kostfiber. De hjälper till att reglera koncentrationen av naturliga vätskor i kroppen. Olösliga fibrer främjar bättre passage av mat genom tarmen, vilket kan hjälpa mot förstoppning. Det räcker med att inkludera upp till två små portioner russin om dagen för att avsevärt förbättra tjocktarmens funktion och minska risken för tjocktarmscancer. Dessutom hjälper kostfiber till att avlägsna gifter och skadliga ansamlingar från matsmältningskanalen. Detta bidrar också till skydd mot tarmsjukdomar, förhindrar spridning av bakterier och lindrar obehag som uppblåsthet. Studier visar att vissa föreningar i torkade frukter kan döda cancerceller och förhindra deras tillväxt. Fenolföreningar i synnerhet förebygger utvecklingen av magcancer.
2. Reglerar syra-basbalansen. Russin innehåller kalium och magnesium – ämnen som hjälper till att minska kroppens surhet. Acidos (ökad surhet) är ett patologiskt metabolt tillstånd som kan leda till störningar i andningssystemet. Dessutom ökar risken för artrit, hjärtsjukdomar och till och med cancer. Kalium och magnesium är viktiga komponenter i antacida, de hjälper till att neutralisera syror och förhindrar därmed acidos.
3. Bra vid anemi. Russin är en rik källa till koppar och järn, ämnen som deltar i processer som är kopplade till bildandet av röda blodkroppar. Regelbunden konsumtion av denna produkt hjälper till att behandla järnbristanemi och främjar bättre blodkoagulation.
4. Stärker tand- och munhälsa. Torkade frukter är rika på kalcium. Denna mineral bidrar till att stärka tänderna och remineralisera tandemaljen. Bor, som finns i torkad frukt, hjälper till att hämma spridningen av mikrober i munnen, vilket också stärker tänderna. Regelbunden konsumtion av torkade bär hämmar tillväxt och spridning av bakterierna Streptococcus Mutans och Porphyromonas Gingivalis, som orsakar karies och andra tandproblem.
5. Rik på antioxidanter. Russin är rika på katekiner och polyfenoliska fytokemikalier. De skyddar kroppen mot skador som orsakas av fria radikaler. Som ett resultat hämmas tillväxt och spridning av cancerceller.
6. Stärker benhälsan. Kalcium, huvudelementet som stöder benvävnadens hälsa, finns också i frukterna. Det stärker benen och främjar deras normala utveckling. Torkade vindruvor är rika på bor. Detta spårämne hjälper till att absorbera kalcium. Kombinationen av alla dessa ämnen kan hjälpa till att förebygga benskörhet.
7. Naturligt afrodisiakum. Russin är en produkt som kan stimulera det reproduktiva systemet. Aminosyran arginin, som finns i produkten, är bra för att upprätthålla normal erektion. Arginin är ett naturligt afrodisiakum som aktiverar spermiers aktivitet och ökar chanserna för befruktning. Daglig konsumtion av russin hjälper också till att öka sexuell uthållighet.
8. Stöder hudhälsa. Russin, som är rika på antioxidanter, hjälper till att upprätthålla hudens hälsa. Produkten innehåller resveratrol – en kraftfull antioxidant som bromsar åldrandet av hudceller. Russin renar blodet och stöder processer relaterade till produktionen av röda blodkroppar, vilket tillför mer syre till huden. Dessa blodrenande egenskaper gör huden renare, strålande och vackrare.
9. Stöder hårhälsa. Russin är en bra källa till järn, B-vitaminkomplex, kalium och antioxidanter, som spelar en viktig roll för att upprätthålla hårets hälsa. Regelbunden konsumtion kan hjälpa till att minska håravfall och förhindra skallighet.
10. Främjar god sömn. Järnbrist i kroppen kan vara orsaken till sömnlöshet. Att konsumera järnrika livsmedel, inklusive russin, fyller på denna brist och säkerställer en god natts sömn.
11. Kolesterolkontroll. För att upprätthålla hjärthälsa är det viktigt att kontrollera kolesterolet i blodet. Russin är en naturlig produkt som kan hjälpa till med detta. Förhöjda nivåer av lågdensitetslipoprotein (LDL), som anses vara det dåliga kolesterolet, är den främsta orsaken till hjärtinfarkter. Russin kan sänka nivåerna av LDL och triglycerider i kroppen och därmed bidra till att upprätthålla hjärthälsa.
12. Bekämpar högt blodtryck. Russin är rika på järn och antioxidanter som har en positiv effekt på blodkärlssystemet och upprätthåller normalt blodtryck. Den höga halten kalium minskar naturligt trycket på kärlväggarna, medan kostfibrer påverkar blodkärlens biokemi och minskar deras stelhet, vilket lindrar högt blodtryck. Den höga kaliumhalten och frånvaron av natrium gör också russin till en utmärkt mat för att stödja blodkärlssystemets hälsa.
13. Stödjer njurhälsa. Eftersom torkade frukter är rika på kalium, förhindrar regelbunden konsumtion bildandet och återkomsten av njursten.

För kvinnor

Kvinnor bör definitivt inkludera russin i sin kost, eftersom denna välsmakande söta dessert har ett brett spektrum av läkande egenskaper. De torkade bären hjälper till att normalisera nervsystemets funktion och mildra stress och depressiva tillstånd.

Dessutom förbättrar produkten sömnen och lindrar sömnlöshet, som kvinnor ofta lider av. Den hormonella omställningen under klimakteriet påverkar risken för att utveckla benskörhet. För att utesluta denna risk är det nödvändigt att regelbundet konsumera torkad frukt. De hjälper till att förhindra kalciumförlust och berikar kroppen med fosfor, vilket stärker benvävnaden och gör den mer rörlig. Mineralämnena i torkade vindruvor har en gynnsam effekt på tänder och hår.

Det är viktigt att notera att inte bara män kan drabbas av impotens. Kvinnor är också mottagliga för liknande åkommor. Vid brist på vitamin A i kroppen ökar risken för sådana patologier avsevärt. Russin berikar kroppen med vitamin A, som deltar i syntesen av progesteron, och hjälper därmed till att bättre kontrollera menstruationscykler.

För män

Vitamin A som finns i russin hjälper manskroppen att hantera problem i reproduktionssystemet. Brist på detta vitamin ökar risken för testikelatrofi och minskar produktionen av manliga könshormoner. De torkade bären är rika på detta vitamin, så de hjälper till att mätta kroppen med det och befriar från oro kring den manliga styrkan. Russin främjar också ökad sexuell lust och kan till och med framkalla upphetsning. Tack vare närvaron av aminosyran arginin normaliseras hormonbalansen i kroppen och lusten ökar.

Erektil dysfunktion är ett annat problem där man rekommenderar att äta torkad frukt. Bären är bra för män som utsätts för konstant fysisk belastning, eftersom de innehåller kolhydrater och naturliga sockerarter som är en utmärkt energikälla. De bidrar också till effektiv upptagning av många näringsämnen. Denna produkt ingår ofta i kosten för kroppsbyggare och idrottare, eftersom den kan ge snabb energitillförsel.

Under graviditet

Russin är tillåtet att äta under graviditeten. Det är rikt på näringsämnen som stöder fostrets tillväxt och utveckling i livmodern. Järnbristanemi är ett vanligt problem hos gravida kvinnor. Russin är rika på järn och vitamin C, ämnen som minskar risken för anemi. Många kvinnor lider också av matsmältningsproblem, där förstoppning är det vanligaste. Russin kan lösa detta irriterande problem eftersom de innehåller fiber som underlättar avföringen.

Dessutom stöder torkade druvor tandhälsan, så de kan hjälpa till att bli av med gingivit – en vanlig sjukdom hos gravida kvinnor. Torkad frukt är en utmärkt källa till glukos och fruktsocker, så även en handfull russin räcker för att få en omedelbar energikick.

Även om denna produkt är hälsosam, kan den vid överdriven konsumtion skada både mamman och barnet. Produkten kan orsaka förhöjda blodsockernivåer och därmed leda till graviditetsdiabetes hos kvinnan. Dessutom, på grund av den höga kalorihalten i torkade bär, kan barnet i livmodern samla på sig överflödigt fett, vilket leder till svårigheter under förlossningen.

En annan biverkning av överdriven konsumtion är en ökad risk för barnet att utveckla diabetes typ 2. Per dag rekommenderas att äta högst en handfull russin – det är den optimala dosen som berikar den gravida kvinnans kropp med tillräckligt med nyttiga ämnen.

Vid amning

Det går bra att äta russin under amning. Det hjälper mot trötthet och förlossningsdepression, återställer hjärtmuskelns funktion, bidrar till normalisering av hudens tillstånd, stärker naglar och tänder. Torkade bär är också bra vid apati och effektiva mot allergisymptom och inflammationer. Dessutom stärker de immunförsvaret och lindrar huvudvärk. Russin bör introduceras i den ammande kvinnans kost 2–3 månader efter barnets födelse. Vid första intaget räcker det med en liten portion (5 g), och sedan under ett dygn måste man övervaka barnets tillstånd. Om ingen allergi uppstår, är produkten lämplig för fortsatt konsumtion. Efter ett tag, när denna mat blivit van, kan portionen ökas till 10 g, men man bör inte äta russin mer än 2–3 gånger i veckan.

Innan du äter russinen måste de tvättas och täckas med kokande vatten i 5 minuter för att mjukgöra dem. Du bör vara uppmärksam på produktens naturlighet. Det bästa alternativet är skrumpna, ogenomskinliga russin utan kärnor. Av dem kan du göra uzvar (torkad fruktkompott) som hjälper kvinnans fortfarande försvagade kropp att bättre ta upp nödvändiga vitaminer. Vid diabetes, magsår och hjärtsvikt är det förbjudet att äta denna produkt.

För barn

Russin är en utmärkt källa till kolhydrater och järn, ämnen som är nödvändiga för barnets kropp. Torkade bär kan vara ett hälsosamt alternativ till godis och andra sötsaker. Produkten är rik på mineraler som hjälper till i barnets mentala och fysiska utveckling. Russin är också bra vid feber och vid behandling av traumatiska hjärnskador. Torkad frukt hjälper till att skydda det centrala nervsystemet och förbättrar hjärnans kognitiva förmågor.

Trots att russin är en skattkammare av näringsämnen, bör man inte glömma bort normerna och reglerna för konsumtion. Produkten bör inte inkluderas i barnets kost förrän det är 7–9 månader gammalt.

Om barnet ännu inte har fått tänder, bör du vänta med bären. Barn med fysiska problem och utvecklingsförseningar kan också ha svårt att svälja och tugga sådan mat. Det är bättre att ge krossade russin – det underlättar konsumtionen.

Experter rekommenderar att inte ge barn russinbaserade juicer. Detta kan endast göras i extrema fall, till exempel vid feber, och då endast efter samråd med läkare. Även om normen följs och inga kontraindikationer finns, kan russin fortfarande ha en negativ effekt på barnets kropp. Till exempel kan bärbitar fastna på tänderna och därmed stimulera aktiv bakterietillväxt. På lång sikt kan detta påverka emaljen. Det rekommenderas att ge krossade russin som en del av andra rätter. Du bör inte mata barnet med bär medan du åker bil, eftersom det ökar risken för att mat hamnar i luftvägarna. Du måste också se till att barnet äter ett russin åt gången.

Kan man äta russin vid viktnedgång?

Russin hjälper inte direkt vid viktminskning, men det bidrar till viktminskning på indirekta sätt. Daglig konsumtion av russin hjälper dig att hålla dig i form och upprätthålla energinivån. Men torkade bär i sig själva ger ingen nytta om de inte kompletteras med regelbunden träning.

Torkad frukt kan fungera som sockerersättning. Torkade vindruvor är rika på naturligt socker, så de är ett utmärkt alternativ i det avseendet. Dessutom främjar russin en mer aktiv energiproduktion, vilket behövs för effektivare viktminskning. De är rika på glukos och fruktos, ämnen som när de kommer in i kroppen omvandlas till energi. Och den vitaminkomplex som finns i torkad frukt hjälper till att leverera energi till musklerna.

Långsam ämnesomsättning och dålig matsmältning är de främsta orsakerna till långsam viktminskning. Russin är rika på fibrer som hjälper till att påskynda matsmältningen. Vid normal matsmältning lagras inte fett i kroppen. Överviktiga personer lider ofta av bensjukdomar. Övervikt påverkar skelettet negativt, vilket gör benen svagare och mer sköra. Russin kan hjälpa till att hålla benen starka och förbättra deras rörlighet.

Russin inom medicinen

Russin används inom medicinen för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar, vid högt blodtryck och halssjukdomar. Infusioner baserade på torkade bär visar effektivitet i kampen mot gulsot. De kan också användas för att behandla dysenteri, vissa njursjukdomar och blåsproblem. Russin har bakteriedödande, antibakteriella och antioxidativa egenskaper och kan användas vid behandling av feber.

Vid diabetes

Russin måste konsumeras med försiktighet vid diabetes, eftersom även en liten mängd kan påverka blodsockernivån kraftigt. Vid diabetes kan plötsliga blodsockerhöjningar vara farliga.

Experternas åsikter om konsumtion av torkad frukt vid diabetes är delade. Vissa säger att patienter helt bör utesluta russin från kosten. Andra hävdar bestämt att produkten är nyttig även under sjukdomsförloppet. I alla fall är produkten kontraindicerad vid svåra former av sjukdomen. Generellt sett rekommenderas det att blötlägga russin i varmt vatten före konsumtion, vilket minskar deras skadliga inverkan på kroppen. Maximal daglig dos – upp till 1 matsked, och de bör inte ätas dagligen.

Viktigt: glykemiskt index för russin — 65 enheter.

Vid pankreatit

Under en akut fas av pankreatit är russin förbjudna eftersom de överbelastar bukspottkörteln med kolhydrater. I remissionsfasen läggs torkad frukt till olika grötar, vissa kött- och fiskrätter, och äts tillsammans med bakverk. Produkten hjälper till att återhämta krafterna och stödjer allmäntillståndet. Vid pankreatit kan russin endast ätas i bearbetad form. Maximal daglig dos – upp till 1 handfull, och intaget bör ske under första halvan av dagen.

Vid gastrit

Vid hög magsyra är russin förbjudna eftersom de stimulerar ytterligare ökning av magsyran. Vid låg magsyra är russin inte förbjudna, men inte heller särskilt rekommenderade. Produkten fyller på energireserverna och kompletterar en sparsam kost. Företräde bör ges till mörka sorter eftersom de är rika på nyttiga ämnen. Ljusa butiksrussin är ofta behandlade med kemikalier som kan skada magen. Före konsumtion måste produkten sköljas noggrant.

Under den akuta fasen av sjukdomen är russin kontraindicerade oavsett surhetsgrad. Bären bör inte ätas i naturlig form, det är bättre att göra avkok av dem.

För tarmen

Regelbunden konsumtion av russin hjälper till att normalisera tarmfunktionen och förbättra matsmältningssystemets allmänna tillstånd. Det bidrar också till regelbunden och systematisk tarmtömning. Kostfibrerna som finns i produkten hjälper till att avlägsna gifter och slagg från kroppen.

Vid förstoppning

Normal tarmperistaltik är en av de viktigaste faktorerna för god hälsa. Livsmedel rika på fiber, inklusive russin, förbättrar peristaltiken och underlättar matsmältningsarbetet. Russin hjälper smält mat att passera genom mag-tarmkanalen utan hinder.

Vid gikt

Vid gikt är det förbjudet att äta vindruvor både färska och torkade. Detta bör inte göras vare sig under en förvärring eller i remission.

Vid kolit

Vid kolit rekommenderar experter inte, och i vissa fall förbjuder, att äta russin. Om patienten lider av diarré under sjukdomsförloppet, bör torkade bär inte ätas. Vid förstoppning kan de inkluderas i kosten, men efter samråd med en läkare, och då bör russin endast ätas som en del av andra rätter.

För levern

Russin är bra för levern eftersom det innehåller inulin, som hjälper till att rena detta organ från gifter och slagg. Avkok på russin rekommenderas ofta som ett milt rengöringsmedel för levern.

Vid hemorrojder

Russin är också bra vid hemorrojder eftersom det har en mild laxerande effekt, vilket i sin tur förhindrar skador på det inflammerade området.

Vid kolecystit

Russin är tillåtet att äta vid kolecystit. Det rekommenderas att göra drycker baserade på russin, de är mer fördelaktiga i detta fall.

Recept inom folkmedicin baserade på russin

Medel för att rena kroppen från gifter

1. Häll hett vatten (2,5 glas) över tvättad majsgryn (1 glas).
2. Tillsätt vegetabilisk olja, en liten mängd blötlagda russin, socker, salt och blanda.
3. Täck med lock och sätt in i ugnen i en halvtimme.
4. Ät gröten.

För att normalisera mag-tarmfunktionen

1. Blanda tvättade russin (0,5 glas) med havregryn (1,5 glas).
2. Häll på vatten (1,5 l) och sätt på spisen.
3. Efter kokning, täck med lock och ställ på en varm plats i 4 timmar (rekommenderas att svepa in i en filt).
4. Sila avkoket, tillsätt citronsaft och honung (efter smak).
5. Ta medlet varmt, 0,5 glas en halvtimme före måltid, under dagen. Behandlingskur – 10 dagar.

För att normalisera hjärtrytmen

1. Blanda anisfrön (5 g) med koriander (3 g) och russin (11 stycken).
2. Häll på varmt vatten (1 glas) och låt stå över natten.
3. På morgonen sila och förtära.

För att förlänga ungdomen

1. Blanda 2 citroner (utan att ta bort skalet), russin (300 g), torkade aprikoser (300 g), skalade valnötter (300 g) och honung (300 g).
2. Mal den resulterande massan i en köttkvarn.
3. Ta upp till 2 tsk per dag.

Hostmedicin

1. Koka russin (0,5 glas) i vatten (1 glas), tillsätt lökjuice (1 msk).
2. Ta 20 minuter före måltid, en tredjedels glas upp till 3 gånger per dag.

Russin inom kosmetologi

Russin används ibland i hemkosmetologi. De torkade druvornas nyttiga egenskaper har en gynnsam effekt på utseendet, föryngrar och förbättrar ansiktshuden, samt stärker håret och förbättrar dess struktur. På basis av russin kan man tillverka olika närande masker både för ansiktet och håret.

Skada och kontraindikationer

Torkade druvor, liksom alla andra produkter som innehåller högt koncentrerade aktiva ämnen, har kontraindikationer. De bör inte konsumeras:

• vid diabetes;
• vid hög magsyra;
• magsår;
• fetma;
• vid tuberkulos.

En annan negativ aspekt är förekomsten av kärnor. Vid otillräcklig tuggning kan de orsaka blindtarmsinflammation. Dessutom har de en negativ effekt på tandemaljen. Bakterier som förökar sig i områden där bitar av kärnor fastnat i munnen kan skada slemhinnan i inre organ. Detta kan i sin tur leda till gastrit eller sår.

Hur man väljer och förvarar russin

För att välja en kvalitetsprodukt bör man uppmärksamma några saker:

1. Russin bör ha en matt brun eller ljusbrun färg.
2. Det är bäst att välja fasta bär som inte har några skador.
3. Ta inte russin som är för torra eller fuktiga.
4. En kvalitetsprodukt har en söt smak utan inslag av syra eller bränd smak.
5. Det rekommenderas inte att köpa russin på platser som ligger nära en väg eller parkeringsplatser.
6. Man bör också kontrollera produktens bäst-före-datum och förpackningens integritet.

Det rekommenderas att sortera de köpta russinen, plocka bort skräp från bären. De kan förvaras med följande metoder:

1. Lägg russinen i en tygpåse, knyt och placera på en sval och torr plats.
2. Häll de torkade druvorna i en glasburk, täck med papper och bind en tråd runt halsen. Förvara vid låg luftfuktighet och temperatur upp till +10 °C.
3. Häll russinen i en plastbehållare, stäng tätt och placera i kylskåpet.

Det rekommenderas att med jämna mellanrum sortera lagret, se till att inga insekter dyker upp i russinen, och slänga ruttna bär.

Hur man gör russin hemma

Den enklaste metoden för att göra russin hemma är att torka druvor med en eltork. För detta behöver du:

1. Välj druvklasar, ta bort skadade och ruttna bär.
2. Dela klasarna i små klasar.
3. Koka upp vatten, tillsätt salt och lägg i klasarna i 5–7 sekunder. Kyl sedan ner med kallt vatten.
4. Lägg klasarna på brickor och placera i eltorken.
5. Torktemperaturen är cirka 50 °C.
6. Byt brickorna med jämna mellanrum, det bidrar till en jämnare torkning av bären.

För övermogna druvor passar en annan metod:

1. Separera druvorna från klasarna, skölj, stick hål i varje bär med en tandpetare.
2. Låt dem torka på en handduk.
3. Lägg druvorna på brickor och placera i torken.
4. Torktemperaturen bör vara cirka 55 °C.
5. Byt brickorna var 60:e minut.
6. Efter 7 timmar låt apparaten svalna.
7. Upprepa proceduren 1–2 gånger tills den är klar.

Russinen ska vara mjuka, elastiska och inte släppa ifrån sig saft.

Hur man äter russin på rätt sätt

Russin kan ätas både som en del av olika rätter och separat. Innan du äter dem måste du rensa bort kärnorna, särskilt om produkten är avsedd för barn. Det är också viktigt att följa rekommenderad mängd torkade vindruvor.

Hur mycket man kan äta per dag

Daglig rekommenderad mängd russin är upp till 100 g. Russin innehåller mycket naturliga sockerarter, så det rekommenderas att minska mängden sötsaker.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Russin förbättrar sömnen, så du kan äta dem före läggdags. Men det rekommenderas inte om sömnen redan är normal. Russin är också bra om du äter dem på fastande mage. De stimulerar mag-tarmkanalen, hjälper mot gifter och ger mättnadskänsla.

Kan man äta russin under fastan?

Torkad frukt och bär är tillåtna under fastan.

Måste man tvätta russin före användning?

Russin måste tvättas före användning. Dessutom rekommenderas att blötlägga dem i varmt vatten.

Vad kan man laga med russin: recept

Mångfalden av russinsorter gör att de kan användas i olika rätter. Små kärnfria bär finns ofta i söta bakverk, chokladkakor och godis. Medelstora russin med kärna används för att göra kompott, medan stora, oftast ljusa bär anses vara favoriter i det orientaliska köket.

Hur man kokar kompott

Ingredienser:

• Russin – 300 g.
• Mineralvatten – 2,5 l.
• Socker – efter smak.

Så här lagar du:

1. Skölj russinen noggrant.
2. Lägg de torkade druvorna i en kastrull, strö över socker och häll på vatten.
3. Sätt på värme. När det kokar, sänk värmen, täck kastrullen med lock och koka i 30 minuter.

Hur man gör vin

Ingredienser:

• Russin – 2 kg.
• Vatten – 5 l.
• Socker – 400 g.
• Öl – 500 ml.

Så här lagar du:

1. Häll russin i jäsningskärlet och häll över vatten. Sätt på en handske eller jäsrör och placera på en varm plats i 2 veckor. Om kraftigt skum uppstår, rör om vörten 4 gånger per dygn.
2. Efter jäsningens slut, ta bort vörten från bottensatsen och häll över den i en extra behållare.
3. Tillsätt öl och socker till russinvörten och rör om. Ställ på en sval plats i 7 dagar.
4. Sila vinet med hjälp av en slang eller ostduk.

Kan man ge russin till djur?

Det är förbjudet att ge russin till hundar, eftersom de innehåller ämnen som har en skadlig effekt på hundars njurar. Av samma anledning får torkade druvor inte ges till katter heller.

Intressanta fakta om russin

1. En av de största leverantörerna av russin är delstaten Kalifornien. Den kommersiella potentialen i denna region upptäcktes helt av en slump. År 1873 rådde en fruktansvärd värme i de områden där man aktivt odlade vindruvor, så de färska druvorna förvandlades till skrumpna, fula bär som inte lockade köpare. En företagsam säljare från San Francisco började marknadsföra de skrumpna druvorna som 'peruansk delikatess'. Detta väckte stor uppmärksamhet, och på så sätt uppstod en stor efterfrågan på russin.
2. År 1876 lyckades den skotske immigranten William Thompson odla en sort av kärnfria vindruvor. För denna upptäckt är många russinproducenter fortfarande tacksamma.
3. I det antika Rom kunde en slav bytas mot två burkar med russin.
4. För att producera 1 ton russin behövs cirka 4 ton vindruvor.
5. Man tror att de första som började odla vindruvor var armenier och fenicier.
6. 1948 under blockaden av Västberlin skedde försörjningen endast med lufttransport. En amerikansk pilot bestämde sig för att före landningen släppa ner säckar med godsaker till invånarna med fallskärm. Senare började även andra piloter göra det, och de släppte olika sötsaker som köptes med pengar som donerats av invånare i Storbritannien och USA. I dessa säckar fanns vanligtvis chokladprodukter, tuggummi och även russin. Intressant nog fick flygplanen som levererade lasten med tiden namnet 'russinbombplan'.

Bild på russin