Valnötsolja: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Valnöten är en liten frukt med ett hårt skal. Den växer på ett träd med samma namn, som anses vara en av de äldsta växterna på vår planet. De första omnämnandena av den finner forskare i forntiden. Valnöten är en skattkammare av olika vitaminer. Därför är användningen av produkter som härrör från den mycket utbredd.

Kärnan av en sådan växt innehåller ett varierat spektrum av mikro- och makroelement, vilket gör denna livsmedelsprodukt unik. De mest nyttiga egenskaperna finns i kallpressad olja från valnötskärnan.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Den rika sammansättningen av vegetabilisk olja har funnit bred användning inom medicin, matlagning och kosmetologi.

Kaloriinnehållet i oljan från valnöt är högt, med maximal fetthalt, och utgör cirka 45% av det dagliga behovet för en människa. 100 g av den färdiga produkten innehåller 880,2 kcal. Protein – cirka 0,6 g, fett – 99 g, och kolhydrater – mindre än 0,4 g.

Den kemiska sammansättningen av valnötsolja är mycket varierad:

Vitaminer, mg (per 100 g)

1. B6 pyridoxin-hydroklorid (0,54). Hjälper till med korrekt ämnesomsättning. Minskar risken för blockering av blodkärl och artärer flera gånger.
2. B9 folsyra (0,008). Deltar i bildandet av protein-, fett- och kolhydratföreningar. Normaliserar processer i mag-tarmkanalen. Förhindrar missfall. Deltar i bildandet av fostrets neuralrör. Förbättrar immunförsvaret. Syntetiserar glädjehormonet, vilket förbättrar det psykologiska tillståndet.
3. B4 kolin (0,21). Förbättrar mentala förmågor, minne, koncentration. Deltar i återhämtning av leverceller och bildning av nervändar. Minskar risken för diabetes, kolecystit och pankreatit. Ökar spermiernas rörlighet.
4. K fyllokinon (0,015). Fettlösligt vitamin som ansvarar för kroppens ämnesomsättning. Deltar i proteinsyntes, vilket säkerställer nödvändig blodkoagulering. Fyllokinon i valnötsolja främjar absorptionen av vitamin D och kalcium. Hjälper till att lindra spasmer.
5. E alfa-tokoferol (0,71). Hjälper kroppens celler att behålla sin form, förhindrar blodproppsbildning. Bibehåller stabil och korrekt funktion av hjärtmuskeln, förbättrar potensen, normaliserar cykeln hos kvinnor. Tokoferol i valnötsolja är en naturlig antioxidant som skyddar människans artärer och bekämpar tumörbildningar.
6. Vitamin A (0,0021). Retinoid som ansvarar för människans nervsystem, syn och hud, tänder och leder. Vitamin A i valnötsolja hjälper till att öka försvarsförmågan och stärka kroppen hos både vuxna och barn.

Mineraler, mg

1. Zink (3,1). Deltar i förnyelsen av hudceller, hjälper till med läkning av sår, brännskador, skärsår, förbättrar immuniteten.
2. Kalcium (98,8). Förbättrar hälsan hos tänder och ben, minskar mängden kolesterol, stärker cellerna i hela kroppen.
3. Fosfor (345,9). Säkerställer en sund tillväxt och vidare korrekt utveckling av människans tänder och ben.
4. Kalium (440). Deltar i upprätthållandet av det intracellulära trycket och säkerställer balans med natrium. Hjälper till med korrekt utveckling och funktion av njurar, hjärta och hjärna.
5. Magnesium (159). Lindrar huvudvärk, stabiliserar hjärnans funktioner, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Fettsyror, mg

1. Omega-6 eller linolsyra (52,9). Ansvarar för korrekt funktion av cellerna i människokroppen. Förbättrar cellmembranen och ökar kroppens motståndskraft mot ogynnsamma miljöfaktorer. Underlättar utsöndring av gifter. Förbättrar hjärtats och lungornas funktion, hår- och nageltillväxt.
2. Omega-3 eller linolensyra (10,4). Normaliserar fettbalansen genom att delta i kolesterolomsättningen. Förebygger åderförkalkning, stroke och hjärtinfarkt.
3. Omega-9 eller oljesyra (22,64). Huvudsaklig energikälla. Ökar blodkärlens elasticitet. Hjälper till med upptaget av olika vitaminer.
4. Stearinsyra (2). Har skyddande och hudregenererande egenskaper.
5. Palmitinsyra (0,1). Förbättrar syntesen av elastin, kollagen och hyaluronsyra, vilket främjar förnyelse och läkning av hudvävnad.

Även i sammansättningen finns koenzym Q10 (ubiquinon) – en naturlig antioxidant och immunmodulator som bromsar kroppens åldrandeprocesser. Fytosterol sänker kolesterolnivån.

Valnötsoljans nyttiga egenskaper

Redan i forntida tider ansågs valnöten och dess produkter vara mycket nyttiga för de flesta av människans system och organ. Herodotos hävdade att den ger mycket styrka, både fysisk och själslig.

Valnötsolja förekommer sällan. Den är en av de mest unika vegetabiliska oljorna med oöverträffade läkande egenskaper. Dess användning är utbredd i olika länder och inom olika områden av människans liv.

För kvinnor

Att använda valnötsolja har en gynnsam effekt på kroppen hos både unga kvinnor och äldre damer. Detta beror främst på produktens anti-aging-egenskaper och dess innehåll av antioxidanter.

1. Enligt forskningsresultat påstås det att kvinnor som har valnötsolja i sin kost ser flera år yngre ut än sin kronologiska ålder. De blir mer sällan sjuka och drabbas mindre ofta av depression.
2. Dessutom deltar oljans komponenter (folsyra, vitamin K och B4) i processen för korrekt bildning av fostrets neuralrör och utveckling av dess blodomloppssystem.
3. Vitamin K, E, B9, kalcium, magnesium och kalium ökar amningen och förebygger utveckling av bröstcancer.
4. Fyllokinon gör det möjligt att återhämta sig efter förlossningen genom att förbättra blodkoagulationen och förhindra stora blodförluster.
5. Järn och vitamin B9 i den vegetabiliska oljan är förebyggande komponenter mot järnbristanemi.
6. Produktens komplex av vitamin- och mineralkomponenter förbättrar kvinnans hud, stärker och behandlar hennes hår.

För män

Det är minst lika viktigt för män att använda olja som är rik på fettsyror. Redan Avicenna upptäckte den livgivande kraften hos denna produkt för den starkare hälften av mänskligheten. Detta beror på att produkten innehåller zink, magnesium och kalium, som ingår i hormonet testosteron. Detta hormon ansvarar både för potens och för att påskynda spermiernas rörelse. Dessutom minskar produktens läkande och antiinflammatoriska komponenter risken för infektioner i underlivet hos män och förbättrar potensen.

Valnötsolja minskar kroppens toxiska reaktioner vid användning av tobak och alkohol.

Under graviditet

Även om komponenterna i valnötsolja kan lindra spasmer, har antiinflammatorisk effekt och förbättrar ämnesomsättningen hos gravida kvinnor, rekommenderas det att endast använda den under första trimestern. Det är under denna period som produkten kan hjälpa till med bildningen av det blivande barnets nerv- och blodomloppssystem samt minska risken för missfall.

Under andra och tredje trimestern rekommenderas det att endast använda några droppar olja per dag. Dessutom bör man vara uppmärksam på produktens höga kaloriinnehåll. Detta är mycket oönskat för en gravid kvinna.

Vid amning

Valnötsolja kan öka amningen flera gånger. Därför rekommenderas det alltid till ammande mammor. Men man bör vara försiktig med att ta detta tillskott eftersom det är mycket allergiframkallande. Allergin kan dessutom visa sig efter flera veckor (ackumulerande karaktär). Det rekommenderas inte heller att använda vegetabilisk olja till mammor till spädbarn med kolik i tarmen och ökad gasbildning.

Om inga reaktioner uppstår på den livgivande produkten, kommer oljan som når den nyföddas kropp via bröstmjölken att stärka dess immunförsvar, optimera blodomloppssystemet, höja hemoglobinet och förbättra humöret.

Oljan kan också användas externt vid amning genom att gnida in den i sprickor på bröstvårtorna.

För barn

1. Valnötsolja rekommenderas för barn med svagt immunförsvar, skört hår och sköra tänder, samt nedsatt syn.
2. Användning av denna produkt rekommenderas av barnmagtarmläkare för förebyggande och behandling av förstoppning, kolit och dysbios av olika etiologi.
3. Barnläkare ordinerar preparatet till barn med dålig blodkoagulation.

Vid viktminskning

Trots sitt höga kaloriinnehåll används valnötsolja för viktminskning. Pressningen från nötkärnorna innehåller alla nödvändiga element för att förbättra ämnesomsättningsprocesserna i kroppen.

Internt rekommenderas oljan att tas som kosttillskott, 1 msk 20 minuter före måltid 2 gånger om dagen. På så sätt aktiveras ämnesomsättnings- och fettförbränningsprocesserna i kroppen, tarmen absorberar alla vitaminer och mineraler från produkten. Detta ger styrka och energi till en person som bantar.

Oljan kan också tillsättas i olika rätter som dressing. Tillåten mängd är upp till 2 msk per dag.

Olja från nötkärnor används ofta även externt, till exempel för anticellulitmassage.

Valnötsolja i medicin

Valnötsolja används flitigt inom medicinen.

Bukorgan, matsmältningskanalen:

• återställer leverceller;
• främjar läkning av mag- och tarmsår;
• förbättrar gallsekretionen;
• renar gallgångarna;
• minskar magsyran.

Hjärta, blodkärl och blod:

• minskar risken för stroke och hjärtinfarkt hos människan;
• stärker blodkärlsväggarna;
• ökar blodets koagulation;
• sänker kolesterolnivån;
• normaliserar blodtrycket;
• deltar i blodbildningsprocessen.

Nervsystemet och hjärnan:

• förbättrar minne och koncentration;
• normaliserar sömnprocesser;
• ökar elasticiteten hos hjärnans blodkärl;
• lugnar;
• ökar prestationsförmågan.

Bäckenorgan och njurar:

• stärker njurbäckenets väggar;
• utsöndrar överflödig vätska;
• minskar spasmer vid menstruation;
• förbättrar spermiernas hastighet;
• stärker prostatan.

Valnötsoljans kemiska sammansättning hjälper också till att bekämpa cancersjukdomar och är oumbärlig vid behandling av tuberkulos. Produktens regenererande egenskaper har använts inom brännskadecentra och dermatologi.

Recept för sårläkning

I en djup skål blanda 1 msk flytande honung (om sockrad honung används, smält den först i vattenbad) och 3 msk vegetabilisk olja. Blöt en bomullsrondell i blandningen och applicera helt enkelt på det skadade området. Honungen desinficerar såret och oljan hjälper till med snabb läkning.

Recept för att öka prestationsförmågan, förbättra minne och koncentration

Blanda valnötsolja, hasselnötsolja och sesamfrön i lika proportioner, tillsätt tjock honung. Rör om blandningen. Det ska bli en tjock massa med sötaktig smak. Ta 1 tsk före sänggåendet.

Recept för att stärka och göra blodkärlen elastiska

3 msk valnötsolja + 3 msk tinktur av eternell + 3 msk avkok av maskrosrot. Ta lösningen 1 tsk 3 gånger om dagen.

Vid diabetes

Det är vanligt att preparat baserade på valnötsolja och ren olja används vid behandling av endokrina sjukdomar, inklusive diabetes mellitus. Det höga innehållet av omega-fettsyror och vitamin E gör denna produkt nödvändig för personer som lider av denna åkomma. Dess innehåll av zink och magnesium gör det möjligt att normalisera blodsockernivån. Det glykemiska indexet för valnötsolja är 14, vilket gör att den kan användas både i kosten och vid behandling av sjukdomen.

Du rekommenderas att ta 1 matsked olja före sänggåendet.

Vid pankreatit

Till skillnad från själva valnötterna, som är förbjudna vid kronisk och akut pankreatit, rekommenderas olja från denna frukt för behandling av sjukdomen.

• den förbättrar ämnesomsättningen, påskyndar gallutsöndringen och gör kanalerna elastiska;
• oljan lindrar inflammation i bukspottkörteln;
• vitaminer, mineraler och koenzym gör att patienten återhämtar sig snabbare.

Vid denna sjukdom rekommenderar läkare att du tar oljan 3 gånger om dagen en halvtimme före måltid.

För behandling av pankreatit måste du förbereda följande lösning: 1 msk valnötsolja, 2 msk avkok av kamomill, 1 msk avkok av pepparmynta. Värm lösningen i vattenbad utan att koka. Kyl och ta på fastande mage på morgonen och före sänggåendet.

Vid förstoppning

Detta är ett oumbärligt medel för att hantera ett känsligt problem. Valnötsoljan omsluter tarmväggarna, gör dem elastiska och spänstiga, vilket förbättrar peristaltiken. Därför rekommenderas det att du tar 1 tesked på fastande mage på morgonen, 1 timme före måltid, tills processen återhämtar sig.

Valnötsolja inom kosmetologi

En av de vanligaste inom kosmetologi är just valnötsolja. Detta beror på dess höga halt av omättade fettsyror och koenzym Q10, som har läkande och föryngrande effekter.

För ansiktet

Återfuktning, näring och toning av huden sker efter användning av masker som innehåller valnötsolja. Den hjälper till att återfukta ansiktet samtidigt som den mättar det med vitaminer som lätt absorberas.

1. Recept 1. Efter kvällstvätt, applicera några droppar olja på torrt ansikte med en bomullsrondell, massera in lätt i huden med masserande rörelser. Låt verka i 5 minuter. Skölj med varmt vatten och torka med handduk. Denna procedur förbättrar inte bara hudtonen utan återfuktar också och läker små sår.
2. Recept 2. Tillsätt 5 msk starkt kamomillavkok, 5 msk ekbarkavkok och 1 droppe citronsaft till 1 msk olja. Blötlägg bomullsrondeller i den väl silade lösningen och placera dem i ansiktet, med fokus på området runt ögonen. Låt masken verka i 10–15 minuter. Tvätta sedan med kallt vatten och torka ansiktet med handduk. Utför proceduren före sänggåendet en gång i veckan. Denna mask slätar ut mimiska rynkor, jämnar ut hudtonen, läker mikrosprickor och tar bort pigmentfläckar.
3. Recept 3. Riv två medelstora gurkor i en djup skål, tillsätt 2 tsk valnötsolja och blanda väl. Applicera blandningen som en mask i ansiktet i 20 minuter. Ta bort masken med bomullsrondeller efter tiden. Skölj inte. Denna mask ersätter en närande nattkräm. Använd upp till 3 gånger i veckan.
4. Recept 4. Blanda 3 msk honung med 3 msk valnötsolja. Ånga ansiktet. Applicera blandningen i ett tunt lager med en träspatel. Låt verka i 30–40 minuter. Skölj med varmt rinnande vatten. Klappa torrt med en mjuk handduk. Denna mask återfuktar djupt, lindrar inflammation, förbättrar hudens färg och elasticitet. Föryngringseffekten syns redan efter första användningen. Använd 1 gång varannan vecka.
5. Recept 5. Blanda 1 tsk ingefärspasta, 1 msk valnötsolja och 3 msk gurksaft i en icke-metallisk skål. Använd lösningen som en återfuktande tonic; applicera med lätta rörelser, som om du torkar huden. Använd detta recept 1 gång i månaden.

För håret

Masker med valnötsolja hjälper till att stärka och reparera skadat hår. De passar bäst för mycket torrt och skört hår. Oljemasker lindrar inflammation i hårbotten och hårsäckarna, läker sår och tar bort mjäll. Fettsyrorna ger styrka och glans till alla hårtyper.

1. Recept 1. Före varje hårtvätt, massera in valnötsolja intensivt i hårbotten med cirkulära rörelser. Låt masken verka i 10–15 minuter, linda in huvudet med en handduk för växthuseffekt. Skölj sedan med varmt vatten och tvätta håret som vanligt. Upprepa tvätten om det behövs. Denna mask stimulerar hårväxten, läker och återfuktar hårbotten och tar bort mjäll.
2. Recept 2. I en djup skål, blanda 1 msk valnötsolja och 5 msk gurksaft, tillsätt honung. Värm blandningen i vattenbad, utan att koka. Tillsätt 1 msk schampo. Applicera på håret, linda in med plastfolie och handduk, låt verka i 30 min. Skölj och tvätta håret som vanligt. Denna näring för hår och hårbotten stärker hårsäckarna, lindrar klåda och inflammation på problemområden samt skyddar mot uttorkning.
3. Recept 3. Blanda oljan med schampo. Tvätta håret med denna blandning dagligen i en vecka. Denna behandling stärker håret, skapar en skyddande film, tar bort kluvna toppar och skyddar mot UV-strålar. Lockarna blir dessutom mer lätthanterliga och glansiga.

För solbränna

För att solbrännan ska bli jämn och hålla sig till hösten rekommenderar hudläkare att använda valnötsolja före solbad. När oljan används i solarium eller på stranden stimuleras melaninproduktionen, vilket gör huden mörkare och ger den en bronsaktig ton. Dessutom skyddar en sådan kräm huden från överhettning och solbränna, återfuktar den och ger den vitaminer och mineraler.

1. Recept för solbränna. För att få en stark solbränna under semestern tillsätter man 1 droppe tea tree-olja, 1 droppe lavendelolja och 1 droppe rosolja till 5 matskedar valnötsolja. Denna solkräm ska appliceras utan bomullsrondeller eller gasbollar. Då lägger sig preparatet jämnt utan att övermätta huden.
2. Recept efter solning. För att lugna och kyla huden efter solbad blandas valnötsolja med 2 droppar apelsinjuice, kyls och appliceras sedan. Efter 30 minuter tar man en kontrastdusch utan tvål eller gel.

Användning i matlagning

Valnötsolja används i matlagningstraditioner i länder där växten växer. Detta är Balkanhalvön, Medelhavsområdet. Även östlig och kaukasisk matlagning använder den mycket ofta:

• i sallader och kalla förrätter;
• i dressingar och kalla såser för pasta eller pizza;
• i marinader för fågel och fisk;
• i pajer och tårtor.

Bland de mest kända rätterna med valnötsolja är kaukasisk mamalyga, fransk vinägrett, italiensk pizza med ruccola och valnötsolja, napolitansk nötpasta och georgisk sallad med gröna bönor.

Man bör inte glömma att nötsmaken i oljan är ganska framträdande, så när man tillsätter den i rätter måste man hålla proportionerna för att inte smaken av huvudråvaran ska försvinna.

Kan man steka i valnötsolja?

Det är viktigt att notera att vid upphettning får valnötsolja en bitter bismak, och produktens näringsvärde försämras. Därför är det inte vanligt att använda den för stekning.

Vissa kockar använder ändå en blandning för stekning av kött och fisk som innehåller valnötsolja.

Skada och kontraindikationer

Valnötsolja har starka läkande egenskaper, men det finns ändå kontraindikationer för dess användning. Om man struntar i dem kan man skada sin kropp allvarligt.

1. Individuell intolerans. Nötter av alla slag kan orsaka allergi. Därför bör oljan tas med försiktighet, och helst gradvis, samtidigt som man observerar kroppens reaktion.
2. Sjukdomar i akut form är också en kontraindikation för användning av ett sådant medel, eftersom en försvagad kropp inte alltid reagerar adekvat på kaloririka produkter. Detta gäller särskilt magsår i mag-tarmkanalen i akut fas.
3. Svåra förgiftningar, illamående och kräkningar är kontraindikationer för användning av oljan.
4. Man bör avstå från att ta valnötsolja även om man har hög blodkoagulering, eftersom fyllokinon i produkten ökar denna funktion i blodomloppet.
5. Förhöjd temperatur av okänd orsak är en anledning att avstå från användning tills orsaken har utretts.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt terapeutisk användning av oljan hos förskolebarn. Det outvecklade barnets kropp kan reagera oförutsägbart på produktens läkande egenskaper. Därför bör man rådfråga en barnläkare före användning.

Hur man väljer och förvarar valnötsolja

För att välja rätt valnötsolja måste man kontrollera den enligt flera kriterier.

• Färg — från ljusgul till bärnstensgul, genomskinlig.
• Doft — tydligt nötig.
• Konsistens — tjock, trögflytande.
• Sediment — lätt, naturligt.
• Ingredienser — 100% extrakt av valnötskärnor.

När du väljer produkten bör du vara uppmärksam på priset. 100 ml av den nyttiga oljan kostar cirka 50 kr. Om priset är lägre ökar sannolikheten att produkten är utspädd.

Oljan kan förvaras vid högst 20 grader. Behållaren den är i bör vara av glas. Bäst förvaras den på en mörk plats. Hållbarheten för industriellt producerad oraffinerad valnötsolja i försluten förpackning är upp till 6 månader. Hemlagad olja håller högst 3 månader.

Hur man tar valnötsolja

Användningen av valnötsolja är mångsidig.

Invändigt

1. Intaget av denna vegetabiliska olja kan ske direkt genom rätter genom att tillsätta den i sallader, soppor eller snacks.
2. För profylaktiska och terapeutiska ändamål bör det läkande medlet tas efter samråd med läkare.
3. Oftast ordineras vuxna 1 tesked en halvtimme före måltid 2 gånger om dagen.
4. För att normalisera matsmältningen används oljan på morgonen på fastande mage med 1 matsked.
5. För rening av lever, njurar och andra organ och system ordineras 1 matsked olja före sänggåendet.

Medlet ordineras med försiktighet till barn. Eftersom nötter och nötprodukter är mycket allergenrika bör intaget påbörjas med 1 droppe efter frukost. Gradvis ökas dosen till 3 droppar 2–3 gånger per dag (om ingen allergisk reaktion uppstår).

Barn under 5 år kan ta upp till 5 droppar före sänggåendet, från 5 till 10 år – 10 droppar, över 10 år – 1 tesked före sänggåendet.

Utvärtes användning

Oljan gnuggas in i skadad, torr hud med lätta rörelser och sköljs inte bort.

Liksom många preparat bör valnötsolja tas i kurer med uppehåll.

En av de vanligaste behandlingsregimerna för denna produkt ser ut så här.

Månadskur:

• Vecka 1 – 1 matsked på fastande mage på morgonen.
• Vecka 2 – 1 tesked 3 gånger om dagen 30 minuter före måltid.
• Vecka 3 – 1 tesked 4 gånger om dagen 30 minuter före måltid.
• Vecka 4 – 1 matsked 2 timmar före sänggåendet.

Därefter följer en månads uppehåll, varefter kuren kan upprepas. Per år är högst 4 kurer möjliga.

Hur man gör valnötsolja

Valnötsolja är en ganska sällsynt produkt, dessutom mycket dyr. Men den kan tillagas på olika sätt.

I produktionen

Kallpressning
I huvudsak använder tillverkare av valnötsolja en press. Nötkärnorna rensas från skalet och bearbetas inte ytterligare. De pressas sedan. På så sätt får man oraffinerad kallpressad olja. Den är nyttigast eftersom den inte upphettas och inte förlorar sina nyttiga egenskaper.

I Medelhavsländer, där valnötsträd odlas i hela trädgårdar, produceras 'eko' valnötsolja med hjälp av speciella trämortlar och pressar. Sådan produktion ger olja av högsta klass, eftersom varje droppe av den unika produkten endast kommer i kontakt med trä.

I modern massproduktion används metallpressar, vilket leder till viss oxidation av produkten under pressning, vilket minskar hållbarheten.

Varmpressning
I vissa fall, för att ge oljan en karamelliserad nötsmak, rostas kärnorna och läggs sedan under press för att utvinna den nyttiga och näringsrika produkten. Denna metod kallas varmpressning och används ganska sällan.

Hemmaproduktion

Även hemma kan man göra flera varianter av valnötsolja.

Den vanligaste är att först mala kärnorna i en köttkvarn och sedan i en blender till en fin massa. Tillsätt några skedar vegetabilisk olja, linda in i 3 lager gasväv och pressa ut den hemgjorda nötmedicinen. Den resulterande oljan förvaras i högst 3 månader på en mörk plats.

Vissa hemmafruar gör nötsmör med smör. De mixade kärnorna blandas med smör. Den resulterande massan vispas i cirka 15 minuter på medelhastighet, vilket ger en fluffig, pastaliknande produkt. Den används i fyllningar till tarteletts, såser till kött, samt i krämer till tårtor.

Intressanta fakta om valnötter

Valnöten är unik inte bara för sitt näringsinnehåll, utan också för historiska fakta och legender.

Volosjskij-nöt
Många botanister kallar valnöten för 'volosjskij'. Historien bakom detta smeknamn går tillbaka till de romanska folk som kallades 'voloch'. Vissa källor hävdar att de äldsta fynden av denna växt gjordes just i volochernas områden. Därav namnet – volosjskij-nöt.

Inte en nöt
Många människor har fel när de tror att valnöten är en nöt. I själva verket är det en hård rund stenfrukt (drupe) med flera skiljeväggar och en kärna inuti.

Inte från Grekland
Ett av de felaktiga påståendena är att namnet 'grekisk nöt' kommer från växtens historiska hemland – Grekland. Detta är helt fel. Historiker pekar på ett persiskt ursprung, även om arkeologer noterar att spår av valnöten har hittats både i Indien och Kina.

Grekerna själva kallade kärnorna för persisk nöt, och perserna, som trodde på deras magiska kraft, kallade dem för kungsnötter. Men namnet 'grekisk' nöt har sitt ursprung i Italien, när just grekerna förde denna frukt till Medelhavslandet.

I Ryssland slog ordet 'grekisk' inte igenom. Det förkortades till det bekväma 'gretskij'. Sådant namn på nöten började spridas.

Legenden om Karia
Många forskare kopplar namnet på 'gretskij'-nöten (valnöten) till Greklands legender. Det finns en tro att valnötsträdet är Dionysos älskade, dottern till kungen av Lakonien, som dog. Den förälskade och sorgsna Dionysos förvandlade henne till ett träd. Sedan dess började de gamla grekerna kalla 'karie' för 'nöt' eller 'nötbuske'. Detta träd ansågs vara en helig beskyddare.

Fantastiska egenskaper
I forna tider, för mer än 8000 år sedan (ungefärligt datum för valnötens ursprung), lärde sig forntida människor om denna växts unika egenskaper. I det forntida Persien kallades nöten 'kungsnöt'. Endast kungar fick äta den. Tack vare dess gynnsamma inverkan på hjärnan botade den huvudvärk, gav styrka, hjälpte till att snabbt återhämta sig efter sjukdom och förbättrade koncentrationen. Tjänare fick absolut inte äta en sådan produkt, för att de inte skulle bli smartare och iscensätta en kupp.

'Helig' växt
För närvarande anser invånarna i Kaukasus valnötsträdet som ett heligt träd. I städer och byar kan man se träd som är över 400 år gamla.

Man tror att valnöten är den äldsta odlade växten.

Således kan man med säkerhet hävda att valnötskärnoljan har en hel rad läkande egenskaper. Dess användning inom olika områden av mänskligt liv är motiverad av dess näringsrika och regenererande egenskaper. Men man bör inte glömma att varje kosttillskott kan orsaka stor skada om det används felaktigt. Före användning av produkten bör du rådgöra med en specialist.

Foto av valnötsolja