Ingefärste: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Ingefära är en av de mest populära kryddorna i både östlig och europeisk matlagning. Sedan urminnes tider har människor känt till dess hälsofrämjande egenskaper. Den är mest populär i västra Indien och Sydostasien. För övrigt anses dessa två regioner vara dess ursprungsområde, där perfekta förhållanden för dess mognad utvecklades – värme, fukt och skugga. Detta kräver singabera (som botaniker kallar det, med den ursprungliga sanskritbeteckningen som översätts till 'hornrot').

Ingefära, eller 'vit rot', som det kallades i Ryssland, kan användas både färsk, torkad och i maträtter. Men ingefärste är mest populärt, eftersom näringsämnen absorberas bäst i denna form.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Energivärdet hos ingefärste beror på vilka specifika ingredienser som ingår. Om man tar den mest populära varianten, dvs. med ingefära, citron, utan socker eller honung, så innehåller 100 g endast 2,4–2,5 kcal.

Huvudingrediensen i ingefärste är själva 'vit rot'. Det tros att den kom till Europa från Kina och fördes dit av den berömde venetianske resenären Marco Polo. Ingefära har en fin kryddig doft och en skarp men ganska behaglig smak, som den också ger till denna dryck.

Tack vare denna ingrediens innehåller ingefärste mycket zink, järn, magnesium, fosfor och kalcium, samt nyttiga aminosyror, inklusive ganska sällsynta som tryptofan och valin. Man bör även nämna eteriska oljor och olika vitaminer. Denna unika sammansättning har gett teet antiinflammatoriska och immunmodulerande egenskaper. Det är just därför ingefärste rekommenderas att dricka under mellansäsongen, eftersom det är ett utmärkt förebyggande medel mot influensa och andra virussjukdomar. Men ingefärste har också andra hälsofördelar. Därför bör den kemiska sammansättningen undersökas närmare.

Ingefärste innehåller följande ämnen:

1. Fetter (i ingefärsroten finns upp till 4%).
2. Komplexa kolhydrater.
3. Essentiella aminosyror, däribland de redan nämnda tryptofan och valin, samt metionin och lysin.
4. Vitaminer från B-gruppen, C och A. Och medan vitamin A och C är antioxidanter med antiinflammatorisk verkan, så påverkar B-vitaminerna centrala nervsystemet positivt.
5. Makro- och mikronäringsämnen: fosfor, järn, magnesium etc. Alla dessa komponenter deltar i ämnesomsättningsprocesser, i det endokrina systemets funktion, i att stärka benen, det vill säga deras nytta för människan är svår att överskatta.
6. Gingerol. Denna komponent finns i de kådiga ämnena som kommer från roten till vattnet. Den ansvarar för ingefärans heta smak men har också andra fördelaktiga egenskaper. Den är ett naturligt febernedsättande medel, kan lindra smärta och används även som en slemlösande komponent. Flera studier har visat att den kan stoppa illamående oavsett vad som orsakat det. Det är därför specialister ibland rekommenderar ingefärste till patienter efter kemoterapi.
7. Eterisk olja. Den innehåller ämnen från gruppen seskviterpener, främst borneol och zingiberen. De har en uttalad antiinflammatorisk effekt. De ansvarar för viktminskning eftersom de påskyndar metaboliska processer. De har också en stabiliserande effekt på magens inre sekretion, det vill säga tack vare dem normaliseras produktionen av magsaft.

Ingefärste innehåller även andra komponenter – till exempel zingeron, som också står för den karakteristiska aromen och skärpan.

Vad är ingefärste bra för

Allmänna fördelar

Förr i tiden trodde man att ingefärste var bra att dricka vid migrän och vid ledsjukdomar som idag kallas reumatisk artrit. Modern vetenskap har bevisat smärtstillande egenskaper hos ingefärste, dess uppiggande effekt och kramplösande verkan. I vissa fall hjälper denna dryck även vid magkolik, men man bör vara försiktig om man inte vet vad som orsakat den. Dessutom kan ingefärste vid överdosering själv framkalla kolik.

Forskning har bekräftat både antiviral och immunmodulerande effekt av ingefära och dryck från den. Så när läkare i medeltidens Europa ansåg ingefärste vara ett förebyggande medel mot pesten, misstog de sig inte så mycket som man brukar tro.

Många tror att eftersom ingefärste har en god effekt på nervsystemet, så har det en lugnande effekt, men så är inte fallet. I själva verket är denna dryck uppiggande och lätt stimulerande. Men tack vare att den innehåller mycket B-vitaminer säkerställer den normal hastighet och kvalitet för nervimpulsernas överföring. Det innebär att de som regelbundet dricker ingefärste inte känner den ständiga trötthet och irritabilitet som är så typisk för invånare i moderna storstäder.

Varför rekommenderar läkare oftast just te bland alla användningssätt för ingefära? För att det rent fysiskt inte går att äta mycket färsk rot. Dessutom tas nyttiga ämnen från den upp sämre. Medan ingefärste innehåller dem i en lättabsorberbar form och de kan dessutom kompletteras med andra nyttiga ingredienser som finns i tillsatser – mynta, citron, kanel, havtorn etc.

För kvinnor

För det vackra könets representanter är detta te nyttigt av flera anledningar.

För det första innehåller det ämnen som hjälper till att normalisera hormonbalansen. Det innebär att teet hjälper dig att bli av med obehagliga PMS-symtom. Dessutom lindrar det smärta vid menstruation. Slutligen, under klimakteriet hjälper det till att stabilisera hormonbalansen, eliminera huvudvärk och bli av med den irritabilitet som orsakas av obalansen.

För det andra är ingefärste ett underbart förebyggande och terapeutiskt medel mot inflammatoriska sjukdomar i bäckenorganen. Det innebär inte att man kan sluta med antibiotika, men ingefära förstärker deras effekt.

För det tredje är ingefärste känt som ett bra medel för viktminskning. Om man inte tillsätter några extra ingredienser kan det bli grunden för ett detoxprogram som hjälper till att rena kroppen från ansamlade gifter. Dessutom påskyndar teet ämnesomsättningen.

Och slutligen innehåller ingefärste mycket vitaminer, mineraler och eteriska oljor. Det har en gynnsam effekt på huden i alla åldrar, vilket gör att man kan bekämpa akne och olika utslag. Det gör huden mer elastisk och fast, tonar den och ger den en hälsosam färg.

För män

Även för det starka könet är ingefärste nyttigt.

För det första är det ett antiinflammatoriskt medel. Därför rekommenderas det för att förebygga och behandla prostatit. Det finns dock vetenskapliga studier som visar att ingefära också kan förebygga prostatacancer, så här har den en dubbel nytta.

För det andra är ingefärste bra för dig som tränar aktivt. Studier har visat att det lindrar muskelvärk. Ett experiment genomfördes där deltagarna under 11 dagar utförde ett styrketräningsprogram. De som drack ingefärsdryck hade objektivt sett mindre muskelvärk. Ingefäran påverkar i princip inte själva musklerna, men den lindrar den inflammation som ofta uppstår vid sådana belastningar.

För det tredje hjälper ingefära mot erektil dysfunktion eftersom den positivt påverkar blodcirkulationen. Även om ingefärste inte är ett afrodisiakum, fungerar det som ett toniskt medel, vilket inte heller är överflödigt.

För gravida

Som nämnts ovan hjälper gingerol, som finns i ingefärste, mot illamående. Ibland rekommenderas denna dryck till och med som botemedel mot sjösjuka eller blodtrycksförändringar orsakade av baksmälla. Men för blivande mammor är denna egenskap hos ingefärste användbar eftersom den hjälper mot illamående under tidig graviditet.

Dessutom börjar en omfattande hormonell omställning av kroppen under första trimestern, vilket ger en negativ psykologisk effekt. Det går inte att stoppa den, det skulle skada barnet. Men ingefärste fungerar annorlunda – det mildrar effekten av hormonell obalans på nervsystemet och tar bort irritabiliteten.

Ingefärste bidrar också till att reglera matsmältningsorganens funktion, vilket är mycket viktigt under graviditeten. Många blivande mammor upplever förstoppning under denna period, även om de inte haft några problem tidigare. Man kan inte ignorera problemet i hopp om att det löser sig av sig självt, eftersom uppblåsthet och förstoppning kan öka livmoderns tonus. Därför är ingefärste med sin milda laxerande effekt en idealisk lösning.

Slutligen skyddar denna dryck gravida kvinnor mot förkylningar och virus, lindrar svullnad och har en mild kramplösande effekt.

Men man bör vara försiktig med det. Ingefärste är kontraindicerat för blivande mammor som hade högt blodtryck redan före graviditeten. Och eftersom blodtrycket kan stiga hos alla kvinnor under denna period (blodvolymen ökar i kroppen), bör man bara dricka detta te efter samråd med läkare. I slutet av tredje trimestern bör man också undvika drycken eftersom den kan göra blodet något tunnare. Det är vanligtvis ofarligt, men under förlossningen kan det leda till blödningar.

Att förbereda ingwerte för gravida: ta en liten bit ingefärsrot (cirka 2 cm), skala och riv den. Häll ett glas kokande vatten över och låt dra i 10 minuter. Sila teet före drickning, och för att förbättra smaken kan du tillsätta 1 tsk honung (om du inte är allergisk).

Vid amning

Inom folkmedicinen anses ingefärste vara ett utmärkt medel för att förbättra laktationen. Det är inte helt korrekt – mängden mjölk beror på prolaktin, och drycken påverkar inte dess produktion. Men ingefärste har en tonisk effekt, vilket gör att mjölkgångarna vidgas och mjölken lättare flödar.

Vissa unga mammor är oroliga för att ingefärste kan skada barnet. Men om man inte överdriver med drycken (en kopp per dag är mer än tillräckligt) borde det inte uppstå någon allergi. Om barnet ändå har en överkänslighet mot ingredienserna i teet är det annorlunda. Förresten, honung bör inte tillsättas i drycken eftersom den just kan orsaka allergi.

För att förebygga förkylningar och förbättra amning, förbered drycken så här: ta en bit ingefärsrot, skala, riv och ta 1 msk. Häll över 350 ml kokande vatten (ungefär ett och ett halvt glas). Låt teet dra tills det blivit ljummet. Men du bör inte dricka hela mängden på en gång. Ta bara ett halvt glas 30 minuter före amning.

Om mamman som dricker ingefärste märker att barnet får hudutslag eller avföringsrubbningar under i övrigt oförändrade förhållanden, måste hon sluta med drycken. Man bör också komma ihåg att mammor till barn som redan lider av överdriven CNS-excitabilitet och hyperaktivitet inte bör dricka ingefärste, eftersom det i sådana fall bara förvärrar upphetsningen.

För barn

Många mammor skulle vilja ge ingefärste till småbarn för att stärka kroppens försvar. Faktum är att denna dryck är nyttig för barn och de dricker den gärna eftersom den är mycket godare än mediciner, även om de är söta. För det första förser den kroppen med vitaminer och naturliga antivirala ämnen. För det andra, medan barnet dricker varmt ingefärste med citron, kommer de eteriska oljorna i dessa drycker in på slemhinnorna och bekämpar där effektivt virus.

Ingefärste för barn är användbart i följande fall:

• vid förkylningar och hosta;
• vid huvudvärk, inklusive sådan orsakad av virussjukdomar;
• vid olika typer av illamående;
• vid störningar i matsmältningssystemet, inklusive förstoppning.

Men oftast ges ingefärste med citron till barn vid förkylning. Det hjälper till att eliminera inflammation och svullnad i vävnaderna, underlättar lossning av bildat slem, behandlar hosta och har en febernedsättande effekt.

Allergi mot ingefära är sällsynt. Men hos små barn är matsmältningssystemet oftast inte tillräckligt utvecklat för att tolerera denna dryck, därför är den kontraindicerad för barn under två år.

Äldre barn kan ges det. Men i så fall måste mängden av varje ingrediens minskas jämfört med recept som används för vuxna.

En viktig punkt – barn får aldrig ingefärste gjort på torkad krydda, mald till pulver, utan använder endast färsk rot för att uppnå önskad effekt. Dessutom får barn inte dricka ingefärste på tom mage, utan bara efter mat.

Så här förbereder du ingefärste för småbarn – en liten bit ingefärsrot skalas och rivs fint. Ta 1 tsk av denna krydda och häll över ett glas kokande vatten, koka sedan i ytterligare 10–15 minuter. Ta avkoket från värmen, kyl och sila. Innan du ger det till barnet kan du pressa saften från en citronskiva och tillsätta lite honung. Den resulterande volymen dryck (det är ett glas på 250 ml) delas i två lika portioner och ges till barnet på morgonen och kvällen, förutsatt att det inte har någon förkylning.

Om barnet har ett virus kan du förbereda två glas dryck direkt och ge barnet 100–125 ml fyra gånger om dagen. Du behöver inte ens vänta på läkaren, utan ge teet direkt efter att de karakteristiska symtomen uppträder – hosta, rinnande näsa, nysningar osv. Det är viktigt att teet inte är hett, men väl varmt.

Ingefärste för viktminskning: recept

Ingefärste är mycket användbart för viktminskning. Det innehåller det ovan nämnda ämnet – gingerol. Det är en unik förening som har mångsidiga effekter. I synnerhet hjälper det att förbättra blodcirkulationen och aktivera ämnesomsättningen.

Ingefärste för viktminskning är nyttigt på grund av dess komplexa verkan, som beror just på förekomsten av gingerol, vilket även hjälper till att normalisera kolesterolnivån i blodet. Men förutom detta ämne innehåller det också vitaminer och mineraler som förbättrar matsmältningsprocesser och hjälper till att bekämpa hjärt- och kärlproblem. De minskar även stress, som ofta är orsak till överätning och viktökning. Fytonciderna och eteriska oljorna i ingefärste har en tonisk effekt på kroppen.

Trots all nytta som ingefära medför är det mycket viktigt att inte överdriva, eftersom överdosering av ingefärste kan orsaka diarré. Det hjälper visserligen också att bli av med en del fettavlagringar, men det är bättre att inte göra det.

Man rekommenderar inte att dricka ingefärste på fastande mage, en eller två timmar före måltid. Men om man dricker en kopp precis före måltiden kan det göra att man snabbare känner mättnad och dämpar aptiten.

Det finns flera varianter av ingefärste för viktminskning. De mest effektiva anses vara österländska recept:

1. Koreansk variant: till 0,5 dl skalad och grovt riven ingefära ta 1,5 l vatten och 2 kanelstänger. Koka upp vattnet, tillsätt ingefära och kanel, koka upp igen, låt sedan sjuda på låg värme i en timme. Kastrullen ska vara täckt med lock. Sila drycken och drick den ljummen, men inte varm. Innan servering kan man tillsätta lite honung och till och med ett par pinjenötter.
2. Thailändskt recept: till 0,5 dl skalad och riven ingefära ta 1,5 l vatten, 1 lime och 5 msk mörk honung. Koka upp vattnet och ta bort från värmen. Skär lime i tunna skivor och lägg dem tillsammans med ingefäran i kokvattnet. Täck blandningen med lock och låt dra i 20–40 minuter. Sila sedan teet, tillsätt honung och rör om ordentligt. Denna dryck kan drickas både varm och kall.

Oavsett vilket recept som väljs bör man komma ihåg att denna mängd vätska ska drickas inte i ett svep, utan lite i taget, i lika stora portioner under hela dagen. Om det inte finns kontraindikationer kan en frisk person dricka upp till 1,5 l te gjort på 140 g ingefära per dag.

Te med ingefära inom medicinen

Som redan nämnts är ingefärste nyttigt eftersom det sänker nivån av dåligt kolesterol och har en gynnsam effekt på kroppens hjärt- och kärlsystem, stärker hjärtmuskeln, gör blodkärlen mer elastiska och tunnar ut blodet. Ingefärste är också bra för matsmältningen. Det hjälper till att eliminera gifter, förhindrar ökad gasbildning, skyddar levern från skadliga effekter. Studier visar också att det stimulerar hjärnaktivitet och kan användas för att förebygga och behandla ARVI.

Vid diabetes

Senaste forskning har visat ett samband mellan aktiva ämnen i ingefärste och blodsockernivåer. Det sägs att diabetiker har nytta av att dricka en kopp om dagen. Men det är viktigt att inte överdriva. I stora mängder kan ingefärste sänka blodsockret för snabbt.

Viktigt: ingefärans glykemiska index — 15 enheter.

Vid pankreatit

Det enda sättet att konsumera ingefära vid pankreatit är som ingefärste. Och bara om sjukdomen är i remission, eftersom drycken stimulerar magsaftsproduktionen. I allmänhet kan en halv kopp te om dagen hjälpa mot kronisk inflammation. Men du måste rådfråga en läkare.

Vid gastrit

Det bör noteras att ingefärste i sig kan öka magsaftsproduktionen. Därför rekommenderas det vid gastrit med låg surhetsgrad. När det gäller formen med hög surhetsgrad kan ingefärste endast drickas vid kronisk sjukdom i remission. Då tillreds den varma drycken annorlunda. Du ska brygga 1 tsk ingefärsrot i ett glas vatten, låt stå i 15 minuter, blanda med ett glas mjölk och drick i små klunkar.

Vid förstoppning

Ingefärste har en mild laxerande effekt. Därför rekommenderas det vid förstoppning. En kopp om dagen räcker, som dricks före frukost eller lunch. Du kan tillsätta citron och honung.

Vid gikt

Vid denna sjukdom är kaffe och svart te förbjudna. Men ingefärste innehåller inte puriner och hjälper dessutom mot ledvärk, så vid gikt blir det ett idealiskt alternativ till nämnda drycker. Men du får inte dricka mer än en kopp om dagen.

Vid förkylning

Ingefärste är ett klassiskt botemedel mot förkylningar eftersom det lindrar feber, smärta, har svettdrivande och slemlösande effekt. Du kan dricka ingefärste med honung, kanel, nejlikor, citron, havtorn, tillagat enligt recepten nedan. Drycken är också mycket nyttig vid halsfluss.

För potensen

Ingefärste har en mild uppiggande effekt, normaliserar blodcirkulationen, även i könsorgan, så det kan vara bra att dricka en halvtimme före en romantisk dejt. Om du dricker teet regelbundet skyddar det mot prostatit.

Skada och kontraindikationer

Trots att ingefärste är mycket nyttigt har det ett antal kontraindikationer. Dessa är:

• högt blodtryck;
• förekomst av inflammatoriska hudsjukdomar (de kan förvärras);
• magsår eller tarmsår i akut fas;
• förekomst av inre blödningar;
• hemorrojder;
• vissa leversjukdomar.

Även om gingerolen i teet hjälper till att sänka feber, rekommenderas inte denna dryck vid feber. Likaså i alla situationer där en uppiggande eller värmande effekt kan vara skadlig.

Recept för att göra ingefärste

För alla recept nedan är det mycket viktigt att rengöra och skära eller riva ingefäraroten på rätt sätt. Experter rekommenderar att inte skära bort skalet med en kniv, utan försiktigt skrapa bort det med en tesked, samtidigt som man följer rotens naturliga kurvor. Den är ganska dyr, och en kniv eller potatisskalare skulle bara ta bort ett lager av det nyttiga fruktköttet. Roten måste skäras i tunna skivor.

Med citron

För att tillreda behövs 4–6 skalade ingefärsskivor till 2 glas rent vatten, en halv citron och 1 msk honung. Ingefäran skalas enligt metoden ovan och skärs i tunna skivor, eftersom det är lättare att brygga så. Om så önskas kan man skära i fina strimlor. Vattnet kokas upp, ingefäran läggs i och hålls på medelvärme i ytterligare 10 minuter. Därefter silas avkoket, citronsaft pressas i, honung tillsätts. Vill man kan honungen ersättas med den lika nyttiga agavesirapen. Det är ett naturligt sötningsmedel som hjälper mot tarmbakterier och främjar viktminskning.

Med honung

Det finns olika recept. Om teet dricks för avgiftning, tar man följande: 1 tsk riven ingefärsrot, 1 tsk grönt te, ett glas vatten och 2 tsk honung. Grönt te bryggs på vanligt sätt. Ingefäran hälls över med 150 ml vatten, kokas upp och lämnas på låg värme i 10 minuter. Därefter blandas grönt te och silat ingefärsavkok, svalnas något, honung tillsätts, rörs om igen och hälls upp i koppar.

Med kanel

För detta recept tar man 0,5 glas riven ingefärsrot, 2 kanelstänger, 6 kardemummakärnor (valfritt), 3 msk honung, 1 citron, 2 l vatten. Teet rekommenderas att tillredas i en termos. Ingefäran blandas med kryddorna och citronbitarna (skalet behöver inte skalas bort, men bör tvättas), läggs i termosen och hälls över med kokande vatten. Teet dras i en timme. Det hälls upp i koppar endast genom ett sil. Honungen tillsätts först i slutet, eftersom kokande vatten bara skulle förstöra dess nyttiga egenskaper.

Om så önskas kan man tillsätta lite gurkmeja till kryddorna för att få en mer mättad gyllene nyans. Ett sådant te är bra mot hosta.

Med vitlök

Detta te kan inte kallas gott, men det rekommenderas att drickas för viktminskning. Man tar 2 vitlöksklyftor, hackar dem, blandar med 2 msk riven ingefära och häller över 2 l kokande vatten. Teet får dra i 3 timmar så att alla eteriska oljor övergår i vätskan. Det bör drickas mellan måltiderna.

Med mynta

Man tar 1 cm ingefärsrot, skalar, skär i tunna skivor, lägger i tekannan tillsammans med 4 tsk grönt te och häller över 1 l kokande vatten. Låt dra i 5–7 minuter. Därefter tillsätter man tvättade myntablad efter smak. Det rekommenderas inte att hälla kokande vatten över färska myntakvistar.

Med havtorn

Detta bär är en av ledarna när det gäller vitamininnehåll. I kombination med ingefära ska det rädda från alla förkylningar och virus. Av dessa ingredienser gör man värmande vinterdrycker. Havtorn kan användas både färsk och fryst. Och det kommer att kombineras underbart med andra kryddor som traditionellt används med ingefära.

Proportionerna är: på 1 msk riven ingefärarot tar man 100 g havtorn, ett par stjärnanis, 2 kanelstänger, 2 msk honung. Havtornet rekommenderas att först mosas i en sten- eller keramikmortel så att det inte oxiderar. Den resulterande blandningen blandas med riven ingefära. Det blir en puré som hälls över med 3 koppar kokande vatten, kryddor tillsätts och det får dra under lock i 10 minuter. Före servering ska teet silas och honung tillsättas.

Med apelsin

Det finns flera recept, den mest uppiggande anses vara kombinationen av ingefära och svart te. För 500 ml färdig silad tebrygd tar man 100 g riven ingefära, 4 apelsiner, 1/2 tsk kanelpulver och 3 msk honung. Pressa saften ur apelsinerna och häll den i tebrygden, tillsätt sedan ingefära och kanel, koka upp blandningen och stäng genast av. Låt drycken dra i 15 minuter, sila och tillsätt honung. Det blir ett härligt värmande te.

Med mjölk

Detta recept på ingefärste är populärt i Indien. För detta behöver du 4 koppar rent vatten, 3–4 tsk svarta teblad, 2 tsk riven ingefära, några kardemummakapslar, 3–4 koppar vanlig mjölk, 2 msk honung. Lägg kardemumma och ingefära i vattnet, koka upp och låt stå på elden i 5–6 minuter tills det får en gulaktig nyans. Tillsätt sedan det svarta teet och låt stå på elden i ytterligare 2–3 minuter. Häll därefter i varm mjölk och sila drycken. Vid önskemål kan sojamjölk användas.

Med grönt te

Grönt te kan kombineras med ingefära och andra kryddor. Till exempel, för 1 tsk grönt te utan smaktillsatser tar man cirka 4 g riven ingefärarot, 2 kardemummakapslar och en halv citron, 3–4 nejlikor och en kanelstång. Brygg grönt te på vanligt sätt, sila, tillsätt sedan ingefära och andra kryddor till vätskan, koka upp och låt sjuda på låg värme i 20 minuter. Tillsätt sedan citronsaft och låt stå på elden i 5 minuter. Därefter silas teet, kyls något och honung tillsätts. Drycken kan drickas både varm och kall.

Hur man dricker te med ingefära på rätt sätt

För att ingefärste ska vara nyttigt bör du dricka det i måttliga mängder och endast efter samråd med läkare.

Kan man dricka det varje dag

Ingefärste kan drickas varje dag om det inte finns några kontraindikationer. Om du har tendens till högt blodtryck och dricker teet i medicinskt syfte, bör du kontrollera blodtrycket.

Kan man dricka på natten och på fastande mage

Eftersom ingefärste främjar ökad utsöndring av magsaft rekommenderas det inte att dricka det på fastande mage. Det är bättre att unna sig en kopp precis före frukost.

Ingefärste bör inte drickas på natten eftersom den stimulerande effekten kan orsaka sömnproblem.

Intressanta fakta om ingefära

Ingefära var känd redan i antikens Grekland. Men den var mycket dyr, eftersom handelsmän förde den från Östern och hemlighöll dess ursprung. Med det romerska rikets fall glömde man länge bort ingefärans egenskaper, och den återupptäcktes efter Marco Polos resa. På den tiden kostade 450 g ingefärsrot, om inte lika mycket som guld, så en ansenlig summa – för dessa pengar kunde man köpa ett får.

Men i Österns länder var ingefära allmänt älskad. Konfucius beskrev utförligt dess egenskaper i sina skrifter. Även Abu Ali ibn Sina, som européerna känner som den store Avicenna, bedrev vetenskaplig forskning om den.

Foto av ingefärste