Hur avgör du om kefir har blivit dålig? De viktigaste tecknen

Kefir är en fermenterad mjölkprodukt som framställs genom jäsning. Den kan normalisera matsmältningsprocessen och har en gynnsam effekt på kroppen. Vid felaktig förvaring blir den dålig, men det är ingen anledning att slänga den.

Kan kefir bli dålig?

Trots att kefir i princip redan är sur mjölk, blir den också dålig. Detta händer när hållbarhetstiden eller förvaringsvillkoren inte följs.

Tecken på dålig kefir

Tecknen på en dålig produkt är:

• uppsvälld förpackning;
• obehaglig unken eller sur lukt;
• mögel på ytan;
• förändrad konsistens.

Oanvändbar kefir blir klumpig eller separerar.

Konsekvenser av att konsumera en utgången produkt

När dålig kefir hamnar i kroppen kan tecken på förgiftning uppstå:

• illamående;
• kräkningar;
• svaghet;
• feber;
• frossa;
• allmän sjukdomskänsla;
• diarré;
• huvudvärk.

Symtomens svårighetsgrad beror på hur mycket av produkten som har druckits.

Vad kan du göra av den sura produkten?

Dålig kefir behöver du inte skynda dig att slänga. Den passar perfekt för att göra pannkakor, plättar, mannagrynspaj, piroger och pajer, bröd. Nästan alla bakverk med den blir fluffiga och goda.

Av dålig kefir får du utmärkt, mjuk hemlagad keso.

Hållbarhet och förvaring

Kefir förvaras högst 7 dygn i kylskåp i en sluten förpackning. Öppnad förpackning bör inte lämnas mer än 48 timmar.

Kan man frysa den

Det rekommenderas inte att frysa kefir för att förlänga dess hållbarhet. Anledningen är att smaken blir dålig och konsistensen kan förändras efter upptining.