Hur avgör man om rökt eller kokt korv har blivit dålig?

Korv är en populär produkt som används till smörgåsar, äggröra och i sallader. Det finns många olika varianter av produkten. Men alla har sin hållbarhetstid, och när den har gått ut bör man inte äta korven.

Tecken på dålig korv

En produkt som inte är lämplig att äta har följande tecken:

• obehaglig lukt;
• slem på ytan;
• gul eller grå färg;
• obehaglig smak;
• mjuk eller lös konsistens.

Viktigt! Man bör inte äta en sådan produkt, eftersom det kan leda till allvarlig förgiftning.

Kan man äta en produkt som gått ut?

Om korven har passerat sitt bäst före-datum men inte visar tecken på förstöring, bör den inte ätas som den är.

Hur man förvarar korv på rätt sätt

All korv förvaras i kylskåpet. Efter köp är det bäst att ta bort fabriksfilmen och slå in den i bakplåtspapper. På så sätt håller den sig fräsch längre.

Kokt

Hållbarheten för kokt korv i sluten förpackning är 7 dygn. Om den är skuren, bör den ätas inom 3-4 dagar. Produkten förvaras i kylskåp, inslagen i bakplåtspapper eller smörgåspapper.

Rökt och halvrökt

Rökt och halvrökt korv förvaras vid temperatur från 0 till +4 grader i 10 dygn. För att förlänga denna period kan man lägga den i frysen, där den håller i upp till 75 dygn.

Kallrökt

Kallrökt korv håller i frysen i 2-3 månader utan att tappa smak och kvalitet. Om den redan är skuren, förvaras den i kylskåpet i högst 10 dygn.

Lufttorkad

Lufttorkad korv har lång hållbarhet. Den kan förvaras i upp till 6 månader, men under vissa förhållanden: vid luftfuktighet högst 80%, temperatur upp till +6 grader, inget drag.

Blodkorv eller leverkorv

Förvaras i kylskåp högst 5 dygn vid temperatur från 0 till +5 grader, eller i frysen i upp till ett halvår.

Hemgjord

Hemgjord korv måste läggas i en tättslutande behållare eller slås in i folie. Den bör ätas senast efter 2 dagar. Den blir snabbt dålig. Förvaring i frysen är tillåten.

Kan man förvara i frysen?

Alla korvprodukter kan läggas i frysen för att förlänga hållbarheten. De förlorar inte sin smak.