Hur avgör du att nötkött har blivit dåligt? Huvudsakliga tecken

För att laga en god rätt med nötkött bör du försäkra dig om att köttet är färskt. Att förstå att köttet har blivit dåligt och att det är bäst att kasta bort det — det visar lukten, utseendet och konsistensen.

Tecken på dåligt nötkött

Det finns tre huvudsakliga tecken på att det inte är färskt:

Lukt

Färskt kött har en neutral doft. Om den är obehaglig, söt eller liknar sur mjölk – är det bäst att du kastar bort produkten.

Utseende

Att inte veta hur kvalitetsnötkött ser ut kan leda till att du köper dåligt kött. Om du ser mörka fläckar och skorpor på det – har det legat länge i disken. Bra och färskt kött ska vara djupt rött.

Konsistens

Färsk produkt är inte torr, den är slät, elastisk och glansig. När du trycker på den återfår köttet snabbt sin form. På dåligt kött blir det en grop kvar, formen återhämtar sig inte.

Viktigt! Färskt kött ska vara utan nyanser av grått och ljust. Rörbenen är tätt fyllda med benmärg, senorna är elastiska.

Kan du tillaga något av dåligt kött?

Du bör inte tillaga något av dåligt kött. Det kan leda till förgiftning eller tarminfektioner. Dåligt nötkött bör du slänga.

Hur man förvarar den rätt

Rått nötkött

Förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar vid temperatur från 0 till +2°C.

För längre förvaring (6-12 månader) är det bäst att frysa in det. Innan dess bör du packa köttet i en lufttät påse med datum och förvara vid -18 till -24 grader.

Marinerad för grillspett

Om du inte fick till en picknick men du har marinerat nötköttet för grillspett, så måste du frysa in det (glöm inte att ta bort löken), och vid lämplig tid bara ta ut det ur frysen.

Tips! Om nötköttet har stått i mer än 12 timmar, är det bäst att du förnyar marinaden före infrysning.

Tillagad

Tillagat kött förvaras i kylskåp 2-3 dagar, i frysen upp till 4 månader.