Hur avgör du att ostronskivling har blivit dålig? De viktigaste tecknen

Ostronskivling är ett utmärkt alternativ till champinjoner eller andra svampar. De är välsmakande och nyttiga. Men trots att det är en av de säkraste svamparna kan de orsaka allvarlig förgiftning om du äter dem dåliga.

Tecken på dålig svamp

Du kan avgöra att produkten inte är lämplig att äta genom följande tecken:

• mörk färg på hatten;
• obehaglig lukt av fukt;
• klibbig yta eller slem.

Dålig svamp är mjuk vid beröring, det kan finnas spår av mögel. Du bör inte köpa dem, än mindre äta dem, eftersom de orsakar allvarlig förgiftning med illamående, kräkningar, hög feber, huvudvärk och diarré.

Viktigt! Vid förgiftning med ostronskivling, som med all svamp, måste du skölja magen och ringa ambulans.

Hållbarhet och förvaring

För att svampen ska hålla sig färsk måste du förvara dem rätt och slänga dem när bäst-före-datumet har passerat.

Färska

Efter skörd eller köp måste du sortera och rengöra ostronskivlingen. De kan förvaras i kylskåp i högst 5 dygn. I sällsynta fall behåller de sin fräschör i upp till en vecka.

Svampen förvaras i en behållare med tätt lock eller i en påse med förberedda hål. Före förvaring ska du inte skölja dem, eftersom vatten påskyndar rötningsprocessen även på en kall plats.

Kokta

Kokt ostronskivling har längre hållbarhet. I kylskåp förvaras den i en sluten behållare i upp till en vecka.

Torkad

För att bevara svampen använder du en speciell tork eller ugn. När de har torkat måste du överföra dem till en glasburk eller papperspåse.

Torkad ostronskivling förvaras i upp till ett år på en torr plats utan direkt solljus.

Saltade

I en stängd burk håller saltad svamp i ett år. Om förpackningen är öppen bör du inte förvara dem längre än 5 dygn. Efter öppning ställs burken i kylskåp.

Marinerad

Inlagd svamp förvaras i stängda burkar i upp till ett år. Om burken är öppen måste du äta dem inom 2-3 dagar. Ät inte svampen om burken har buktat ut eller om lagen har blivit grumlig. Det kan orsaka förgiftning.

Ostronskivling har en intressant smak. De används för att tillaga olika rätter. Men en dålig produkt utgör en stor hälsorisk. Därför bör du inte äta dem om det finns tecken på förskämning.