Vad göra om du översaltat hemmagjord majonnäs?
Översaltning av mat är ett problem för varje hemmafru. Stereotyper om förälskelse tröstar inte när ännu en produkt hamnar i soporna. Men ofta kan rätten räddas. Även om det är hemmagjord majonnäs.
Hur ta bort överflödigt salt från majonnäs
Om majonnäsen inte är alltför salt är det enklaste sättet att inte salta de rätter som den ska användas i.
Om det däremot är mycket salt hjälper följande metoder:
- Gör en halv sats majonnäs utan natriumklorid och blanda med den översaltade. Då minskas koncentrationen och såsen blir god.
- Vispa i ett ägg till och blanda med stavmixer.
- Tillsätt en syrlig ingrediens. Det kan vara några droppar citronsaft eller några korn citronsyra.
Det finns ytterligare en metod som många inte känner till. Koka bönor utan salt, mosa dem och blanda med hemmagjord majonnäs. Bönornas smak märks inte i såsen, men sältan minskar avsevärt.
Hur gör man hemmagjord majonnäs?
Att göra såsen hemma är jättelätt. Blanda ett ägg, 1 tsk salt, 1 tsk senap, 1 tsk citronsaft och 200 ml matolja. Vispa alla ingredienser med stavmixer. Klart!
Viktigt! Hemmafruar förstår ofta inte skillnaden mellan vanligt bordssalt och "Extra". Det blir ett problem, eftersom extrasalt har en mer intensiv smak. Därför minskar man proportionerna i rätterna med hälften.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
