7 sätt att rädda översaltad kålsoppa

Hur ofta händer det inte att det hamnar mer salt i maten än vad som är tänkt under matlagningen. Låter bekant? Misströsta inte om du den här gången har översaltat kålsoppan! Det är lätt att snabbt rädda situationen — vilken hemmafru som helst klarar det.

Hur tar man bort överflödigt salt?

1. Använd produkter som absorberar – ris, potatis, socker och till och med ett rått ägg. I kålsoppan kan du verkligen tillsätta ett halvt glas ris och ett glas vatten. Tro mig, riset förstör inte soppan alls. Samma sak med potatis. Skär i tärningar och låt koka. Potatisen suger upp överflödigt salt. Med socker är det annorlunda. Innan du rör ner socker i kålsoppan måste du steka det i en stekpanna med kål, så att soppan inte blir söt. En mycket intressant och effektiv metod med ägg. Separera vitan från gulan och häll i vitan i kålsoppan. Rör om. När vitan stelnat, ta bort massan. Överskottssaltet stannar kvar i ägget.
2. Syra hjälper att minska den salta smaken. Glöm inte att det klassiska receptet på kålsoppa just är surt. Tillsätt 1 matsked per 2 liter buljong. Om du inte har citron till hands kan du använda äppel- eller bordsvinäger i samma proportion.
3. Det finns en enklare variant om soppan inte är alltför salt. Tillsätt några skedar gräddfil i tallriken och skiva ett hårdkokt ägg. Eftersom soppmängden ökar fördelas saltet.
4. En mycket lyckad lösning är att tillsätta grön lök, koriander och dill i den översaltade rätten. Dessutom ger ingredienserna en unik arom.
5. Koka ytterligare en omgång kålsoppa i en annan kastrull, men utan att tillsätta salt. Blanda de två sopporna. Enkelt och tydligt!
6. Tillbaka till syran. Du kan tillsätta ett par skedar tomatpuré. Den sura smaken överröstar den salta.
7. Gör även krutonger av rågbröd. Ta en limpa, skär den i tärningar och sätt in i ugnen utan salt. Servera dem till soppan.