Hur rätta till översaltad laxrom? Ta bort överflödigt salt

Laxrom är en obligatorisk del av festbordet. Ett stort sortiment av produkter i butiken gör det möjligt att välja varor av alla slag: rosa lax, keta och andra. Men ofta händer det att när man öppnar burken visar sig rommen vara översaltad.

Hur ska laxrom vara?

En kvalitetsprodukt kännetecknas av vissa egenskaper: romkornen är stora och av samma storlek, tjock konsistens och behaglig lukt. Romkornen ska inte vara hopklistrade. I munnen ska de spricka.

Många tillverkare döljer en produkt av låg kvalitet i burkar av metall. En vara av låg kvalitet kan dyka upp även från en stor, välkänd leverantör. I så fall är det bättre att salta rommen själv.

Att salta rom själv
När du köpt en rosa lax med rom slänger många den. Hemmafruar anser att saltning är en komplicerad process. Men så är det inte. Det behövs bara vatten och salt.

Först häller du vatten över rommen och låter den stå över natten. Detta hjälper till att separera hinnor och ådror. Därefter saltar du den och rör om.

Vad göra om du översaltat rommen?

Om rommen visar sig vara översaltad betyder det inte att du måste slänga den. Det finns en beprövad metod för att ta bort överflödigt salt.

1. Lägg rommen i en skål och häll över vatten i rumstemperatur i förhållandet 1:2.
2. Rör om långsamt i 2 minuter så att saltkristallerna löses upp i vattnet.
3. Häll av vattnet genom en gasväv eller finmaskig sil. Låt stå i 10 minuter så att överflödig vätska rinner av.

Det finns ytterligare ett sätt att rädda delikatessen:

1. För detta måste du lägga rommen i plastbehållare och skicka dem i frysen tills de är helt frysta. Därefter ska du tina upp dem i 12 timmar i kylskåpet.
2. Efter att rommen har tinats, häller du kallt starkt te utan socker över den. Alla romkorn ska vara täckta. Blanda väl och låt stå i 10 minuter. Därefter måste du hälla av all vätska genom en gasväv eller sil. Delikatessen får inte sköljas med varmt vatten. Det leder till att proteinet koagulerar och då hamnar all rom i soporna.

Efter alla manipulationer kan du lägga upp fiskprodukten i en skål eller servera den. Men du bör tänka på att det rekommenderas att skölja endast den mängd rom som kommer att ätas vid servering. Annars blir den torr och förstörs snabbt.