Hur räddar man en översaltad rassolniksoppa?
Rassolnik är från början en salt soppa. Många hemmafruar tillsätter inte salt alls. När man lagar den måste man ta hänsyn till hur salta gurkorna är. Det är de som avgör smaken på den färdiga rätten.
Hur rädda en översaltad rassolnik
Det enklaste räddningssättet är att tillsätta vatten i soppan. Häll i det och koka upp rätten. Självklart blir rassolniken inte längre tjock och kan ibland bli alltför tunn, så att man måste hälla av buljongen. Smaken förlorar lite fyllighet.
Det finns ytterligare 2 sätt att ta bort salt från rätten:
- Lägg några hela potatisar i rassolniken och koka tills de är klara. Rotfrukten suger upp överflödigt salt, soppan blir ätbar och tappar inte smaken.
- Lägg en påse ris i rätten och koka tills det är klart. Ta sedan ut riset ur soppan. Precis som potatis suger det upp överflödigt salt.
Om problemet inte är så allvarligt och soppan inte är jättesalt, behöver man inte anstränga sig. Det räcker att servera rassolniken med krutonger och crème fraîche.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
