Hur räddar man översaltade manti: 3 sätt att rädda rätten
Översaltade manti – en obehaglig situation som många hemmafruar säkerligen stött på. Man skulle kunna tro, hur räddar man den här rätten? Men det finns en utväg.
Så räddar du översaltade manti
Om du tillsatt mycket salt i färsen är problemet inte så kritiskt. Det finns flera sätt att rätta till situationen.
- Öka mängden ingredienser. Tillsätt en halv portion färs, lök, kryddor, men salta inte. Då minskar koncentrationen av natriumklorid.
- Tillsätt finrivet potatis till köttet. Stärkelsen suger upp överskottssaltet. Dessutom får du en ny tolkning av rätten.
- Salt absorberas väl av örter. Tillsätt persilja och koriander i färsen. De eliminerar inte bara översaltningen utan ger också nya smakaccenter.
Men om natriumkloriden är för mycket och dessa metoder inte fungerar, är den enda utvägen att ändra menyn. Du kan tillsätta ris i färsen, som absorberar salt maximalt, och tillaga kåldolmar eller köttbullar.
Om du upptäcker överskott av salt efter formningen kan du tillaga manti inte ångkokta utan koka dem i vatten som pelmeni. Vattnet gör dem mindre salta. Vid servering maskerar en liten miss med gräddfil.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
