Vad göra om man översaltat potatisraggmunkar?

Det är svårt att översalta raggmunkar. Men sådant händer. Här finns flera sätt att upptäcka problemet:

• under blandningen;
• efter tillagning.

I det första fallet är det lättare att åtgärda översaltningen. Även om det andra alternativet också går att rätta till.

Hur bli av med överflödigt salt i raggmunkar

1. Om överflödigt salt tillsattes under blandningsprocessen, kan man öka proportionerna. Med tanke på att potatisstärkelse absorberar saltet, kan även en liten ökning av portionen rädda situationen.
2. Den färdiga rätten, om den inte är kritiskt översaltad, serveras med gräddfil eller osaltad sallad. Ett annat alternativ är att ånga raggmunkarna i en ångkokare eller låta dem puttra lätt i en stekpanna med lite vatten.
3. Ännu ett sätt är att förändra rättens koncept. Om raggmunkarna inte är stekta ännu, kan potatisdegen läggas i en form och bakas i lager med gräddfil och ost.
4. Stekta raggmunkar kan också läggas i en ugnsform, hällas över med gräddig sås, strös med ost och sättas in i ugnen.