Hur vet man om kokt, stekt eller rå potatis är förstörd?

Potatis är den populäraste grönsaken. Den används i många olika rätter. Vid felaktig förvaring blir den förstörd och konsumtion av sådan produkt kan orsaka allvarlig förgiftning.

Tecken på förstörd potatis

Man kan förstå att potatis inte längre är lämplig att äta genom flera tecken.

Rå

Rå potatis blir sällan förstörd. Men om den har förvarats felaktigt uppstår följande tecken:

• mörka eller gröna fläckar på ytan;
• röta eller mögel;
• slem som luktar illa.

Man kan inte tillaga en sådan produkt eftersom den är förstörd och bör kastas.

Viktigt! Grönaktiga knölar innehåller giftiga ämnen som inte avlägsnas vid värmebehandling.

Kokt eller stekt

När potatisen är tillagad blir hållbarheten kort. Man kan avgöra att den inte är lämplig för konsumtion genom förekomst av:

• sur lukt;
• färgförändring;
• uppkomst av överflödig fukt och slem.

Kan man bli förgiftad av förstörd potatis?

Man kan bli förgiftad av förstörd potatis. Det beror på att bakterier börjar föröka sig på produkten vars bäst-före-datum har passerat, vilket orsakar akuta förgiftningssymtom.

Symtom och första hjälpen

Efter konsumtion av förstörd rå eller tillagad potatis uppstår följande tecken:

• illamående med kräkningar;
• buksmärta;
• uppblåsthet och gasbildning;
• huvudvärk och yrsel;
• uttorkning av kroppen.

Alla symtom uppträder med varierande intensitet beroende på mängden förtärd potatis. Vid symtomens uppkomst bör man skölja magen, och i svåra fall ringa ambulans.

Hur förvarar man potatis så att den inte blir förstörd?

Rå potatis förvaras på en sval, mörk plats där fukt och solstrålar inte tränger in.

Stekt eller kokt produkt måste ställas i kylskåp i en behållare med tättslutande lock. Hållbarheten för tillagad produkt är högst 3-4 dagar.

Potatis kan även förvaras i frysen i upp till ett år. För detta bör den först skäras i stavar.

Potatis är en god och nyttig grönsak. Det är viktigt att förvara den korrekt för att undvika förgiftning vid konsumtion av förstörd produkt. Om obehagliga symtom uppstår måste första hjälpen ges.