Hur avgör man att sillen är dålig? De viktigaste tecknen
Sill — en lättfördärvlig produkt. Det är viktigt att inte bara välja och köpa fisk av god kvalitet, utan också att förutse när den kan bli farlig att äta.
Tecken på dålig sill
En aningen skämd sill i saltad och kyld form kommer att ha en karakteristisk lite 'rostig' beläggning på kroppen. Ett annat säkert sätt att identifiera en dålig fisk är lukten, som är omisskännlig.
Färsk
Man kan avgöra om sillen är ätbar med hjälp av en vanlig gaffel. Färsk fisk som går att äta har en fast och elastisk konsistens. Om en bit av fisken faller isär och blir mos när man trycker på den, är sillen uppenbarligen dålig.
Saltad
Hur konstigt det än låter, när man väljer saltad sill bör man titta den i ögonen – hos en färsk fisk ska de inte vara grumliga eller röda. Ett annat säkert tecken på att fisken är dålig är att saltlaken blir grumlig och tjockare.
När det gäller salladen 'Sill under päls' är det främsta tecknet på att produkten är dålig en vitaktig beläggning på salladslagren. Den kan uppträda redan innan den dåliga lukten och fungera som en indikator på att rätten måste slängas.
Hållbarhet och förvaring
De viktigaste reglerna för förvaring av sill och salladen 'Sill under päls' är följande:
- Välj keramik- eller porslinskärl för förvaring av salladen.
- Förvara den färdiga rätten i kylskåp, inte i frysen.
- Ät den dressade salladen inom högst ett dygn efter tillagning.
- Tiden saltad sill kan förvaras i saltlake i kylskåp bör inte överstiga 1 månad.
- Sillpreserver bör inte ätas efter 36 timmar från öppning.
Viktigt! Färsk fisk kan förvaras utanför kylskåp i högst några timmar. I frysen är hållbarheten upp till 6 månader.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
