Hur vet man om smöret är dåligt? De viktigaste tecknen

Smör görs av komjölk genom vispning. Det är gott och nyttigt, används både till smörgåsar och till stekning eller bakning. Vid felaktig förvaring börjar det bli dåligt och det är farligt att äta.

Kan smör bli dåligt?

Vid felaktig förvaring börjar smöret bli dåligt. Det beror på att bakterier som orsakar jäsning och förruttnelse aktiveras och förökar sig snabbt när temperaturen eller luftfuktigheten ändras. Det orsakar att produkten blir dålig. Den bör inte ätas eftersom sådana mikroorganismer orsakar allvarlig förgiftning.

Tecken på dåligt smör

Man kan avgöra att produkten har blivit dålig genom följande tecken:

• färgen på det övre lagret av smöret blir mörkare;
• obehaglig, härsken smak;
• stickande lukt.

När produkten blir mycket gul är den inte längre användbar. Men om färgen på det övre lagret bara har ändrats något, kan man skära bort det och använda smöret till stekning eller bakning.

Hållbarhet och förvaring

Smör förvaras högst den tid som anges på förpackningen. Det kan läggas i kylskåp eller frys. I frysen ökar hållbarheten.

I kylskåp

Förvara smöret i kylskåpet i en tättslutande behållare så att det inte tar in främmande lukter. Bäst är att lägga det i smörkärl eller slå in i aluminiumfolie. Hållbarhet – högst 3 veckor.

I frysen

Innan man lägger produkten i frysen rekommenderas det att dela den i flera bitar, så att man inte behöver tina hela stycket. I frysen håller smöret i ett år.

Utan kylskåp

För att bevara smöret vid rumstemperatur, lägg det i en burk och häll över en lösning av ättika och vatten så att vätskan täcker produkten helt. Hållbarhet – högst 2 veckor.

Kan man använda dåligt smör till bakning?

Man kan bara lägga dåligt smör i bakverk om tecknen på att det är olämpligt är obetydliga. Produkt med stark obehaglig lukt ska kastas.