Hur vet man att sylten har blivit dålig? De viktigaste tecknen

Sylt kokas av olika bär och frukter. Men om hållbarhet och förvaringsvillkor inte följs kan den bli dålig. Man behöver inte alltid skynda sig att slänga den, eftersom den förstörda sötsaken kan återanvändas.

Tecken på dålig sylt

Det säkraste sättet att avgöra om sylten har blivit dålig eller inte är att lukta på den. Om den har en sur lukt som påminner om en alkoholhaltig dryck är den dålig och bör inte ätas.

Ett annat tecken på att produkten har blivit dålig är mögel på ytan.

Kan det finnas botulism i sylt?

All sylt – hemgjord eller industriellt tillverkad – utsätts för hög temperatur. Den är dödlig för de flesta mikroorganismer, inklusive botulism. Därför kan det inte finnas i sylt.

Vad kan man göra av förstörd sylt?

1. Om godiset precis har börjat jäsa behöver man inte slänga det. Det passar utmärkt till pajer och piroger. Man kan koka gelé på det.
2. Om sylten luktar starkt av alkohol blir det ett utmärkt hemgjort vin.

Således kan den förstörda produkten återanvändas för att tillaga andra rätter.

Hållbarhet och förvaring

Det är inte svårt att förvara sylt. Man behöver bara regelbundet kontrollera burkarna för att se om locken är uppblåsta eller dåligt stängda.

I öppen burk

Om burken är öppen ska den ställas i kylskåpet. Produkten bör helst konsumeras inom en vecka, innan den sockrar sig eller jäser.

I stängd burk

I stängda burkar kan godiset förvaras i upp till 2 år på en sval plats. Källare eller matkällare är idealisk.

Sylt är en delikatess som barn och vuxna älskar. Den kan bli dålig om burkens tätning eller tillagningsreglerna inte följs. Men om det finns tecken på försämring bör man inte slänga den direkt.