Torkad marshmallow: vad ska man göra och hur mjukgör man den?

Barn och vuxna älskar det söta eller sötsyrliga konfektyret med sin mjuka struktur. Men den luftiga delikatessen är mycket känslig för förvaringsförhållanden, särskilt luftfuktigheten. Om denna siffra är under 75 % torkar marshmallow snabbt. Skynda dig inte att slänga den, det finns flera sätt att göra efterrätten mjuk igen.

Hur man mjukgör marshmallow

Allmänna regler

Innan du återupplivar marshmallow, kontrollera om utgångsdatumet har passerat, vilket beror på flera faktorer:

• förekomsten av konserveringsmedel;
• efterlevnad av produktionsteknik;
• sammansättning;
• intaktheten av den ursprungliga förpackningen.

En butiksköpt produkt i oöppnad förpackning håller en månad, i öppnad förpackning två veckor på en sval plats om den är tätt försluten. Hemlagad delikatess håller 5–7 dagar i en tättsluten behållare i kylskåpet och 3 månader i frysen.

Torkad sötma kan 'återupplivas' även om bäst före-datumet har passerat, så länge det inte finns tecken på förstörelse – obehaglig lukt, klibbighet, färgförändring, mögel på ytan.

Med hjälp av varmt vatten

För att genomföra denna metod behövs bara en minut.

Lägg den hårda marshmallown i en påse med zipförslutning, stäng låset. Sänk ner påsen med innehållet i en behållare med varmt vatten så att vätskan inte kommer in.

Efter en minut, kontrollera att konfektyret har blivit mjukt, servera eller lägg i en behållare för vidare förvaring.

Med hjälp av fuktigt bröd

Lägg marshmallown i en påse med ett färskt bröd eller baguette, förslut tätt (knyt). Fukten från brödet övergår delvis till den torkade proteinprodukten. Detta tar 1–2 dagar.

Om du planerar att förvara marshmallown längre, lägg till ett par skivor fuktigt bröd i plastpåsen och ta inte bort dem förrän du äter godiset.

Med hjälp av mikrovågsugn

Detta alternativ för att mjukgöra den torkade produkten är ännu snabbare än med varmt vatten. Resultatet från expressmetoden syns redan efter 10 sekunder.

Lägg ut marshmallown på en plan tallrik, ställ ett glas vatten i mitten. Sätt på full effekt i 10, högst 15 sekunder. Om du värmer längre smälter marshmallown.

Med hjälp av frysning

Lägg påsen med den hårda delikatessen i frysen, tina upp precis innan servering, men inte tidigare än efter 4 timmar.

Efter upptining ändras zefirens konsistens. Den blir inte bara mjuk, utan också porös.

Vad kan man laga av torkad marshmallow

Av torkad zefir kan man göra tårtor, desserter och andra sötsaker:

Mastix

Smält 300 g zefir i mikrovågsugnen tills det blir lätt att knåda. Tillsätt 50 ml citronsaft. Rör i 300 g florsocker i omgångar, utan att sluta röra. Använd sockermassan för att skapa dekorationer (teckningar, texter, tredimensionella figurer) till tårtor.

Mousse

Hacka den torkade zefiren, rosta nötterna. Vispa gräddfilen, tillsätt de förberedda ingredienserna, blanda. Ställ i kylskåp. Efter kylning äts moussen som en separat dessert eller används som kräm till söta bakverk.

Marshmallowtårta 'Victoria'

Skär varje zefirhalva på längden med en kniv som doppats i hett vatten. Lägg ett lager på en tallrik, häll över vispad grädde (0,5 l per 1 kg zefir), strö över hackade valnötter eller jordnötter. Lägg bitar av valfria frukter och bär ovanpå. Upprepa en eller två gånger. Ställ tårtan i kylskåp. Före servering, skär i portionsbitar med en fuktig kniv.

Tårta 'Slastena'

Hacka 3 paket kex till små bitar. Vispa 250 g smör med en burk kondenserad mjölk. Tillsätt kexen till smörblandningen, rör om. Klä formen med plastfolie. Lägg hälften av förpackningen zefir, delad i 2 delar. Strö över hackade valnötter. Fördela krämen med kex. Sista lagret – de resterande halvorna av det fasta godiset. Ställ desserten i kylskåp i minst 2 timmar, täckt med folie eller plast.

Att laga desserter av torkad zefir tar minimal tid, sparar familjens budget och ger gastronomiskt nöje.