Ugnsbakade äpplen: nyttiga egenskaper och kontraindikationer

Rätt tillagade ugnsbakade äpplen är en fantastisk desserträtt som är mycket god, nyttig och lågkalori. Många blev bortskämda med denna aromatiska rätt i barndomen, och de flesta vuxna tackar inte heller nej till att njuta av ett ugnsbakat äpple. Denna dessert är lätt att förbereda, så även en oerfaren hemmakock kan klara av den.

Vilka äpplen är nyttigare: färska eller ugnsbakade?

Det är svårt att avgöra vilka äpplen som har flest nyttiga egenskaper – färska eller ugnsbakade, men det bör noteras att de har nästan samma positiva effekt på kroppen. Skillnaden mellan färska och värmebehandlade frukter består främst i deras smakegenskaper, inte i halten av vitaminer och andra ämnen, eftersom frukternas sammansättning inte förändras särskilt mycket vid bakning.

I vissa fall är ugnsbakade äpplen faktiskt nyttigare än färska. Det gäller personer som lider av matsmältningssjukdomar, små barn och personer som har svårt att smälta rå växtföda med högt fiberinnehåll. Vid förvärrad gastrit (även med hög surhetsgrad) och magsår är färska äpplen kontraindicerade, men i ugnsbakad form kan de ätas, dock i små mängder.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Ugnsbakade äpplen innehåller en liten mängd kalorier – endast 45–70 kcal per 100 g. Naturligtvis beror slutsumman på vilket recept rätten tillagas enligt. Tillsats av honung, socker, keso eller andra ingredienser ökar energivärdet hos ugnsbakade äpplen – det kan nå upp till 100 kcal per 100 g.

De bakade frukterna innehåller vitaminer från B-gruppen, samt A, C (den välkända askorbinsyran), PP, K, E. Rätten är inte heller snål på kostfiber, som spelar en viktig roll i regleringen av matsmältningsprocesser och bidrar till långsamt upptag av kolhydrater.

Ugnsbakade äpplen innehåller spårämnen: kalium, järn, kalcium, fosfor, natrium, mangan, bor och några andra, samt syror och pektiner. Om man äter frukterna med kärnhuset kan man även få i sig ett viktigt ämne som jod.

Varför ugnsbakade äpplen är nyttiga

Allmänna fördelar

På grund av sin positiva effekt på kroppen kan bakade äpplen verkligen betraktas som en hälsosam dessert. Pektingehållet förbättrar matsmältningen, avlägsnar slaggprodukter och påverkar hår och naglar positivt. Kalium och folsyra reglerar det kardiovaskulära systemet, järn ökar hemoglobinnivån i blodet. Regelbunden konsumtion av bakade äpplen kan minska risken för hjärtinfarkt, stroke, åderförkalkning, diabetes och vissa andra sjukdomar.

För kvinnor

Bakade äpplen bör ingå i kosten för kvinnor för att stärka immunförsvaret och fylla på kroppens vitaminförråd. Denna dessert har en mycket positiv effekt på nästan varje kvinnas kropp:

1. Bakade äpplen har en positiv effekt på naglars och hårs hälsa.
2. Huden blir renare, yngre och friskare vid regelbunden konsumtion av bakade äpplen.
3. Risken för att utveckla benskörhet minskar hos kvinnor.
4. Bakade äpplen har en gynnsam effekt på hjärnans funktion, förebygger åldersrelaterade förändringar och bevarar minne och sund förnuft i många år.
5. Äpplen, även bakade, är ett förebyggande medel mot cancer.
6. Bakade äpplen kan ätas under viktminskning.

För män

Bakade äpplen är fördelaktiga för den manliga kroppen, främst genom att öka den fysiska uthålligheten, stärka benvävnaden och bibehålla den nödvändiga energinivån som gör det möjligt att aktivt utöva sport eller fysiskt arbete. Dessutom innehåller de bakade äpplena ämnen som har en positiv inverkan på funktionen av nervsystemet, hjärnan och sköldkörteln.

Bakade äpplen förebygger Alzheimers sjukdom och bromsar kroppens åldrandeprocesser. Med hjälp av denna produkt kan män skydda sin kropp mot hjärt- och kärlsjukdomar, eftersom den kan stärka kärlväggarna och minska nivån av dåligt kolesterol i blodet. Äpplen i alla former, även bakade, bidrar till återställandet av manliga hormoner.

Under graviditet

Det är känt att en kvinna under graviditeten behöver få i sig mer vitaminer och mineraler. Bakade äpplen är perfekta för detta ändamål, eftersom de innehåller ett brett spektrum av nyttiga ämnen, inklusive järn, kalium, mangan, fosfor, svavel, frukt- och organiska syror, B-vitaminer, askorbinsyra med mera.

Bakade äpplen kan hjälpa till att lösa ett vanligt problem för många gravida – förstoppning. Tack vare sitt höga fiberinnehåll kan produkten fungera som ett milt laxermedel och stimulera matsmältningen. Denna dessert hjälper också till att reglera viktökningen eftersom den är ganska kalorisnål. Det viktigaste ämnet för gravida är jod. Det finns i stora mängder i äppelkärnorna. För att täcka det dagliga jodbehovet räcker det med att äta cirka 6–7 kärnor per dag.

Men trots att bakade äpplen är väldigt nyttiga för gravida kvinnor, bör de ätas i begränsad mängd för att undvika diarré. Det räcker med att äta bara 1–2 bakade äpplen per dag för att fylla på bristen på nyttiga ämnen i kroppen utan att överbelasta matsmältningssystemet.

Vid amning

En ammande mamma måste ägna särskild uppmärksamhet åt sin meny. För att barnet ska må bra men samtidigt få alla nödvändiga vitaminer och mineraler via mammans mjölk, bör kvinnan under amning endast äta nyttiga produkter.

Under amning är det bättre att undvika färsk frukt, grönsaker och bär, eftersom en stor mängd fibrer kan orsaka uppblåsthet och magsmärtor, vilket oundvikligen påverkar barnet. Men en ammande mamma kan unna sig ett bakat äpple. Efter värmebehandling bryts en del av de grova kostfibrerna ner, äpplet smälts bättre och orsakar inte jäsning i tarmen.

Bakade äpplen bör introduceras gradvis i kosten under amning. Först kan du prova en bit, observera barnets reaktion, och nästa dag öka portionen, med tiden upp till 1–2 bakade äpplen per dag. De fyller moderns och barnets kropp med vitaminer och spårämnen, och blir ett utmärkt sätt att variera menyn under amning och återfå figuren efter förlossningen.

För barn

Bakade äpplen kan introduceras i barnets kost redan vid 6 månaders ålder. Barnet kan inte bara njuta av en läcker dessert utan också få massor av nyttiga och näringsrika ämnen. Värmebehandling påverkar inte äpplens nyttighet särskilt mycket, men i denna form smälts frukten bättre av barnets kropp.

Äpplen kan stödja barnets immunförsvar, hjärt-kärl- och nervsystemets funktion på en lämplig nivå, hjälpa vid kroppsförgiftning samt stärka skelett och muskler.

Det har bevisats att äpplen har antibakteriella och antivirala egenskaper. Detta förklaras av deras ganska höga innehåll av C-vitamin, och närvaron av jod i bakade äpplen kommer att bidra till barnets mentala utveckling.

Vid viktminskning

Eftersom äpplen i sig är en dietprodukt, är de i bakad form också lämpliga att äta under viktminskning. Huvudsaken är att inte tillsätta för mycket socker, honung eller andra ingredienser som bara ökar energivärdet. Bakade äpplen är goda i sig själva, men du kan strö över kanel eller, om du har en sur sort, tillsätta lite honung. Du kan också förbereda bakade äpplen med keso med låg fetthalt, vilket också blir ett utmärkt alternativ för frukost, middag eller dessert under viktminskning.

Äppeldiet
Innan du följer någon diet är det viktigt att kontrollera din hälsa. Du bör inte heller följa någon diet längre än en vecka och upprepa den tidigast efter en månad. Under resten av tiden är det bäst att bara begränsa kaloriintaget något och lägga till fysisk aktivitet.

Dietmenyn med bakade äpplen ser ut ungefär så här: 6–7 frukter, bakade utan socker eller med en liten mängd honung eller kanel, fördelade på 3–4 portioner och äts under dagen. Om du blir för hungrig kan du lägga till 1–2 glas kefir eller två kokta ägg. Under dieten är det bäst att undvika intensiva träningspass samt att avstå från kaffe, alkohol och cigaretter.

Fastedag med bakade äpplen
Genom att endast äta bakade äpplen under dagen kan du inte bara minska i vikt, bli av med svullnad, eliminera förstoppning, utan även fylla på ditt förråd av vitaminer och mineraler. För en fastedag behöver du förbereda 5–7 bakade äpplen och äta dem under dagen när du känner hunger. Det är tillåtet att dricka rent stilla vatten, grönt te, en kopp svart kaffe om dagen. Resultatet av en sådan fastedag kommer att märkas redan nästa morgon – frisk hy, lätthet i hela kroppen och självklart minus på vågen. Du bör dock inte upprepa fastedagen med bakade äpplen för ofta – en gång i veckan räcker för att hålla figuren och hälsan i fullt skick.

Ugnsbakade äpplen inom medicinen

Äpplet anses vara en av de mest nyttiga frukterna för människokroppen. Redan våra mormödrar sa att man bör äta ett äpple varje dag för att behålla hälsa, ungdom och skönhet under långa år. Faktum är att denna frukt är mycket värdefull och används inte bara inom matlagning utan även inom medicinen – både folkmedicin och traditionell medicin. Låt oss titta på äpplens påverkan på kroppen vid vissa sjukdomar.

Vid diabetes

Eftersom bakade äpplen har ett lågt glykemiskt index är de tillåtna för personer som lider av diabetes. Bakade äpplen kan finnas med i diabetikers kost i mängden 1–2 stycken. Denna mängd är oftast tillräcklig för att mätta kroppen med nyttiga ämnen, rena blodet från dåligt kolesterol, normalisera matsmältningen samt sänka insulinnivån.

Bakade äpplen hjälper diabetiker att hålla vikten inom normala gränser, naturligtvis om de konsumeras i måttliga mängder. Det rekommenderas att äta denna dessert efter huvudmålet som dessert eller ersätta ohälsosamma mellanmål med dem.

Viktigt: det glykemiska indexet för bakade äpplen — 35 enheter.

Vid pankreatit

Personer som lider av pankreatit kan äta bakade äpplen, men endast under perioder då sjukdomen är i remission. Det är också bäst att välja endast söta sorter för bakning och då skala skalet. Per dag är det tillåtet för patienter med pankreatit att äta 1–2 bakade äpplen, detta gör att bukspottkörteln inte överbelastas och kroppen får i sig nödvändiga ämnen.

Bakade äpplen hjälper till att bekämpa pankreatit eftersom de har låg surhetsgrad. De belastar inte bukspottkörteln nämnvärt och är lätta att smälta, och fibrerna i dem främjar korrekt matsmältning utan att orsaka uppblåsthet och magsmärtor, vilket inte kan sägas om råa frukter.

Vid gastrit

Äpplen är tillåtna vid gastrit, men vid denna sjukdom är det bättre att äta dem i bakad form. Dessutom är gastrit med hög magsyra en kontraindikation för att äta sura sorter. Om syran är låg, är det tvärtom bättre att välja surare äpplen.

Experter rekommenderar också att du avstår från äpplen, även bakade, om gastriten är i ett akut skede. Vid remission av sjukdomen kan du äta denna produkt i mängden 1–2 stycken per dag. Det är tillåtet att tillsätta socker, honung eller andra tillsatser vid bakning, vilket gör desserten ännu godare.

För tarmen

Äpplen är en av de mest nyttiga produkterna för tarmen. De innehåller en stor mängd kostfiber som rengör tarmväggarna och främjar korrekt matsmältning. Äpplen stannar inte länge i magen utan smälts redan i tarmen om du äter dem separat från annan mat.

Mot svullnader

Bakade äpplen är ett utmärkt medel för att driva ut överflödig vätska ur kroppen och normalisera njurfunktionen. I medicinskt syfte rekommenderas att äta 1–2 bakade äpplen per dag, vilket förbättrar välbefinnandet, lindrar smärta vid olika njursjukdomar och även hjälper till att få bort fin sand från njurarna.

Vid förstoppning

Bakade äpplen kan lösa problem med matsmältningen genom att försiktigt avlägsna ansamlingar i tarmen, lindra förstoppning och därmed orsakad magsmärta. Men intaget av bakade äpplen bör vara begränsat, eftersom att äta denna dessert i stora mängder tvärtom orsakar uppblåsthet och jäsningsprocesser i tarmen. Bakade äpplen eliminerar snabbt förstoppning eftersom de har egenskapen att mjuka upp tarmväggarna och driva ut avföring. Förbättringar i avföringen kan märkas redan efter 2–3 dagar av regelbunden konsumtion av frukterna (3–4 st. per dag).

Ibland hjälper bakade äpplen inte bara inte mot förstoppning, utan provocerar den också. Så kan det vara till exempel vid gastrit, sår, pankreatit. Även alltför söta äppelsorter och dåligt tvättade frukter provocerar förstoppning. I vissa fall kan de orsaka inte bara förstoppning utan även illamående och kräkningar.

Vid diarré

Bakade äpplen har adsorberande och antimikrobiella egenskaper, tack vare vilka sjukdomsframkallande mikroflora i tarmen förstörs och ersätts med normal flora. Tack vare samma egenskaper kan bakade frukter eliminera diarré och även i allmänhet förbättra funktionen hos mag-tarmkanalen.

Vid kolit

Vid en sjukdom som kolit är det tillåtet att äta bakade äpplen, men inte mer än 1–2 stycken per dag. Du bör också föredra frukter av söta sorter, eftersom man vid kolit bör undvika överdriven surhet. Äpplen kan bakas med socker, honung eller keso. Nästan alla tillagningsvarianter av bakade frukter passar för personer som lider av kolit. Denna dessert lindrar inte bara patientens tillstånd, utan blir också ett utmärkt alternativ till ohälsosamma godis, som definitivt inte bör ätas vid kolit.

För levern

Bakade äpplen kan vara till stor nytta för levern. De innehåller ämnen som avlastar organet och återställer dess celler på naturlig väg. Och den stora mängden vitaminer och andra nyttiga ämnen bidrar till att förbättra hälsan inte bara för levern utan också för hela kroppen.

För att normalisera leverns funktion är det nödvändigt att inte bara äta vissa livsmedel utan också övervaka livsstilen i stort – inkludera motion, kontrollera kosten, utesluta alkohol, rökning och även undvika stress och starka nervösa chocker.

Vid kolecystit

Vid infektiös inflammation i gallblåsan (kolecystit) bör vissa begränsningar iakttas. Förutom medicinsk behandling måste patienten följa en specifik diet. Under en försämring av sjukdomen är det förbjudet att äta stora mängder proteinrik och fet mat, eftersom det kan förvärra situationen.

Vid akut kolecystit ordinerar läkare patienterna diet nummer 5a, som endast innehåller mosade proteinfria produkter. Det är viktigt att äta små portioner flera gånger om dagen. I remissionsstadiet kan man lägga till produkter inte bara i form av puré, utan också inkludera en liten mängd protein i kosten.

Inte alla frukter och grönsaker kan inkluderas i kosten för en patient med kolecystit. Men bakade äpplen är inte bland de förbjudna livsmedlen. I små mängder, efter att ha skalat dem, kan man äta frukter bakade med socker, honung eller utan tillsatser. Under sjukdomens remission kan man tillaga bakade äpplen med keso och gräddfil, och även äta dem med skalet på.

För att stärka immunförsvaret

Regelbunden konsumtion av bakade äpplen kan avsevärt öka immuniteten och därmed kroppens motståndskraft mot förkylningar och virussjukdomar. Detta uppnås främst genom det höga innehållet av C-vitamin, som kroppen ständigt behöver. För att få den terapeutiska effekten måste man äta äpplen med skalet, 2–3 stycken per dag. För barn räcker det med 1–2 frukter per dag för att öka immuniteten och förbättra kroppens allmäntillstånd.

Skada och kontraindikationer

Bakade äpplen är en rätt som praktiskt taget inte har några kontraindikationer och därmed inte skadar hälsan. Tvärtom, dessa frukter, både färska och bakade, har endast en positiv effekt på kroppen.

Vissa gravida och ammande kvinnor är rädda för att äta röda äpplen eftersom de tror att de är mycket allergiframkallande. Det är sant att sådana frukter innehåller allergener, men vid bakning bryts de nästan helt ner. Det innebär att röda äpplen kan ätas med måtta.

Ibland kan bakade äpplen vara kontraindicerade. Vanligtvis gäller detta sjukdomar i mag-tarmkanalan som är i en akut fas. Om du är osäker på om du kan eller inte kan äta äpplen i ett specifikt fall, är det bäst att rådfråga en läkare.

Hur man förvarar ugnsbakade äpplen

Utan tvekan är nästan alla rätter godare och nyttigare att äta direkt efter tillagning, och det gäller även bakade äpplen. Men ibland uppstår behov av att förvara bakade äpplen. I sådana fall är det viktigt att veta hur länge och under vilka förhållanden denna rätt kan förvaras.

Bakade äpplen bör svalnas och omedelbart läggas i en sluten behållare, och därefter placeras i kylskåp. De kan förvaras i 2–3 dagar, och före användning är det lämpligt att värma dem något. Naturligtvis skiljer sig smaken hos nyss bakade äpplen från dem som har förvarats i några dagar. Även utseendet förändras – de blir skrumpna, förlorar sin färg och arom.

Kan man frysa in

Om man vill förbereda äpplen för vintern, men de vanliga metoderna som sylt, inläggning, torkning etc. har blivit tråkiga, kan man prova att frysa in bakade äpplen. För detta måste man skala äpplena, ta bort kärnhuset, skära dem i klyftor och baka i ugnen. Sedan svalna, lägga i påsar och frysa in. Man kan mixa äpplena med en mixer och under den kalla årstiden använda den resulterande purén för att göra olika desserter, bakverk etc.

Om det är nödvändigt att förvara bakade äpplen hela under en vecka eller längre, kan man prova följande frysningsmetod. Låt de bakade äpplena svalna, lägg ut dem i ett lager i frysen, frys dem, lägg sedan i en påse och tillbaka i frysen. Frysta äpplen håller i ett år.

Hur man äter ugnsbakade äpplen på rätt sätt

Bakade äpplen är en rätt som passar nästan alla. Fruktdesserten orsakar i de flesta fall inga biverkningar, förutsatt att man följer normerna för konsumtion. Att äta för många bakade äpplen ger ingen nytta, men negativa konsekvenser kan visa sig inom några timmar – diarré, uppblåsthet, magsmärtor.

Bakade äpplen rekommenderas att ätas efter huvudmåltiden som efterrätt. På så sätt hjälper frukten till att snabbare smälta resten av maten och orsakar inte obehag i magen. Detta gäller inte äpplen som bakats med keso, torkad frukt och andra tillsatser. En sådan dessert kan redan betraktas som en självständig rätt som kan ersätta en av måltiderna – frukost, mellanmål eller middag.

Det bör också noteras att bakade äpplen bör ätas med skalet, eftersom det är där de flesta vitaminerna och andra nyttiga ämnen finns. Om man vill kan man äta även kärnorna, men inte mer än 5–7 stycken per dag. I äppelkärnor finns det ett för människan nödvändigt grundämne – jod, som ofta saknas hos invånarna i Ryssland.

Hur mycket man kan äta per dag

En vuxen person kan äta upp till 3 bakade äpplen per dag, barn – 1–2 stycken, diabetiker och personer med mag- och tarmsjukdomar – inte mer än 1 frukt per dag. Okontrollerad konsumtion av desserten hotar med negativa reaktioner från mag- och tarmorganen, och kan även orsaka försämring av vissa kroniska sjukdomar.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Kan man äta bakade äpplen på fastande mage och på natten? För att svara på den frågan räcker det att förstå att bakade äpplen är en dessert. Liksom alla kolhydratrika produkter rekommenderas inte frukt att ätas omedelbart före sänggående. I allmänhet är det inte önskvärt att äta någon annan mat på natten, eftersom överdriven belastning på tarmen inte främjar en djup och hälsosam sömn.

Bakade äpplen på fastande mage används endast i vissa fall: vid diet och vid behov att snabbt lindra förstoppning. Frukter som äts på fastande mage gör att man snabbt kan rensa tarmen, av samma anledning bör de inte ätas på natten.

Vad de passar bra ihop med

Bakade äpplen kan ätas utan tillsatser, eftersom denna dessert i sig är god och nyttig. Men om den vanliga smaken har blivit tråkig kan man variera den med olika tillägg som honung, kanel, keso, gräddfil, torkad frukt, nötter, söta siraper, etc.

Varje nationalitet har sitt favoritrecept för bakade äpplen. Amerikaner bakar frukten med lönnsirap och serverar den med pannkakor, medan ryssar är vana vid att tillsätta honung och kanel. Det finns många andra, från enkla till originella recept, men då måste man ta hänsyn till att kaloriinnehållet i sluträtten ökar med tillsatserna.

Hur man bakar äpplen på rätt sätt: recept

Vid bakning förlorar äpplen nästan inga av sina nyttiga egenskaper. Därför kan man säkert ersätta färsk frukt med bakad. I denna form tas fibrerna från frukten upp bättre, utan att orsaka uppblåsthet och buksmärtor. För att baka äpplen kan man använda ugn, slow cooker eller mikrovågsugn. I varje fall får man en otroligt god och nyttig dessert. Naturligtvis är det viktigt att hitta riktigt bra äpplen – inte för sura men inte heller för söta, och vid behov tillsätta andra ingredienser. Låt oss titta på de vanligaste bakningsmetoderna.

I ugn

Det vanligaste sättet att baka äpplen är i ugnen. För varje recept är det viktigt att välja kvalitativa och välsmakande frukter. Äpplen bör inte ha för tunn skal, så att den inte spricker under tillagningen, det är också bäst att välja sötsyrliga sorter. Det finns flera recept för bakade äpplen i ugnen, låt oss titta på de enklaste och godaste:

1. Enkelt bakat äpple. Redan av namnet framgår att inga speciella kunskaper eller ansträngningar krävs för att tillaga denna rätt. Äpplena ska tvättas, kärnhuset avlägsnas, toppen skärs av, och vid önskemål fyllas äppelkopparna med torkad frukt, keso, honung, strösocker eller en klick smör. Rätten blir god även utan tillsatser. Förberedda äpplen läggs på en bakplåt och placeras i ugnen. Grädda desserten i en halvtimme vid 180 grader.
2. Klassiskt recept på ugnsbakade äpplen – med nötter och honung. För att tillaga denna rätt måste du välja kvalitetsfrukter, tvätta dem, ta bort kärnhuset, fylla äpplena med en blandning av honung och nötter, strö över med kanel och socker. Lägg sedan äpplena på en plåt och baka i 180 grader i 30–40 minuter.
3. "Äppelbåtar" – recept på ugnsbakade äpplen som barn älskar särskilt. För att göra äppelbitar som bakas måste du ta frukterna, skära dem på mitten, ta bort kärnor och "stjälkar", behåll skalet. Lägg äpplena på en plåt med skalet nedåt, baka i 200 grader i 15 minuter. Ta sedan ut, låt svalna, fyll med en blandning av mjölk (100 ml), stärkelse (1 tsk), kakao (1 tsk), socker (3 msk), smör (30 g) och en äggula som först kokats upp. Ingredienserna är beräknade för 3 stora äpplen (6 båtar). Baka båtarna tillsammans med fyllningen i ytterligare 10 minuter, servera sedan direkt.

I mikrovågsugn

Ugnsbakade äpplen är en ganska enkel rätt att tillaga. Men om du bestämmer dig för att baka äpplen i mikrovågsugnen bör du känna till och följa några rekommendationer:

1. Innan du lägger äpplena i mikrovågsugnen måste du sticka hål i dem med en tandpetare eller kniv på flera ställen. På så sätt spricker de inte och blir ordentligt bakade inuti.
2. Saften som bildas vid bakning behöver inte hällas av – du kan stänka den över äpplena innan servering, vilket gör dem saftigare och mer aptitliga.
3. Beroende på äpplenas storlek varierar gräddningstiden. Tillagningen av denna rätt kan ta allt från 3 till 10 minuter.
4. Vid bakning med fyllning måste du lämna minst en centimeter skal så att äpplet inte faller sönder under tillagningen.

Du kan tillaga ugnsbakade äpplen inte bara hela, utan också skära dem i bitar, lägga i lager, tillsätta fyllning och få en otroligt god äppelgratäng.

Nu ska vi titta på några recept på bakade äpplen i mikrovågsugn som varje hemmafru kan tillaga:

1. Äpplen med kanel och honung i mikrovågsugnen tillagas på följande sätt: till 2 medelstora frukter ta 2–3 msk honung, 2 tsk kanel, 1 tsk malen ingefära. Tvätta äpplena, skär ut kärnhuset, stick hål flera gånger med en tandpetare. Fyll hålen med honung blandad med ingefära och kanel, ställ i en djup mikrovågssäker behållare och grädda på medeleffekt i 5–7 minuter. Servera desserten strödd med florsocker eller kanel.
2. Äpplen bakade med honung – en utsökt delikatess för både barn och vuxna. Denna vitaminrika dessert är enkel att göra: ta 2 stora äpplen, 2 msk honung, 40 g katrinplommon och 40 g russin. Tvätta frukterna, skär ut kärnhusen, fyll dem med blandningen av katrinplommon, russin och honung (efter att ha tvättat de torkade frukterna). Lägg äpplena i en mikrovågssäker behållare och grädda i 5–7 minuter på hög effekt.
3. Ett enkelt recept på bakade äpplen med socker. För att tillaga denna rätt behövs medelstora äpplen och socker. Tvätta frukterna, ta bort kärnhuset (valfritt), strö över socker (10 g per medelstort äpple) och grädda i mikrovågsugn i 3 till 5 minuter på medelhög effekt. För smak och arom kan du tillsätta lite smör.

I slow cooker

Du kan tillaga bakade äpplen i en multikokare. Välj hårda, syrligt söta äpplen, sorter som 'Antonovka' eller 'Semerenko' passar. Det finns många recept för att baka äpplen i multikokare, följande blir särskilt lyckade:

1. Äpplen med honung och kanel – en höstfavorit för många. Tvätta medelstora äpplen noggrant, ta bort kärnhuset och skär av toppen. Lägg honung med kanel i hålen, täck med de avskurna locken, lägg dem i multikokarens skål och sätt på programmet "Bake" i 30–40 minuter. Efter den tiden är den goda och aromatiska desserten klar. Servera äpplena strödda med kanel och florsocker, och lägg en glasskula bredvid.
2. Äpplen bakade med nötter tillagas på följande sätt. För 5–6 små äpplen behövs 2 msk socker, en handfull nötter (mandel, cashew, valnötter), lite kanel och smör. Tvätta frukterna, ta bort kärnhuset och lämna ett skal på minst 1 cm. Hacka nötterna, blanda med socker och kanel, fyll äpplena med blandningen och lägg dem i en smörad multikokare. Ställ in programmet "Bake" i en halvtimme och vänta tills rätten är klar.
3. Bakade äpplen med keso – en god och nyttig godbit som ersätter den vanliga gröten till frukost eller blir ett utmärkt mellanmål under dagen. För att tillaga äpplen enligt detta recept, ta 5–6 medelstora frukter, tvätta dem, skär ut kärnhuset så att ett litet hål bildas. Blanda keso (ungefär 200 g till denna mängd äpplen) med 2 msk russin eller hackade torkade aprikoser, 2 msk socker och en nypa vanillin. Fyll äpplena med kesoblandningen, strö över lite socker och lägg dem i en smörad multikokare för gräddning. Tillaga äpplena i cirka 30 minuter; för hårda sorter kan det ta 40–45 minuter. Servera helst när de svalnat, garnerade med florsocker.

I stekpanna

Det enklaste och mest tillgängliga sättet att tillaga bakade äpplen är i stekpanna. Beroende på smakpreferens kan du baka frukterna med honung, keso, kanel, torkad frukt, nötter och andra fyllningar eller med socker.

Före gräddning måste äpplena tvättas noggrant, ta bort kärnor och allt onödigt, lägg i fyllning eller strö över socker, lägg frukterna i en smord stekpanna, täck med lock och sätt på låg värme. Äpplena är klara när de fått fin färg ovanpå. Lägg upp den färdiga desserten på tallrikar och strö över kanel eller florsocker.

Ett annat sätt att tillaga bakade äpplen i stekpanna är i klyftor. För detta ska du tvätta frukterna, skära dem i inte alltför tjocka klyftor, lägga dem i en smord stekpanna, strö över socker eller hälla över honung, tillsätta lite kanel och tillaga på låg värme. Som regel är äpplena klara efter 20–30 minuter. Om du tillsätter en fyllning, till exempel keso, torkad frukt eller nötter, får du en aromatisk och god äppelgratäng.

Med keso

För att tillaga goda bakade äpplen fyllda med keso krävs ganska lite ansträngning och tid. Den här rätten blir bäst med syrliga-söta äppelsorter av stor eller medelstor storlek. Det är bäst att välja gröna eller gula äpplen, medan röda föredras att ätas färska. Frukterna ska också vara tillräckligt fasta så att de inte faller isär under bakningen och tappar sin form.

Keso för denna rätt bör väljas inte för torr, men inte heller för fet, till exempel 9-procentig duger. Om den är för torr kan du tillsätta lite gräddfil, om den är för rinnig – pressa ut överflödig vassle. Keso måste, innan den läggs i äpplena, passeras genom en sil, blandas med socker, vanillin, torkad frukt, nötter eller andra tillsatser. Lägg sedan fyllningen i äpplena (i hålen från den urgröpta kärnan) och grädda i ugnen i 20–30 minuter vid 180 grader.

Bakade äpplen med keso är bäst att tillaga i ugnen, men om du inte har en ugn kan du prova att tillaga rätten i en slow cooker eller mikrovågsugn. Om du vill att äpplena ska vara saftiga kan du tillsätta lite vatten i behållaren. Glöm inte heller att sticka hål i äpplena med en tandpetare så att de inte spricker under gräddningen. Servera den färdiga rätten avsvalnad, lätt pudrad med florsocker eller dekorerad efter eget önskemål.

Med honung

Bakade äpplen med honung – ett klassiskt recept på denna rätt. För detta behövs 3–5 äpplen av medelstor storlek, 7–9 matskedar färsk honung (helst bovetehonung), kanelstänger. Äpplena ska tvättas, torkas med handduk, kärnan urgröpas så att väggarna blir minst 1 cm tjocka, sedan fyllas hålen med honung och gräddas i ugnen i en halvtimme. Du kan tillaga äpplena med honung i mikrovågsugn, slow cooker eller till och med i stekpanna – i alla fall blir det en god och nyttig dessert som både vuxna och barn gillar.

Med kanel

Äpplen bakade med kanel – en utmärkt dessert för dem som vaktar sin vikt och hälsa. Att tillaga sådana äpplen är jätteenkelt. Du behöver ta några mogna men inte övermogna äpplen, helst av syrligt-söt sort, inte alltför mjuka. Tvätta frukterna, skär dem på mitten eller i klyftor, släng kärnhuset och allt onödigt, lägg dem i en ugnsform, strö över kanel, vid behov socker, ställ in i ugnen i 20–30 minuter vid 180 grader. Kyl de färdiga äpplena, servera med glass eller bara som en separat dessert. Strö över florsocker, lägg på kanelstänger eller myntakvistar.

Äpplen med kanel kan bakas hela. Välj inte alltför stora frukter och inte alltför sura. Om du vill ha mer sötma kan du tillsätta honung eller strö socker över äpplena. Hela frukter bakas längre än skivade – cirka 45 minuter i ugnen uppvärmd till 180 grader.

Intressanta fakta om äpplen

Äpplen är den mest utbredda frukten i hela världen. Den älskas i olika länder, men tillagas överallt på sitt eget sätt. Det finns också många myter om äpplen, och det finns intressanta fakta med vetenskaplig grund:

1. Äpplets hemland är Kazakstan. Det var på detta lands territorium som forntida människor först upptäckte de välsmakande och aromatiska frukterna. Kazakstans huvudstad Alma-Ata har ett namn som i översättning betyder 'Äpplets fader'. I den staden finns till och med ett monument över äpplet, som är gjort av äkta marmor och ligger på berget Kok-Tjube.
2. Enligt arkeologiska data är äppelträdet det första trädet som människan började odla. Det lyckades första gången för 6500 år sedan.
3. Det engelska uttalet av ordet äpple (apple) har en koppling till det antika grekiska namnet Apollon. Detta förklaras av att man i antikens Grekland ansåg äppelträdet vara Apollons heliga träd.
4. Äppelträd kan leva och bära frukt väldigt länge. Men det äldsta äppelträdet som fortfarande bär frukt idag är det som planterades av Peter Stuyvesant år 1647.
5. De största volymerna av äppelproduktion tillhör Kina, trots den utbredda uppfattningen att denna frukt älskas mest av ryssar.
6. Om man räknar arean av alla äppelodlingar i världen blir siffran över 5 miljoner hektar.
7. I hela världen finns det omkring 7 000 äppelsorter, men förädlare stannar inte där utan tar fram nya sorter. Några av dem är prydnadsväxter, andra används för tekniska ändamål, och för direkt konsumtion används endast 100 sorter.
8. Vissa sorter av äppelträd kan bli upp till 12 meter höga. Men för odling i produktions- och privata syften odlas 2–3 meter höga äppelträd, som har framtagits artificiellt av förädlare.
9. Äpplen sjunker inte. Om du tappar en frukt i vatten kan du se att den flyter upp, eftersom den innehåller tillräckligt med luft.
10. Största delen av vitaminer och andra nyttiga ämnen finns i äpplets skal. Detta måste beaktas av dem som föredrar att skala äpplet innan de äter frukten.
11. Engelsmännen tror att bara två äpplen om dagen kan förlänga en människas ungdom och skönhet, samt skydda mot Alzheimers sjukdom och cancertumörer.
12. Beroende på skalets färg har frukten en viss grad av nytta. De röda anses vara mest värdefulla för människokroppen eftersom de har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet. Gröna äpplen är något mindre nyttiga, men de innehåller ämnen som påverkar tand- och tandköttshälsan positivt.
13. Från bara två äpplen kan du få den dagliga rekommenderade mängden kostfiber, som är bra för matsmältningen.
14. Om ett äpple har en mask som grävt sig in, kan man vara säker på att frukten är odlad utan kemiska tillsatser.

Foto av bakade äpplen