Asafetida: vad är det för krydda, hälsofördelar och användning

Sedan urminnes tider har kryddor spelat en enorm roll i matlagning. De kan ge även den enklaste rätt en utsökt smak och en unik arom. Idag finns det över hundra sorters kryddor i världen. För att välja rätt måste man ha åtminstone grundläggande färdigheter i matlagning. Bland alla kryddor anses asafetida vara den mest ovanliga. Den är främst populär bland älskare av asiatisk mat. Därför är produkten fortfarande lite känd bland fans av kryddiga rätter.

Vad är kryddan asafetida

Asafetida är en kåda från roten av den fleråriga örtartade växten ferula asafetida. Den växer främst i bergen i Afghanistan, Tadzjikistan och Iran. För att få fram kryddan används 'mjölk' från roten, som när det flyter ut stelnar och blir till kåda. Denna mals sedan och blandas med rismjöl för att få en mer optimal konsistens.

Erfarna finsmakare hävdar att man endast bör bearbeta fem år gamla växter. Det är i den åldern som roten når sin maximala topp när det gäller sina nyttiga egenskaper. Till utseendet är kryddan asafetida en lös pulverblandning i gråvitt. Den används ofta inte bara i matlagning utan också inom medicin som ett slemlösande och antiinflammatoriskt medel.

Vilken smak och lukt

Kryddan har en mycket specifik arom – en koncentrerad blandning av lök och vitlök. Många ersätter till och med dessa grönsaker med den. Men smaken är mycket mildare än lök och vitlök. Om kryddan inte blandas och tillsätts i rätter i ren form, kan dess koncentrerade doft bokstavligen göra en yr. Därför blandas den med rismjöl. I rätt proportioner kan asafetidans arom väcka aptit på några sekunder.

Kryddans smak är inte mindre specifik än doften. Den kan helt förändra smaken på en rätt, och dess eftersmak kan stanna länge i munnen utan att påverkas av någon munsköljning eller mentolgodis. Smaken är för skarp, mycket påtaglig och påträngande. För att fullt ut känna den och förstå dess roll i rätten bör man tillsätta en minimal mängd. I större mängder kan den helt överrösta smaken av huvudingredienserna. Men efter att ha ätit den luktar man inte lök eller vitlök som efter grönsakerna.

Asafetida kan något förändra sina smakegenskaper om den blandas skickligt med gurkmeja, curry och andra österländska kryddor.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Det är känt att asafetidans enkla sammansättning saknar mineralämnen. Detta garanterar säkerhet för människors hälsa. Den består till 60 % av ferulsyra, till 35 % av koloxid och till 10 % av eteriska oljor. Just denna höga koncentration av oljor ger den en koncentrerad arom.

Noggranna studier har visat att kryddan är helt kalorifri. Detta faktum gör att de som bantar lugnt kan använda den. Produkten har även en bred lista av nyttiga ämnen som karoten, riboflavin, mangan, krom, fibrer, fosfor, kumariner, koppar, zink, järn och magnesium.

Asafetidas hälsofördelar

Asafetida älskas och uppskattas inte bara för sina unika kulinariska egenskaper. I asiatiska länder är denna produkt känd som ett läkemedel mot många sjukdomar. Det är känt att invånarna i östländer länge har behandlat ledvärk, luftvägssjukdomar och ögonbesvär med den. Kryddan har också egenskapen att föryngra kroppen och stimulera den. Användningsområdet inom behandling är så brett att många fortfarande inte vet hur och under vilka omständigheter den kan användas.

För kvinnor

Många kvinnor märker med tiden förändringar i sin kropp som påverkar utseende och allmänt välbefinnande. Ofta bidrar trötthet, nervös spänning och många andra yttre faktorer till detta. Men asafetida kan förbättra kvinnors hälsa:

1. Efter en viss ålder förändras kvinnans hormonbalans. Denna omställning går inte spårlöst förbi utan visar sig genom olika symtom som orsakar obehag. Det är klimakteriet, som vissa fruktar och andra ignorerar. Kryddan hjälper till att bli av med huvudvärk och nervös spänning under denna period. Regelbunden användning av produkten mildrar symtomen på detta obehag och förbättrar livskvaliteten.
2. Hos kvinnor störs ämnesomsättningen oftare än hos män. Under sådana perioder ansamlas gifter och möjligen toxiner i kroppen, som är en följd av nedbrytning av andra skadliga ämnen. Asafetida, trots den försämrade ämnesomsättningen, hjälper till att rena kroppen från alla otrevligheter. Den börjar sitt arbete i gallblåsan, varifrån gallan uppenbarligen inte töms ordentligt. Det är i detta skede av matsmältningen som kryddan först neutraliserar och sedan gradvis eliminerar gifter och slaggprodukter.
3. Så sorgligt det än låter, så åldras kvinnor snabbare än män. Undantag finns. Men dålig miljö, dålig mat, sömnbrist och trötthet tar resurser från det svagare könet snabbare än från det starkare. Och dessa resurser består av kollagenlager och många andra ungdomstecken. Kryddan kan neutralisera fria radikaler och förhindra åldringsprocesser. Trötthetstecken i ansiktet försvinner, blodcirkulationen återställs och en hälsosam rodnad uppträder på kinderna.

För män

För dig som man kan kryddan inte bara förstärka de fantastiska smakerna i en rätt, utan också hjälpa med hälsoproblem. Även om du inte har några problem kan kryddan förebygga dem.

1. Om du är en man som älskar god mat äter du oftare fet mat. Många har inte tid att träna eller ens få minimal motion. Kroppen lider då, eftersom fetma och en enorm belastning på bukspottkörteln och levern uppstår. Asafoetida hjälper till att bryta ner fet mat och påskynda matsmältningen. Använder du kryddan regelbundet kan du undvika pankreatit och kolecystit och må bättre.
2. Det är bevisat att kryddan förbättrar potensen. Framstegen sker inte omedelbart, eftersom kryddan måste bli en stadig del av din kost. Men överdriv inte och tillsätt den inte i alla rätter. Allt med måtta.
3. Eftersom du som man ofta ägnar dig åt fysisk aktivitet kan du vara utsatt för olika skador. Asafoetida hjälper till att snabbt starta regenerering av skadade celler, läka sår och behandla sensträckningar.

Under graviditet

Om du är gravid är många läkemedel kontraindicerade. Men du är också utsatt för olika sjukdomar. Vad gör du om läkemedel är förbjudna och behandling inte kan vänta? Den naturliga medicinen – asafoetida – kan hjälpa i den situationen.

1. Om du som gravid blir förkyld kan vanliga antivirala läkemedel skada ditt barns hälsa. Asafoetida i små doser kan få dig på fötter utan att skada fostret. För denna förmåga är många kvinnor i öst tacksamma.
2. Det känslomässiga tillståndet kan du som gravid inte ens själv kontrollera. Allt beror på hormonbalansen som förändras och inte går att kontrollera. Kryddan hjälper till att lugna nervsystemet och hantera negativa känslor.
3. Illamående är en följeslagare för många gravida. Det är en naturlig reaktion från kroppen på sådana drastiska förändringar. Du kanske inte vet vad du ska göra. Men erfarna österländska kvinnor har lärt sig att asafoetidas läkande egenskaper kan hantera detta besvär, öka aptiten och neutralisera en stor del av gifterna i levern.

Vid amning

Om du använder asafoetida när du ammar måste du först tänka på barnets hälsa. Mångårig erfarenhet från öst har visat att denna krydda bara överför fördelar till barnet via modersmjölken.

1. Det är känt att barn smälter mjölk bättre än vuxna. Men ibland kan barn ha dålig aptit på grund av individuella egenskaper. Om du som mamma använder kryddan kommer ditt barns matsmältning att förbättras och aptiten blir hälsosam och naturlig för en så liten ålder.
2. Tarmen hos ett spädbarn är fortfarande svag och benägen att utveckla dysbios. Barn gråter oftare på natten just på grund av detta, inte på grund av de första tänderna. Kryddan som kommer in i ditt barns kropp via bröstmjölken hjälper till att neutralisera skadliga bakterier och normalisera mikrofloran.
3. Kvaliteten på bröstmjölk beror på kvaliteten på maten som mamman äter. Eftersom kryddor innehåller enorma mängder vitaminer och nyttiga ämnen, kommer allt detta att överföras till barnets kropp och stärka dess immunförsvar.

För barn

Det växande barnets kropp, oavsett ålder, behöver vitaminer och spårämnen. Genom att tillsätta asafoetida i kosten kan du ge barnet en extra källa till nyttiga komponenter och ibland förebygga sjukdomar och åkommor.

1. Barns immunförsvar försvagas ofta. Det kan leda till tre veckors bronkit och skolfrånvaro. Men kryddan hjälper till att komma på fötter utan starka mediciner eller antibiotika. I öst har produkten länge ansetts vara en naturlig antibiotika och antiinflammatorisk substans. Det är ett utmärkt sätt att stärka barnets immunitet.
2. Vissa barn är alltför känslosamma och gråter ofta på grund av bråk med vänner eller lärare. Kryddan påverkar positivt det ännu inte fullt utvecklade nervsystemet. Ett barn som regelbundet äter den blir lugnare och mer positivt inställd.
3. Hos barn tar tarmfloran ofta lång tid att etablera sig. Efter kontakt med en katt får många maskar som orsakar obehag för både barn och förälder. Asafoetida bekämpar direkt parasiter och neutraliserar dem. Vid regelbunden användning skapar den från början en ogynnsam miljö för deras uppkomst.

Vid viktminskning

Den österländska kryddan har visat sig utmärkt vid viktminskning. På vilket sätt kan den påverka kroppen och vad är dess fördel vid diet?

1. De eteriska oljor som finns i asafoetida kan direkt bekämpa fetter genom att bryta ner dem till celler och sedan släppa ut dem i blodomloppet. Många har märkt att viktminskningsprocessen går snabbare med denna krydda.
2. Många vill gå ner i vikt snabbt. Det är ibland möjligt. Men man bör komma ihåg att vid en sådan drastisk förändring huden blir slapp och förlorar sin ton, samt att bristningar uppstår. Eftersom kryddan bekämpar fria radikaler och hjälper till med produktionen av kollagen och elastin, kan den förhindra sådana oönskade kosmetiska defekter.
3. Om du införlivar asafoetida i din kost permanent kan du inte bara gå ner i vikt utan också aldrig mer gå upp i vikt. Naturligtvis måste du samtidigt radikalt omvärdera din kost.

Asafetida inom medicin

Det visar sig att inte bara förespråkare av folkmedicin, utan även farmakologer, är positivt inställda till asafoetida. Detta bevisar återigen kryddans gynnsamma egenskaper. För att använda den på rätt sätt vid olika sjukdomar, bör du notera några effektiva recept.

Vid gasbildning

När sådana problem med tarmen uppstår används en blandning av asafoetida, kardemumma och fänkål. Alla dessa ingredienser ska tas i lika stora mängder. Häll varmt vatten över blandningen och låt den dra i minst två timmar. När avkoket svalnat och blivit ljummet, drick det under dagen i små klunkar. Denna procedur kan upprepas i 3 dagar i rad, varefter symtomen på gasbildning försvinner.

Vid tandvärk

Om du får tandvärk, ta en halv tesked asafetida och 1 tesked citronsaft. Blanda dessa två ingredienser och värm upp i ett vattenbad. Blanda den resulterande konsistensen med vatten i lika proportioner och skölj munnen flera gånger om dagen.

Vid parasiter

I östländer används asafetida ofta vid förekomst av parasiter i kroppen. Kryddan bekämpar effektivt maskar, springmaskar och giardia och löser problemet, vilket automatiskt eliminerar dermatoser, skabb och andra hudsjukdomar. För att göra detta, förbered en lösning. Ta en nypa krydda, häll över ett halvt glas vatten och rör om. Drick denna kalla lösning varje dag i två veckor. Denna metod avlägsnar tillsammans med parasiterna slaggprodukter och gifter från kroppen.

Vid halsont

Vid varig halsfluss och utan feber, ta asafetida och gurkmeja i lika proportioner. Häll varmt vatten över blandningen och rör om väl. Gurgla med lösningen minst 4 gånger om dagen. Inom ett dygn minskar inflammationen och halsonten märkbart.

Vid problem med reproduktionssystemet

Detta kan bero på långvarig utebliven graviditet. Men många har kunnat lösa detta problem med hjälp av denna krydda. Ta getmjölk, honung och en nypa asafetida. Blanda ingredienserna noggrant, värm upp i ett vattenbad tills en homogen vätska. Ta en matsked av lösningen dagligen under en månad.

Vid högt blodtryck

Kryddan har en fantastisk förmåga att tunna ut blodet och främja normalisering av blodcirkulationen, vilket sänker blodtrycket. För att göra detta, blanda den i lika proportioner med torkad ingefära, en sked honung, kanel och saften av en halv citron. Tillsätt varmt vatten, rör om alla ingredienser väl och drick på en gång. Efter en tid sjunker blodtrycket, åtföljt av huvudvärk.

Vid astma

För att lindra torrhosta, bronkit eller astma kan du använda ett recept med asafetida. Blanda helt enkelt 1 tesked krydda med ett halvt glas vatten, rör om blandningen och smörj in bröstet. Täck dig med ett varmt täcke och ligg under det i minst 30 minuter. Upprepa proceduren i tre dagar så kan du se betydande förbättringar.

Vid menstruationssmärta

Ofta åtföljs menstruation av svår smärta och kramper i nedre delen av magen. Men kryddan kan hjälpa och lindra det obehagliga tillståndet. Ta bockhornsklöverpulver, en nypa salt och asafetida i lika proportioner. Före användning, värm blandningen något på låg värme i förväg.

Vid öronvärk

Vem som helst kan drabbas av öronvärk på grund av en infektion. Men asafetida kan hjälpa, du behöver bara förbereda ett effektivt läkemedel. För att göra detta, ta kokosolja, smält den, tillsätt en nypa asafetida och blanda. När oljeblandningen svalnat, droppa den i öronen 2 gånger om dagen.

Användning inom kosmetologi

Asafetida har visat sig positivt inom kosmetologin. Men man bör direkt notera att personer med fet hudtyp bör avstå från denna produkt och inte använda den i detta område. Kryddan kan stimulera talgkörtlarnas aktivitet, så den passar bättre för torr eller åldrande hud. Kryddan har också en föryngrande effekt, bromsar åldrandet och förhindrar uppkomsten av djupa rynkor. Många har noterat effektiviteten för att bli av med fräknar, finnar och ärr. I recepten nedan finns ingredienser som i kombination med asafetida förstärker varandras effekt.

Vid akne

Ett sådant obehagligt fenomen som akne kan ibland ta bort lusten att titta i spegeln. Men asafetida har visat att man kan hantera denna kosmetiska defekt och förhindra att den återkommer. Ta 1 tesked krydda, 5 tabletter aktivt kol och en handfull kamomillblommor. Brygg kamomillen i ett halvt glas kokande vatten, krossa aktivt kol. När avkoket blivit varmt, blanda alla ingredienser, ta en bomullsrondell och smeta in det tidigare rengjorda ansiktet. Upprepa proceduren flera gånger efter varje gång huden torkat. På morgonen, istället för traditionell tvätt med rinnande vatten, torka ansiktet igen med det svala avkoket. Ta bort resterna av aktivt kol med vanligt renat vatten. Denna aknebehandling bör pågå i minst en månad.

Vid ärr

Ärr i ansiktet kan uppstå av många orsaker. Oavsett anledning gläder en sådan defekt få. Istället för dyra behandlingar kan du prova beprövade metoder med asafetidakryddan. Ta 3 matskedar äppelcidervinäger, 1 matsked honung och 3 matskedar olivolja. Blanda alla ingredienser och värm dem lite i ett vattenbad. Med hjälp av en mjuk kosmetisk pensel, applicera blandningen med lätta drag på det drabbade området i ansiktet. Efter en halvtimme, skölj av masken och återfukta huden med en närande kräm.

Vid fräknar

Hos vissa människor uppstår fräknar i ansiktet på våren. Men för vissa är denna kosmetiska egenskap permanent. För att bli av med dem, ta citronsaft, 3 matskedar gräddfil och lite persilja, som du tidigare mixat i en blender. Blanda alla ingredienser och applicera blandningen i ansiktet. Låt den sitta på huden i 10–15 minuter, tvätta ansiktet och applicera en närande kräm.

Vid håravfall

Detta orsakar obehag för många. Och när fläckar av håravfall uppstår kan man till och med bli deprimerad. Asafetida är redo att hjälpa även i denna situation, om den används på rätt sätt genom att göra en egen kompress för hårrötterna. Du måste koka upp kardborrerot, som du kan köpa på vilket apotek som helst, och tillsätta 2 teskedar krydda i avkoket. För att förstärka effekten kan du tillsätta kardborreolja, men då måste du tvätta håret mycket noggrant efteråt. Gnugga in den resulterande blandningen i huden i 5 minuter. Linda sedan in huvudet i en plastpåse och en handduk. Efter 40 minuter, tvätta håret med schampo. Det är lämpligt att använda denna kompress varannan dag eller åtminstone 2 gånger i veckan. Redan efter en månad kommer håravfallet att minska märkbart.

Vid åldrande hud

Med åldern minskar mängden kollagen i epidermislagren, huden börjar åldras, så modern kosmetologi använder alla möjliga sätt att kompensera för de förlorade resurserna. Men det är oftast ganska dyrt och kräver kontinuitet. Istället för att spendera på dyra produkter och behandlingar kan du använda naturens gåva i form av asafetida. För detta behöver du ta 1 tesked krydda, tranbär som krossats i mixer tillsammans med saften och 1 tesked mandelolja. Blanda alla dessa ingredienser och applicera den resulterande blandningen på rengjort ansikte före sänggående varannan dag. Resultatet kan ses redan efter första appliceringen. Men du bör inte missbruka denna metod för att inte orsaka beroende, så det är bättre att göra pauser med jämna mellanrum.

Vid flagande ansiktshud

Torr ansiktshud är benägen att flagna, särskilt under den kalla perioden. Ibland hjälper inte ens fuktighetskrämer helt för att lösa problemet. Därför måste du ta till ytterligare metoder för att uppnå resultat. En mask med asafetida gör underverk efter första användningarna, eftersom den normaliserar talgkörtlarnas funktion och främjar kollagenproduktionen. På så sätt sker en naturlig återfuktning av de nedre hudlagren. Du behöver ta 1 tesked krydda, några droppar vetegroddsolja och ett avkok av ringblomma. Blanda alla ingredienser till en gräddliknande konsistens, applicera på ansiktet och låt verka i 15 minuter. Efter att du har sköljt bort masken, smörj in ansiktet med en närande kräm. Det räcker med att använda detta recept 2 gånger i veckan under perioder med stark kyla.

Vid kluvna toppar

Nästan alla hårtyper är benägna att få kluvna toppar på grund av oundvikliga yttre mekaniska skador. Därför bör du med jämna mellanrum vårda dem med en speciell mask. Asafetida kan mätta håret med sina eteriska oljor och vitaminer. Efter några användningar av denna mask behöver du inte klippa av kluvna toppar, eftersom de kommer att se friska ut. Du måste ta 1 tesked krydda, 2 teskedar lera, 1 matsked ricinolja och en kvarts kopp varm mjölk. Blanda alla ingredienser till en jämn massa och applicera på hårtopparna. Med denna mask är det lämpligt att gå runt i flera timmar tills den stelnar. Efter att ha sköljt av den, låt håret torka. Du kan använda denna mask en gång i veckan.

Vid avancerad cellulit

När man bestämt sig för att bli av med besvärande celluliter motsvarar resultatet inte alltid förväntningarna. Ofta är denna kosmetiska defekt långt gången och enbart rätt kost räcker inte. En mask med asafoetida kan då hjälpa till att komma närmare ett positivt resultat. Ta 1 tesked av kryddan, 2 teskedar kaffesump och 2 matskedar honung. Blanda alla ingredienser till en jämn och trådig konsistens. Applicera masken med masserande rörelser på problemområdena och linda in med plastfolie i en halvtimme. Du kan täcka dig med en varm filt. Efter att du sköljt av masken från huden, behandla områdena ytterligare med en massagehandske. Resultatet kommer att synas redan efter 2 veckor.

Hur man använder asafetida i matlagning

I ren form har den unika orientaliska kryddan en alltför intensiv arom. För att känna den till fullo räcker det att lösa upp ett enda litet dammkorn i en stor kastrull med vatten eller andra livsmedel. Därför används den inte i ursprungligt skick utan blandas med andra ingredienser.

För att tillsätta kryddan i en maträtt krävs stor erfarenhet. Man kan lugnt påstå att denna process är en konst. Att använda ett enda litet korn av kryddan i en middag avsedd för en stor familj kräver övad skicklighet. För att glädja familjemedlemmarna med orientaliska dofter bör du därför inte leta efter asafoetida i ren form.

På hyllorna i snabbköpet hittar du den oftast bara som en ingrediens i andra kryddblandningar, och det är fullt tillräckligt. Denna krydda är så mångsidig att den passar utmärkt till både varma och kalla rätter. Den förbättrar smaken hos vegetariska och köttiga kulinariska mästerverk. Även kalla sallader med asafoetida får en helt ny smak. Användningen är så bred i matlagning att den kan finnas i allt från soppa till bakverk.

Vad man kan ersätta med

Som redan nämnts har den asiatiska kryddan en arom som påminner om en blandning av lök och vitlök. Den utmärker sig genom en mildare och mjukare smak som, till skillnad från nämnda grönsaker, inte irriterar. Många tror därför att de kan ersätta asafoetida med torkad lök och vitlök. Man bör dock inte förvänta sig en liknande effekt. Den orientaliska kryddan är unik i sina egenskaper och funktioner, så den kan inte fullt ersättas med något annat. Det finns inga motsvarigheter i naturen.

Men om du ändå har en stor önskan att tillsätta något liknande asafoetida i en rätt, kom ihåg detta recept som motsvarar en halv tesked av kryddan:

• 1 medelstor lök;
• 1 tesked torkad vitlök;
• en halv tesked vitpeppar;
• 1 klyfta färsk vitlök.

Och även en halv tesked av varje torr krydda (ta ingefära, kardemumma, gurkmeja, svart senap, chili och salt).

Mixa alla ingredienser väl i en mixer och tillsätt i rätten. Exakt denna mängd motsvarar ett litet korn asafoetida.

Hur man väljer och förvarar

När du kommer till snabbköpet på jakt efter asafoetida, bör du genast gå till avdelningen för hälsokost. Den säljs ofta i blandning med rismjöl eller malet akaciaharts. I just denna form är kryddan inte koncentrerad, så det finns ingen risk att överdosera den under tillagningen av en rätt. Om kryddan säljs i öppen form, finns det en chans att bedöma den visuellt. Dess färg bör vara jämn, konsistensen fri från klumpar. Särskild betydelse har tillverkningslandet. Den bästa kvaliteten anses vara asafoetida tillverkad i Afghanistan. Men ibland förekommer också bra produkter från Indien. Vissa försöker odla asafoetida hemma, men den processen kräver mycket ansträngning. Det är enklare att köpa den i butiken.

Du bör förvara kryddan med strikt efterlevnad av kraven. Om du bryter mot dem kan du förstöra produkten, eftersom asafoetida förlorar sina smakegenskaper. Den orientaliska kryddan måste förvaras i en behållare med tätt stängande lock, annars kan dess lukt sprida sig i hela huset. Om du har köpt asafoetida i en glasburk, bör du fortsätta förvaringen i just den burken och under inga omständigheter hälla över den i en annan behållare. Burken bör dessutom läggas i en plastpåse. Denna behållare bör förvaras på en mörk och sval plats. Om du förvarar kryddan i pulverform, behåller den sina egenskaper i ungefär ett år, och om den är i bitar – i flera år.

Skada och kontraindikationer

Trots sina läkande egenskaper kan asafoetida, som vilken annan produkt som helst, i vissa fall skada kroppen och har vissa kontraindikationer. Du bör omedelbart ta hänsyn till dem och sedan bestämma om du ska använda den orientaliska kryddan eller inte.

1. Nässelutslag. Ibland finns det människor som är särskilt känsliga för kryddans komponenter. Reaktionen på att äta asafoetida visar sig som nässelutslag. I sådana fall bör du kontakta en läkare och tillfälligt utesluta produkten från kosten. Men ibland måste du avstå från den för alltid.
2. Magbesvär. Om din magsyra inte är normal eller om du nyligen har haft gastrit eller magsår, bör du avstå från att äta asafoetida. Magväggarna kan reagera dåligt på denna produkt om de inte har återhämtat sig efter sjukdomen. Och vid rubbad syraproduktion kan halsbränna uppstå.
3. Kroniska sjukdomar. Som praxis har visat har personer med kroniska sjukdomar i inre organ upplevt försämringar efter att ha ätit kryddan. Dessa sjukdomar inkluderar kolecystit, duodenalsår, rubbad tarmflora, hepatit B och kronisk gastrit.
4. Hög kroppstemperatur. Asafoetida är ett utmärkt medel mot förkylning och inflammationer. Men om sjukdomen åtföljs av hög feber är det bättre att avstå från kryddan, eftersom det bara kan förvärra situationen.
5. Gallstenar. Å ena sidan kan asafetida påskynda gallsekretionsprocessen och förbättra leverns funktion. Men vid förekomst av gallstenar kan användning av denna krydda ha helt motsatt effekt. Det leder oftast till akuta smärtor och operation för att avlägsna organet. Gallan har helt enkelt ingenstans att ta vägen på grund av stenarna som blockerar vägen. Detta orsakar kraftig inflammation.
6. Allergi. Användning av en så koncentrerad krydda kan orsaka allergi hos känsliga personer. Det kan yttra sig som hudutslag och klåda. I sådana fall ska man ha ett speciellt allergiläkemedel till hands.

Genom att veta hur man använder asafetida i matlagning, medicin och kosmetologi kan man utan vidare tillämpa denna unika produkt i sitt dagliga liv. Det viktigaste är att i förväg utesluta alla kontraindikationer, eftersom allt som naturen ger människan är ovärderligt.

Bild på kryddan asafetida