Vad gör du om degen blir för tunn? Hur tjockar du den?
Om din deg blir för tunn under tillagningen finns det flera speciella knep för att göra den tjockare.
Hur tjockar du degen för blinier, syrniki och oladji?
För dessa bakverk måste degen vara extra tjock. Därför ska du inte snåla på mjölet. Denna ingrediens gör konsistensen ännu tjockare. Efter att du har tillsatt mjölet måste degen läggas åt sidan och lämnas att vila i 10–15 minuter. Och först därefter kan du börja tillaga.
Tips! För att tjockna den kan du tillsätta stärkelse eller malda gryn med neutral smak, till exempel mannagryn.
Vad gör du med chouxdeg?
Specialisterna rekommenderar absolut inte att du tillsätter mjöl. I detta fall måste du förbereda en extra portion tjockare chouxdeg och blanda den med den tunna.
Lösningen på problemet med jästdeg
Om du planerar att baka med fyllning (t.ex. beljasi, piroger, pelmeni, pizza osv.) är lösningen ganska enkel. Du behöver bara tillsätta lite mer mjöl. För att göra konsistensen mer lätthanterlig — kan du tillsätta solrosolja och sedan — mer mjöl. Ibland används kokt potatis för att tjockna.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
