Hur man dricker öl på rätt sätt

De första omnämnandena av öl är från 700-talet f.Kr. I de anteckningarna nämndes ett recept på vin gjort av korn. Att framställa malt från korn började man först i Egypten och Mesopotamien.

Vad är öl?

Öl kallas den svaga alkoholdryck som tillverkas av vatten, jäst och malt. Malt är ett speciellt extrakt av grodda spannmålskorn. Vanligtvis används vetekorn och kornkorn, mer sällan ris. För att skapa en unik smak tillsätter vissa producenter honung eller örter i ölet.

Arter

Idag finns det ett stort antal ölsorter. Experter är fortfarande inte överens om vilka kriterier som bäst klassificerar denna dryck. Åsikterna från amerikanska och europeiska experter skiljer sig avsevärt. Men de flesta är överens om att öl kan delas in efter jäsningstyp. Det finns tre huvudsakliga typer efter jäsningstyp:

1. Ale. Drycken tillverkas av kornmalt. För framställning används överjäst, vilket gör att drycken jäser kraftigt. Själva jäsningsprocessen sker vid höga temperaturer. Man anser att öl som tillagas på detta sätt har en mer intensiv doft och smak. Tidigare användes inte humle för att producera ale, utan ersattes av en blandning av olika örter. Under medeltiden värderades denna dryck ännu högre än mjölk på grund av att den inte förstördes. Numera har producenterna slutat med örter och använder humle, annars skulle drycken enligt lag inte kunna kallas öl. Örtale kan fortfarande ibland hittas i butiker, men det har ett annat namn. Alkoholhalten i ale når oftast inte 8%, men vissa sorter kan överstiga normen betydligt.
2. Lager. För att tillverka detta öl använder man jäst av lågjästtyp. Det är en populär metod. Den färdiga produkten mognar inte omedelbart, utan under lagring. Ölet mättas med syre och lagras vid noll grader. Tack vare den låga temperaturen förhindras oxidation av ölet. Jäsningsprocessen varar i 7 dagar. Efter jäsningens slut separeras jästen och ölet genomgår en andra jäsning. Denna process sker i stora behållare som är fyllda med koldioxid och står under tryck. Därefter lämnas ölet att mogna vid låg temperatur, filtreras och buteljeras. För att förlänga hållbarheten på flasköl kan det genomgå en extra pastöriseringsprocess.
3. Blandat. Denna kategori kallas även spontanjäst öl. Jäsningen sker genom påverkan från omgivningen. Vid sådan behandling laddas ölet med naturliga jästsvampar eller bakterier. Öl tillverkat enligt denna teknik filtreras inte och har en sur smak. Ingredienserna väljs noggrant ut och kombineras i olika varianter. Vissa sorter kan ha en rödaktig nyans. Färgen beror på rostningstiden för malten, som oftast används vid tillverkning av mörkt öl. Denna tillagningsmetod har praktiserats i flera decennier i en region i Belgien.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Det finns en folklig uppfattning att öl är en mycket kaloririk produkt. Många känner till ölälskare som lider av övervikt. Därför har myten uppstått att öl orsakar fetma. I själva verket innehåller det väldigt få kalorier, antalet beror på produktionsmetod och alkoholhalt. Till exempel är kaloriinnehållet i ljust öl endast 30 kcal per 100 g dryck, medan mörkt öl har 50–55 kcal. Det visar sig att orsaken till övervikt inte är själva ölet, utan tilltugg som chips, nötter m.m.

Antalet ingredienser i öl är litet. Huvudkomponenterna i denna dryck är:

1. Vatten. Detta är den viktigaste ingrediensen i öl; i alla sorter ligger halten på 90 % eller högre. Därför har råvarans kvalitet stor betydelse för slutproduktens smak. Tillverkare använder vatten från mineralvattenkällor; vanligt kranvatten duger inte. Men det finns vissa sorter som tillverkas av hårt vatten, till exempel engelsk ale. Detta är dess smakmässiga egenskap.
2. Malt. Detta är säd som har grott. Den bearbetas och torkas för att utvinna socker, vilket behövs för alkoholbildning. Först blötläggs kornen, sedan hälls vattnet av, råvaran flyttas till ett betonggolv och blandas regelbundet. Efter en kort tid börjar groddar uppstå. När säden börjar gro ökar dess temperatur, och proteiner och stärkelse omvandlas till socker. Efter groddning flyttas säden till en speciell elevator där den torkas och överflödig fukt avlägsnas.
3. Humle. Eftersom denna produkt är ett naturligt konserveringsmedel, används den för att förhindra uppkomst av bakterier. Den är också ett bra antiseptiskt medel. I princip är det inte nödvändigt att använda humle, förr klarade man sig utan, men då blir smaken annorlunda. Det är humlen som ger ölet dess unika arom och smak. På ryska finns ordet «zakhmelet'», som betyder «att bli full», men i själva verket påverkar humlen inte produktens styrka.
4. Jäst. I varje recept spelar jästen olika roller. I vissa fall används den bara för att producera alkohol och gas, i andra – den kan ge en unik arom och smak.
5. Tillsatser. Antalet tillsatser är mycket stort. De används för att ge drycken en speciell smak. Det kan vara kryddnejlika, vanilj, frukt. Den mest populära tillsatsen är omältat korn. Det är rena korn som inte har groddats.

Hur man dricker öl på rätt sätt

Konsten att dricka öl på rätt sätt kan utan överdrift kallas en konst. Och långt ifrån alla kan det. Endast vid korrekt konsumtion av drycken uppenbarar sig dess sanna arom och smak. Varje alkoholhaltig dryck har sina egna regler, till exempel rullar man vinet över tungan först, cocktails dricks med sugrör och konjak dricks i ett svep. Öl är inget undantag. Man brukar dricka det i tre omgångar. Första klunken ska ta exakt halva glaset, den andra den återstående halvan, den tredje resten. Därför bör man hälla upp så att det är precis tre klunkar.

En annan viktig regel för ölkonsumtion – kombinera inte med annan alkohol. Öl tål inte att blandas med andra alkoholhaltiga drycker och ännu mindre med andra sorter, annars är huvudvärk och dåligt mående garanterade.

Vilka glas man ska dricka ur

Valet av glas beror på ölsorten. Till exempel är det mest lämpligt att hälla ale i en engelsk pint, men den passar även för veteöl. För pilsner är ett högt stjälkglas idealiskt, för mörk lager – en klassisk ölsejdel. Vitt öl dricks bäst ur ett glas med insnörpt mitt. Men det finns en gemensam regel för alla sorter – behållaren ska vara av glas. Metall- och plastbehållare förstör smaken och påverkar klarheten.

Vad man ska äta till

Om man dricker öl utan tilltugg kan man bli full mycket snabbt. Genom magväggarna kommer alkoholen omedelbart ut i blodet. All mat täcker tarmväggarna, vilket förhindrar en kraftig ökning av alkoholnivån. Som tilltugg till öl passar nästan all mat. Chips, kex och nötter används oftast. I Australien dricker man öl med korv, i Holland med ost, i USA med pommes frites och kycklingvingar. I Tyskland och Tjeckien serverar man korvar och små korvar.

Vad man ska dricka till

Alkohol är ett starkt urindrivande medel. Det stimulerar njurarna, men kroppen förlorar mycket vatten. Oavsett hur mycket öl som dricks, vare sig ett glas eller tio, förlorar kroppen vätska lika mycket. Därför måste du dricka vatten efter att du har druckit öl. Mängden vatten ska vara lika med mängden öl du druckit. Som en försiktighetsåtgärd rekommenderas det också att du dricker vatten före du går och lägger dig.

Kan man dricka öl?

Du kan dricka öl och i vissa fall är det till och med nyttigt, men glöm inte att allt är bra med måtta. Några flaskor på helgen ger inga negativa konsekvenser, men överdriven konsumtion kan leda till allvarliga hälsoproblem. Det rekommenderas inte heller att du dricker öl med hög alkoholhalt för ofta.

Före blod- och urinprov

Att lämna prover är alltid obehagligt. Det finns nog ingen som tycker om det. Det medför alltid en rad olägenheter. För det första måste du gå upp väldigt tidigt, för det andra måste du avstå från din vanliga frukost. Det innebär också vissa begränsningar av vad du kan äta dagen innan provtagningen. När det gäller alkohol gäller begränsningen i 2–3 dagar. Om du dricker alkohol inom 72 timmar före provtagningen kommer resultaten att vara kraftigt förvrängda, vilket inte gör det möjligt att ordinera rätt behandling.

Med antibiotika

Om du dricker öl med måtta kan det till och med vara nyttigt, och levern klarar av alkoholbelastningen utan större ansträngning. Men när du tar mediciner är det lite annorlunda. Moderna antibiotika är mycket potenta läkemedel som inte bara förstör skadliga mikroorganismer utan också påverkar tarmfloran negativt. De belastar njurar och lever enormt. Vanligtvis efter en antibiotikakur ordineras återställande mediciner. När du dricker alkohol tillsammans med antibiotika ökar belastningen på levern ytterligare.

Dessutom försvagar etanolen i öl läkemedlets effekt, och det går inte att öka dosen på grund av dess toxicitet. Etanol fungerar också som ett lösningsmedel. Om du dricker alkohol direkt efter att ha tagit medicinen startar en kemisk reaktion vars produkter absorberas i blodet. Och koldioxiden i ölet påskyndar upptaget av denna blandning. När du dricker alkohol tillsammans med antibiotika finns det stor risk att du bränner magslemhinnan.

Vid diabetes

Denna sjukdom kräver en strikt diet av patienterna. Människor måste avstå från sina vanor och favoritmat. Du får absolut inte dricka stark alkohol, annars kan konsekvenserna bli mycket allvarliga, till och med koma. Öl tillhör kategorin produkter som du kan dricka, men i mycket begränsade mängder. Vid diabetes får du inte dricka mer än 300 ml öl per gång. Du får inte heller dricka det varje dag, högst 2 gånger per vecka. Diabetiker får inte dricka öl före fysisk aktivitet eller på fastande mage. Vid diabetes bör du undvika mörka ölsorter eftersom de innehåller mer kolhydrater. Det mest fördelaktiga är alkoholfritt öl. Du måste även hålla koll på mängden kolhydrater som kommer in i kroppen med denna dryck.

Viktigt: glykemiskt index för öl från 5 till 110 enheter.

Vid gastrit

Läkare rekommenderar inte att dricka öl vid någon form av gastrit. När alkohol kommer in i magen börjar den påverka slemhinnan negativt. Detta kan leda till skador på magsäckens väggar eller delvis förstörelse av dem. Processen varar beroende på dryckens styrka och vissa individuella egenskaper. Det farligaste är om patienten har gastrit i ett tidigt stadium. Han kanske inte märker ölets aggressiva inverkan på kroppen. Under andra omständigheter är denna process ganska smärtsam. Men eftersom öl är en lågalkoholhaltig dryck har den en svag bedövande effekt, så de destruktiva processerna i magen kan förbli obemärkta. Vissa personer med gastrit i tidigt stadium ignorerar dieten och fortsätter dricka öl, men i slutändan kan detta leda till magsår. Då måste du följa en ännu strängare diet.

Vid pankreatit

Detta är ytterligare en sjukdom som kräver diet. Att dricka alkohol vid pankreatit är strängt förbjudet, särskilt under en försämringsperiod. Även när smärtan avtar bör du hålla dig till den ordinerade dieten, eftersom felaktig kost kan orsaka en ny försämring. Även om öl innehåller lite alkohol är det fortfarande förbjudet att dricka. Den största faran ligger i etanol.

Etylalkohol påverkar bukspottkörteln negativt. Den kan förändra sammansättningen av pankreasjuice, vilket leder till bildning av proteinpluggar som senare helt kan blockera kanalerna. Den förtjockar även väggarna i små blodkärl, vilket kan störa cirkulationen i bukspottkörtelns vävnader. Dessutom skadar alkohol membranen i bukspottkörtelcellerna och gör den sårbar för andra negativa påverkningar.

Vid hepatit

Hepatit är en virussjukdom som förstör levern. Behandlingsprocessen innebär att följa en strikt diet och helt avstå från alkohol. Även om vissa människor tror att öl, som en alkoholsvag dryck, inte kan vara skadlig, så belastar ändå all alkohol levern. Alkoholhalten i öl varierar upp till 10 %, och i särskilt starka sorter kan den nå upp till 16 %. Även öl med låg alkoholhalt förstärker hepatitens destruktiva effekter och kan leda till oåterkalleliga konsekvenser. Öl kan påskynda tillväxten av virusceller i kroppen. Viruscellerna kan också mutera under påverkan av alkohol, vilket gör sjukdomen svårbehandlad. När alkohol kommer in i kroppen utlöser den en omvandling av levercellerna, så kallade hepatocyter. Detta kan i sin tur leda till uppkomsten av fibrotiska härdar.

Vid förkylning

Det kan vara mycket svårt för ölälskare att avstå från denna dryck även vid allvarliga sjukdomar, för att inte tala om något så trivialt som en förkylning. Vissa källor på internet hävdar att det är helt säkert och till och med nyttigt att dricka öl vid förkylning. Men i verkligheten är detta inte sant. Som huvudargument anger de att alkohol vidgar blodkärlen, vilket lindrar huvudvärk eller annan smärta. För det första värmer alkohol endast kroppens yta, och detta är kortvarigt. Om nedkylning sker igen kan den berusade personen till och med missa det. För det andra är alkohol oförenlig med läkemedel, och att dricka alkoholhaltiga drycker kan bara förvärra tillståndet. Därför är det bättre att använda mediciner eller andra effektiva medel, som grönt te, citron etc., för att bli av med förkylningen. Dessutom, trots den stora mängden vitaminer och nyttiga ämnen, kan alkohol bara underminera den redan svaga immuniteten.

Vid prostatit

Man kan inte överskatta prostatans roll för en man. Sjukdomar i denna kan orsaka störningar i hela kroppens funktion. Vissa problem med den är just kopplade till öl. För att kunna njuta av ett fullvärdigt liv måste man omvärdera sin syn på den bubbliga drycken, annars är prostatit garanterad.

För prostatan är all alkohol en irritant, men öl gillar den särskilt illa. Här spelar doseringen en stor roll. Överdriven konsumtion ökar mängden triglycerider i kroppen, vilket skapar förutsättningar för sjukdomsutveckling. Dessutom påverkar öl i stora mängder, även utan sjukdom, potensen negativt genom att hämma testosteronproduktionen. Öl vid prostatit går bra, men i små doser och endast ljusa sorter.

Vid gikt

Vid gikt är det absolut förbjudet att dricka öl. Även vid konsumtion i små mängder ökar nivån av urinsyra. Dessutom ökar alkohol inte bara halten utan fördröjer även utsöndringen från kroppen. Detta är just det som orsakar gikt, vilket skadar lederna. Höga nivåer av urinsyra i kroppen skadar även hjärta och blodkärl.

Vid halsfluss

Varm öl har sedan länge använts som ett botemedel mot halsont. Det är sant att detta läkemedel verkar mycket långsammare än apoteksmediciner. Öl innehåller en liten mängd alkohol, så det är inte lika destruktivt som folkmediciner med vodka. Men det är viktigt att veta när man kan dricka öl och vilket. Burköl är bättre för att behandla halsfluss eftersom det behåller fler vitaminer. Mörka och starka sorter får inte användas som medicin. Varm öl kan förtunna slem och påskynda dess utsöndring. Det vidgar också porerna, vilket hjälper till att snabbt få ut slagg.

Man bör dock komma ihåg att öl under inga omständigheter bör drickas vid hög feber och varig halsfluss. Och självklart bör man inte blanda öl med antibiotika.

Vid cystit

Vid denna sjukdom rekommenderas patienter att dricka mer vätska, och vissa människor, som missförstår, börjar dricka öl i stora mängder. De argumenterar med ölens urindrivande effekt. För behandling av cystit är humle användbart, vilket kanske också är anledningen till myten om ölets fördelar. I själva verket är avkok av humle nyttiga, men när det kombineras med etanol gör det mer skada än nytta för patienterna. Etanolen i öl förstärker bara inflammationen, men lindrar den inte.

Vid hemorrojder

Försämringar av denna sjukdom inträffar alltid när man minst anar det. En person som inte har haft smärta på länge tänker inte ens på om han eller hon kan dricka alkohol under en fest. Men eftersom öl, liksom all annan alkohol, kan förbättra blodflödet, rekommenderas det inte att dricka det vid hemorrojder. Vid denna sjukdom är blodkärl och vener redan vidgade, och efter alkoholkonsumtion vidgas de ytterligare, vilket kan leda till sprickor och blödningar.

Vid torsk

Torsk är en sjukdom som orsakas av tillväxt av svampar som kallas Candida. Särskilt farligt är en ökning av deras antal (candidiasis). Därför måste man vid torsk utesluta all öl från kosten, även alkoholfri. Jästen och kolhydraterna som finns är gynnsamma för svamparnas tillväxt och utveckling. Dessutom innehåller öl andra ämnen som kan accelerera tillväxten av denna typ av svampar.

Vid cancer

I sådana fall är det nödvändigt att konsultera en läkare, men man måste ändå glömma regelbunden ölkonsumtion. För att inte förvärra patientens tillstånd krävs särskild behandling och strikt diet. Öl ingår i listan över livsmedel som inte får konsumeras.

Vid blodtryck

Vid förhöjt blodtryck måste människor ta speciella mediciner för att normalisera det. Rätt effekt kan endast uppnås om läkemedlet absorberas i blodomloppet gradvis. Alkohol, även i små mängder, förstör omedelbart läkemedlets yttre skikt, vilket gör att patienten får en felaktig dos. I förlängningen kan detta orsaka förgiftning.

Vid lågt blodtryck bör du inte heller dricka öl om orsaken är problem med blodkärlen. Du ska inte heller ta det tillsammans med mediciner. Men om orsaken till lågt blodtryck är viktnedgång på grund av stora påfrestningar på kroppen, kan det i små mängder höja hemoglobinet och lugna nervsystemet.

Efter tandutdragning

Efter en tandoperation är alkohol kontraindicerat, särskilt öl. Under 2–3 dagar bör du avstå från att dricka alkoholhaltiga drycker. Du måste ge såret lite tid att läka. Jästbakterierna i öl kan fritt föröka sig i munhålan. Och om en droppe öl hamnar i såret kan konsekvenserna bli allvarliga.

Efter träning

Du ska absolut inte dricka öl direkt efter kroppsansträngning. Fysisk träning belastar kroppen, särskilt hjärt-kärlsystemet. Även om öl innehåller en liten mängd alkohol så finns den där, vilket innebär att belastningen på kroppen efter intag bara ökar. Därför måste du vänta lite innan du dricker öl.

Efter tatuering

Det är strängt förbjudet att dricka alkohol före och efter en tatuering. Alkoholbegränsningen gäller tills såret är helt läkt, och tiden beror på tatueringens komplexitet och kan i vissa fall sträcka sig över flera veckor. Det är särskilt farligt att dricka öl den första dagen efter tatueringen. Alkohol hindrar såret från att läka snabbt, och om tatueringen är ny kan bläcket läcka ut med blodet, vilket förstör mönstret. Öl kan också orsaka en inflammation.

I bastun

En flaska öl på 0,5 liter motsvarar ett snapsglas vodka. Att dricka vodka i hetta är inte den bästa idén. Därför bör du avstå från att dricka öl i bastun. För det första är det en dubbel belastning på kroppen; en frisk person kanske klarar det, men om du har hälsoproblem kan det sluta illa. För det andra är det en ökad belastning på blodkärlen: om de är svaga kan de spricka. För det tredje ger alkohol en eufori följd av sömnighet, så du kan somna i bastun.

Under graviditet

Under graviditet får du definitivt inte dricka några alkoholhaltiga drycker. Även om öl har låg alkoholhalt räcker den mängden för att skada kvinnans och barnets kropp. Dessutom innehåller öl fytoöstrogener som kan orsaka hormonella störningar. Att dricka öl i tidig graviditet är till och med farligare än i slutet av graviditeten.

För ammande mamma

Det verkar som att efter barnets födelse kommer en period då du kan njuta fullt ut efter 9 månaders restriktioner. Men vid amning är restriktionsperioden inte över än. Det är viktigt att äta rätt. Öl som dricks i stora mängder går omedelbart över i modersmjölken och kan skada barnet. Men i små doser är det ändå tillåtet. Det bör inte vara starkare än 5%. Du kan dricka högst 200 ml.

Vid viktminskning

Trots det låga kaloriinnehållet i öl rekommenderas det ändå inte att du dricker det när du försöker gå ner i vikt. Det handlar om tomma kalorier som finns i stora mängder i ölen. Öl kan öka aptiten, vilket inte är bra för dig som bantar.

Cocktails med öl: recept

Jersj

Ett av de mest kända ölrecepten är «Jorsj». För att göra den behöver du:

• 200 ml öl;
• 30 ml vodka.

Blanda ingredienserna noggrant och drick. Det är förmodligen det äldsta ölcocktailreceptet.

Cyklisten

Om du blandar öl med lemonad i förhållandet 1:1 får du cocktailen «Velosipedist». Den uppfanns på 1920-talet i Tyskland. Då gick rutten för ett cykelmarathon förbi en taverna där ägaren kom på den här cocktailen.

Ölbusen

En annan intressant cocktail heter «Ölskurken», för att göra den behöver du:

• 400 ml öl;
• 100 ml vodka;
• 60 ml tomatjuice;
• 2 msk ketchup.

Börja med att lägga ketchup och tomatjuice i ett glas, häll sedan i ölet och tillsätt slutligen vodkan försiktigt. Drick cocktailen utan att röra om.

Hur man gör öl hemma

För att göra öl hemma behöver du inga speciella apparater, vem som helst kan göra det, men det tar tid. Du behöver följande ingredienser:

• 1,5 kg kornmalt;
• 13 l vatten;
• 20 g humle;
• 20 g jäst;
• socker, 5–8 g per 1 l produkt.

Först måste du låta malten gro. När groddarna har kommit fram, torka den noggrant, mal den sedan till små korn. Sätt en kastrull på spisen och värm upp till 70–80 grader. Gör en slags påse av gasväv, lägg malten i den och sänk ner i vattnet. Den här metoden är först och främst praktisk eftersom malten inte bränns vid, och du slipper även filtrering.

Täck kastrullen med ett lock och koka i en halvtimme. Det är viktigt att hålla koll på temperaturen under denna tid, den ska vara mellan 60 och 75 grader. Ju lägre temperatur, desto starkare blir ölet.

Efter en och en halv timme måste du kontrollera om vörten innehåller stärkelse. Det kan du göra med en kemisk reaktion med jod. Ta lite av blandningen i en sked och tillsätt en droppe jod. Om vörten får en blå nyans måste du koka i några minuter till. När stärkelsen har försvunnit kan du gå vidare till nästa steg. Du måste höja temperaturen lite (till cirka 80 grader) och hålla den i 5 minuter.

Nu måste du koka upp blandningen och tillsätta lite humle, högst 7–8 g. Låt sedan vörten koka i 30 minuter och tillsätt lika mycket humle igen. Låt koka i ytterligare 20–25 minuter, tillsätt sedan den återstående humlen.

Nästa steg är det mest kritiska, det är viktigt att inte bryta steriliteten så att vörten inte infekteras av skadliga mikroorganismer. Förbered i förväg ett bad med iskallt vatten och bär snabbt kastrullen med vörten dit. Kyl i 30 minuter. Förbered sedan en jäsningsbehållare och häll vörten genom gasväv. Aktivera därefter jästen med ljummet vatten och blanda med vörten.

Täck behållaren med ett jäsrör och ställ den på en mörk plats i 7–10 dagar. Vid förvaring är det viktigt att hålla rätt temperatur för jästen. Temperaturen varierar beroende på jästtyp.

Därefter måste drycken mättas med kolsyra. För detta behövs steriliserade ogenomskinliga flaskor och socker. Häll över ölet i flaskorna med hjälp av en silikonslang och tillsätt socker. Viktigt: fyll inte flaskorna ända till kanten utan lämna 2–3 cm. Skruva på kapsylerna ordentligt och ställ flaskorna på en mörk plats i 2–3 veckor. Temperaturen i rummet bör vara 20–25 grader. Skaka flaskorna en gång i veckan och efter tiden är slut flytta dem till kylskåp eller källare.

Nu är ölet drickbart, men om du låter det lagras ytterligare i 30 dagar blir det godare.

Fördelar och nackdelar med öl

Öl har sedan länge ansetts vara en nyttig produkt. Man trodde att det kunde förbättra aptiten och till och med stärka hälsan. Under medeltiden använde läkare det till och med för att behandla vissa sjukdomar. Denna dryck har flera positiva egenskaper, men har också sina nackdelar.

Ölet innehåller vissa nyttiga ämnen:

1. Vitamin C. I 1 liter öl finns mer än hälften av det dagliga behovet för en människa.
2. Fenolföreningar. Förhindrar blodproppar, förbättrar ämnesomsättningen och förebygger hjärtinfarkt.
3. Kolsyra. Kan förbättra blodflödet. Den förhindrar också att man dricker ölet i ett svep, vilket motverkar snabb berusning.
4. Humle. Har lugnande, sövande och antimikrobiella effekter.
5. B-vitaminer. I 1 liter öl finns mer än 60% av det dagliga behovet.

Trots denna lista över nyttiga ämnen har ölet ett antal nackdelar:

1. Hos personer som älskar denna dryck måste hjärtat arbeta hårdare. Vid regelbunden konsumtion kan det förstoras – denna effekt kallas även för 'ölhjärta'. Hjärtats funktion försämras märkbart, vilket leder till försämrad funktion hos andra organ.
2. Ölets lugnande effekt har också en baksida. En person kan vänja sig vid detta avslappnade tillstånd och utan öl inte längre kunna slappna av.

Intressanta fakta om öl

1. Öl innehåller färre kalorier än mjölk.
2. Öl är bland de tre mest populära dryckerna i världen. Bara vatten och te är mer populära.
3. I Thailand finns ett tempel tillägnat öl. Det kallas 'Miljonflaskornas tempel'. Det har fått sitt namn på grund av de många flaskor som använts i bygget. Alla besökare kan bidra genom att lämna några flaskor.
4. Byggarna av de egyptiska pyramiderna fick ofta lön i öl.
5. Öl har gett upphov till en fobi som kallas chenosillicafobi. Det är rädslan för en tom ölsejdel.

Foto av öl