Hur avgör man att salladen har blivit dålig: Olivier, krabb- och Caesarsallad

Ryska hemmafruar älskar att laga sallader i stora mängder: om det är Olivier så i en stor skål, och om det är krabb- eller Caesarsallad så absolut i en kastrull. Men vad gör man om alla mängder och kärl med mat inte har blivit uppätna, och hur avgör man att salladen har blivit dålig?

Tecken på dålig sallad

Om en nyligen tillagad sallad har fått en obehaglig sur lukt eller om det finns grumlig vätska i salladsskålen, bör du avstå från att äta den.

Olivier

Produkterna som ingår i ryssarnas favoritsallad har olika hållbarhetstider. Därför rekommenderar representanter från Rospotrebnadzor att inte äta en redan dressad sallad om den har stått i rumstemperatur i mer än 12 timmar. Även om den inte ser dålig ut vid första anblicken, bör du inte äta upp den i följande fall:

1. Dressingen på den övre delen av salladen har börjat likna vax.
2. Det har uppstått en lukt av svavelväte.
3. Olivier har blivit mer flytande i konsistensen än dagen innan.

Krabbsallad

Bland tecknen på att krabb-salladen inte bör ätas kan följande nämnas:

• det har uppstått en obehaglig lukt;
• salladens konsistens har blivit flytande;
• majonnäsen har ändrat färg och blivit gulaktig.

Caesar

Ännu en sallad som de flesta fester inte klarar sig utan har en maximal hållbarhet på ett dygn. Förutom de vanliga tecknen som dålig lukt och förändrad konsistens, är blöta krutonger en säker indikator på att Caesar är dålig.

Hållbarhet och förvaring

När det gäller standard hållbarhetstider för populära sallader, så rekommenderas det inte att äta rätter med majonnäs efter mer än 24 timmar från tillagning. Om produkten har förvarats utan sås, blir den inte dålig vid korrekt förvaring i upp till 4 dagar. Sallader måste absolut förvaras i kylskåp.