Sallader med ruccola och tonfisk: 9 recept

Kännare kallar tonfisk för havets guld på grund av dess smakegenskaper, mycket höga halt av fosfor och vitaminer, och rikedom på lättsmält protein. I 100 g delikatess finns 22 g protein. Tonfisk passar utmärkt ihop med grönsaker, frukt, svamp, mejeriprodukter och även med örter, inklusive den näringsrika och lågkaloririka ruccolan. Därför använder kockar den ofta för att göra sallader.

Klassiskt recept på sallad med ruccola och tonfisk

Klassiker i matlagningsvärlden – en sallad med mjuk tonfisk, färsk ruccola och dijonsenap. Rätten har redan uppskattats av dem som äter hälsosamt.

Ingredienser:

• 400 g konserverad tonfisk;
• 100 g färsk ruccola;
• 4 ägg;
• 4 cherrytomater;
• salt efter smak;
• dijonsenap efter smak.

Så här lagar du:

1. Koka äggen.
2. Rensa ruccolan, skölj under rinnande vatten och låt rinna av.
3. Häll av vätskan från burken med konserverad tonfisk. Lägg köttet i en skål och mosa med gaffel.
4. Skär tomaterna och de kokta äggen i kvartar.
5. Lägg ruccola på en tallrik, ovanpå tomater och ägg, sedan konserverad tonfisk.
6. Salta salladen, tillsätt dijonsenap.

Tips! Färsk ruccola bör förvaras torr i en plastpåse. Den bör helst användas inom några dagar efter köpet. Och örterna bör tillsättas i rätterna precis före servering.

Sallad med tonfisk, ruccola och vaktelägg

Sallad med tonfisk och örter är bra eftersom den kan tillagas året runt och ger portioner av naturliga vitaminer. Till detta recept kan du använda både färsk och konserverad fisk. Du behöver:

• 250 g konserverad tonfisk;
• 80 g ruccola;
• 10 vaktelägg;
• 8 cherrytomater;
• 2 msk olivolja;
• 1 tsk balsamvinäger;
• 1 tsk citronsaft;
• svartpeppar efter smak;
• salt efter smak.

Tillagningssteg:

1. Skölj ruccola, tomater och ägg.
2. Mosa den konserverade fisken med en gaffel och lägg i en salladsskål.
3. Lägg ett lager ruccola.
4. Lägg sedan cherrytomaterna, som du delat på mitten.
5. Skala vakteläggen, skär dem på hälften och lägg i salladsskålen.
6. I en separat skål förbered salladsdressingen. Blanda färskpressad citronsaft med balsamvinäger, peppra och salta. Tillsätt sedan olivoljan.
7. Häll dressingen över salladen.

Tips! För att enkelt och snabbt rensa kokta vaktelägg måste du kyla dem, lägga dem i ett glas vatten, täcka glaset med handflatan och skaka några gånger.

Så här gör du sallad med ruccola, tonfisk och cherrytomater

Salladen är så enkel att den kan göras på några minuter. Även nybörjare i matlagning klarar detta lätt. För receptet är det bäst att använda konserverad tonfiskbit i egen spad. Du kan ersätta den med hackad tonfisk i olja. Till salladen behöver du:

• 2 burkar konserverad tonfisk;
• 2 förpackningar färsk ruccola;
• 15 st oliver;
• 10–15 körsbärstomater;
• olivolja
• salt efter smak.

Hur man gör salladen:

1. Skölj ruccolan under rinnande vatten och lägg den i en salladscentrifug för att rinna av.
2. Tvätta körsbärstomaterna och oliverna och skär dem i halvor.
3. Häll av spadet från burken med konserverad tonfisk. Mosa köttet med en gaffel.
4. Ta en skål eller salladsskål, lägg i tonfisken, ruccolan, tomaterna och oliverna. Blanda om.
5. Salta och tillsätt olivolja efter smak.

Sallad med stekt tonfisk och ruccola

För att göra denna lätta, delikata rätt behöver du färsk tonfisk. Den kan köpas i de flesta stora stormarknader. Till salladen behöver du:

• 350 g tonfiskstek;
• 100 g ruccola;
• 300 g körsbärstomater;
• 3 msk olivolja;
• 2 msk citronsaft;
• 1 msk senap;
• svartpeppar efter smak;
• salt efter smak.

Tillagningssteg:

1. Värm upp en stekpanna på medelvärme. Stek biffarna på båda sidor, 2 minuter per sida. Låt sedan svalna.
2. Skär körsbärstomaterna i små bitar.
3. Skär den stekta fisken i tunna skivor.
4. Förbered dressingen i en liten skål genom att tillsätta olivolja, citronsaft och senap. Krydda med svartpeppar och salt, blanda.
5. Lägg ruccolan och tomatbitarna i en skål, tillsätt dressingen och blanda.
6. Lägg upp salladen på ett fat, toppa med tonfiskbitarna.

Tips! Du kan kontrollera om tonfisken är rätt tillagad genom att titta på färgen inuti. Den ska vara rosa.

Fransk sallad med ruccola och tonfisk

En lätt, nyttig och näringsrik rätt med stekt tonfisk, avokado och färska örter som gör anspråk på att vara en klassiker i det franska köket. Till receptet behöver du:

• 400 g tonfisk;
• 200 g ruccola;
• 2 st avokado;
• 200 g körsbärstomater;
• 30 g balsamvinäger;
• 1 msk citronsaft;
• pepparmix efter smak;
• salt efter smak.

Så här lagar du:

1. Skölj ruccolan i rinnande vatten, torka den.
2. Ta ett fat, lägg ut örterna i ett tunt lager.
3. Tvätta körsbärstomaterna, skär dem i halvor och lägg på ruccolan.
4. Skala avokadon, ta bort kärnan och skär fruktköttet i klyftor. Lägg till dem i salladen.
5. Skär den råa tonfisken i medeltjocka skivor, krydda med salt och pepparmix. Lägg i en stekpanna och stek tills den är klar.
6. Skär fisken i tunna skivor och lägg på fatet.
7. Ringla balsamvinäger och citronsaft över salladen.

Tips! Kockar marinerar tonfisken i en marinad med kryddor före stekning. På så sätt blir fisken mycket aromatisk.

Recept på sallad med ruccola, tonfisk och avokado

Kockar uppskattar ruccola för dess rika, kryddiga smak. Den passar utmärkt med tomater, ost, kött och fisk och är en källa till nyttiga ämnen.

Ingredienser:

• 1 burk konserverad tonfisk;
• 70 g ruccola;
• 2 st avokado;
• 15 cherrytomater;
• 15 urstenade oliver;
• 1 msk fransk senap;
• 3 msk olivolja;
• 2 msk citronsaft;
• svartpeppar efter smak;
• salt efter smak.

Tillagningssteg:

1. Lägg tonfisken i en skål och dela den med en gaffel i bitar av medelstorlek.
2. Halvera cherrytomaterna och tillsätt till tonfisken.
3. Lägg oliverna i salladen. Om de är stora, dela dem på mitten.
4. Skala avokadon och ta bort kärnan. Skär fruktköttet i tunna klyftor.
5. Skölj ruccolan och torka den på hushållspapper. Stora blad kan rivas med händerna.
6. Tillsätt avokado och ruccola till salladen.
7. Blanda olivolja och färskpressad citronsaft i en separat behållare för dressingen. Tillsätt senap, peppar och salt. Vispa dressingen lätt med en gaffel och häll över salladen.

Lifehack: När du köper ruccola, tänk på att ju mindre bladen är, desto mer beska innehåller de. Köp ruccola med stora blad.

Så här gör du sallad med ruccola, tonfisk och mozzarella

En sallad med en fräsch, pikant smak kan du förbereda för ett nyttigt mellanmål eller en lätt middag. Höjdpunkten i denna rätt är dressingen med honung och senap.

Till salladen behöver du:

• 100 g konserverad tonfisk;
• 150 g ruccola;
• 60 g mozzarella;
• 3 cherrytomater;
• ½ röd lök;
• ½ paprika;
• 60 ml olivolja;
• 1 msk honung;
• 1 msk stark senap;
• svartpeppar efter smak;
• salt efter smak.

Så här tillagar du salladen:

1. Smält den fasta honungen i vattenbad.
2. Blanda olivolja, honung och stark senap i en liten behållare för dressing. Krydda med salt och peppar.
3. Skala röd lök, skär i halvmånar, separera och lägg i ett tunt lager i salladsskålen.
4. Skölj ruccolan, riv den med händerna, tillsätt till löken.
5. Tvätta cherrytomaterna och paprikan. Halvera tomaterna, skär paprikan i strimlor. Lägg i salladsskålen.
6. Häll över dressingen, men spara en liten mängd för att tillsätta till osten och tonfisken.
7. Öppna burken med konserverad fisk, mosa med gaffel.
8. Skär mozzarella i mindre bitar.
9. Tillsätt ost och fisk till salladen, häll över dressingen.
10. Dekorera med ruccolablad på toppen.

Recept på sallad med couscous, tonfisk och ruccola

Receptet hjälper dig att tillaga en fullständig middag på bara 5 minuter. Se bara till att ha en burk konserverad tonfisk och snabbcouscous i förrådet.

Ingredienser:

• 150 g konserverad tonfisk;
• 80 g ruccola;
• 200 g snabbcouscous;
• 10 cherrytomater;
• 200 ml vatten;
• 1 msk citronsaft;
• olivolja efter smak;
• salt efter smak.

Tillagningssteg:

1. Häll couscousen i en skål och häll över 200 ml kokande vatten. När grynen har sugit upp vattnet, rör om med en gaffel.
2. Öppna burken med konserverad tonfisk, låt spadet rinna av, och lägg fisken till couscousen.
3. Skölj cherrytomaterna och ruccolan. Halvera tomaterna, riv ruccolan med händerna. Lägg i skålen med salladen.
4. Ringla över citronsaft, tillsätt lite olivolja och salta.

Tips! För att snabbt tillaga couscous räcker det att hälla kokande vatten över grynen, täcka skålen med folie eller en handduk och låta dra. Efter 5 minuter är den fluffiga och mättande couscousen klar.

Sallad med ruccola, tonfisk och soltorkade tomater

En saftig, färgglad sallad med tonfisk och soltorkade tomater är perfekt som en lätt middag. Fiskälskare kommer knappast att tacka nej till den. Servera gärna salladen med ett glas vitt vin.

Till receptet behöver du:

• 80 g konserverad tonfisk;
• 150 g ruccola;
• 4 tomater;
• 10 g parmesanost;
• 2 msk olivolja;
• svartpeppar efter smak;
• salt efter smak.

Så här tillagar du salladen:

1. Tvätta tomaterna, skär dem på mitten, lägg på en bakplåt, krydda med salt och peppar och ringla över olivolja. Sätt in i förvärmd ugn. Tillagningstemperatur +100°C. Slå gärna på varmluft i ugnen, det påskyndar tillagningsprocessen.
2. Skölj ruccolan, lägg i en djup skål och tillsätt lite olivolja.
3. Öppna burken med konserverad tonfisk, häll av vätskan. Tillsätt fisken till ruccolan och blanda med händerna.
4. Riv parmesanosten på ett rivjärn.
5. Lägg över tonfisken med grönskan på ett fat. Lägg halvorna av soltorkade tomater ovanpå och strö över riven ost. Salta och peppra efter smak.