Ägg under graviditet: fördelar och nackdelar

När man förbereder sig för att bli mamma börjar man vara ganska noggrann med kosten och granska för- och nackdelar med varje produkt nästan med lupp. Man tar reda på – om den orsakar allergi, om den är nyttig eller skadlig för den blivande barnets hälsa, och om den är nyttig, i vilken mängd man kan äta den för att inte överdriva och skada sig själv och barnet. Ägg är en av de mest omdiskuterade produkterna i detta avseende, och det cirkulerar många rykten om deras egenskaper och förmågor. Det är dags att reda ut vilka av dem som är sanna och vilka som mer liknar påhitt.

Kan man äta ägg under graviditeten?

Trots att många anser att ägg är en ganska tung mat, så är proteinerna som finns i dem i betydande mängd ganska lätta att smälta. En otvivelaktig fördel är att de inte skadar figuren, vilket är viktigt för gravida kvinnor som måste organisera en rik och näringsrik men samtidigt balanserad och rationell meny för att inte gå upp överflödiga kilon under de nio månadernas väntan på barnet. Och proteinerna i äggen är dessutom nödvändiga som byggmaterial för barnets kropp.

Dessutom gör närvaron av vitamin B4, eller kolin, i äggen dem nödvändiga för en fullgod mental utveckling hos det blivande barnet. Detta ämne finns i många livsmedel, men äggulor överstiger de andra tiotals gånger i mängd. Kolin förhindrar defekter i bildandet av fostrets neuralrör, vilket avsevärt minskar risken för missbildningar eller andra avvikelser hos embryot.

Närvaron av kolesterol i hönsägg väcker tvivel hos blivande mammor: kan man och är det lämpligt att belasta sin kropp med detta skadliga ämne? I själva verket är dess innehåll inte så stort som människor långt ifrån medicin och dietik resonerar. I ett ägg av medelstorlek med en vikt på 45 g finns det bara 1,5 g kolesterol. I animaliska produkter som nöt- eller grishjärnor och njurar är kolesterolet nästan dubbelt så mycket, och i krabbor, räkor, hummer och andra skaldjur – ungefär lika mycket som i ägg.

Så gravida kan och bör äta ägg, eftersom de ger enorm nytta för den blivande mamman och hennes barn. Det är viktigt att tillaga dem på rätt sätt, eftersom det påverkar kaloriinnehållet och graden av påverkan på den gravida kroppen.

Råa

Trots den ganska utbredda uppfattningen att råa ägg är nyttigare än kokta, är detta påstående inte mer än en myt. Forskning har visat att proteinet i ett kokt ägg absorberas till 90 procent av människokroppen, medan det i ett rått ägg inte är mer än hälften. Detta fenomen förklaras av att äggvitan innehåller ämnet avidin, som i rått tillstånd binder sig till ett av B-vitaminerna – biotin. Resultatet är att vitaminet blir otillgängligt för upptag. Om man dricker råa ägg under lång tid kan det i bästa fall leda till torr hud, minskad aptit, dåsighet, i värsta fall till att dessa symtom förvärras med ett depressivt tillstånd som åtföljs av muskelvärk.

Även absorptionen av rå äggula går sämre än kokt, vilket stimulerar ökad gallsekretion, vilket är riskabelt vid kalkulös kolecystit som åtföljs av gallstensbildning, och även orsakar kolesterolavlagringar på kärlväggarna.

Dessutom är råa ägg farliga eftersom man kan smittas med salmonella, vilket är absolut oacceptabelt under graviditeten. Immunförsvaret hos en kvinna som väntar barn är redan under stor belastning, så smitta från ett rått ägg kan vara ödesdigert.

Vid salmonella stiger hög feber, åtföljd av kräkningar och diarré, vilket mycket väl kan orsaka missfall eller bli orsak till för tidig födsel. Men även om denna tragedi inte inträffar, kan de antibiotika som används för att behandla salmonella orsaka allvarliga fosterutvecklingsstörningar.

Dessutom måste en gravid kvinna som har rört höns-, anka- eller vaktelägg tvätta händerna extra noggrant med tvål efteråt för att undvika obehagliga hälsoeffekter.

Kokta

Kokta ägg är mycket nyttiga för gravida. Under kokningen dör salmonellabakterierna, så produkten blir säker ur smittsynpunkt. Man behöver dock inte äta ägg varje dag.

Daglig konsumtion av hårdkokta ägg kan orsaka en sådan obehaglig matsmältningsstörning som förstoppning. På grund av hormonella förändringar under graviditeten uppstår detta problem redan ofta hos blivande mammor. Så varför förvärra situationen?

Rostade

Stekt mat rekommenderas i princip inte för gravida kvinnor. Levern – liksom njurarna och alla andra system och organ – arbetar med ökad belastning. Därför bör man inte belasta dem ytterligare med överflödigt olja, som ägg vanligtvis steks i. Dessutom kan all njutning av en portion stekt ägg förstöras av halsbränna, som troligen uppträder strax efter måltiden. Särskilt om ägget steks med bacon, som lägger ytterligare fettbelastning på kroppen. Det är bättre att äta ett kokt ägg.

Men om det verkligen är outhärdligt – om du så gärna vill ha stekt ägg, är det nyttigare att steka det med tomater, lök och strö över lite ost.

Löskokta

Mjukkokta ägg kokas i kokande vatten i högst tre till fyra minuter. Om du använder färska ägg från en pålitlig källa är det fullt acceptabelt att du som blivande mamma lagar och äter denna läckerhet till frukost. Det är en helt balanserad produkt: å ena sidan säker, till skillnad från råa ägg, och å andra sidan har den under den korta koktiden maximalt bevarat näringsämnena. Mjukkokta ägg absorberas väl i din kropp och orsakar inga hälsoproblem.

Omelett

Omelett är en idealisk rätt för dig som är gravid. För att göra den använder du både äggvita och äggula, som vispas med antingen mjölk eller vatten.

Du kan göra en ångomelett helt utan olja. För detta blandar du äggen ordentligt med mjölk, saltar och häller i en skål som du ställer i ett durkslag som är placerat i en kastrull med kokande vatten.

Om du vill minska belastningen på gallblåsan, som under graviditeten ändå arbetar under extrema förhållanden eftersom den är tryckt eller förskjuten från sin vanliga plats av den växande livmodern, kan du ta bara hälften av äggulan och två äggvitor till omeletten. Resterande äggulor kan du frysa in för att senare göra omelett eller stekt ägg till dina familjemedlemmar – make/maka och barn.

Vaktelägg

Vaktelägg anses allmänt vara dietära, de lättaste och nyttigaste. Och inte utan anledning. De är hypoallergena, så de är säkra för dig och ditt blivande barn.

Dessutom innehåller vaktelägg ett speciellt ämne – lysozym. Det förhindrar att de blir ruttna; en produkt som legat länge blir inte dålig utan bara skrumpnar. Samma ämne kommer att hindra bakterier och andra skadliga mikroorganismer från att föröka sig i din kropp om du regelbundet äter vaktelägg.

Det är viktigt att notera att vaktelägg kännetecknas av att de saknar kolesterol och innehåller en stor mängd nyttig folsyra.

Läkare är överens om en sak: vaktelägg är inte bara tillåtna för dig som är gravid, de är till och med nödvändiga för att klara av en sådan svår period och ge maximalt med näring till ditt blivande barn.

Gåsägg

Gåsägg anses vara delikatesser, även om långt ifrån alla gillar deras speciella smak. Samtidigt har Världshälsoorganisationen (WHO) bestämt att denna produkt är en referens när det gäller aminosyrainnehåll. Just av denna anledning är det nödvändigt för dig som är gravid att då och då äta ett gåsägg. Dessutom är de mer näringsrika än hönsägg, och fettsyrorna i dem hjälper till med god matsmältning och upptag av fettet i äggulan, vilket gör att gåsägg inte är skadliga.

Ett antal läkare argumenterar för att du som gravid bör äta gåsägg eftersom produkten innehåller en betydande mängd folsyra, så din konsumtion är fördelaktig för bildandet och utvecklingen av ditt barns nervsystem och hjärna.

Men gåsägg måste tillagas särskilt noggrant eftersom de ibland kan vara infekterade med salmonella: tvätta dem noggrant med tvål och vatten och koka dem sedan länge. Med tanke på att de är fyra gånger större än hönsägg, måste de kokas i minst 20–25 minuter i kokande vatten.

Ankägg

Ankägg innehåller betydligt mer vitaminer, mineraler och andra nyttiga ämnen än hönsägg, de är mindre allergiframkallande och mer kaloririka. Men gravida kvinnor måste vara särskilt försiktiga med dem. För det första överstiger ankägg hönsägg i kolesterolhalt. För det andra är sjöfåglar nästan alltid infekterade med salmonella. Och eftersom äggskalen är ganska porösa, även om de är hårda, kommer infektionen ganska lätt in. Därför, istället för att koka ett ankägg, göra omelett, stekt ägg eller någon annan fristående rätt av det, är det bättre att använda det för att baka.

Men om en gravid kvinna ändå bestämmer sig för att absolut prova hur ett ankägg smakar, ska det kokas i cirka 15–20 minuter.

Hur man äter ägg på rätt sätt

När du lagar en äggrätt ska du som blivande mamma inte bara följa dina egna preferenser utan också medicinska rekommendationer. Då blir produkten nyttig för dig och, viktigast av allt, skadar inte barnet.

Hur mycket man kan äta per dag

Näringsforskningsinstitutet vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper rekommenderar att du som väntar barn äter ett halvt hönsägg varje dag, lagar en omelett, men inte överskrider den angivna mängden. Det betyder inte att du strikt måste följa denna konsumtionsregim. Du kan äta ett helt ägg varannan dag – det viktiga är att du som blivande mamma inte äter mer än 3–4 ägg per vecka. Dessutom rekommenderar forskarna att du räknar med äggulan, eftersom det är den som är skadlig för hälsan om du överskrider normen. Därför finns det ett litet knep för dig som älskar godsaker: du kan varannan dag laga en omelett med ett helt ägg och två äggvitor.

Om du föredrar vaktelägg är det tillåtet att äta två om dagen: du kan koka dem eller göra omelett av dem.

Om du överskrider den rekommenderade mängden från läkare och forskare kan du få problem – allergisk reaktion i form av nässelutslag, förstoppning etc. Och för ditt framtida barns hälsa kan överätning av ägg vara skadligt.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Läkare och dietister rekommenderar att äta ägg på morgonen – på fastande mage. Vid den tiden är du som gravid hungrig och i magen syntetiseras enzymer som bryter ner kolhydrater, proteiner och fetter, så äggen smälts väl och helt och fyller kroppen med nödvändiga ämnen för att aktivt klara resten av dagen.

På kvällen, före sömnen, har matsmältningssystemet svårt att hantera produkten eftersom kroppen i enlighet med den biologiska rytmen redan förbereder sig för nattvila. Ägg som äts vid denna tid blir en tung börda för magen, den hinner inte bearbeta dem medan du som blivande mamma är vaken. Därför börjar kolesterol avsättas på blodkärlens väggar, och skadliga ämnen som hönsen behandlats med, eller som kommit in i deras kropp via fodret – som antibiotika eller nitrater – hinner inte utsöndras ur din kropp utan börjar ansamlas.

Fördelar med ägg under graviditeten

Allmänna fördelar

Ägg är fulla av vitaminer, mikro- och makronäringsämnen, därför är de nyttiga för dig som är gravid, eftersom de inte bara berikar din kropp utan också främjar den korrekta utvecklingen av alla organ hos ditt ofödda barn.

Vitamin A i ägg ansvarar för bildandet av embryots alla system – från ben och blodkärl till hjärna och ryggmärg, och ger också styrka åt fostrets immunförsvar. Om du har tillräckligt med detta vitamin föds barnet fullgånget. För dig själv är det också viktigt eftersom det hjälper din kropp, som arbetar under ökad belastning, att bekämpa inflammationer, virus- och bakterieinfektioner. Dessutom håller det hår, hud, naglar i normalt skick, skyddar tänder och ben, och stimulerar produktionen av hormonet progesteron, som ger dig ett lugnt hormonellt klimat som hjälper till att bevara graviditeten.

Vitamin B1, som också finns i ägg, deltar i uppbyggnaden av fostrets vävnader, och om du får tillräckligt av detta ämne utesluts förseningar i dess utveckling. Vitaminet är särskilt viktigt för bildandet av centrala nervsystemet och hjärtat. Med hjälp av detta vitamin skyddas du mot stress, sömnlöshet och för tidig födsel under den sista, tredje trimestern av graviditeten.

Tack vare vitamin B2 i ägg får ditt ofödda barn möjlighet att bättre absorbera järn, och dess blodbildningssystem och hormonbalans utvecklas harmoniskt. Vitaminet ansvarar också för korrekt bildning av synorganen. För dig som gravid hjälper vitamin B2 att bekämpa anemi och trötthet, och tack vare det förblir din hud elastisk, vilket förhindrar uppkomst av bristningar, sprickor på läpparna och olika störningar i synorganen.

Kolint, eller vitamin B4, i ägg har en positiv inverkan på ditt barns utveckling: det minskar risken för fosterskador och stimulerar korrekt bildning av hjärnan.

Vitamin B6 ansvarar för en stabil och konstant kontakt mellan dig och ditt barn, deltar i ämnesomsättningsprocesserna mellan er, och hjälper till att fullt ut absorbera andra nyttiga ämnen. För dig som gravid förhindrar det irritabilitet, sömnighet, torr hud, stärker immunförsvaret och reglerar matsmältningen.

Vitamin B9, känt för varje blivande mamma som folsyra, är ett mycket viktigt ämne. Utan det är bildandet av fostrets neuralrör och moderkakan omöjligt, det vill säga B9 ansvarar helt för hela graviditetsförloppet och för att barnets organ från de första veckorna läggs korrekt.

Mycket användbart är också ett element i ägg som vitamin B12, som deltar i processerna för bildandet av matsmältningskanalen, hjärt-kärlsystemet och nervsystemet hos embryot. Det korrigerar också skador som DNA har utsatts för på grund av aggressiva yttre faktorer.

Vitamin D:s huvudfunktion är att korrekt forma och växa barnets ben. Vitamin E är extremt nödvändigt för den gravida kvinnan själv, eftersom det stöder en korrekt, tidsenlig tillväxt av livmodern. Dess brist hotar missfall.

Bland spårämnena finns kalium, som stimulerar regelbunden tarmfunktion, förebygger förstoppning och hjälper den gravida kvinnans hjärta att lättare hantera ökad belastning.

Ägg är också en källa till kalcium och fosfor. Kalcium fungerar som det huvudsakliga byggmaterialet för ben, hjälper den blivande mamman att bevara hårets och tändernas hälsa och är ett medel för att förebygga rakitis hos barnet. Fosfor arbetar tillsammans med kalcium och ansvarar för kvaliteten på mammans och barnets ben, och det har också "fått i uppdrag" att säkerställa korrekt och hälsosam bildning av embryots DNA.

Tack vare zink i ägg kan gravida kvinnor lättare hantera toxikos och även undvika komplikationer under förlossningsprocessen. Järn förhindrar anemi hos den blivande mamman, och selen minskar risken för för tidig födsel.

För gravida kvinnor är ägg också fördelaktiga eftersom de är en kalorifattig produkt, så man går inte upp i vikt av dem. Och för blivande mammor är det viktigt att hålla sin figur inom de gränser som obstetrikern-gynekologen tillåter.

Efter att så ingående och allsidigt ha granskat alla fördelaktiga egenskaper är det lätt att förstå: en gravid kvinna behöver helt enkelt äta ägg. De hjälper henne att hålla ett gott humör, hålla hormonbalansen i jämvikt och återhämta sig i tid, öka immuniteten och ge en mängd användbara ämnen till det ofödda barnet.

Fördelar med hönsägg

Hönsägg är de vanligaste och används oftare än andra för nutrition. Deras popularitet förklaras av den balanserade kemiska sammansättningen. 100 g av denna produkt innehåller en fjärdedel av det dagliga behovet av vitamin B2 och B5, och innehåller även vitamin H, eller biotin, som är viktigt för gravida kvinnor främst för att det hjälper till att reglera vikten genom att bryta ner fettavlagringar, stimulerar syntesen av hemoglobin, normaliserar blodsockernivåerna och reglerar sköldkörtelns hormonsyntetiserande förmåga.

Men mästaren när det gäller vitamininnehåll i hönsägg är vitamin B4, eller kolin. I 100 g produkt finns 50% av det dagliga behovet för en blivande mamma. Tack vare detta höga innehåll av denna nyttiga substans kan hönsägg avsevärt minska risken för utvecklingspatologier hos embryot, särskilt när det gäller det framtida barnets hjärna.

Just i äggulorna från hönsägg finns den högsta halten av vitamin A (eller betakaroten) jämfört med andra fåglars ägg, och människan får en tredjedel av sitt dagliga behov av detta ämne från dem. Därför rekommenderas de för att en gravid kvinna ska klara av förkylningsperioden normalt, och hennes immunförsvar, stärkt av detta vitamin, inte ska ge efter för virus eller bakterier. Detta är särskilt viktigt under de första graviditetsveckorna när fostret fortfarande bildas. Dessutom, tack vare stödet från betakaroten, kan mamman vara lugn för barnets normala utveckling.

Om en gravid kvinna inte är allergisk mot hönsägg kan hon äta dem enligt de rekommenderade riktlinjerna från läkare. Mikronäringsämnena i äggen förbättrar funktionen hos sköldkörteln, njurarna (som under graviditeten arbetar med ökad belastning och ofta krånglar) och normaliserar nervsystemet.

Fördelarna med hönsägg för kvinnor i en intressant situation är stora. Och för att de inte ska förlora sina nyttiga egenskaper bör de ätas antingen kokta eller som omelett.

Huvudkravet för hönsägg som används i gravida kvinnors kost är färskhet. För att kontrollera detta, sänk ner dem i en behållare med vatten. Det bästa och färskaste ägget sjunker till botten, ett sådant kan ätas utan risk. Om ägget hänger vertikalt i mitten av vattenskiktet – är det ätbart, medan det som flyter upp till ytan är bäst att inte äta.

Fördelar med vaktelägg

Vaktelägg är näst populärast efter hönsägg, även om deras höga fördelar och dietiska sammansättning är allmänt erkända. Kombinationen av vitaminer och mineraler i dem är något annorlunda än i hönsägg. Först här är vitamin B12, dess innehåll i 100 g vaktelägg täcker mer än hälften av det dagliga behovet. Genom att äta 100 g av produkten får en gravid kvinna också 53% av det dagliga behovet av kolin, eller vitamin B4.

Vaktelägg innehåller också mycket vitamin B2 (44% av normen), och betakaroten – 2,5 gånger mer än i hönsägg.

Dessutom värderas vaktelägg för sin höga halt av kalcium och fosfor, vilket gör att den blivande mamman, genom att regelbundet äta denna produkt, kan vara lugn för barnets normala skelettutveckling, ben- och tandhälsa. Även för gravida kvinnor själva är kalcium och fosfor mycket användbara, tack vare dessa ämnen kan man undvika tandförstöring, vilket är ganska vanligt hos kvinnor i en sådan situation.

Ännu en fördel med vaktelägg – de innehåller inget kolesterol men mycket järn, vilket är bra för blodflödet. Kolesterol lägger sig inte på kärlväggarna, och tack vare järnets deltagande i blodbildningen ökar mängden hemoglobin och blodcirkulationssystemets funktion normaliseras. Därför rekommenderas vaktelägg starkt för att inkluderas i blivande mödrars kost.

Dessutom orsakar denna produkt inte allergi, den innehåller en betydande mängd naturligt protein ovomucoid, som används i farmaceutiska preparat. Därför kan en gravid kvinna, när hon äter ytterligare ett par vaktelägg dagligen, vara säker på att barnet inte kommer att lida av allergi.

Aminosyrorna som denna produkt är rik på hjälper till att reglera nervsystemets aktivitet, och tyrosin lindrar ångest och förhindrar depression som ofta drabbar gravida kvinnor.

En annan fördelaktig egenskap hos vaktelägg för blivande mödrar är att de kan hjälpa till att hantera halsbränna genom att sänka magsyrans surhet. Och tack vare förmågan att stimulera njurfunktionen och utsöndringssystemet avlägsnar produkten överflödig vätska från kroppen och lindrar svullnad.

Kan ägg skada den blivande mamman?

Men ändå kan inte varje blivande mamma äta ägg, vissa kan inte ens äta den rekommenderade mängden från medicinska samhället. Det finns människor som lider efter att ha ätit bara ett enda kycklingägg – de får snart nässelutslag, rapningar, halsbränna. Allt detta är kopplat till individuell intolerans.

Läkare rekommenderar inte gravida kvinnor att äta ägg om deras kropp är försvagad av allvarliga kroniska sjukdomar – såsom diabetes eller leverpatologier. Produkten bör inte heller användas av dem som har diagnosticerats med ateroskleros.

Men även om kvinnan tidigare, före graviditeten, inte hade några liknande symtom och inte lider av kroniska sjukdomar, bör hon rådfråga läkaren och diskutera hur och i vilken mängd hon kan äta denna produkt och vilka ägg som är att föredra.