Hur äpplen påverkar människokroppen

Äpplen är kända över hela världen. Frukterna förekommer i folksagor från olika kulturer, där de tillskrivs magiska egenskaper. I verkligheten ska man inte förvänta sig en så mirakulös förvandling från ett äpple, men nyttan av daglig konsumtion av dessa frukter är onekligen stor. Enligt vetenskapliga studier är det känt att äpplen har en positiv effekt på kroppen, det finns nästan inga kontraindikationer för konsumtion, och även de som finns kan kringgås genom att välja rätt sort.

Hälsa med ett äpple i handen

På engelska och kinesiska finns det väldigt liknande ordspråk, som i översättning lyder: «Den som äter ett äpple om dagen håller doktorn borta». Detta träffande uttryck återspeglar värdet av regelbunden äppelkonsumtion. Tack vare att det odlas många sorter som skiljer sig i färg, smak, storlek, mognads- och lagringstid, går det att äta äpplen färska nästan året runt.

Till skillnad från olika exotiska frukter — är detta en inhemsk, vanlig produkt som kroppen tar upp väl. Äpplet ingår i listan över första smakportioner för barn, och hjälper till att skapa en nyttig tarmflora och stärka immunförsvaret.

När barnet växer ökar man den rekommenderade mängden äpplen, och denna godsak är mycket nyttigare än chips och godis. Äpplen äts färska, man gör mos 'neženka' med eller utan grädde, bakas i ugnen, och njuts med nöje i torkad eller blötlagd form. Vid hög temperatur bryts en del nyttiga ämnen ner, men de som finns kvar är tillräckliga för att se produkten med respekt och definitivt inkludera den i den dagliga kosten.

Innehåll och fördelar

Äpplet innehåller många nyttiga ämnen och de mest värdefulla är:

• kalium;
• vitaminer;
• fytosteroler;
• organiska syror;
• puriner;
• järn;
• kisel;
• kobolt;
• Kostfiber;
• quercetin.

Äpplen innehåller mycket C-vitamin, som är nödvändigt för att upprätthålla hälsan och öka motståndskraften mot virus och patogena bakterier. Mängden bestäms av fruktens mognad, sort och förhållandena under vilka trädet växer, så betydande variationer i denna parameter är möjliga.

Tänk på: Närvaron av pektiner i innehållet ger äpplen ett lågt glykemiskt index, vilket är särskilt viktigt för diabetiker.

Äpplen innehåller den dagliga mängden flavonoider, som förändrar aktiviteten hos vissa enzymer så att syntesen av urinsyra saktas ner. Det är därför frukterna rekommenderas för dem som har diagnostiserats med gikt och andra ledsjukdomar.

Frukter räknas som lågkalorimat, i genomsnitt innehåller 100 g produkt cirka 35–47 kcal.

Äpplen rekommenderas att inkluderas i kosten vid hjärt- och kärlsjukdomar, de är nödvändiga för människor i alla åldrar, från spädbarn till pensionärer, eftersom de nästan inte orsakar allergi och absorberas utmärkt.

Dessutom minskar äpplen risken för cancer, förbättrar blodvärdena och lindrar effekterna av stress. De stabiliserar ämnesomsättningen, hjälper till att skydda kroppen mot skadliga effekter av fria radikaler och väcker aptiten, samtidigt som de påskyndar metabolismen.

Frukternas färg och deras egenskaper

Nu är det nog ingen som kan säga vilken färg det första äpplet hade. Genom förädlarnas insatser har ett stort antal sorter tagits fram. Frukterna glädjer med många nyanser. Inte bara skalets färg skiljer sig, utan även själva fruktköttet. Resultatet har blivit olika förhållanden av ämnen och små skillnader i frukternas egenskaper.

Röda

Mest effektfulla till utseendet. Sockerhalten är betydande, de flesta sorter är söta eller syrligt söta. Kaloriinnehållet är högre, liksom risken för allergi. Det är i röda sorter som det finns mest flavonoider, och den överväldigande mängden finns i skalet. De mest populära sorterna: Red Delicious, McIntosh, Florina, Röd Pepin.

Gula

Äpplen från denna grupp läker levern och främjar gallutsöndring. De har mycket mindre pektin, medelhög sötma, allergi förekommer sällan. Bland de mest kända: Golden, Medunitsa, Zolotaja Kitajka, Konfetnoje.

Gröna

De har det lägsta kaloriinnehållet. Det är de gröna sorterna som lagras länge. Det speciella är att smaken utvecklas först efter lagring på en mörk, sval plats efter skörden. Dessa sorter rekommenderas för diabetiker, personer som är benägna att få allergiska reaktioner och de som aktivt går ner i vikt. Gröna äpplen påskyndar också matsmältningen av fet och tung mat och ökar prestationsförmågan tack vare quercetin. De mest populära sorterna: Dymtjatyj Arkad, Belyj Naliv, Antonovka, Granny Smith, Severnyj Sinap, Papirka.

Oavsett vilken sort som tilltalar mest, är det viktigaste att äpplet finns i den dagliga kosten, så blir hälsan stark och humöret — utmärkt.