Hur choklad påverkar människokroppen

Choklad är en sötsak som har miljarder beundrare i varje land. Från små barn till äldre – alla älskar choklad, och forskare uttalar sig allt oftare med sina kompetenta åsikter om dess fördelar. Evolutionärt är det inbyggt i oss att fett och sött, det vill säga näringsrikt, framkallar en positiv reaktion, eftersom livsmedel med hög energitäthet var nödvändiga i forntiden.

Nytta bevisad av forskning

Oftast talar forskning om fördelarna med flavonoider, som finns i stora mängder i kakaobönor, som sedan används för att göra choklad. Experiment har visat att regelbunden konsumtion av chokladdrycker hos vuxna leder till en sänkning av blodtrycket med i genomsnitt fyra millimeter kvicksilver, vilket i sin tur minskar risken för hjärtinfarkt. Dessutom finns det studier som visar att intag av flavonoider ökar blodflödet till hjärnan, vilket förbättrar dess funktion. Därför rekommenderas det att äta några bitar choklad innan studier. Choklad har således en positiv effekt på kognitiva förmågor.

Dessutom är choklad och drycker som innehåller det ett utmärkt antidepressivum som hjälper till att slappna av och återställa det känslomässiga tillståndet. Katesin, som finns i flavonoider, minskar också halten av fria radikaler i blodet. Detta är en bra förebyggande åtgärd mot mag- och tarmsår.

Choklad – medicin eller gift

Man bör dock beakta att halten av flavonoider i choklad är mycket låg jämfört med socker och fetter, vilket har en negativ effekt på kroppen. Vid frekvent konsumtion av choklad som innehåller koffein och teofyllin kan kräkningar och magbesvär förekomma.

Personer med problemhy har förmodligen vetskap om att regelbunden chokladkonsumtion leder till fler hudutslag. Sötvaror med högt sockerinnehåll skadar tandemaljen och påverkar också viktökning.

Idag jämställs kärleken till choklad, om än i mild form, med drogberoende. Ju oftare den konsumeras, desto mer kommer kroppen att sakna den. Sockerkonsumtion stimulerar utsöndring av endorfiner i blodet.

Socker: ett biokemiskt perspektiv

Socker, som bekant, består av två typer av enkla sockerarter: glukos och fruktos. Och medan kroppen får glukos från stärkelsehaltiga livsmedel och även producerar det själv, så är det helt annorlunda med fruktos. Människokroppen kan inte producera fruktos, och fruktos har heller aldrig konsumerats kontinuerligt. Och medan glukos kan tas upp av alla celler i kroppen, så kan fruktos endast tas upp av levern. Och vid stort intag blir levern trött, och allt som inte tas upp skickas till fettreserverna.

Slutsatsen av allt ovanstående är en: konsumtion av choklad, helst mörk, är bra, men som med allt annat är måttfullhet och förmågan att stoppa i tid viktigt.