Hur ärtor påverkar människokroppen

Ärtor är en av de populära baljväxterna som används som mat. Det finns många sorter av denna växt. Den vanligaste anses vara trädgårdsärt. Det finns mycket debatt om dess för- och nackdelar, så det är värt att undersöka dess sammansättning och påverkan på kroppen.

Näringsvärde

Baljväxtens kemiska sammansättning har en mångsidig effekt på processerna i människokroppen. Den innehåller en stor mängd komplexa kolhydrater, vilket gör att maten smälts längre och blockerar hunger. Ämnesomsättningen påskyndas och de inre lipiderna bryts ner. Därför passar färska baljväxter bra för dem som vill bli av med övervikt.

Ärtor är rika på kalcium, kalium, magnesium, fosfor, vitaminerna A, B, C, K, E och nyttiga syror. Dessutom innehåller 100 gram (120 kcal) ärtor:

• protein (8 g);
• fett (0,4 g);
• fiber (8 g);
• tiamin (0,19 mg);
• järn (1 g);
• natrium (2 mg);
• zink (1 mg);

Växtfibern i baljväxterna normaliserar mag- och tarmfunktionen. Detta uppnås genom att stimulera den glatta muskulaturen och eliminera avfall och gifter, de slutar ackumuleras i kroppen, vilket förbättrar den allmänna hälsan.

Naturliga antioxidanter (E-vitamin) bidrar till att eliminera fria radikaler, vilket innebär att oxidation av celler och vävnader som leder till nedbrytning inte blir möjlig. Ärtor startar förnyelse av huden och förhindrar åldrandeprocesser. Och B-vitamin förbättrar den yttre och inre strukturen hos hår, hud och naglar.

Påverkan

Sammansättningen kännetecknas av ett högt proteininnehåll, vilket innebär att baljväxten kan bli en bra ersättning för köttprodukter. Men trots alla fördelar bör man ta reda på vem konsumtion kan skada, och vem tvärtom bör ägna stor uppmärksamhet åt denna produkt.

Fördelar med baljväxter

1. Ingår i komponenterna för sportdieter eftersom det hjälper kroppen att öka motståndskraften mot fysisk belastning, ger energi och gör att man kan vara produktiv under lång tid.
2. Konsumtion av baljväxter minskar nivån av kolesterolplack, bidrar till rengöring av blodkärl och ökar elasticiteten i hjärtväggarna, vilket gör det möjligt att undvika attacker, stroke och hjärtinfarkter. Därför rekommenderar läkare personer med hjärt-kärlsjukdomar att inkludera baljväxten i sin kost.
3. Bidrar till att normalisera matsmältningen, lindrar halsbränna och tarmproblem.
4. Nukleinsyra är en viktig komponent i frukterna. Tillsammans med järn och vitamin PP har de en gynnsam effekt på synen. Dessutom stimulerar ärtor processer i hjärnan: förbättrar minne och hjärnaktivitet.

Kontraindikationer för konsumtion

Precis som alla andra produkter är konsumtion av ärtor inte möjlig för alla. Detta beror på individuella hälsofaktorer. Således är de viktigaste omständigheterna där nytta kan bli skada följande:

• ledsjukdomar och gikt;
• akuta mag- och tarmsjukdomar (inklusive duodenalsår);
• uppblåsthet och gaser;
• lever- och njurpatologier;
• irritation av slemhinnor;
• ökad blodkoagulering.

Gravida, ammande kvinnor och äldre personer, särskilt de med gikt, bör inte överdriva med baljväxter. Frukterna innehåller puriner som ökar urinsyran. Denna samlas i sin tur i senor och leder och bidrar till saltavlagringar.

Man bör avstå från baljväxter om det finns kontraindikationer. I annat fall kommer rätter med råa, kokta eller blötlagda ärtor inte bara att vara goda, utan även ge stor nytta.