Hur länge ska du koka kalmar och hur vet du att den är färdig?

Det är inte alla som lagar rätter med bläckfisk. För det första kräver rensning och skalning av skinnet särskild skicklighet, och för det andra — är det viktigt att du inte överkokar dem. Annars blir bläckfisken gummiaktig och kommer knappast att uppskattas av hushållet och gästerna. Om du lagar bläckfisk för första gången är det bäst att köpa en redan rensad bläckfisk i snabbköpet.

Hur länge ska du koka den för att köttet ska bli mört?

1. Du lägger bläckfisken i redan kokande vatten, dit du har tillsatt salt och kryddor.
2. Små exemplar behöver du bara värmebehandla i 1 minut. För stora fördubblar du koktiden. Erfarna kockar rekommenderar att du lägger i dem en och en i kastrullen. Börja koka nästa bläckfisk först när den föregående är helt färdigkokt. På så sätt är du helt säker på att du inte har överkokt produkten.
3. Du kan också koka bläckfisken i tryckkokare, multikokare eller mikrovågsugn. Men det är svårare att hålla koll på tiden med denna tillagningsmetod.
4. Frysta bläckfiskar måste först tina. För detta lägger du dem i en skål på nedersta hyllan i kylskåpet eller låter dem stå i rumstemperatur. Du ska absolut inte använda varmt vatten eller mikrovågsugn. En sådan produkt tillagas lika länge som färsk.

Hur avgör du att kalmaren är färdigkokt?

Du kan visuellt avgöra att bläckfisken är klar. Kroppen ska bli vit. Men det är bättre att förlita sig på tiden.