Hur länge ska du koka bovetegryn och hur vet du när de är klara?

Av bovetegryn lagar du både en god och nyttig gröt, och använder dem som tillbehör till huvudrätten. Att koka dem är inte svårare än andra gryn, men du behöver ändå känna till några nyanser.

Vilka sorters bovetegryn finns?

I butiken kan du oftast hitta hela korn – det är hela rensade bovetekorn. Av dem lagar du vilken rätt som helst. Krossade korn köper du till gröt.

För att tillaga ett smuligt tillbehör är det viktigt att du håller proportionerna mellan gryn och vatten. Vid kokning i kastrull tar du 2 dl vätska per 1 dl bovetegryn.

För att få en tjockare gröt ändrar du proportionerna till 1:3. Om du föredrar en helt lös rätt kan du lägga till ytterligare en dl vatten.

Hur länge kokar bovetegryn?

Du tillagar det smuliga tillbehöret på spisen, i en multikokare, ångkokare, mikrovågsugn eller i ugn. Men du måste tänka på att koktiden blir annorlunda.

1. Det vanligaste sättet – i kastrull – tar cirka 15–20 minuter.
2. I en multikokare tar det lite längre tid. Det behövs 25–35 minuter för att bovetegrynen ska absorbera allt vatten och bli smuliga.
3. Längst tid tar det att koka hela bovetegryn i ångkokare. Det tar minst 40 minuter tills de är helt klara.
4. I ugnen tillagas grynen vid 190°C i 30–40 minuter.
5. Om du bestämmer dig för att koka bovetegryn i mikrovågsugn – tar det 12–15 minuter vid effekt 600–800 W.
6. För att tillaga krossade bovetegryn behöver du hälften så lång tid.

Tips! Du kan tillaga bovetegryn utan kokning. Häll kokande vatten över grynen och låt dem stå i minst 1 timme. Under denna tid sväller bovetegrynen och absorberar vätskan.

Hur vet du att bovetegrynen är kokta?

Du vet att tillbehöret är klart när det inte finns något vatten kvar i kastrullen. Det räcker med att skjuta isär grynen med en sked i mitten för att kontrollera detta. För säkerhets skull kan du smaka på rätten.

Om det visar sig att bovetegrynen inte är helt färdigkokta och vattnet har kokat bort, kan du slå in den heta kastrullen i en filt i cirka 20 minuter. Gröten blir färdig av sig själv.

Viktigt! Du avgör tillagningstiden för bovetegryn i påsar enligt den tid som tillverkaren anger.