Hur länge ska man koka broccoli och hur vet man att den är klar?
Broccoli syns oftast på bordet hos dem som äter hälsosamt och vegetarianer. Samtidigt kan en rätt tillagad grönsak vara både nyttig och välsmakande. Vanligtvis används små buketter till soppa eller gryta, medan större buketter går till tillbehör.
Hur lång tid behöver broccoli kokas
Broccoli säljs både färsk och fryst. När man tar den ur frysen kan man tillaga den direkt. Det är inte nödvändigt att tina sparriskålen först.
Beroende på vilken tillagningsgrad grönsaken behöver, kokas den:
- Två minuter. Broccolin blir krispig.
- Om tiden fördubblas blir produkten medelhård.
- Efter 8–9 minuter blir kålen mjuk. För att göra barnpuré ökar man koktiden med ytterligare 3 minuter.
- Fryst produkt tillagas dubbelt så länge.
- I långkokare kokas broccoli på funktionen 'multikok' i cirka 6 minuter. Temperaturen ställs in på 100°C.
- I mikrovågsugn är den klar redan efter 3 minuter.
Hur avgör man när sparriskålen är klar
Det är viktigt att inte överkoka broccolin, annars får den en otrevlig nyans och blir för mjuk. Därför är det bättre att kontrollera om den är klar med en gaffel. Stjälken på buketten ska lätt kunna stickas igenom.
«Viktigt: all information på webbplatsen tillhandahålls endast i informationssyfte. Innan du följer några rekommendationer bör du rådfråga en specialist. Varken redaktionen eller författarna ansvarar för eventuell skada som orsakats av materialet.»
