Brytbönor vid amning: fördelar och nackdelar

Brytbönor är en mycket värdefull naturlig produkt. När det gäller proteininnehåll kan de konkurrera med kött och fisk. Tyvärr är de flesta ammande mammor skeptiska till denna naturliga källa till vitaminer och mineraler. Men barnläkare och dietister rekommenderar att kvinnor under amning definitivt inkluderar brytbönor i sin kost.

Ett sådant näringsrikt tillskott kommer att gynna både mamman och det växande barnet. Det finns dock vissa nyanser kopplade till baljväxternas speciella egenskaper. Den här artikeln hjälper dig att eliminera svårigheter och balansera den dagliga menyn. Vi kommer att berätta hur du introducerar brytbönor i en ammande mammas kost och vilka näringsrika rätter du kan laga med denna baljväxt.

Kan man äta brytbönor när man ammar?

De strikta kraven på en ammande kvinnas kost beror främst på behovet att minimera alla risker för det nyfödda barnets hälsa. Varje okänd produkt kan få oväntade konsekvenser. Förändringar i mammans kost är särskilt riskfyllda under de första månaderna av barnets liv. Därför bör alla kostförändringar göras med yttersta försiktighet och under överinseende av en läkare.

Självklart, om man tar den enklaste vägen, det vill säga bara äta mejeriprodukter, kan man eliminera alla risker. Men det växande barnets kropp behöver en kontinuerlig tillförsel av mineraler och vitaminer, och mjölk kan inte ge tillräckligt med dessa ämnen. Därför måste mammans kost regelbundet kompletteras med nyttiga livsmedel. Brytbönor kan berika mjölken med en värdefull uppsättning ämnen som är lika fördelaktiga för både mamman och barnet. Till och med barnläkare ser positivt på att inkludera rätter med bönor i kosten. Det enda som är strängt förbjudet för ammande kvinnor är att äta råa bönor. Anledningen är att de hårda fibrerna i obearbetade baljor kan orsaka allvarliga matsmältningsproblem hos både mamman och barnet.

Under första månaden

Under de första månaderna av ditt barns liv är matsmältningssystemet ännu inte redo att bearbeta komplexa livsmedel. Därför bör du inte införa haricots verts och andra baljväxter i din kost. Även efter värmebehandling kan bönorna orsaka smärtsamma kolik i magen, ökad gasbildning, okontrollerbar diarré och kräkningar hos barnet.

Under andra månaden

Dietister och barnläkare anser att den lämpligaste tiden för att introducera haricots verts i din meny om du ammar är i slutet av den fjärde månaden av barnets liv. Hos ett två månader gammalt barn är sekretoriska funktioner fortfarande svagt utvecklade och den "inhemska" tarmfloran är inte fullt formad. Av denna anledning är barnets matsmältningskanal helt enkelt inte redo att ta emot och bearbeta sådan mat som bönor.

Hur man äter brytbönor på rätt sätt

Alla baljväxter har en negativ egenskap – de ökar gasbildningen. Av denna anledning sätter många bönor på "svarta listan" och glömmer att rätt användning av denna värdefulla produkt helt kan eliminera alla biverkningar. Rätter med bönor är goda och mättande. Baljorna och själva bönorna innehåller ett enormt förråd av komponenter som är nödvändiga för dig som ammar, såsom folsyra. Dessutom stimulerar gröna bönor i baljor amning, vilket är mycket viktigt under amningsperioden. Huvudsaken är att följa konsumtionsnormen och laga "rätta" rätter.

Hur mycket man kan äta per dag

Unga bönbaljor innehåller ett enormt förråd av mineralämnen och nästan alla vitaminer. Det innebär att i ett litet frö koncentreras dussintals olika ämnen, och de innehåller också komplexa organiska föreningar. Varje komponent, när den kommer in i kroppen, utför strikt tilldelade uppgifter. Om man tänker på att varje balja kan innehålla 6–15 frukter, är det lätt att föreställa sig vilken potential som döljer sig bakom de gröna baljorna. Men det är känt att överflöd är lika skadligt som brist. Därför kan överdriven konsumtion av bönor under amningsperioden leda till obehagliga konsekvenser.

Högsta tillåtna dagliga mängd haricots verts är 20 baljor, men i början bör portionen inte överstiga 4–5 stycken. Det nämndes ovan att du inte kan introducera baljväxtprodukten i din kost tidigare än fyra månader efter förlossningen. Om barnet reagerar bra på den nya produkten, kan du gradvis öka portionen och komplettera menyn med nya rätter. Självklart bör rätter med haricots verts dyka upp på ditt bord högst tre gånger i veckan.

Kan man äta på kvällen och på fastande mage

Kokta bönor bör du helst äta under första halvan av dagen, och helst till frukost. Ät inte baljväxträtter på fastande mage, eftersom det kan orsaka mag-tarmbesvär. Innan du går och lägger dig bör du inte äta bönor, ens i minimala mängder, på grund av deras speciella egenskaper.

Vilken produkt ska man välja

Självklart, den viktigaste frågan – hur du väljer rätt bönor i baljor för en ammande kvinnas kost. Baljväxterna är en av de största grupperna. Det finns över 90 arter av bönor. Alla sorter har olika kännetecken både vad gäller baljornas form och färg och antalet frön i dem. Gröna baljor är optimala för kvinnor under aktiv amning eftersom de är mindre kaloririka och rika på fiber. Tack vare denna kombination av egenskaper anses omogna bönbaljor vara en lämplig produkt för mammors kost. Därför rekommenderar experterna att du börjar bekanta dig med baljväxter just med haricots verts. Låt oss nu fokusera på hur du väljer rätt produkt.

Det är förstås bäst att laga rätter med färska baljor. Men den möjligheten finns bara närmare hösten under skördesäsongen.

Numera säljs ofta frysta baljor i butikerna. En sådan produkt kan också användas om baljorna är av god kvalitet och utan skador.

Konserverade bönor är betydligt sämre än färska när det gäller sammansättning, eftersom produkten förlorar cirka 30 % av den nyttiga sammansättningen under bearbetningen. Dessutom används olika tillsatser vid industriell konservering som inte är säkra för mammans och barnets hälsa.

När du väljer konserverade bönor bör du uppmärksamma följande kriterier:

• hållbarhetstiden;
• frånvaro av grumlig sediment (om grönsaksprodukten är i glasburk);
• baljor av ungefär samma storlek;
• frånvaro av buktande lock – detta är den viktigaste kvalitetsindikatorn;
• innehåll: förutom bönor är salt, vatten och socker tillåtet.

Viktigt: konserverad produkt med tillsats av vinäger och tomatpuré är inte lämplig för en ammande kvinnas kost.

Fördelar med brytbönor vid amning

Haricots verts är perfekt för dietkost. Den välbalanserade sammansättningen av den naturliga produkten gör att du kan laga de mest varierade rätterna.

Förutom för matlagning är bönor ett utmärkt kosmetiskt medel. Till exempel kan du göra näringsrika masker av bönor, och av torkade sädeskorn gjordes förr i tiden puder.

Haricots verts, liksom andra baljväxter, värderas mest för sitt höga proteininnehåll. Under sitt första år växer barnet snabbt och ökar i vikt. Viktiga organ och system formas, hjärnaktiviteten aktiveras. Alla dessa processer behöver resurser som unga bönor kan tillhandahålla. Förutom proteiner innehåller frön och baljor följande nyttiga ämnen:

1. Växtfibrer i stor mängd.
2. Vitaminkomplex, inklusive B-vitaminer, tokoferol, askorbinsyra och folsyra, samt andra ämnen från denna grupp.
3. Mineralämnen: järn, koppar, svavel, zink, magnesium och många andra.
4. Karotener.
5. Aminosyror, inklusive essentiella aminosyror.
6. Fetter och sockerarter.

Alla dessa komponenter är lika fördelaktiga för både den ammande kvinnan och den växande bebisen. Närvaron av rätter med unga bönskidor i menyn kommer att ha följande positiva effekter:

• stärker immunförsvaret;
• förbättrar matsmältningen;
• normaliserar tarmfunktionen;
• förebygger anemi;
• stärker ben- och muskelvävnader;
• normaliserar den hormonella balansen hos kvinnor efter förlossningen;
• gynnar hjärt- och kärlsystemet.

Man kan fortsätta länge att lista fördelarna med denna unika produkt, men de flesta kvinnor kan snabbt återfå normal vikt och förbättra sitt utseende med dess hjälp. För bönor innehåller allt som kan fräscha upp ansiktshuden och stärka naglar och hår.

Och det sista argumentet för unga bönor – kaloriinnehållet i 100 g färsk produkt är bara 23 enheter. Dessa data motbevisar myterna om att bönor bidrar till viktökning. Tvärtom, närvaron av en sådan lågkaloriprodukt i kosten kan hjälpa kvinnan att snabbt få tillbaka sin figur i normal form.

Bra att veta: om den ammande mamman regelbundet äter bönrätter kommer barnets tänder att bryta fram i tid.

Vad är riskerna med brytbönor under amning

Av beskrivningen ovan framgår att haricots verts är en värdefull och näringsrik livsmedelsprodukt. Men under vissa omständigheter kan den inte konsumeras av kvinnor under amning. I listan över kontraindikationer:

• magår;
• kolit;
• gikt;
• gastrit;
• nefrit;
• pankreatit;
• kolecystit.

Om kvinnan har någon av de listade patologierna är det strängt förbjudet att komplettera kosten med baljväxter. Man bör också ta hänsyn till barnets känslighet för baljväxter. Om den första erfarenheten av att äta haricots verts orsakade allergi hos barnet, bör man vänta med att introducera denna produkt i kosten.

Särskilda anvisningar

1. Även måttliga portioner haricots verts kan orsaka uppblåsthet och kolik hos barnet. Därför bör man vid de första tecknen på ohälsa omedelbart avstå från rätter med denna produkt.
2. Haricots verts, liksom sparris, innehåller fytinsyra. Denna organiska förening minskar i stora mängder upptaget av näringsämnen.
3. Särskilt försiktiga måste kvinnor som har fött med kejsarsnitt vara när de introducerar baljväxter i kosten.

Hur man introducerar brytbönor i en ammande mammas kost

Man måste förstå att tiden för amning inte är lämplig för experiment. Varje ny produkt i mammans kost måste införas gradvis, i små portioner. Det finns en åsikt att om kvinnan regelbundet åt baljväxter före graviditeten, minimeras risken för biverkningar. Men ändå, om man vill utöka kosten, bör man följa dessa regler:

1. Börja helst med kokta bönor.
2. För första provet räcker 5 skidor.
3. Man kan börja introducera bönor i kosten när barnet är tre månader gammalt, men inte tidigare.
4. Vid minsta avvikelse i barnets hälsotillstånd bör man skjuta upp introduktionen av den nya produkten med ett par veckor.
5. Bönrätter är bäst att äta till frukost efter morgonmatningen av barnet, men inte på fastande mage.
6. Om inga avvikelser har observerats hos barnet, kan du efter två dagar äta lite kokta eller stuvade bönor igen.
7. Öka portionen gradvis, bokstavligen en balja per vecka, men den tillåtna dagliga dosen bör inte överstiga 20 stycken.

Om du följer dessa regler kommer introduktionen inte bara av bönor i baljor, utan även andra livsmedel, att gå utan komplikationer.

Recept med brytbönor

Under amningsperioden är inte bara kvaliteten och de hälsosamma egenskaperna hos livsmedel viktiga, utan också tillagningssättet. Eftersom det är strängt förbjudet för ammande mödrar att äta råa bönor, rekommenderar experter att koka grönsaken eller ångkoka den. Stekta bönor ska inte heller förekomma på kvinnans tallrik, eftersom sådan mat inte är lämplig för spädbarnets matsmältningssystem. I övrigt kan man laga näringsrika och hälsosamma rätter av unga bönbaljor, vilket ger variation till den strikta kosten för en ammande kvinna.

Vad kan man laga av bönbaljor?
Unga bönor i baljor passar utmärkt till kött och alla sorters grönsaker. De är särskilt goda i kombination med kål. Av bönor kan man laga följande rätter:

• soppor:
• sallader;
• tillbehör;
• puré;
• grönsaksgrytor.

Hemkonserverade bönor kan användas som fyllning i piroger.

Vi föreslår recept på de bästa rätterna med gröna bönor som ammande mammor kan inkludera i sin dagliga kost.

Lätt sallad

Receptet på denna goda sallad är mycket populärt. Tillagningen tar inte lång tid, men det blir ett utmärkt och mättande mellanmål.

Ingredienser:

• morot – 1 st;
• gröna bönor – 2 nävar;
• äppelcidervinäger – 2 msk;
• olivolja – 2 msk;
• persilja – några kvistar;
• salt, malen peppar – på knivsudd.

Så här lagar du:

1. Tvätta grönsakerna väl, koka dem.
2. Skär moroten i skivor, dela bönbaljorna i flera bitar.
3. Hacka det gröna fint.
4. Blanda alla ingredienser, salta, tillsätt peppar, vinäger och olja.
5. Blanda salladen väl.

Sedan kan du njuta av smaken av denna näringsrika rätt.

Krämsoppa med bönor

Denna vardagsrätt passar utmärkt i kosten för en ammande kvinna.

För att laga den behöver du:

• gröna bönor – 0,5 kg;
• grönsaks- eller kycklingbuljong – 500 ml;
• morot – 1 st;
• potatis – några knölar;
• salt, malen peppar – efter smak;
• hackade örter – efter önskemål.

Tillagningsprocess:

1. Lägg först bönbaljorna, tärnad morot och potatis i den färdiga buljongen.
2. Koka allt i 10 minuter.
3. Mixa sedan de kokta grönsakerna till puré med en stavmixer.
4. Blanda de två delarna, tillsätt salt och peppar.

Nu kan du smaka på den aromatiska soppan med bönor.

Grönsaksgryta

Denna underbara rätt kommer inte bara att falla den ammande kvinnan i smaken, utan även resten av familjen. Med tanke på den nyttiga potentialen hos grönsaksgrytan med späda bönskidor kan den mycket väl inkluderas i den dagliga kosten. För att förbereda grytan behövs följande ingredienslista:

• blomkål – 1/2 huvud;
• tomater – 2 medelstora frukter;
• rödbeta – 1 rotfrukt;
• lök – 1 huvud;
• morot – 1 st;
• brytbönor – 1/2 kg;
• aubergine – 1 st.

När alla grönsaker är förberedda kan man påbörja tillagningsprocessen:

1. Först skär man grönsakerna i valfri form. Dela blomkålen i buketter.
2. I en lämplig form, smord med olivolja, lägg grönsaksblandningen förutom tomater och bönor.
3. Sätt sedan in formen med förberedelsen i en förvärmd ugn.
4. Tillaga rätten vid 130 grader i cirka 20 minuter. Grytan ska inte vara helt genomkokt.
5. Efter angiven tid, tillsätt bönskidor och tomater till grönsakerna.
6. Lägg därefter över den halvkokta grytan i en annan kastrull och låt sjuda på lägsta värme tills den är helt klar.

Recept på tillbehör

I princip påminner den här varianten lite om det föregående receptet, men skillnaden är att brytbönorna här tillagas utan andra grönsaker.

Tillagningsordning:

1. Till 1,5 liter vatten ta 1/2 kg späda brytbönor.
2. Blötlägg bönorna i kallt vatten i ett par timmar. Om du använder frysta bönor behöver du inte blötlägga dem.
3. Koka upp den angivna mängden vatten i en separat kastrull, tillsätt salt, bönor och kryddor.
4. Koka 5–10 minuter tills bönorna är mjuka.
5. Lägg de halvkokta bönorna i en skål med kallt vatten i en minut.
6. Häll av vattnet.

Detta tillbehör passar till fisk och kött men kan även ätas som en egen rätt.

Dietisters rekommendationer

Med gröna bönskidor kan man tillaga en mängd nyttiga rätter för både mamma och barn. Men för att sätta lite fart på sin egen meny bör den ammande kvinnan komma ihåg några användbara tips:

1. Bönsoppa kan inkluderas i menyn högst två gånger i veckan.
2. Rätter med bönor bör inte ätas på eftermiddagen eftersom de tar lång tid att smälta.
3. Röda bönor i skidor, även om de innehåller mer järn, kan utlösa en allergisk reaktion.
4. I början är det bäst att koka soppan på vanligt vatten eller grönsaksbuljong.
5. Det är inte önskvärt att kombinera bönor och kött i samma tallrik. Ät dessa produkter separat istället.
6. Att steka grönsaker till soppa är inte tillåtet eftersom det kan orsaka magbesvär och kolik hos barnet.
7. Bönorna absorberar vatten bra, så till soppor bör man ta 2 till 3 gånger mer vätska per del bönor.
8. Brytbönor ska kokas i högst 5–10 minuter och ångas i en kvart.
9. Det är nödvändigt att blötlägga bönskidorna om de används färska.

Att följa dessa regler hjälper mamman att klara av de dagliga matlagningsuppgifterna och barnet att växa sig friskt och starkt.

Slutsats
Varje mamma ger inte bara sitt barn livet, hon formar också barnets matvanor. Genom modersmjölken lär sig den lilla människan harmonin av smaker och aromer. Mat är nödvändig för alla människor eftersom den innehåller allt som livet inte är möjligt utan. Därför måste varje kärleksfull mamma gradvis öppna dörrarna till denna värld för sitt lilla barn. Haricots verts är en produkt unik i sin struktur och sammansättning. Den perfekt balanserade sammansättningen av varje böna ger maximal nytta för barnet och hjälper mamman att övervinna svårigheterna under amningsperioden.