Hur fläskkött påverkar människokroppen

Fläskkött är en omdiskuterad produkt bland forskare som studerar dess inverkan på människokroppen. Experter säger att fläskkött innehåller ett tillväxthormon som framkallar fetma och uppkomst av maligna tumörer. Själva produkten är extremt fet, vilket orsakar överdriven lagring av fett i vävnaderna och vid regelbunden konsumtion leder till snabb viktökning. Det handlar dock om missbruk av produkten.

Fördelar med fläskkött

Ur synvinkeln av positiv påverkan på kroppen innehåller fläskkött mycket magnesium och zink, samt lysin som spelar en viktig roll i benbildningen. En portion av produkten ger människan en månadsförråd av vitamin B12. Man bör inte vara rädd för skadlig påverkan av fläskkött vid måttlig förekomst i kosten. För oftare konsumtion passar vitt kycklingkött bättre, som är en mager, dietprodukt och en bra källa till animaliskt protein.

Förutom vitamin B12 innehåller fläskkött även en rad andra användbara ämnen:

1. Tiamin. Fläskkött är särskilt rikt på tiamin – en av B-vitaminerna som spelar en viktig roll i matsmältningen av fetter, proteiner och kolhydrater. Känt även som vitamin B1.
2. Selen. De bästa källorna till detta viktiga mineral är animaliska produkter som kött, skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Detta element gör blodet tunnare och förhindrar blodproppar, nödvändigt för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
3. Zink. Nödvändigt för hjärnans och immunförsvarets hälsa. Det ger också hår, hud och naglar ett friskt och attraktivt utseende. Brist på detta element i kroppen framkallar problem med ämnesomsättningen.
4. Vitamin B6. Spelar en viktig roll i hjärnans funktion, ökar humöret och förbättrar minnet.

Rekommendationer för val och konsumtion

Liksom de flesta animaliska produkter är fläskkött en utmärkt källa till protein som deltar i muskeluppbyggnad och hjälper till att hålla kroppen i form. Det är viktigt att välja inte alltför fet fläskkött och även utsätta det för intensiv värmebehandling före konsumtion.

Att äta rått eller halvrått kött påverkar inte bara magen negativt utan innebär också en risk för infektion med tarmparasiter och olika infektionssjukdomar. Men intensiv värmebehandling och förfrysning tar helt bort den möjligheten.

Skador av fläskkött på kroppen

När det gäller produktens cancerogenitet går det att argumentera. Även om Världshälsoorganisationen (WHO) har klassificerat rött kött, inklusive griskött, i grupp 1 (cancerframkallande ämnen), ändras data varje år och många studerade aspekter ifrågasätts. Vissa studier har visat ett samband mellan konsumtion av griskött och förekomsten av kolorektal cancer eller bukspottkörtelcancer hos människor. All denna data är dock inte statistiskt signifikant och kräver ytterligare forskning.

På WHO:s officiella webbplats listas anledningar till varför du bör begränsa konsumtionen av alla typer av rött kött. Bland dessa nämns: skadliga ämnen som frigörs från kött under tillagning samt förekomsten av hemjärn i köttet. Men uppgifterna från WHO:s webbplats säger att du inte helt bör utesluta griskött från menyn. En balanserad kost med animaliska och vegetabiliska proteiner samt fetter och kolhydrater i nödvändiga mängder hjälper till att stödja kroppens funktioner.